Bultrug koe

Sommige rassen van gedomesticeerd vee onderscheiden zich van de algemene massa door unieke uiterlijke kenmerken, waardoor ze algemeen bekend zijn geworden, en een van deze rassen is de Indiase bultrugkoe.

Bultrug Zeboe-koeien

Oorsprong

De gebochelde koe wordt in India als een heilig dier beschouwd. Het is hier dat deze raslijn, die ook wel zebu wordt genoemd, afkomstig is. Dergelijk vee verscheen volgens wetenschappers meer dan 300 duizend jaar geleden en sindsdien is het uiterlijk van koeien niet veel veranderd.

Maar als het tijdstip van verschijnen van gebochelde koeien vrij nauwkeurig wordt vastgesteld, dan roepen de wortels van dergelijk vee veel vragen op bij onderzoekers. Sommigen van hen geloven dat zeboe, net als Europese rassen, afkomstig zijn van de oude stier van de tour. Het andere kamp theoretiseert dat deze raslijn zich parallel aan de tour ontwikkelde en een heel andere soort vertegenwoordigt.

Hoe dan ook, aanvankelijk waren bultruggen volledig wild, maar de bevolking van India en Zuid-Azië kon het ras geleidelijk domesticeren en aanpassen aan hun behoeften.

Referentie. Omdat vee in de Indiase tradities als heilig wordt beschouwd, werd alleen zeboemelk gegeten.

Nog niet zo lang geleden, ongeveer twee tot drie eeuwen geleden, werden kleine aantallen bultruggen naar Afrika gebracht. Hier paste het ras zich snel aan, en lokale fokkers gebruikten het op grote schaal voor kruisingen met inheemse rundervariëteiten.

Nog geen 100 jaar geleden werd er ook een klein aantal runderen geëxporteerd naar de zuidelijke staten van de Verenigde Staten en Brazilië. Tot op heden wordt de Indiase koe gefokt in India, Amerika, Afrika, Japan, Irak, Azerbeidzjan en een aantal andere landen. Naast de unieke lichaamsbouw onderscheiden dergelijke runderen zich door een aantal andere raskenmerken.

Verschijning

Het is vermeldenswaard dat er in de loop van eeuwen van kruisen met andere rassen meer dan 90 verschillende soorten zeboes verschenen (en dit is alleen in India). Dienovereenkomstig kunnen sommige van hun kenmerken variëren.

Beschrijving van zeboe-koeien

Het gemiddelde gewicht van een volwassen zebu-koe is 400-450 kg. De stier kan tot 500 kg of meer wegen. Het uiterlijk van Indiaas vee onderscheidt zich door de volgende kenmerken:

• sterk gespierd lichaam met massieve botten;
• de borst is smal en ondiep;
• ledematen zijn lang en slank;
• een enorme bult op de rug van het dier, die bestaat uit spieren en vet, die meer dan 3% van het gewicht van de koe uitmaken;
• huidplooi in de nek en het buikvlies;
• lange, licht gebogen stierhoorns;
• oorlengte tot 50 cm.

Het pak van een zeboe kan elk zijn: zwart, wit, rood, bont. De dikke huid is bedekt met grove korte haren.

Productiviteit

Zebu kan nauwelijks worden toegeschreven aan zeer productieve rassen. Een koe met een uitgebalanceerd dieet geeft een jaar lang 500 tot 1000 kg melk. Maar in sommige landen wordt het zeer gewaardeerd vanwege zijn vetgehalte. Gemiddeld is dit cijfer 5-6%, maar sommige individuen kunnen melk geven met een vetconcentratie van 7%.

Zeboe vleesspiesjes

Het vlees van de bultrugkoe wordt zeer gewaardeerd. Het heeft een vrij stijve structuur, maar bevat vrijwel geen vet en heeft een rijke smaak.

Referentie. Op het platteland van India worden zebu-stieren nog steeds gebruikt als trekdieren, vastgemaakt aan zware karren.

Voor-en nadelen

De belangrijkste voordelen van de Indiase bultrugkoe zijn:

• verhoogde weerstand tegen verschillende ziekten van vee;
• geen speciale dieetwensen;
• hoge smakelijkheid van rundvlees;
• verhoogd vetgehalte van melk, dat vaak wordt gebruikt bij de productie van halffabrikaten in zuivelfabrieken.

Tot de tekortkomingen van de stamboom behoren:

• de mogelijkheid om uitsluitend vee te houden in warme klimaten, wat een probleem wordt voor fokkers uit Europa;
• late puberteit: bij koeien treedt het op na 45 maanden, bij stieren – na 2,5 jaar;
• minimale melkproductie.

De Indiase bultrugkoe verrast tot op de dag van vandaag nog steeds met zijn ongewone uiterlijk. Hoewel de productiviteit van zo’n dier geen hoge waarden met zich meebrengt, wordt het tegelijkertijd nog steeds over de hele wereld gebruikt als een sterke basis voor het fokken van nieuwe runderrassen.

Auteur: Olga Samoilova