Bagaimana untuk menyimpan bawang putih dalam balang kaca pada musim sejuk?

Ramai penduduk musim panas cuba menyelamatkan tanaman sayuran untuk musim sejuk. Pada masa ini, terdapat banyak cara untuk melakukan ini. Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan cara menyimpan bawang putih dalam balang kaca pada musim sejuk.

Kebaikan dan keburukan penyimpanan

Pertama, mari kita lihat kelebihan storan sedemikian:

• bank adalah penghalang yang sangat baik yang melindungi daripada penembusan mikroorganisma berbahaya;
• balang kaca diletakkan di dalam rumah dengan mudah, produk boleh diletakkan sepadat mungkin, selalunya bekas ditinggalkan di dalam pantri, di balkoni dan hanya di dalam peti sejuk dan peti sejuk;
• anda boleh menggunakan pelbagai tampalan, sesetengah orang mencipta salad dressing mereka sendiri dengan mencampurkan produk;
• bawang putih semasa penyimpanan ini boleh dibiarkan tanpa dikupas.

Antara kelemahan tersebut adalah seperti berikut:

• ia memerlukan banyak masa untuk menyediakan;
• kos tambahan untuk mengisi (garam, minyak).

Sediakan

Jika anda bercadang untuk menyimpan bawang putih dalam balang kaca sepanjang musim sejuk, anda perlu menyediakan bekas. Mereka hanya perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, ambil besen atau kuali besar. Bank perlu direbus di dalamnya.

Jika anda tidak mempunyai besen yang besar, maka anda boleh meletakkan bekas di atas air mendidih, kerana wap juga akan membunuh semua kuman. Kadang-kadang pensterilan sedemikian dilakukan di dalam ketuhar. Kaedah ini dianggap lebih mudah, kerana ketuhar, sebagai peraturan, boleh menampung sejumlah besar tin. Selepas prosedur ini, balang perlu dikeringkan dengan baik.

Sediakan bawang putih itu sendiri. Ia dibersihkan sepenuhnya daripada tanah dan serpihan. Kemudian ia dikeringkan. Dengan bantuan gunting taman atau pemangkas, perlu memotong batang hingga 7-10 milimeter, akar dipotong sebanyak 2-3 milimeter.

Dalam bentuk ini, produk dibiarkan kering selama beberapa minggu. Pada masa yang sama, pendedahan matahari kepada tanaman harus dielakkan. Jika tidak, yang terakhir mungkin kering.

Kaedah

Terdapat pelbagai kaedah untuk menyimpan produk sedemikian dalam balang.

• Cara klasik. Kepala bawang putih yang telah disediakan diletakkan di dalam bekas kaca. Ia tidak perlu menutupnya dengan tudung, jika tidak, tanaman akan mula reput dengan cepat. Dalam bentuk ini, bank diletakkan di dalam bilik dengan kelembapan udara tidak lebih daripada 60%, suhu di dalamnya harus kira-kira 15-20 darjah Celsius.

Bank tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Bilik harus mempunyai peredaran udara yang baik.

• Dengan tepung. Dalam kes ini, kepala bawang putih diletakkan dengan teliti dalam baris dalam balang tiga liter. Pada masa yang sama, tepung dituangkan di antara mereka. Setiap lapisan sedemikian hendaklah kira-kira 3-4 sentimeter tebal. Jadi kepala tidak akan bersentuhan antara satu sama lain. Dan juga tepung akan menyerap kelembapan, iaitu, ia akan dapat melindungi tanaman daripada acuan dan pelbagai mikroorganisma berbahaya.

• dengan garam. Dalam kes ini, kepala bawang putih juga diletakkan dalam baris, di antaranya lapisan garam dituangkan 2-3 sentimeter. Produk ini akan membasmi kuman tanaman. Garam juga mampu menarik lembapan.

Kaedah ini akan membolehkan anda menyimpan bawang putih sehingga permulaan musim bunga.

