Babi kerinting baka Mangalitsa

Di antara pelbagai jenis babi artiodactyl asli Eropah, Mangalica Hungary paling menonjol. Haiwan ini berada di ambang kepupusan untuk masa yang lama, tetapi barisan baka telah dipulihkan, dan babi kerinting masih diternak oleh petani dari seluruh Eropah.

Babi Mangalitsa

Sejarah asal usul baka

Anak babi pertama mangalica Hungary dilahirkan pada abad ke-1830, atau lebih tepatnya, pada tahun 1860. Peranan utama dalam pembiakan mereka adalah milik Archduke Joseph. Dialah yang, dengan menyeberangi Carpathian domestik dan babi separa liar dari Serbia, berjaya mendapatkan garis keturunan yang benar-benar baru dari arah berminyak. Pada masa hadapan, penternak Hungary terus meningkatkan kualiti haiwan itu, dan akhirnya baka brazier telah dibentuk oleh XNUMX.

Penduduk tempatan menyukai pelbagai jenis babi yang baru. Apabila disembelih, adalah mungkin untuk mendapatkan daging babi marmar yang lembut, serta sejumlah besar lemak. Dan kerana produk dengan kandungan lemak tinggi sangat dihargai pada masa itu, daging mangalik adalah yang paling popular di semua pasaran negara. Sehubungan itu, bilangan haiwan bertambah, yang mencapai 30 ribu ekor.

Tetapi pada pertengahan abad ke-XNUMX, daging babi tanpa lemak menjadi lebih popular, yang menyebabkan kehilangan hampir lengkap populasi brazier di negara ini. Ia telah dipulihkan pada akhir abad ini, yang difasilitasi oleh syarikat Sepanyol yang menggunakan daging mangalitsa secara meluas untuk pengeluaran jamon dan lomo.

Rujukan. Sehingga kini, baka itu diedarkan di seluruh Hungary, ia juga dibiakkan di UK dan Ukraine. Di Rusia, wakil-wakil garis keturunan boleh didapati sangat jarang.

Penerangan dan ciri-ciri baka

Mangalica berbulu halus Hungary mempunyai beberapa nama yang berbeza. Ia juga termasuk beberapa jenis. Tetapi, walaupun ini, ciri umum luaran dan produktiviti adalah serupa untuk mereka semua.

Mangalika berbulu halus Hungary

Mengikut jenis produktiviti babi, brazier tergolong dalam arah daging dan lemak babi. Oleh itu, ciri-ciri utama badan mereka adalah sepadan:

• saiz kecil;
• badan yang rebah dengan tulang yang kuat;
• perut besar, sedikit kendur;
• lurus atau sedikit melengkung ke belakang;
• anggota badan pendek yang kuat;
• dada yang luas dan dalam.

Namun, ciri utama yang membezakan babi Hungary daripada baka lain ialah rambut kerinting panjang mereka. Dari segi rupa, haiwan seperti itu lebih seperti biri-biri daripada babi. Kot mereka panjang dan kerinting. Lebih dekat dengan badan, bulu jenis kedua tumbuh – bengkak lembut yang melindungi daripada sejuk, salji dan angin.

Warna boleh terdiri daripada empat jenis:

• putih;
• hitam;
• merah;
• beraneka ragam.

Pilihan pertama adalah yang paling biasa. Daripada keseluruhan populasi artiodactyls yang sedia ada, kulit putih membentuk 80%.

Produktiviti

Berat purata benih varieti ini berkisar antara 160 hingga 200 kg. Babi hutan membesar dan mudah mencapai 300 kg berat. Kadar pertumbuhan untuk anak babi ialah 0.7 kg sehari. Selama enam bulan, anak babi membesar sehingga 70 kg.

Mangalika Hungary memberi makan anak babi

Daging dan lemak pelbagai jenis babi ini dihargai kerana teksturnya yang halus dan kesedapan yang tinggi. Ketebalan lemak haiwan mencapai 6.5 cm. Produk daging gril digunakan untuk menyediakan hidangan yang terkenal di dunia – jamon, serta untuk pengeluaran sosej dan makanan istimewa daging lain.

Varieti baka

Seperti yang telah dinyatakan, bergantung pada warna kot, keseluruhan garis keturunan mangalit dibahagikan kepada beberapa subspesies. Lebih-lebih lagi, ia secara langsung bergantung kepada warna apa yang wujud dalam haiwan itu, sama ada ia dibenarkan untuk kerja pembiakan atau tidak. Untuk mengekalkan kesucian baka, hanya empat warna asas babi digunakan dalam pembiakan.

