Rodzaje i technologia tuczu trzody chlewnej

Wśród innych zwierząt gospodarskich świnie pozwalają uzyskać imponującą ilość mięsa i tłuszczu w stosunkowo krótkim czasie. Najważniejsze jest zapewnienie im właściwej pielęgnacji i kompletnej, zbilansowanej diety. Obecnie technologia tuczu trzody chlewnej pozwala na osiągnięcie wzrostu żywej masy jednego osobnika do 100-120 kg w ciągu zaledwie 6 miesięcy.

Technologia tuczu świń

Rodzaje tuczników

Tucz świń w domu jest kilku rodzajów. Wszystko zależy od tego, jaki produkt chcesz uzyskać na wyjściu. Również o wyborze sposobu tuczu decyduje rasa zwierząt oraz skład bazy paszowej.

Dziś kupujący preferuje chude mięsa. Dlatego większość gospodarstw zajmuje się tuczem boczku i mięsa. Jednak świnie hoduje się również na smalec.

Mięso

Tucz prosiąt na mięso w domu zwykle rozpoczyna się po trzech miesiącach. Do tego rodzaju tuczu nadają się przedstawiciele dowolnej rasy, cechy ciała również nie odgrywają tutaj roli. W rezultacie zwierzę zwykle zyskuje 100-120 kg żywej wagi.

Tuczniki na mięso mają dwa podgatunki:

1. Tucz o niskiej intensywności. Wymaga znacznych inwestycji czasowych. W ciągu dnia przyrost masy ciała jest niewielki. Maksymalna żywa waga – nie więcej niż 100 kg. Ta opcja będzie najlepszym rozwiązaniem w przypadku dużej ilości niedrogiej paszy o umiarkowanych wartościach odżywczych.
2. Tucz o wysokiej intensywności. Używany w większości nowoczesnych gospodarstw. Pozwala uzyskać znaczne zyski w krótkim czasie. Trwa około 4 miesięcy, daje przyrost do 90 kg. Jedno prosię przybiera średnio 0,65 kg żywej wagi dziennie.

Prawidłowy tucz intensywny daje warstwę tłuszczu o grubości nie większej niż 3,5 cm, mięso jest delikatne i soczyste. Aby zapewnić stabilny przyrost masy ciała, należy wybierać prosięta czystej rasy. Odpowiednie są również młode zwierzęta uzyskane przez krzyżowanie przedstawicieli ras wysoce produktywnych.

Świnie Landrace

Locha należąca do rasy Large White daje dobre potomstwo po skrzyżowaniu z estońską świnią bekonową lub knurami Landrace.

Ważny! Zwierzęta powinny być trzymane w komfortowych warunkach (sucha i ciepła obora o odpowiedniej powierzchni) i dobrze odżywiane.

Karmienie dzieli się na dwa główne etapy:

• przygotowawczy, dłuższy, dzienny przyrost masy ciała wynosi 0,5 kg;
• przyrost końcowy, krótki, dzienny – 0,75 kg.

Pożądane jest, aby etap przygotowawczy przypadł na okres wiosenno-letni. Dieta prosiąt powinna zawierać co najmniej 30% zielonki. Ważne jest zapewnienie ich różnorodności:

• rośliny okopowe (marchew, pasza i burak cukrowy);
• tykwy (dynia);
• liście i łodygi roślin strączkowych.

Jeśli pierwszy etap przypada na zimę, zieleninę i świeże warzywa można zastąpić mączką z trawy i kiszonką. Wchodzi w skład diety i zbierany jesienią z roślin okopowych.

Do szybkiego i stabilnego wzrostu zwierzęta muszą otrzymywać wystarczającą ilość białka: co najmniej 0,115 kg na jednostkę paszy. Brak białka prowadzi do wolniejszego wzrostu i wczesnego tworzenia się grubej warstwy tłuszczowej.

Obowiązkowym elementem diety powinny być składniki mineralne, witaminowe (witaminy A i D oraz z grupy B), zanieczyszczenia oraz aminokwasy (lizyna, tryptofan, metionina).

Przy prawidłowym żywieniu prosiąt uzyskany przyrost masy ciała z nawiązką pokryje koszty paszy.

W końcowej fazie dieta tuczników nie powinna zawierać odpadów rybnych oraz mąki, otrębów, prosa i soi. Produkty te mogą niekorzystnie wpływać na smak mięsa.

Soja

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, należy również przestrzegać następujących zasad:

• prosięta powinny otrzymywać pokarm dwa razy dziennie;
• zwierzętom należy zapewnić odpowiednią ilość płynów;
• trzymanie tuczników w ostatnich miesiącach wiąże się z krótszym czasem chodzenia;
• chlew powinien być ciepły, suchy, słabo oświetlony i cichy.

boczek

W przypadku konieczności uzyskania mięsa z cienką warstwą tłuszczu wybiera się tuczniki na bekonie. Takie mięso jest przeważnie wędzone. Odpowiednie są prosięta w wieku 2,5 miesiąca i wadze około 25 kg.

