Semua tentang bawang putih

Hanya tukang kebun dan tukang kebun yang mengetahui segala-galanya tentang bawang putih, apa keluarga tumbuhan, bagaimana bawang putih solo, menyemai dan jenis musim bunga berbeza boleh menganggap diri mereka berpengalaman. Adalah penting untuk mengetahui rupa kepala dan cengkih, bagaimana bawang putih membiak. Dan juga perlu memberi perhatian kepada penanaman, menjaga tumbuhan ini dan pembiakannya.

Deskripsi umum

Perlu diingatkan segera bahawa Bawang putih adalah herba saka. Ia tergolong dalam genus bawang dari keluarga Amaryllis dari susunan bunga asparagus kelas monocotyledonous. Sebagai tambahan kepada pelbagai jenis bawang, saudara botaninya adalah snowdrop dan daffodil. Rasa yang tajam dan bau khas bawang putih menjadikannya sangat menarik dari sudut kulinari. Oleh itu, budaya ini giat ditanam di pelbagai negara.

Mentol bawang putih adalah buah hanya dari segi masakan. Mengikut kriteria botani, ia adalah pucuk yang diubah suai. Mentol itu sendiri dibahagikan kepada serpihan (kepala), yang merupakan benih yang sangat baik. Daun, anak panah dan tangkai bunga juga boleh dimakan. Mereka dikumpulkan terutamanya dari pucuk bawang putih muda. Adalah pelik bahawa nama tumbuhan itu dalam bahasa Rusia kembali kepada perkataan paling kuno dengan makna “membahagi, berpecah.”

Kesimpulannya adalah mudah – sudah beribu-ribu tahun yang lalu orang memberi perhatian terutamanya kepada sifat-sifat mentol. Dari sudut pandangan botani, bawang putih tergolong dalam kumpulan sayur-sayuran, kerana ia adalah spesies herba dengan batang yang lembut. Setiap cengkih individu (yang lebih tepat dipanggil mentol anak perempuan) mempunyai sisik kulitnya sendiri. Mentol bulat umum diratakan sedikit. Lebih dekat ke tengah, dia mempunyai rusuk bujur.

Batang yang diubah suai itu kelihatan berbeza, kerana ia boleh mempunyai:

• ungu gelap;
• merah jambu ungu;
• putih;
• warna kuning.

Di bawah keadaan semula jadi, ia adalah mentol yang membolehkan bawang putih membiak secara vegetatif. Harta budaya ini juga dihargai oleh tukang kebun. Daun bawang putih yang sempit ditarik keluar dengan cara lancet. Mereka mempunyai struktur beralur dan lunas yang terletak di bawah. Dan juga daun yang lebih dekat ke hujungnya runcing. Panjangnya berbeza dari 0.3 hingga 1 m.

Menariknya, setiap daun baru tumbuh dari yang sebelumnya, dan pada masa yang sama muncul “batang palsu”, yang lebih kuat daripada bawang sebenar. Ketinggian peduncle, biasanya dirujuk sebagai anak panah, berkisar antara 0,6 hingga 1,5 m. Perbungaan bawang putih adalah payung berbentuk bola yang ringkas. Bunga tumbuhan ini adalah steril. Sebagai tambahan kepada mereka, dalam perbungaan terdapat mentol mentol pembiakan, serta selimut yang dipadatkan. Bunga-bunga itu disokong oleh pedisel panjang. Perianth secara visual serupa dengan corolla. Perianth akan mempunyai 6 kelopak. Mereka dicat putih atau ungu pucat. Buah bawang putih yang sebenar ialah sekotak. Pembentukan benih sangat lemah.

Sejarah asal usul

Kuno akar nama menunjukkan bahawa budaya sayuran seperti itu di Eurasia telah diketahui sekurang-kurangnya sejak 1000 SM. Kajian botani membolehkan untuk memastikan bahawa bawang putih berasal dari Asia Tengah (di sanalah bentuk liarnya ditanam lebih awal daripada di tempat lain). Kemudian, tidak ada satu pun tamadun penting yang dapat melakukannya tanpa sayur pahit ini, tetapi sayuran yang sihat. Tumbuhan sedemikian diketahui secara meluas oleh orang Yunani kuno, dan Rom meminjamnya. Malah lebih awal, pakar masakan Mesir dan India, serta China dan kerajaan Sumero-Akkadia, berminat dengan bawang putih.

