Hvordan dyrke gjess til kjøtt hjemme

Å dyrke gjess til kjøtt er en lønnsom virksomhet i en markedsøkonomi. Gåsa er en av få jordbruksfugler som kan finne sin egen mat på egenhånd dersom det er et turområde og et lite reservoar. Muligheten for små investeringer og overskudd på kort tid er hovedinsentiver for en bonde som har begynt å avle gjess.

Viktig! Fjæren trekkes ut i vekstretningen, fanger i små bunter. Teknikken bidrar til å bevare kadaverpresentasjonen.

Fordeler med gåseavl

Hvis det er en liten vannmasse på tomten, må du starte en virksomhet med avl og oppdrett av gjess til kjøtt. Å ha en god låve, paddock og nedgravd vanntank er også nok med riktig stell og et balansert kosthold.

De viktigste fordelene med bedriften:

rask profitt: dyrking vil ta 3-4 måneder;
i sommermånedene, i åpent vann og frittgående i enga, vil vannfugler forsyne seg med 80 % av maten;
gåsekjøtt er i stabil etterspørsel i markedet, i restauranter, supermarkeder, noe som garanterer lønnsomt salg;
dun, fjær, fuglelever kan selges i tillegg, det vil si at bedriften er avfallsfri;
gåseskitt – en utmerket gjødsel for hagevekster, mais, frokostblandinger.

Gåseoppdrettsvirksomheten er ikke vanskelig og lønnsom selv for nybegynnere.

Viktig! Når du velger en rase, overvåk de vanligste i regionen. Vannfugler er allerede akklimatisert til lokale forhold, risikoen for tap av unge dyr er redusert.

Hvilke raser passer

Å starte en landbrukskjøttgjessvirksomhet, er hovedspørsmålet å bestemme rasen. Mer enn tjue kjente «tunge» gjessarter gir et valg avhengig av oppgaven: et lite antall med stor vekt eller et stort antall med en vekt på 4-5 kg.

Vanlige raser:

Kholmogory rase (Kholmogory). De går raskt opp i vekt, har god immunitet, blir sjelden syke. De tåler kulde godt. Upretensiøs i ernæring. Beitetilgjengelighet – 90 % av besetningens næring i sommermånedene. Gåsekholmogorka er en utmerket høne og mor. Ulempene inkluderer lav eggproduksjon og langsom utvikling uten reservoar.
Tula gjess. Lite krevende i pleie og ernæring. Sunt kjøtt, med et jevnt lag fett. Hardfør, sykdomsresistent. Ulempen er langsom vekst og lav vekt (5–6 kg). De kommer ikke godt overens med andre raser.
Lindegås. Nå – en av de vanligste rasene. Utgitt i Russland. På fem måneder øker vekten opp til 7 kg, på et år – 11 kg. Kostholdsegenskaper til kjøtt. God hardførhet av gåsunger og eggproduksjon av gjess (ett egg per dag). Høy tilpasning til værforhold. Ulempene inkluderer – den obligatoriske tilstedeværelsen av et reservoar for rask vekst og bevaring av raseindikatorer, vårberiberi.
Legart dansk. Utgitt i Danmark. De går opp i vekt på kort tid: på to måneder vokser gåsungen med 5-6 kg. Hoveddietten er gress, som sparer fôrkostnader. Motstandsdyktig mot sykdommer, tilpasser seg raskt, tåler ekstreme temperaturer godt. De har en rolig, føyelig natur. Innsamling av dun gir ekstra inntekt: en gås kan plukkes i en alder av ett år, og deretter annenhver måned kan du få dun av høy kvalitet. Ulempene inkluderer lav eggproduksjon, svak immunitet til gåsunger og de høye kostnadene for renrasede kyllinger.
Stor grå. Navnet inneholder hovedparametrene: grå fjærdrakt, gjess øker massen på kort tid: i en alder av to måneder – 4-5 kg, voksne – 9-10 kg. Tilpasset kaldt vær, upretensiøs til mat. Forskjellig i eggproduksjon – opptil 45 stk. per sesong er utbyttet av andunger 60–70 %.
på Cuba De utmerker seg ved god eggproduksjon, rask vektøkning og sykdomsresistens. En rase med lysretning: vekten til en voksen fugl er opptil 6 kg, en gåsling i en alder av 2 måneder er 3–3,5 kg. Høy eggproduksjon (80–85 egg) og kyllingutbytte (80 %). Ved å selge egg og gåsunger får de tilleggsinntekter. Lett vekt og en gråaktig fargetone av kjøtt tilskrives manglene til rasen.
kinesisk rase. Refererer til lyst kjøtt. Vekten til to måneder gamle unge dyr når 3–3,5 kg. Voksen hann – 5-6 kg. Kostholdsegenskaper til kjøtt, praktisk talt uten et fettlag, er høyt verdsatt av kjennere. Egg vil gi ekstra inntekt (100–120 stykker per år). «Kineserne» er ikke kresne i kostholdet, men de krever et varmt rom uten trekk, de tåler ikke kaldt vær.