Mangalika putih

Bahagian utama populasi babi Hungary (kira-kira 80%) mempunyai warna ini. Penternak boleh melihat kedua-dua spesimen putih tulen dan individu dengan pelbagai warna. Selalunya ia berwarna kuning pucat atau kelabu muda.

Kulit gelap pada tompokan dan sekeliling mata berbeza dengan warna putih. Babi ringan berambut kerinting paling popular dalam pembiakan baka tulen.

Mangalika merah dan hitam

Penternak itu berjaya mendapatkan sut merah dengan menyilangkan mangalit putih biasa dengan baka tempatan yang lain. Tetapi warna bulu yang unik bukanlah satu-satunya ciri baka. Babi merah berbulu mencadangkan peningkatan harian yang lebih intensif pada haiwan muda, akibatnya jumlah berat orang dewasa sedikit di atas standard. Secara umum, warna juga boleh berbeza dari merah hingga coklat gelap.

Mangalika merah

Varieti hitam mempunyai saiz yang lebih besar. Walau bagaimanapun, kedua-dua subspesies sangat jarang berlaku. Mereka dibiakkan di Hungary secara eksklusif di ladang negeri. Dan penjualan ternakan dengan warna sedemikian ke ladang swasta adalah dilarang oleh undang-undang.

Telan

Penternak berjaya mendapatkan saman sedemikian dengan menggabungkan bahan pembiakan subspesies putih dengan haiwan baka Sirmium. Ini memungkinkan untuk mempelbagaikan warna makhluk hidup, serta meningkatkan perlembagaan dengan ketara dan meningkatkan saiz anak babi. Tetapi sepanjang abad ke-XNUMX, kualiti ini secara beransur-ansur hilang, dan hari ini burung walet barbeku tidak berbeza dalam saiz daripada standard.

Haiwan dengan pewarna ini mempunyai rambut yang lebih pendek. Di bahagian belakang, serta di sisi, ia benar-benar hitam. Perut, bahagian dalam anggota badan dan leher ditutup dengan bulu putih, merah atau kelabu muda.

Penyelenggaraan dan penjagaan

Dari segi penjagaan, babi Hungary yang berbulu itu agak bersahaja. Lapisan bulu tebal dan lapisan bawah melindunginya daripada sejuk dan hujan dengan sempurna. Namun begitu, peraturan tertentu harus dipatuhi apabila memelihara haiwan tersebut. Dan di atas semua, ia melibatkan cara memelihara makhluk hidup.

Untuk pembiakan mangalit, skema terbuka untuk menternak haiwan paling kerap digunakan. Semua ternakan dipelihara sepanjang tahun di dalam kandang terbuka dan merumput di padang rumput yang ditetapkan khas. Ragut boleh dijalankan di kawasan padang rumput atau di dalam hutan.

Sudah tentu, kaedah penyimpanan tertutup juga sesuai untuk pembiakan artiodactyls tersebut, yang melibatkan hidup sepanjang tahun di kandang babi yang ditetapkan. Tetapi kaedah ini mempunyai beberapa kelemahan yang ketara:

• untuk memastikan kesihatan dan pertumbuhan yang baik, diet khas diperlukan, yang agak mahal untuk diambil walaupun pada skala perindustrian;
• haiwan memerlukan berjalan berterusan, jika tidak, mereka cepat menjadi terlalu banyak dengan lemak berlebihan, yang juga menjejaskan kualiti daging secara negatif;
• kandungan tertutup membawa kepada molting yang kerap dan kehilangan sepenuhnya bulu dari badan.

Mangalitsa di padang rumput

Skim yang lebih sesuai untuk menanam barbeku dicampur. Ia melibatkan menjaga kawanan di dalam rumah hanya semasa musim sejuk. Dengan kedatangan rumput pertama, semua ternakan dilepaskan ke dalam kandang terbuka dan padang rumput.

Mereka mengandungi babi sedemikian dengan mematuhi perkara berikut dalam penjagaan:

• tanah di kandang atau lantai di dalam bilik ditutup dengan peralatan tempat tidur tebal;
• jerami atau habuk papan ditukar dua kali seminggu (minimum);
• kawasan berjalan kaki dipagar dengan parkan atau pagar yang boleh dipercayai;
• pada musim sejuk, timbunan jerami besar dipasang di kandang, di mana haiwan boleh bersembunyi;
• di kandang pada musim sejuk, suhu tidak boleh jatuh di bawah 15 darjah;
• dalam pelarian mestilah berlindung daripada sinaran matahari.

Secara amnya, kawasan yang disyorkan untuk 14 ekor babi ialah 1 ha padang rumput. Tumbuhan muda di kawasan yang sama boleh digembalakan dalam jumlah 74 ekor anak babi.