Aby uzyskać wysokiej jakości boczek, codzienne odżywianie powinno wyglądać następująco:

• zielonka – 3 kg;
• pasza odwrócona i treściwa – po 1,5 kg;
• rośliny okopowe lub dynia – 2 kg;
• sól – 20 g;
• specjalne suplementy witaminowo-mineralne.

Przyrost masy ciała w początkowej fazie powinien wynosić 0,45 kg dziennie, w ciągu ostatnich 3 miesięcy liczba ta powinna wzrosnąć do 0,5-0,6 kg.

Tucz na boczek obejmuje:

• na ostatnim etapie całkowite wykluczenie z diety soi, odpadów rybnych i otrębów;
• codzienne spacery zarówno latem, jak i zimą (zapewnia rozwój tkanki mięśniowej i wzmocnienie szkieletu oraz zmniejsza intensywność odkładania się tkanki tłuszczowej);
• dwa posiłki dziennie;
• obowiązkowym elementem diety jest jęczmień (znacznie poprawia smak i jakość warstw mięsnych i tłuszczowych, ogranicza wpływ paszy pogarszającej jakość mięsa).

Do warunków tłustych

Jeśli świnie hodowane są na smalec, całkowita waga zwierzęcia może osiągnąć 200 kg i zawierać tylko około 40% mięsa.

Smalec

Do tuczu wybiera się prosięta o wadze 100 kg. Ich dieta powinna składać się z produktów bogatych w węglowodany. Z reguły jest to:

• ziemniaki;
• kukurydza;
• różne rośliny okopowe.

Ziarna kukurydzy i pszenica pełnią rolę skoncentrowanej paszy. Codziennie jedno zwierzę powinno otrzymać 3 kg tych produktów. Na ostatnim etapie lepiej jest podawać świniom jęczmień, co znacznie poprawi jakość i właściwości smakowe tłuszczu.

W okresie letnim zapewniony zostanie dzienny przyrost żywej wagi o 1 kg, jeżeli bydło otrzyma:

• 4 kg zielonki;
• 3,5 kg dyni;
• 3 kg koncentratów;
• 50 g soli.

Jeśli trzymanie i żywienie zwierząt spełniało wszystkie wymagane standardy, pod koniec karmienia świnie starają się wykazywać minimalną aktywność. Ciało staje się zaokrąglone ze wszystkich stron, a warstwa tłuszczu nie pozwala wyczuć kości kręgosłupa i żeber.

Dieta

Dieta świń musi obejmować następującą paszę:

• rośliny okopowe i ziemniaki;
• groszek, jęczmień;
• mąka pochodzenia mięsno-kostnego i rybnego;
• odwrócenie.

Jęczmień dla świń

Ważne jest, aby świnie otrzymywały wymaganą ilość wapnia i sodu. W tym celu zwierzętom podaje się kredę i sól, a także różne premiksy na bazie minerałów.

Latem zwierzęta gospodarskie powinny otrzymywać odpowiednią ilość zielonki. Co najmniej 30% całkowitej ilości pożywienia.

Uwaga! Jeśli zwierzętom podaje się wyłącznie rośliny okopowe, zielonkę i odpady, przybierają na masie znacznie wolniej.

W celu szybkiego wzrostu świń zaleca się stosowanie mieszanek paszowych, różnorodnych premiksów i mieszanek zbóż. Jednak w tym przypadku procent ciał stałych w diecie będzie dość wysoki. Dlatego ważne jest, aby zwierzęta gospodarskie miały stały dostęp do czystej i świeżej wody.

Stymulatory wzrostu

Do stymulatorów wzrostu stosowanych podczas tuczu prosiąt zalicza się preparaty witaminowe, tkankowe, mineralne, a także antybiotyki. Stosowanie tych substancji poprawia metabolizm i trawienie paszy, co przyczynia się do zwiększenia dziennych przyrostów. Leki te zapewniają także dodatkową ochronę przed drobnoustrojami, zmniejszają ryzyko procesów zapalnych i mają właściwości emulgujące.

Dodatki te wzbogacają przede wszystkim dietę młodych zwierząt, osobników o niskim wskaźniku przyrostu masy ciała, a także świń, które niedawno wyzdrowiały z choroby.

Świnie zazwyczaj otrzymują następującą listę dodatków:

• Amylosubtylina GZH. Lek dobrze rozpuszcza się w wodzie, zwiększa dzienny przyrost o 15%. Spożycie paszy zmniejsza się o 12%. Sprzyja intensywniejszemu odkładaniu się tłuszczu.
• Eton. Przyrost masy ciała do 8%, redukcja kosztów paszy – do 7%. Dziennie jednemu zwierzęciu należy podawać 0,5 mg leku na 1 kg masy ciała. Po uboju uzyskuje się tłuszcz bogaty w polikwasy tłuszczowe i większą ilość mięsa.
• Betazyna. Substancja wykazuje działanie przeciwtyroksynowe. Zmniejsza także koszty paszy, jednocześnie zwiększając dzienne przyrosty masy ciała.
• Azobakteryna. Źródło substancji azotowych i witaminy B12.
• Glutaminian sodu. Zwierzęta lepiej trawią żywność i wchłaniają przydatne pierwiastki śladowe. Mięso wychodzi smaczniejsze.
• Kwasy rozpuszczalne w wodzie (cytrynowy, bursztynowy, glutaminowy). Głównym efektem jest także stymulacja wzrostu.