Ved å starte en gåseavlsbedrift gjøres det første kjøpet av gåsunger best fra kjente oppdrettere, erfarne, med egen morflokk. Når du kjøper, sørg for å spesifisere vaksinasjonen til foreldre: hepatitt, paratyfus, gastroenteritt. Ved kjøp av unge dyr spesifiseres også tilstedeværelsen av vaksinasjoner. Kyllinger er valgt aktive, med tørre mager, rent, litt hardt lo. Et tegn på en daglig gåsling er en eggtann på nebbet. Det skal ikke være slim, spor av blod, partikler av ufordøyd mat i kullet.

Egg med en hønemor

Leggingsperioden til gåsen avsluttes med inkubasjonen av ungene. En omsorgsfull mor dekker reiret forsiktig med lo, snur eggene for jevn oppvarming, dekker dem og lar reiret for mating.

Tegn på en fugl som sitter på egg:

sitter nesten konstant i reiret og lar bare spise;
reiret er dekket med dun, fuglen begraver de lagte «leggeggene» i dunet.

Etter å ha forsikret deg om at gåsen har «satt seg», kan du legge egg for ruging. Den beste tiden er sent på kvelden, fuglen gjør seg klar til sengs, vil rolig svare på prosedyren, og om morgenen blir han vant til å legge. Reiret er plassert separat fra ganderen og hovedflokken.

Viktig! Gjess er viet til paret. En gås som har mistet en hann kan ikke ruge på egg på flere år.

Hvis det er flere høner, skilles de med skillevegger for å unngå å «stjele» egg fra hverandre. Ellers kan gjess bryte de fleste eggene, rulle fra reir til reir, eller overkjøle dem: hunnen er i stand til å varme ikke mer enn femten egg i en clutch. Goose er en veldig omsorgsfull mor.

Inkubasjon av egg varer i fire uker, i denne perioden må du nøye overvåke og ta vare på høna:

plukke opp fra foringsredet. Ofte er fuglen så omsorgsfull at den glemmer sin egen næring;
kostholdet til morhønen består av det beste kornet, tørr mat;
installer en liten beholder med rent vann ved siden av reiret, skift daglig;
heve gåsen daglig i en halvtime for å gå og bade. Installer en badebeholder nær fôringsplassen, ellers vil den engstelige moren løpe til reiret uten å fylle på kreftene.

På den ellevte dagen, under gåsens tur, blir ubefruktede egg plukket ut: de blir opplyst med et ovoskop, som bestemmer tilstedeværelsen av et embryo. Ellers kan det «sittende» egget eksplodere av varmen i reiret, flekker og ødelegge resten av murverket.

På den tjueåttende dagen, pluss eller minus én eller to dager, klekkes gåsunger. De tas ikke umiddelbart fra høna, ungene må varmes opp og tørke. Skallet fjernes fra reiret. Ved vanskelig hakking kan kyllingen hjelpes litt: fjern biter av skallet på hakkestedet. Hvis spor av blod blir funnet, stopp. Etter å ha plassert babyene i en boks, varmer de dem med lamper til den siste hakker.

Etter det omslutter gåsungene sine mødre. Gåsen har sterkt utviklet morsinstinkter. Sammen med «sine egne» vil fuglen smertefritt akseptere «fremmede» gulmunner, og vil engstelig passe på dem. Det bør tas i betraktning at en erfaren mor vil gjøre en utmerket jobb med to eller tre dusin barn, det er bedre å la bare ti eller tolv babyer gå til en ung morhøne.

Visste du? Et par dager før biting «snakker» gåsungene med hønemoren hvis egget er overkjølt eller overopphetet.

