O amadurecimento das uvas, como dos frutos de qualquer outra cultura de frutos silvestres, depende da intervenção atempada da pessoa – o proprietário da vinha. E também pode ser adiado – ou impossível – devido a caprichos excessivos do clima, aparecimento de patógenos, cuidados inadequados e inoportunos.
Datas de vencimento padrão
A partir do momento em que aparecem as escovas rudimentares – após a polinização das inflorescências – começa a contagem regressiva dos dias, durante os quais as uvas ganham peso (os frutos crescem) e depois amadurecem. Quando maduros, o teor de frutose e glicose aumenta e a acidez característica das uvas verdes verdes diminui. Quando não resta um por cento de ácido nas uvas, elas são consideradas maduras.
Cada variedade tem seu tempo de maturação – de 95 a 135 dias.
A época da “uva” para vendas vai do final de julho ao início de outubro. Amadurecer totalmente – ganhar açúcar – os frutos começam depois que o crescimento desacelera. No Território de Krasnodar, por exemplo, são cultivadas variedades precoces: “SuperExtra”, “Nastya” etc. – no calor do Sul, a colheita amadurece rapidamente.
Fatores que atrasam os prazos
As uvas verdes distinguem-se pelo sabor – são “como erva”, quase não contêm açúcar. Não há desejo – é pouco doce, o que indica falta de luz solar e de nutrientes obtidos no solo. O amadurecimento tardio das uvas deve-se, na maioria das vezes, às mudanças climáticas: número reduzido de dias de sol em meses específicos, chuva abundante. Por excesso de umidade, as raízes, que não recebem oxigênio – principalmente em um círculo próximo ao tronco compactado, não desenterrado na primavera – apodrecerão. A temperatura média mensal abaixo de +20 retardará o crescimento e o amadurecimento das uvas. Com o final da primavera e as geadas noturnas de abril e maio, a colheita não terá tempo de amadurecer – ou nem existirá.
Existem pelo menos algumas doenças nas uvas. São causadas por bactérias e esporos que se instalam nos brotos e nas folhas, “comendo-os” vivos. Uma videira com muitas áreas afetadas (folhas comidas por esporos, casca danificada e madeira podre em áreas lignificadas, teias de aranha e casulos de aranha em cachos de uva, etc.) não dará uma boa colheita. Com lesões múltiplas, os frutos nem começarão a aparecer.
Se você não agir, recorrendo a remédios populares e à “química”, a videira morrerá.
Terrenos muito “pesados” que não contêm areia assentam rapidamente e o acesso do oxigênio às raízes pode ser interrompido, o que enfraquece os arbustos. Você pode corrigir essa deficiência na hora de plantar uva: misture a terra com areia. A areia passa bem pela água e pelo ar – e a terra se tornará mais leve, mais permeável. As uvas crescem bem em solo argiloso e arenoso. Em alguns casos, no local do plantio, é cavado um buraco fundo no solo, a areia é misturada com turfa e outros fertilizantes – e as mudas de uva são cobertas com essa composição. Uma pequena camada de terra preta escavada é colocada no topo para que a terra não congele.
Se a terra nos círculos próximos ao caule fosse desenterrada a tempo, alimentada com cascas de vegetais e frutas, ceifada e arrancada de ervas daninhas, outro “lixo” de plantas, cobertura morta, turfa e, se necessário, fertilizantes à base de potássio e magnésio , então é suficiente garantir a rega oportuna até meados de julho . Não se esqueça de soltar o solo – assim como a parte aérea da planta, as raízes também respiram, assimilando o nitrogênio e o oxigênio do solo.
Se o inexperiente dono da vinha se esqueceu de sair, e cresce de forma caótica, e o solo fica mais pobre, a colheita piorará com o tempo.
Técnicas e operações básicas
Em primeiro lugar, o solo precisa ser solto de vez em quando e a vinha regada. Não regue em excesso – o excesso de umidade fará com que as uvas quebrem.
Depois de resolver o problema de regar e afrouxar, forneça às vinhas raízes e cobertura foliar em tempo hábil. Turfa, resíduos de frutas e vegetais e todos os tipos de composto são adequados aqui.
Calcule o número ideal de uvas para cada arbusto (ou videira). A planta – cada uma individualmente – não deve ser sobrecarregada. Muitos pincéis e galhos nos quais cresce levarão a uma maturação de baixa qualidade. Alguns dos cachos são removidos – até metade dos cachos – para deixar o resto amadurecer.
