Enkele eeuwen geleden werd in de Amerikaanse staat Kentucky het Hampshire-varkensras gefokt door varkens uit dezelfde provincie in Engeland te kruisen met lokale baarmoeders. De bijzondere kleur en het uitstekende spek, dat van deze dieren werd verkregen, bepaalden de vraag naar het ras. Varkens worden nog steeds gefokt in Amerika, Europa, door boeren en fokkers in ons land.
Hampshire-ras
Karakteriseren
De onderscheidende kenmerken van de Hampshires bepalen hun waarde voor de fokkerij. Je kunt ze gemakkelijk herkennen aan hun uiterlijk.
algemene beschrijving
Varkens van het Hampshire-ras hebben een karakteristieke kleur. Het zwarte pak wordt verdund met een witte streep die het hele lichaam omringt in het gebied van de voorpoten. Het lichaam van de individuen is langwerpig, sterk, gebogen naar achteren.
De langwerpige lichaamsvorm is een kenmerk van het spekras. Aan de zijkanten wordt een dunne vlees- en vetlaag opgehoopt, waardoor hoogwaardige kenmerken van het van dieren verkregen product worden verkregen.
Op een langwerpig hoofd, korte rechtopstaande oren en een rechte rechte snuit. De poten van de dieren zijn klein, gelijkmatig, sterk gebouwd, met massieve achterpoten en rechte hoeven. Het borstbeen is niet bijzonder diep, de voorkant van het lichaam is kleiner dan de achterkant
Productiviteit
Het ras behoort tot het spektype. Het dier bouwt goed spieren op en vormt met de juiste voeding dunne laagjes vet. Het gewicht van een volwassen zeug is 190-220 kilogram, beren bereiken 300 kg levend gewicht. De slachtopbrengst wordt tussen de 50 en 70% vlees en 20 – 30% vet gehouden.
Varkensvlees
Biggen tot zeven maanden worden langzaam zwaarder, maar nadat ze een bepaald niveau van fysieke ontwikkeling hebben bereikt, beginnen ze actief spiermassa en een talglaag te vormen.
De productiviteit van dit ras is laag, dus raszuivere Hampshires worden zelden voor vlees gefokt. De waarde is spek van hoge kwaliteit, dat kan worden verkregen door het te laten groeien.
Hampshire-vrouwtjes zijn niet vruchtbaar. Ze brengen niet meer dan 5-8 personen in één nest. Onvruchtbaarheid wordt gecompenseerd door een ontwikkeld moederinstinct. Dankzij de zorgzame houding van de zeug overleven vrijwel alle biggen.
Het probleem van onvruchtbaarheid en lage productiviteit wordt opgelost door te kruisen met varkens van andere rassen. Dieren verkregen als resultaat van selectie brengen een grote hoeveelheid spek van hoge kwaliteit en meerdere nakomelingen met zich mee.
Voor- en nadelen van het ras
Hampshires verschenen vele eeuwen geleden, maar fokkers hebben de interesse in dit ras nog steeds niet verloren vanwege de onmiskenbare voordelen:
- Sterke immuniteit. Varkens zijn resistent tegen besmettelijke ziekten en verdragen zelfs de eenvoudigste omstandigheden goed, ze kunnen op een weiland leven en, belangrijker nog, deze eigenschap van het genoom doorgeven aan hun nakomelingen tijdens het oversteken.
- Pretentieloosheid ten opzichte van de detentieomstandigheden. Dieren passen zich snel aan de omgeving aan, voelen zich goed en worden ook zonder warme varkensstal goed vet.
- Snelle groei. Individuen worden snel zwaarder, met de juiste voeding kunnen ze oplopen tot 1000 gram per dag.
- Geweldig spek. Door de hoge kwaliteit van de speklaag, die ook wordt geërfd van het nageslacht, kun je bij het oversteken veel waardevol vlees krijgen.
Ernstige nadelen:
- lage productiviteit;
- onvruchtbaarheid;
- slechte stresstolerantie.
Raszuivere Hampshires worden zelden commercieel gefokt.
Deze eigenschappen leiden ertoe dat raszuivere Hampshires zelden voor commerciële doeleinden worden gefokt. De meeste fokkers houden ze alleen voor latere kruisingen om het genoom van de kudde te verbeteren. Het is moeilijk om hoge commerciële resultaten met dieren te behalen.
Kenmerken van fokken
Pretentieloos voor de omstandigheden van het houden van varkens van dit ras, is het moeilijk om te fokken vanwege prikkelbaarheid en pijnlijke reacties op irriterende factoren en ongewone omstandigheden. Bij een angstwekkende situatie kunnen dieren:
- gewelddadig ervaren en reageren;
- verminder de snelheid van gewichtstoename;
- melkbiggen stoppen met groeien.
Om te slagen in hun fokkerij creëren fokkers rustige omstandigheden voor dieren en beschermen ze tegen:
- scherpe geluiden;
- ongewone gebeurtenissen;
- niet-standaard situaties.
Droog- en natvoer zijn geschikt voor het voeren van Hampshires. Dieren zijn geschikt om te grazen, ze kunnen zelfs in de wei gehouden worden.
Het Hampshire-varkensras wordt gewaardeerd om zijn spek van hoge kwaliteit en zijn vermogen om de beste eigenschappen van generatie op generatie door te geven. Door een paar individuen in de kudde te houden, kun je meerdere productieve nakomelingen krijgen die een grote hoeveelheid uitstekend spek kunnen produceren. Dat is de reden waarom de dieren in trek zijn bij varkensproducenten en je in staat stelt de kudde beter bestand te maken tegen ziekten, productiever en winstgevender te maken.
U kunt deze pagina bookmarken