I to dager får ikke moren og ungene være ute, selv i veldig varmt vær. De holder det i et tørt, varmt rom, overvåker ernæringen til moren og oppførselen til avkommet til det blir sterkere. Inkubasjonsinstinktet varierer fra rase til rase. De sitter godt på egg. Store grå, Kuban, Tula raser. Du vil ikke få en høne fra kinesisk, Legart. Inkubatorer brukes til å avle disse gjessene.

Egg i en rugemaskin

En effektiv måte å få levedyktig avkom på er å legge egg i en rugemaskin.

Når du velger egg, tas hovedindikatorene i betraktning:

vekt og størrelse. Jo større egg, jo større unger. Fra store egg klekkes unger senere, det er fare for overeksponering, noe som vil føre til dehydrering av gåsunger. Egg sorteres etter størrelse før legging. Kalibrering vil redusere prosentandelen av «understandard» avkom. Bokmerke produsert i tre grupper: stor – middels – liten med en avstand på 5-8 timer;
formen. Riktig ellipse, uten konkaviteter, «belter» og utvekster – et tegn på kvalitet. Det er forskjell på en stump og en skarp ende;
flate. Skallet skal være jevnt, glatt, uten skade. Fargen er ensartet. Marmorflekker er et tegn på ujevnt pigment. Erfarne fjørfebønder sier: jo mørkere farge, jo bedre avkom;
protein og eggeplommekvalitet. Parameteren kontrolleres med et ovoskop. Plommen er plassert i midten av egget. Luftkammeret er i den butte enden. Tilstedeværelsen av store luftkamre (mer enn 9 mm) er årsaken til utslakting: egget ble lagret i lang tid;
ekstern forurensning. Et rent egg er en garanti for sunne gåsunger. Rikelig smuss på overflaten indikerer uhygieniske forhold i flokken, mulige sykdommer, høy dødelighet av avkom.

Det er bedre å kjøpe egg for legging fra eiere som har avlet gjess i lang tid, har en sunn flokk med en høy andel gåsunger, eller samler dem selv.

Viktig! De innsamlede eggene plasseres horisontalt, det er ikke nødvendig å vaske dem før legging.

Dyrking

Uhøytidelige for været, forholdene for internering og ernæring vokser tamme vannfugler raskt og veier 3–3,5 kg i to måneder. Fjærfekjøtt på dette tidspunktet får de nødvendige ernæringsmessige egenskapene, saftig og mykt, lett mottagelig for varmebehandling. Den har høyest markedsverdi. Blandet fjørfefôring (grønt og korn) tillater senere slakting.

De bestemmer hvor mye de skal oppdra en fugl til slakting individuelt, men i dette tilfellet er det ikke verdt å holde det i mer enn 5 måneder: kjøttet vil bli tøft, det vil være vanskeligere å selge det, kostnadene vil øke, noe som vil redusere lønnsomheten til bedriften betydelig. Tidspunktet for slakting av en fugl bestemmes av fraværet av stubber av nye fjær etter en naturlig molt. For å sjekke, må du holde håndflaten mot veksten av pennen, ved å berøre bestemme tilstedeværelsen av stubber.

Visste du? Tamgåsen er en langlever, kan leve opptil 30 år.

Omsorg for gåsunger i de første dagene av livet

Det første tiåret for gåsunger uten høne er den mest avgjørende perioden, spesielt for nybegynnere.

Hovedpunkter for babypleie:

Husenhet. Rommet skal være varmt, uten trekk. Temperatur – + 27 ° … + 29 ° С, areal på 1 m² for 10 gåsunger, stor sagflis som sengetøy. Langs bakveggen er det et sted for kyllinger å hvile, på motsatt vegg er det matere og drikkere. Oppvarming og tilstrekkelig belysning (opptil 20 timer i døgnet) vil bli levert av en infrarød lampe.
Mat. Gåslingmat skal være smuldret, klissete mat kan komme inn i luftveiene til kyllingene. Beinmel, fettfri cottage cheese, egg er et must-ha mat for unge gåsunger. Den første dagen får babyer bare et hardkokt egg blandet med en liten mengde vann. Fra den andre dagen kan du gradvis blande inn knust korn, helst mais, gradvis introdusere knust bygg og hvete i kostholdet. Babyer må mates hver tredje time. På den andre dagen introduseres greener i fôret: hakket brennesle, ung løkfjær, kinakål, ung salat. Grønne utgjør…