Sumber yang ada mencadangkan bahawa herba pedas ini adalah sebahagian daripada diet harian wajib pembina piramid. Bawang putih muncul di Rusia sangat awal, kemungkinan besar, apabila masih mungkin untuk bercakap tentang Rusia sendiri hanya pada masa hadapan. Ada kemungkinan bahawa ia mula digunakan sebelum kesatuan proto-negara puak timbul. Penyebutan budaya ini dalam teks abad ke-XNUMX ditetapkan dengan tepat. Malah lebih awal, ia menjadi sebahagian daripada masakan domestik sepenuhnya.

Pada Zaman Pertengahan, “cengkih” tajam terus menjadi makanan berterusan penduduk luar bandar di negara kita dan di Eropah Barat. Tidak dinafikan bahawa mereka telah menyelamatkan puluhan ribu nyawa dalam keadaan keadaan yang tidak bersih dan wabak yang berterusan. Tetapi di England, menurut beberapa sumber, bawang putih hanya muncul pada pertengahan abad ke-1000. Tetapi kenyataan sumber sedemikian sangat meragukan, kerana perkataan yang sepadan sudah diketahui kira-kira XNUMX tahun lebih awal.

Mendarat

Untuk semua kepentingan fakta sejarah, tukang kebun sangat berminat dengan perkara yang lebih prosaik. Masa menanam bawang putih ditentukan oleh spesiesnya. Jenis sayur-sayuran musim sejuk ditanam pada pertiga terakhir bulan September dan seterusnya, sehingga pertengahan Oktober. Pengiraan dibuat berdasarkan fakta bahawa budaya harus berakar dengan teliti sebelum bermulanya fros, tetapi sama sekali tidak bercambah. Jika keperluan ini dilanggar, pembangunan normal dan penuaian yang baik pada musim depan tidak akan dapat dicapai. Penanaman varieti musim panas harus bermula sebaik sahaja salji akhirnya cair. Biasanya kita bercakap tentang awal atau pertengahan bulan April. Percambahan adalah mungkin walaupun suhu bumi hanya 6 darjah. Ia adalah perlu untuk melakukan segala-galanya supaya kepala mempunyai masa untuk membentuk sebelum bermulanya hari-hari panas. Sekiranya nuansa ini terlepas, penghancuran tanaman tidak dapat dielakkan.

Pilihan kawasan lapang adalah disyorkan. Bawang putih berasa baik hanya dengan insolasi aktif. Lebar rabung hendaklah sekurang-kurangnya 75 cm. Adalah dinasihatkan untuk melengkapkan rabung 8 cm dan lebih tinggi. Ini akan memudahkan pemprosesan dan menghapuskan pengumpulan air yang tidak perlu. Jarak baris hendaklah sekurang-kurangnya 20 cm. Jurang antara lubang individu dibuat separuh besar. Perkadaran sedemikian adalah disebabkan oleh kemudahan penjagaan tumbuhan seterusnya. Oleh kerana penanaman yang terlalu padat, pucuk akan bersaing antara satu sama lain. Dalam persekitaran sedemikian, adalah mustahil untuk mengharapkan untuk mendapatkan kepala berat penuh dan cengkih yang kuat.

Tanah di kawasan yang dipilih digali 2-3 minggu sebelum menanam. Jika tidak, ia tidak akan mempunyai masa untuk menyelesaikan, dan matlamat menggali tidak akan tercapai. Penyediaan musim luruh disyorkan untuk menanam bawang putih musim bunga. Ia berguna untuk menggemburkan tanah.

Pembalut atas pra-pakai hanya jika tanah tidak sesuai untuk tumbuhan dalam komposisi. Keasidan bumi boleh dikurangkan dengan pengapuran tradisional.

Peduli

Adalah disyorkan untuk menggunakan baja nitrogen sejurus selepas percambahan. Anda tidak perlu memadam semua anak panah. Meninggalkan beberapa daripada mereka, adalah mungkin untuk menganggarkan masa perkembangan budaya. Untuk menjadikan tumbuhan lebih sihat, ia sentiasa diremajakan dengan mentol udara. Apabila ditanam pada musim gugur tahun depan, anda sudah boleh mendapatkan mentol panjang penuh daripada mereka.