Memberi makan mangalit Hungary

Mengikut pilihan makanan, mangalitsy adalah herbivor. Terdapat program terperinci khas dan cadangan untuk menggemukkan ternakan mereka, yang dibangunkan oleh penternak Hungary. Tetapi, setiap daripada mereka benar-benar tidak termasuk bahan tambahan kimia dan perangsang. Mereka tidak memberikan kesan yang diingini.

Asas diet haiwan tersebut pada musim panas adalah forbs. Pada musim sejuk, ia digantikan dengan jerami berkualiti tinggi. Juga dalam menu babi ia dibenarkan untuk membuat:

• kentang, bit, lobak merah;
• kacang;
• zucchini dan labu;
• silaj;
• pergi;
• buah berangan dan acorn;
• pelbagai alga.

Anda boleh menambah menu sayur-sayuran dengan ikan dan katak, yang babi makan dengan senang hati.

Babi suka makan katak

Pekat dimasukkan ke dalam diet, dengan dos yang ketat. Sebulan sebelum penyembelihan ternakan yang dirancang, kadar harian mereka setiap ekor dinaikkan kepada 300 g. Babi jenis ini sangat terdedah kepada obesiti, jadi tidak disyorkan untuk melebihi kadar ini. Selebihnya, bijirin hanya digunakan sebagai pembalut atas, dicampur dengan jenis makanan lain.

Perhatian! Pastikan untuk memastikan makanan haiwan mempunyai jumlah mineral yang mencukupi. Untuk melakukan ini, sejumlah kecil tanah liat, tulang, ikan dan daging dan tepung tulang, serta kapur dimasukkan ke dalam diet.

Pembiakan mangalika Hungary

Dalam babi berbulu Hungary, akil baligh berlaku sekitar bulan ke-12 kehidupan. Pada usia inilah badan haiwan itu terbentuk sepenuhnya untuk mengawan dan melahirkan zuriat. Dalam farrowing pertama, betina, sebagai peraturan, tidak membawa lebih daripada 6 anak. Kemudian, apabila benih matang, bilangan bayi meningkat kepada 10, kurang kerap 12. Perlu diperhatikan bahawa pada mulanya seluruh anak dilahirkan berbelang, yang menjadikan anak babi sangat mirip dengan saudara liar. Dan hanya selepas tempoh masa tertentu mereka memperoleh warna yang betul.

Seluruh proses memelihara anak babi dan menjaga anak babi yang baru lahir terdiri daripada saat-saat seperti ini:

1. Sejurus sebelum farrowing, Mangalitsa betina hamil dipindahkan ke bilik kering yang ditetapkan khas dengan suhu tinggi.
2. Selepas kelahiran bayi, tali pusat dipotong dengan teliti, dan tapak hirisan segera dirawat dengan larutan iodin.
3. Kemudian bayi-bayi itu cepat-cepat disapu cecair dan dikembalikan kepada ibu.
4. Selepas kelahiran anak babi yang terakhir, lantai bilik di mana keluarga disimpan disapu dengan teliti dan sampah dikeluarkan, menggantikannya dengan yang baru.
5. Dari hari-hari pertama, anak babi diberi suntikan persediaan dengan kandungan zat besi yang tinggi.
6. Pekatan goreng dan tumbuk diperkenalkan ke dalam diet bayi dari hari ke-5 kehidupan.
7. Penyapihan haiwan muda dilakukan serta-merta selepas jalur ciri hilang.

Kebaikan dan keburukan baka

Seperti mana-mana garis baka lain, Mangalica Hungary mempunyai satu set kelebihan dan kekurangan individu. Kelebihan utama varieti termasuk:

• kemudahan penjagaan dan penyelenggaraan haiwan;
• tidak menuntut dari segi makanan;
• imuniti yang kuat terhadap penyakit ciri-ciri baka babi lain;
• daging berkualiti tinggi, dicirikan oleh marbling dan rasa istimewa;
• ketahanan dan rintangan yang tinggi terhadap keadaan cuaca buruk;
• watak tenang.

Babi mangalica

Kelemahan harus diserlahkan:

• kos yang tinggi;
• akil baligh yang berpanjangan pada wanita.

Mangalica Hungary, walaupun kos yang tinggi, akan menjadi pemerolehan yang menguntungkan dan berharga untuk mana-mana ladang. Haiwan sedemikian dapat menggembirakan pemiliknya bukan sahaja dengan penampilan yang berwarna-warni, tetapi juga dengan produk daging dan lemak babi berkualiti tinggi, yang popularitinya semakin meningkat. Tetapi sebelum membeli ternakan, anda harus membiasakan diri dengan teliti dengan ciri-ciri penanamannya.