Bagaimana untuk menyimpan bawang putih?

Selepas menuai, setiap tukang kebun cuba menjaga keselamatan produk yang ditanam. Bawang putih di rumah boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah dan di dalam rumah atau di apartmen bandar. Perkara utama ialah menyediakannya dengan keadaan penyimpanan yang sesuai.

Sediakan

Selepas menggali bawang putih, penting untuk menyediakannya dengan betul. Pertama sekali, anda perlu memahami bila masa terbaik untuk menuai. Bawang putih musim bunga digali pada awal bulan Ogos. Lakukan ini selepas anak panah menjadi kuning dan mula membongkok ke tanah. Bawang putih musim sejuk dituai pada akhir bulan Julai. Pembersihan hendaklah dilakukan dalam cuaca mendung kering. Jika boleh, lebih baik melakukan ini pada waktu petang.

Tumbuhan mesti digali dengan teliti. Kepala muda mudah rosak. Dalam bentuk ini, ia disimpan tidak selama yang kita mahu. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, tanah digali terlebih dahulu dengan garpu rumput. Hanya selepas itu, budaya ditarik keluar dari tanah dengan teliti. Kemudian bawang putih dibersihkan dari kotoran dan dihantar untuk kering. Untuk melakukan ini, ia dibiarkan selama 3-4 hari di dalam bilik yang hangat dan kering. Jika cuaca baik, anda boleh mengeringkan bawang putih di luar. Dalam kes ini, ia dibentangkan di bawah kanopi dan disimpan selama 4-5 hari.

Selepas pengeringan, tanaman disusun. Semua kepala dengan kesan kerosakan atau penyakit dikeluarkan. Bawang putih sedemikian wajar dimakan dalam masa terdekat. Selebihnya produk boleh dihantar ke storan.

Untuk mengelakkan bawang putih rosak lebih lama, varieti individunya mesti disimpan dalam bekas yang berbeza.

Cara untuk menyimpan keseluruhan kepala

Seluruh kepala biasanya disimpan di dalam bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, pantri atau di balkoni kaca. Untuk mengelakkan bawang putih daripada kering dan mula reput, adalah penting bahawa bilik mempunyai suhu yang betul. Mereka paling baik disimpan pada 5-7 darjah. Ia juga penting untuk melindungi produk yang dikumpul daripada cahaya matahari langsung.

Terdapat beberapa cara asas untuk menyimpan bawang putih.

• Dalam abu Dalam bentuk ini, bawang putih boleh disimpan selama kira-kira enam bulan. Pada masa yang sama, ia tidak akan merosot dan reput. Untuk penyimpanan, mana-mana kotak dengan saiz yang sesuai akan dilakukan. Bahagian bawahnya mesti ditutup dengan helaian surat khabar. Seterusnya, lapisan abu perlu dituangkan ke atas kertas. Ia tidak sepatutnya terlalu nipis. Di dalam abu, kepala diletakkan dengan ekor ke bawah. Letakkan mereka bersebelahan antara satu sama lain. Selepas itu, bawang putih ditutup dengan lapisan abu lagi. Kotak dengan tuaian dihantar ke storan yang dipilih.

• Dalam bakul. Anda boleh menyimpan bawang putih sehingga musim sejuk dengan meletakkannya di dalam bakul rotan kecil atau kotak papan lapis. Bekas yang dipilih diisi ke bahagian paling atas. Bakul bawang putih hendaklah disimpan jauh dari sayur-sayuran lain. Mustahil ia terletak di sebelah bit, kubis atau kentang. Di samping itu, bawang putih yang disimpan dalam bakul hendaklah disusun dari semasa ke semasa.

• Di dalam tanah. Jika tiada pilihan lain, tanaman yang dituai boleh dimasukkan ke dalam lubang yang digali betul-betul di taman. Dalam bentuk ini, ia boleh disimpan sehingga fros pertama. Bawang putih segar hendaklah dimasukkan ke dalam beg plastik dan dibalut dengan kertas. Selepas itu, ia diletakkan di dalam lubang. Bawang putih ditaburkan di atasnya dengan lapisan tanah dan dedaunan kering. Tempat di mana tanaman ditanam hendaklah ditanda. Dalam kes ini, tidak akan ada masalah untuk mencarinya.

• Dalam tocang. Ini adalah salah satu cara tertua untuk menyimpan bawang putih. Untuk memudahkan menenun tocang, anda tidak perlu memotong bahagian atas dari kepala bawang putih. Tanaman yang dituai mesti dihantar untuk kering. Selepas beberapa hari, anda boleh mula menjalin. Untuk menjadikannya lebih padat, rod logam atau wayar digunakan sebagai bingkai. Bahagian atas jalinan dilipat dengan teliti. Untuk cangkuk yang terhasil, mudah untuk menggantungnya di mana-mana sahaja. Untuk mengelakkan jalinan daripada runtuh pada saat yang paling tidak sesuai, tepinya mesti diikat dengan berhati-hati dengan benang. Daun yang tidak perlu perlu dikeluarkan. Anda boleh menyimpan tocang bawang putih sedemikian di beranda, di ruang bawah tanah atau di balkoni.