Wśród antybiotyków stymulujących wzrost żywej masy ciała, dodawanych do mieszanek paszowych i różnych premiksów, możemy wyróżnić:

• ugryzienie;
• penicylina;
• streptomycyna;
• higromycyna;
• kormogryzyna;
• biovit;
• flawomycyna;
• Do.

Flawomycyna

Antybiotyki są w stanie nie tylko zapewnić bardziej aktywny wzrost zwierzęcia, ale także wzmocnić jego odporność i odporność na choroby zakaźne. Leki te są najbardziej skuteczne, gdy są stosowane w połączeniu z premiksami witaminowymi. Zwierzęta powinny otrzymywać wyłącznie zalecane dawki antybiotyków. Ich przekroczenie może zaszkodzić zwierzętom.

Stosowanie stymulatorów wzrostu pozwala zaoszczędzić na zakupie paszy. Skraca także czas potrzebny prosiętom do uzyskania pożądanej masy ciała.

Technologia tuczu świń

Wszystkie rodzaje tuczu opierają się na jednej wspólnej technologii, na którą składają się:

• dobór optymalnego składu paszy;
• podział tuczu na etapy.

Aby uzyskać dobre dzienne przyrosty i jednocześnie zaoszczędzić pieniądze, duże gospodarstwa zwykle stosują mieszanki paszowe. Rolnicy indywidualni włączają także dużą ilość suchych mieszanek do diety.

Zwierzęta wykażą szybki przyrost masy ciała, jeśli:

• mają zapewnioną odpowiednią opiekę i konserwację;
• mają dobry apetyt;
• dieta jest dobrze zbilansowana.

W większości przypadków stosuje się opcję tuczu etapowego:

• w pierwszym etapie zwierzęta otrzymują regularne odżywianie wystarczające do stabilnego wzrostu i rozwoju, zapewnione są codzienne spacery;
• w drugim etapie żywienie staje się intensywniejsze, zwiększają się dzienne przyrosty, z diety wyklucza się pasze mogące negatywnie wpływać na smak i jakość mięsa i tłuszczu, ogranicza się ruch zwierząt.

Przez miesiące 6

Zestaw 120 kg żywej wagi na 6 miesięcy jest całkiem możliwy, jeśli zawartość i dieta prosiąt obejmuje wszystko, co niezbędne.

Pierwszy etap tuczu ma na celu uzyskanie dobrego wzrostu i stabilnego rozwoju prosiąt. W wystarczających ilościach powinien regularnie otrzymywać:

• powrót;
• mąka ziołowa;
• otręby.

Każdego dnia zwierzęta gospodarskie powinny znajdować się na świeżym powietrzu i poruszać się. Dlatego obok stodoły należy wyznaczyć miejsce do spacerów.

Teren spacerowy obok stodoły

Po 5 miesiącach prosięta zaczynają tuczyć tak intensywnie, jak to możliwe. Podaż paszy rośnie z każdym dniem. Na tym etapie należy przestrzegać dwóch podstawowych zasad:

• wysoka wartość energetyczna diety;
• ograniczenie aktywności fizycznej do niezbędnego minimum.

Uwaga! Przyrost tkanki tłuszczowej znacznie wzrośnie, jeśli dieta prosiąt będzie zawierała dużą ilość paszy bogatej w węglowodany.

Aby zapewnić wymagany przyrost masy ciała, świnie muszą każdego dnia otrzymywać:

• dodatki mineralne;
• koncentraty;
• domieszki witaminowe.

Najbardziej skuteczna metoda

Gorliwy właściciel chce uzyskać najszybszy rozwój przy najniższych kosztach. Obecnie za najbardziej efektywny uważa się tucz na mięso przy użyciu suchych mieszanek paszowych.

Po 6 miesiącach waga prosiaka będzie wynosić od 100 do 120 kg, jeśli w okresie tuczu spożyje około 300-400 kg paszy łącznej. Jeśli podstawą paszy w diecie świni są ziemniaki, będzie potrzebować więcej niż 1 tonę. Jednocześnie 100 kg żywej wagi można uzyskać dopiero po 9-11 miesiącach.

Wniosek

Aby hodowla trzody chlewnej przynosiła stabilny zysk, należy bezwzględnie przestrzegać zasad tuczu. Nie ma znaczenia w jakim celu hodujesz te zwierzęta: boczek, mięso czy smalec. Aby Twoje produkty były smaczne i wysokiej jakości, staraj się nie oszczędzać na żywieniu świń i zapewniaj im maksymalny komfort.