Rasa świń Berkshire została wyhodowana w Anglii ponad dwieście lat temu. Biorąc swoją nazwę od hrabstwa Bergshire, w którym urodzili się pierwsi przedstawiciele czystej krwi, rozprzestrzeniła się na cały świat. W naszym kraju ceniona jest za zdolność do dziedziczenia najlepszych cech genomu i jest aktywnie krzyżowana z innymi rasami.
Rasa świń Berkshire
Opis i wygląd
Świnie rasy Berkshire mają czarno-biały kolor, grube, sztywne włosie. Ważnym znakiem rasowości są białe plamki na:
Lekkie oznaczenia na innych częściach ciała wskazują na ślady przeprawy. Berkshires można rozpoznać po charakterystycznym wyglądzie wydłużonej głowy z wklęsłym nosem i stojącymi, pochylonymi do przodu uszami. Osoby wyróżniają się silną budową ciała, która determinuje produktywność tej rasy mięsno-tłuszczowej:
- szeroki tułów, klatka piersiowa z tyłu;
- mocne, krótkie nogi z rozwiniętymi szynkami;
- jasna głowa i szyja.
Wydajność
Waga dorosłej świni waha się od 220 do 300 kg. Z knura uzyskuje się do 88% wydajności ubojowej. Jedna szynka waży 10 kg, a jej tłusta warstwa ma 3,5 centymetra.
szynka
Mięso wieprzowe jest szczególnie cenione za delikatność i doskonały smak. Prosięta rasy Berkshire wcześnie dojrzewają i od najmłodszych lat aktywnie gromadzą tłuszcz, a po sześciu miesiącach osiągają centner.
Możliwość przygotowania osobnika do uboju o wadze do 100 kg. już sześć miesięcy po rozpoczęciu tuczu przyciąga właścicieli prywatnych gospodarstw domowych w regionach północnych, ponieważ można uzyskać produkt wysokiej jakości w krótkim ciepłym okresie.
Świnie są bezpłodne, nie więcej niż 6-9 świń na porodę. Wadę tę koryguje żmudna selekcja, wybierając najbardziej płodne osobniki. Na przestrzeni lat hodowcom udało się osiągnąć wzrost liczby prosiąt nawet o 11–22.
Cechy hodowli
Rasa świń Berkshire jest bezpretensjonalna w stosunku do warunków przetrzymywania. Zwierzęta świetnie czują się w powietrzu, dlatego w ciepłym sezonie można je trzymać w wybiegu na świeżym powietrzu. Berkshire tuczy się zarówno na mięso (do 100 kg), jak i na smalec (130 – 140 kg).
Dobre wyniki można osiągnąć stosując różne pasze:
- specjalna mieszanka paszowa;
- rozdrobnione zboża;
- odpady spożywcze z gospodarstw domowych;
- warzywa.
Świnie tej rasy uwielbiają jeść rozdrobnione zboża.
Zwierzęta te można nawet wypasać, uzyskując w rezultacie doskonały produkt. Rozwiązłość w jedzeniu jest jedną z podstawowych zalet tej rasy.
Ważny! Spożywanie wysokokalorycznych pokarmów może prowadzić do gromadzenia się dużych ilości tłuszczu wewnętrznego.
Berkshires można łatwo krzyżować, co skutkuje wieloma udanymi odmianami, takimi jak:
- północno-kaukaski;
- Mirgorodska;
- Białoruska czarno-biała.
Silny genotyp rasy jest dobrze dziedziczony. W ten sposób można poprawić płodność potomstwa i zachować doskonałe właściwości mięsno-tłuszczowe. Krzyżowanie knura Berkshire z królową innej rasy prowadzi do poprawy płodności potomstwa i cech mięsnych powstałych osobników.
Świnie rasy Berkshire doskonale nadają się do hodowli na skalę przemysłową, a także do zależnych gospodarstw domowych, przedsiębiorstw rolnych. Hodowcy wysoko cenią bezpretensjonalność zwierząt, ich smaczne mięso i tłuszcz, zdolność szybkiego przybierania na wadze. Wady obejmują średnią płodność, którą z powodzeniem kompensuje łatwe krzyżowanie z innymi rasami.
Możesz dodać tę stronę do zakładek