• Dalam ikatan. Kaedah ini serupa dengan yang sebelumnya. Tetapi batang individu tidak perlu dijalin. Ia cukup untuk mengikatnya dengan benang. Seterusnya, berkas yang dihasilkan mesti digantung di loteng, di kandang atau di pantri.

• Dalam jerami kering. Anda boleh menyimpan bawang putih sehingga masa menuai tanaman baru dengan meletakkannya di dalam kotak jerami. Bekas itu juga perlu disediakan terlebih dahulu dengan menutupnya dengan surat khabar. Kemudian rumput kering hendaklah diletakkan di bahagian bawah. Anda boleh meletakkan kepala bawang putih kering di dalamnya. Adalah sangat penting bahawa mereka tidak menyentuh satu sama lain. Setelah selesai dengan proses ini, kotak itu hendaklah ditutup dengan surat khabar dan dihantar ke ruang bawah tanah. Dalam keadaan sedemikian, bawang putih tidak reput dan tidak kering untuk masa yang lama.

• Dalam habuk papan. Bahan ini, seperti jerami, membantu mengekalkan tanaman sehingga musim bunga. Kaedah penyimpanan adalah sama. Kotak itu diisi dengan habuk papan kering. Selepas itu, kepala bawang putih diletakkan di dalam bekas. Mereka terletak pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Selepas itu, kotak dengan bawang putih disimpan untuk disimpan di mana-mana tempat yang sejuk. Daripada habuk papan, anda boleh menggunakan kulit bawang kering. Ia juga melindungi bawang putih dengan sempurna daripada kelembapan berlebihan.

• Di bank-bank. Sebilangan kecil bawang putih juga boleh disimpan dalam balang. Untuk memulakan, balang perlu dibasuh dengan soda, bawang putih – dipotong dan disusun mengikut saiz. Kemudian ia diletakkan dalam balang yang disediakan. Mereka mesti diisi sepenuhnya dengan bawang putih. Leher diikat dengan kain kasa atau sehelai kain. Selepas itu, balang dipindahkan ke kabinet gelap atau pantri. Tutup bekas dengan penutup yang ketat tidak berbaloi. Ini akan membawa kepada fakta bahawa tanaman akan cepat merosot.

• Dalam beg kain. Kaedah ini sesuai untuk menyimpan bawang putih di apartmen. Anda perlu meletakkan tanaman dalam beg yang diperbuat daripada kain semula jadi. Untuk memanjangkan jangka hayat, mereka direndam terlebih dahulu dalam larutan garam, dan kemudian dikeringkan dengan baik. Ini membantu mengelakkan risiko acuan atau penyakit. Anda boleh menyimpan bawang putih dalam beg sedemikian baik di balkoni dan di dalam laci dapur biasa.

Bawang putih di kepala disimpan lama. Oleh itu, tukang kebun tidak perlu risau tentang penuaian.

Bagaimana untuk menyelamatkan cengkih individu?

Anda juga boleh menyimpan bawang putih yang dikupas di rumah. Tetapi untuk ini adalah penting untuk menjaga pemprosesan gigi yang betul.

Dikemas vakum

Jika rumah mempunyai pengedap vakum yang mudah, anda boleh menyimpan cengkih wangi dalam vakum. Di bawah keadaan sedemikian, produk tidak akan merosot selama 10-14 bulan. Masukkan ulas bawang putih yang telah dikupas dalam beg vakum. Mereka mesti kering. Bawang putih yang dibungkus vakum biasanya disimpan di dalam peti sejuk.

Daripada pembungkusan vakum, cengkih boleh dibalut dengan filem berpaut. Tetapi dalam bentuk ini, produk tidak akan disimpan begitu lama. Sebelum membungkus bawang putih dengan filem berpaut, ia mesti dikeringkan dengan baik. Jika tidak, ia akan cepat merosot. Anda perlu membungkus ulas dengan beberapa lapisan filem. Dalam kes ini, bau tidak akan merebak melalui peti sejuk.

dalam garam

Bunga cengkih individu juga boleh disimpan dalam balang garam meja. Bekas diisi dengan bawang putih dan ditaburkan dengan sedikit garam. Bekas mesti diisi hingga penuh. Seterusnya, balang mesti ditutup dengan penutup. Selepas itu, bahan kerja boleh dikeluarkan di dalam pantri atau peti sejuk. Oleh kerana garam menyerap kelembapan dan bau asing dengan sempurna, bawang putih boleh disimpan dalam bentuk ini untuk masa yang sangat lama tanpa kehilangan rasa.

Daripada garam, beras atau tepung juga boleh dituangkan ke dalam balang. Tetapi cara menyimpan tanaman ini tidak begitu menguntungkan.

kering

Supaya bawang putih tidak mengambil banyak ruang, ia boleh digunakan untuk perasa. Dalam bentuk ini, rempah akan disimpan untuk masa yang sangat lama. Menyediakan perasa bawang putih agak mudah. Potongan dikupas dan dihancurkan dengan pengisar. Seterusnya, jisim yang terhasil dihantar untuk kering. Lapisan mestilah sangat nipis. Dalam kes ini, bawang putih akan kering dengan cepat. Perasa wangi akan siap dalam beberapa hari. Ia kekal hanya untuk menuangkannya ke dalam bekas kecil atau beg kertas. Simpan bawang putih kering di tempat yang hangat dan kering.

