Yorkshire-griserasen, oppdrettet på 1800-tallet i Storbritannia, er nå etterspurt blant russere som først møtte den i etterkrigsårene. Frukten av arbeidet til engelske oppdrettere er verdig oppmerksomhet – disse grisene kjennetegnes ved høy produktivitet, upretensiøs disposisjon, de får mørt og velsmakende marmorert kjøtt. Vurder egenskapene til rasen – dens fordeler og ulemper, ytre egenskaper og omsorgsregler.
Yorkshire griserase
Karakterisering
Hvis vi kort karakteriserer Yorkshire-grisen, er det verdt å nevne dens uvanlige kroppsbygning, vennlighet og rolige disposisjon, upretensiøsitet i oppbevaring og god fruktbarhet. Disse dyrene har arvet utmerkede egenskaper fra sine forfedre. Yorkshires er kjøttfete raser, smågriser dyrkes for bacon.
Opprinnelse
Yorkshire-griserasen ble først introdusert for det engelske publikum i 1851. Det skjedde på en utstilling i Windose. En viss Joseph Tooley, en vever, som bodde i de dager i det engelske fylket York, var engasjert i svineavl på fritiden. Han hadde flere griser til disposisjon. Som et resultat av parringen av en villsvin ved navn Samson og en purke Matchles, fikk han avkom med interessante egenskaper. Senere, i utvelgelsesarbeidet, brukte han også metoden for nært beslektet parring.
Ved å presentere resultatet av arbeidet sitt på utstillingen, klarte Tuley å overraske de tilstedeværende – grisene ble preget av en stor, men mager kropp, utmerkede egenskaper. Slik begynte historien om Yorkshire-grisen. Over tid kjøpte storbonden Winman alle dyrene fra Tuley. Senere ble renrasede representanter for den engelske rasen krysset med forskjellige raser av griser for å forbedre egenskapene deres. Yorkshire-grisen inneholder til syvende og sist genene til de engelske langørede, hvite kinesiske og Leicester-rasene.
Denne rasen kom til Russland etter krigen. Takket være aktivt avlsarbeid, som utføres til i dag, var det mulig å lage mange tamme arter basert på Yorkshire. De er godt tilpasset lokale forhold og har utmerket ytelse.
Utseende
Yorkshire gris utad skiller seg fra andre raser i kroppsbygning. Hun har en mager figur, magen er trukket opp, synker ikke. Vurder hovedparametrene for utseende:
Mannlig Yorkshire-rase
- Lengden på kroppen til en voksen villsvin når 180 cm, og lengden på en hunn – 169-170 cm.
- Nakken er muskuløs, bena er sterke og veldefinerte. Klovene er kraftige.
- Skulderbeltet til disse grisene er også massivt, godt utviklet i bredden.
- Manken er rett, ingen fordypninger er synlige i området rundt skulderbladene.
- Ryggen er rett, snur seg jevnt inn i korsbenet.
- Hodet er kompakt, ørene er elastiske, små oppreist, litt fra hverandre.
- Yorkshire-griser er hvite, huden deres er glatt, delikat, foldene er grunne, det er ikke mange av dem.
- Busten er jevnt fordelt.
Henvisning. Til tross for deres sterke, solide konstruksjon, er Yorkshires ganske vennlige dyr.
Produktivitet
Kjøtt fra representanter for denne rasen er høyt verdsatt. Den smaker mørt og saftig. Smågriser er oppdrettet for bacon, voksne brukes til å skaffe talgkjøtt. Disse grisene er preget av rask vektøkning, men de er fortsatt dårligere enn noen raser. Etter 6 måneder øker ikke smågrisene 100 kg, vekten deres når dette merket ved omtrent syv måneders alder. Gjennomsnittlig daglig tilvekst hos smågriser, med forbehold om riktig oppfeding, er ca. 800 gram.
Yorkshire purker er fruktbare. Til én grising har de vanligvis med seg 11-13 smågriser. Kroppsvekten til en voksen villsvin når 320-350 kg, og en gris – 220-240 kg. Dette er gode indikatorer.
Henvisning. Kjøttutbytte – 65 %, i noen tilfeller – mer enn 70 %.
Fôring
Yorkshire-griser er upretensiøse i mat, dessuten er de tilpasset beite, noe som lar deg spare penger. Men for å få kjøtt av høy kvalitet, må ernæringen deres overvåkes nøye. Satsen på kjøttutbyttet avhenger av oppfeingsretningen. Vurder prinsippene for å mate Yorkshire-grisunger for bacon.
Fetting for bacon
Baconoppfetning av griser er delt inn i to tidsperioder:
- Fra 2,5 måneder til 5,5.
- Fra 5,5 måneder til tidspunkt for slakting.
Bacon
I hver av disse periodene gjøres fôring forskjellig. I den første fasen av oppfeding dominerer korn, frokostblandinger, poteter, grønnsaker, fisk og meieriprodukter, høy, grønt og avfall i dietten til smågriser. På dette stadiet bør vektøkningen per dag ikke overstige 500 gram.
Fra og med 5,5 måneder, hvis smågrisene fetes for bacon, er det umulig å spare på ernæringen. Frem til slakting bør kraftfôr, proteinmat, samt rotvekster og grønnsaker råde i kostholdet. På dette tidspunktet øker vektøkningen per dag og utgjør minst 600 gram.
Kjøtt og fet oppfôring av smågriser
Det særegne med Yorkshire-griser er at med økt oppfeding bygger de opp mye fett. For å oppnå marmorert kjøtt av høy kvalitet med fettstriper, er det nødvendig å øke kraftfôrmengden i dietten til smågriser som har nådd en kroppsvekt på 100 kg med 0,25-0,3 fôrenheter hver 10.-12. dag . Det er viktig at griser får protein hver dag. Den gjennomsnittlige økningen i dette tilfellet bør være ca. 800 gram daglig.
I Russland er Yorkshire-griserasen populær blant bønder fordi disse dyrene er svært produktive, upretensiøse og produktive. Men de har også sine ulemper – dårlig tilpasningsevne til det harde klimaet. Yorkshire-griser er eiere av sart hud, hun lider ofte av solbrenthet i sommermånedene.
https://youtu.be/5uDG5H2YK-Q
Du kan bokmerke denne siden