• dalam minyak bunga matahari. Kepala bawang putih dicuci terlebih dahulu di bawah air yang mengalir. Selepas itu, gigi perlu dibersihkan sepenuhnya. Produk dibentangkan dalam bekas kaca, dan dituangkan dengan minyak bunga matahari. Anda juga boleh menggunakan minyak zaitun. Di sana anda boleh menuang pelbagai rempah ratus. Balang ditutup rapat dan kemudian digoncang dengan teliti. Semua ulas harus tepu dengan cecair berminyak. Bank hendaklah disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Apabila disimpan pada suhu bilik, bakteria akan mula muncul di dalam bekas.

• Dalam bentuk hancur. Dalam kes ini, puri homogen mula-mula disediakan dari kepala bawang putih. Ini boleh dilakukan menggunakan penghancur atau pengadun khas. Selepas itu, produk bawang putih yang dihasilkan dicampur dengan minyak zaitun dalam nisbah 1: 2. Dan ia juga wajar untuk menuangkan beberapa rempah di sana. Dalam bentuk ini, semuanya dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.

• Dalam wain atau cuka wain. Ulas bawang putih dicuci bersih dan dikupas. Selepas itu, mereka diletakkan di dalam bekas kaca dan diisi sepenuhnya dengan wain (kedua-dua putih dan merah boleh digunakan) atau cuka wain. Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba dan rempah Itali aromatik di sana. Kemudian semuanya ditutup rapat dan digoncang dengan baik. Dalam bentuk ini, bawang putih dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Jangka hayat produk dalam bentuk ini tidak akan lebih daripada 4 bulan.

• dalam bentuk kering. Pengeringan ulas bawang putih membolehkan anda menyimpannya selama setahun. Pengeringan boleh dilakukan menggunakan pengering sayuran khas. Untuk bahan kerja sedemikian, kepingan terbesar dan paling sukar akan dapat dimuatkan. Mereka dipotong dengan teliti menjadi bulatan nipis dan diletakkan di dalam mesin. Seterusnya, anda harus memilih rejim suhu yang sesuai, dan hidupkan peranti. Dan juga pengeringan boleh dilakukan di dalam ketuhar. Dalam kes ini, lembaran penaik diambil, ia ditutup sepenuhnya dengan kerajang atau kertas kulit. Kemudian bulatan bawang putih yang disediakan dibentangkan di sana, produk harus dikeringkan selama 2 jam pada suhu 60 darjah. Cengkih yang diproses dengan betul akan mempunyai warna kuning pucat. Bawang putih sedemikian juga boleh disimpan dalam balang terbuka.

Pada masa akan datang, ia boleh ditambah kepada sup, salad, hidangan daging. Selalunya, kepingan tersebut dicampur dengan garam laut dalam nisbah 1: 3. Kemudian, dalam bentuk ini, semuanya diletakkan dalam pengisar dan dihancurkan, akibatnya, perasa yang lazat untuk hidangan diperolehi.

• dalam abu. Selalunya abu digunakan sebagai ganti tepung. Kepala atau ulas bawang putih diletakkan di dalam balang kaca yang diproses, ia mesti diisi separuh, kemudian semua ini ditaburkan dengan berhati-hati dengan abu, kemudian separuh kedua bawang putih diletakkan dan juga ditaburkan dengan abu. Secara keseluruhan, anda memerlukan kira-kira dua sudu serbuk ini.

Dengan apa-apa kaedah, bawang putih boleh disimpan baik dalam bentuk kepala keseluruhan, dan dalam bentuk ulas individu. Dalam kes kedua, kepala mesti terlebih dahulu dibongkar menjadi kepingan, setiap daripada mereka mesti diperiksa dengan teliti untuk kawasan busuk dan kerosakan lain. Bunga cengkih yang terjejas hendaklah dibuang serta-merta.

Di mana untuk meletakkan bank?

Bekas dengan bawang putih paling baik dihantar untuk disimpan di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Sekiranya tiada ruang di dalamnya, maka anda boleh meletakkan bank hanya di balkoni. Adalah penting untuk diingat bahawa produk sedemikian tidak boleh diletakkan di bawah sinar matahari, berhampiran peralatan pemanasan, atau di tempat yang lembap. Tanpa penyejukan, jangka hayat boleh dikurangkan dengan ketara. Tetapi suhu juga tidak boleh jatuh di bawah sifar darjah, jika tidak, kepala bawang putih akan membeku.