Bawang putih suka pengenalan abu. Anda juga boleh menggunakan buburan. Satu bahagian baja dilarutkan dalam 6 bahagian air tulen. Tanah harus sentiasa lembap, tetapi tidak basah – garisan ini sangat penting. Penyiraman biasanya dilakukan tanpa ketiadaan pemendakan. Anak panah yang dilemparkan terputus atau terputus.

Pembiakan

Selalunya di taman dan kebun, bawang putih membiak dengan menggunakan ulas. Hasil terbaik diberikan oleh cengkih varieti musim sejuk, yang ditanam dan ditanam mengikut ketat dengan teknologi. Tidak perlu mempercayai bahan penanaman yang dibeli pada tahap yang sama. Adalah dinasihatkan untuk memeriksa kesihatan dan keadaan umum mentol yang digunakan. Ia berguna untuk membasmi kuman dalam larutan garam meja yang kuat.

Anda juga boleh mempertimbangkan kaedah pembiakan dengan bantuan mentol. Kesediaan mereka dicapai dengan latar belakang pembentukan penuh perbungaan bawang putih. Tanda yang pasti adalah permulaan keretakan filem. Perbungaan dipotong bersama dengan anak panah dan dikeringkan dengan teliti. Sehingga musim bunga, mentol perlu disimpan dalam keadaan kering yang sempurna.

Jika pilihan dipilih dengan penanaman mereka sebelum musim sejuk, maka pengeringan harus berlangsung selama 35-38 hari. Kemudian keadaan optimum akan dicapai. Kaedah bulbar lebih menarik daripada yang biasa dari segi pemeliharaan kualiti varieti. Tumbuhan itu sendiri akan menjadi lebih sihat dan dengan nada yang lebih baik. Set jenis musim sejuk dalam musim sejuk dipelihara tanpa sebarang masalah, tetapi pada musim bunga ia akan mula berkembang dengan ketara lebih perlahan.

Penyakit dan perosak

Kekebalan dalam pelbagai jenis bawang putih tidak sama. Jangkitan kulat budaya ini boleh ditindas oleh campuran Bordeaux. Rawatan karat juga dijalankan dengan persediaan konvensional. Tetapi apabila dijangkiti Fusarium, yang tinggal hanyalah membakar tumbuhan itu sendiri. Leher dan reput putih dikalahkan dengan baik apabila dirawat dengan sulfat tembaga dan racun kulat lain.

Sebagai tambahan kepada penyakit ini, mozek virus dan kerdil, perosak serangga juga boleh menimbulkan ancaman kepada bawang putih. Ia mengenai:

• rama-rama bawang;
• bawang thrips;
• nematod bawang putih;
• hama akar;
• kutu daun.

Mereka dikawal dengan racun serangga biasa.

Pengumpulan dan penyimpanan

Masa penuaian bawang putih ditentukan oleh spesies dan gabungan varietinya. Anda juga perlu mengambil kira keadaan cuaca semasa. Pembersihan itu sendiri dilakukan pada waktu pagi atau petang. Jika tidak, kepala akan kering dan kehilangan juiciness mereka. Bawang putih musim sejuk sedia untuk dituai jika:

• perbungaan akan mula pecah pada anak panah;
• dedaunan kering di bawah, dan mula menjadi kuning dari atas;
• spesimen yang digali menunjukkan sisik ungu.

Bawang putih musim bunga boleh dituai apabila daun telah menjadi kuning atau telah gugur. Sisik kepala matang semasa penggalian percubaan adalah nipis dan kering. Buah-buahan yang terlalu masak retak. Ia sangat penting untuk mengelakkan berlakunya hujan bermusim. Gali dengan teliti supaya semua buah kekal utuh, kerana sebarang kerosakan boleh membuka jalan untuk jangkitan. Bawang putih yang digali dinasihatkan untuk mengeringkan di bawah kanopi dalam draf. Dalam spesimen kering, bahagian atas dipotong. Kepala terbesar harus digunakan untuk pendaratan. Kelembapan semasa penyimpanan tanaman adalah dari 50 hingga 80%. Varieti musim bunga disimpan pada 16-20, dan jenis musim sejuk – pada 2-4 darjah.

Anda boleh menyimpan bawang putih dalam balang kaca atau bekas kaca lain. Mereka meletakkannya di dalam kabinet kering. Akar disyorkan untuk dibakar di atas api terbuka. Mentol yang terbakar juga sering disimpan, ditaburkan dengan tepung. Ia dibenarkan untuk memasukkannya ke dalam kotak, dicelup dalam parafin terlebih dahulu.