Dalam peti ais

Sebilangan kecil bawang putih boleh disimpan hanya di rak peti sejuk. Di sana ia tidak hilang dan tidak kehilangan daya tarikan rasa. Untuk memastikan bawang putih lebih baik, keringkan dengan baik terlebih dahulu, dan kemudian masukkan ke dalam bekas yang bersih. Di sana ia akan disimpan dari beberapa minggu hingga beberapa bulan.

Sesetengah tukang kebun selepas menuai lebih suka memproses bawang putih dengan parafin. Dalam kes ini, ia tidak reput, tidak menjadi kuning dan tidak tumbuh berkulat. Memproses bawang putih dengan parafin adalah sangat mudah. Pertama sekali, anda perlu membersihkan gigi anda dan mengeringkannya dengan baik. Selepas itu, parafin hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil dan celupkan setiap kepingan individu ke dalamnya. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pinset mudah.

Produk yang disediakan dengan cara ini mesti dibentangkan pada helaian akhbar. Apabila parafin kering, masukkan bunga cengkih ke dalam balang atau bekas dan letakkan bekas ini di dalam peti sejuk.

Dalam peti ais

Anda boleh meningkatkan jangka hayat bawang putih dengan menyimpannya di dalam peti sejuk. Pembekuan tidak menjejaskan rasa produk. Selain itu, ia tidak menjadi kurang berguna. Anda boleh membekukan kedua-dua bawang putih keseluruhan dan potong dadu. Ia biasanya diletakkan di dalam bekas plastik kecil atau sachet.

Sesetengah suri rumah mengisar produk dengan pengisar daging atau pengisar, dan kemudian memasukkannya ke dalam acuan ais. Ia sangat mudah untuk menggunakan bawang putih beku dengan cara ini. Anda boleh menambah produk sedemikian pada makanan tanpa mencairkannya terlebih dahulu.

Dalam kosong

Bawang putih disimpan dengan sempurna dalam bekas dengan minyak sayuran. Cengkih tidak merosot dari masa ke masa, dan minyaknya tepu dengan aroma yang menyenangkan. Oleh itu, ia kemudiannya boleh digunakan untuk memasak pelbagai hidangan atau salad dressing.

Menuai bawang putih dengan cara ini sangat mudah. Sebagai permulaan, kepala perlu dibongkar menjadi ulas individu. Selepas mereka perlu dibersihkan dari kulit. Bekas kaca mesti dibasuh, dikeringkan dan disterilkan. Seterusnya, masukkan ulas bawang putih ke dalam balang. Mereka mesti diisi dengan mana-mana minyak sayuran. Ia harus menutup gigi sepenuhnya. Seterusnya, balang mesti ditutup dengan penutup. Sesetengah orang menambah sedikit lada hitam dan herba aromatik pada setiap bekas. Ini hanya menambah baik rasa dan bau produk yang dituai.

Simpan kekosongan tersebut di ruangan bawah tanah atau di dalam pantri. Selepas membuka balang, bawang putih perlu dimakan dalam beberapa minggu akan datang.

Kesalahan biasa

Menghantar produk untuk penyimpanan, sesetengah tukang kebun mungkin menghadapi pelbagai masalah.

1. Pengeringan. Jika kepala atau gigi kering terlalu cepat, udara di dalam bilik sangat kering. Keadaan ini boleh diperbetulkan dengan kerap menyiarkan bilik. Jika ini tidak mungkin, bawang putih mesti dikupas dan dibekukan atau dalam tin.
2. Pereputan produk. Jejak acuan atau reput pada tanaman yang dituai muncul jika bilik mempunyai kelembapan atau suhu udara yang terlalu tinggi. Menyedari bahawa bawang putih mula merosot, ulas dengan kesan kerosakan mesti dikeluarkan dari penyimpanan dan dikitar semula. Selebihnya bawang putih harus dipindahkan ke tempat yang kering dengan kelembapan yang lebih rendah atau beku.
3. percambahan. Ini biasanya berlaku 4-5 bulan selepas menuai bawang putih. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, suhu di dalam bilik tidak boleh terlalu tinggi. Bawang putih yang bertunas juga mesti dihantar untuk diproses. Jika tidak boleh digunakan dalam masakan, bunga cengkih boleh dikeringkan atau dibekukan.
4. Kemunculan bintik kuning. Jika bunga cengkih mula menguning, sudah tiba masanya untuk menyusun stok. Produk yang dijangkiti mesti diasingkan daripada yang sihat. Sisa-sisa penuaian hendaklah diperiksa dengan kerap.

Secara umum, bawang putih adalah salah satu makanan yang mempunyai jangka hayat yang sangat lama. Oleh itu, tukang kebun boleh menggunakan tanaman yang dituai selama beberapa bulan berturut-turut.