Remova as folhas da parte inferior da videira que não são mais úteis. Faça o mesmo com os brotos extras quando o crescimento da videira ou arbusto parar – a ponta esticada serve de sinal para isso (a ponta dobrada continua a crescer e é indesejável retirá-la).
Não se deve permitir que muitos galhos se enrosquem, formando uma “selva” impenetrável – os cachos de uvas por eles cobertos pelo sol não amadurecem, pois ficam na semi-escuridão criada pela cobertura verde das plantas.
Outros métodos e uso de drogas
Além da formação principal de videira ou arbusto, existe também uma auxiliar. Consiste em beliscar – retirar os chamados. enteados, ou ramos secundários, desenvolvendo-se a partir dos botões do ano anterior. Quanto mais cedo os enteados forem retirados (de preferência na fase de concepção), mais nutrientes receberá a estrutura principal: os ramos principais e o próprio arbusto (ou videira), juntamente com os cachos que já começaram, crescerão mais rápido, e o as uvas amadurecerão mais cedo.
Os doentes, bem como os cachos que pararam de amadurecer, são colhidos. Vire os pincéis com o lado imaturo voltado para o sol: 60 graus, gradativamente.
Moradores da Rússia central, região dos Urais, onde o verão é mais curto, também podem isolar o vinhedo. Isto é conseguido cobrindo o solo com ladrilhos pretos e pedras que aquecem ao sol. Após o pôr do sol, durante várias horas, esta pedra emite o calor acumulado, aquecendo o solo por baixo dela. Neste caso, tente usar variedades de maturação precoce – elas amadurecem mais rápido.
Fertilizantes à base de potássio, magnésio e fósforo são utilizados como preparações. Os compostos contendo fósforo são classificados como cobertura foliar. Mas também são utilizados outros estimulantes, como o molibdato de amônio.
Os sais de fósforo e amônio – esses fertilizantes são produzidos na forma de componentes salinos – são diluídos na quantidade de 10 g por balde de água. Duas semanas antes da floração das uvas, o adubo foliar é pulverizado nas folhas e nos botões rudimentares, que ainda não floresceram. Os melhores resultados podem ser alcançados distribuindo o produto ao pôr do sol ou logo após o pôr do sol.
Para estimular o crescimento de novos ramos, cachos de uva com nós, pode-se realizar a bandagem – cortando uma pequena tira de casca no lugar certo. A ideia é que a água com minerais dissolvidos suba (das raízes) pelos vasos da madeira, a matéria orgânica desça (do topo) pelos tubos de peneira da camada liberiana localizada entre a casca primária e a madeira. Para cortar o caminho de volta das substâncias orgânicas – e direcioná-las para o crescimento de um galho, este é anelado.
As substâncias orgânicas formadas no ramo anelado vão para a maturação dos pincéis localizados acima da marca anelar.
A desvantagem é que as faixas não podem ser utilizadas em ramos perenes, pois por falta de matéria orgânica a parte inferior do arbusto se esgota, as raízes enfraquecem e a planta pode morrer.
Pontas
As uvas amadurecem, finalmente amadurecem, quando o jardineiro leva em consideração todos os fatores interferentes que dificultam o seu desenvolvimento. Além das medidas tomadas acima, as dicas a seguir irão ajudá-lo.
Não escolha variedades que não sejam adequadas à sua região e região em termos de clima e condições climáticas. Se você é um jardineiro novato, experimente as variedades Beauty of the North ou Cosmonaut, ou algumas outras que sejam resistentes ao frio.
Não deixe que os cuidados com a vinha sigam seu curso. As uvas requerem avistamento pelo menos uma vez por dia. Caminhe pelas suas plantações todas as manhãs. Se você notar algo estranho, tome as medidas adequadas.
Não aplique fertilizantes adequados para culturas hortícolas e hortícolas completamente diferentes. Por exemplo, as cerejas têm o seu próprio controlo de pragas em comparação com as uvas, porque as suas pragas são diferentes das de uma videira ou de um arbusto. Ao comprar os fertilizantes e produtos químicos de proteção corretos, siga as instruções de uso. Exceder a dosagem criará um efeito de supersaturação e destruirá a planta, uma dose insuficiente não funcionará. Além disso, use remédios populares – o cuidado deve ser abrangente.
Para informações sobre como acelerar o amadurecimento das uvas, veja abaixo.
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