Le razze di carne di capra sono diverse da tutte le altre razze. Sia esternamente che in termini di tasso di aumento di peso vivo e in termini di produzione di latte giornaliera. Il latte che danno è sufficiente solo per nutrire i bambini. Allo stesso tempo, la loro carne ha un sapore elevato e ricorda l’agnello. Questo articolo parlerà dell’aspetto delle capre delle razze da carne e delle caratteristiche di allevamento e allevamento.
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Razze da carne di capre
Il contenuto dell’articolo:
Le caratteristiche principali delle capre a base di carne
Le razze di capre allevate per la carne corrispondono alla stessa descrizione. Hanno un corpo largo e massiccio a forma di botte, una mammella piccola rispetto alle capre da latte e muscoli ben sviluppati. Gli arti sono forti e robusti, in grado di sopportare un peso corporeo considerevole. La lunghezza e la consistenza della lana dipendono dalla zona in cui è stata allevata la razza.
Il peso di una capra orientata alla carne sta aumentando molto rapidamente. Ad esempio, le capre boere guadagnano 450-500 grammi di peso vivo al giorno. Il peso medio degli animali adulti della stessa razza è di circa 85 kg per le capre e di circa 100 kg per le capre. Questi animali sono anche prolifici. Ad esempio, le razze Kiko e Boer portano 2-3 figli all’anno, a volte di più.
Ci sono tre razze più famose di questo orientamento. Questi sono boeri, kiko e greci locali. Tutti differiscono per massa, aspetto e gusto della carne. La loro principale somiglianza è la senza pretese e il rapido aumento di peso. Maggiori dettagli sulle caratteristiche di queste razze saranno discussi di seguito.
Razza di capra da carne boera
Le capre boere sono giustamente considerate una delle più popolari al mondo. Il nome deriva dall’olandese “boer”, che si traduce come “contadino”. Il suo colore principale è il bianco, con macchie marroni sulla testa e sulle zampe, ma si trovano anche animali completamente marroni e addirittura neri. Il cappotto è corto. Le corna sono ripiegate all’indietro e ai lati, spesse e non lunghe. Testa con fronte sporgente e grandi orecchie pendenti.
Capre boere
Le capre boere raggiungono un peso di 130-150 kg. Ma questo vale per i maschi, le femmine raramente pesano più di 100 kg. I bambini alla nascita pesano 3,5-4 kg e aumentano fino a 0,5 kg di peso al giorno. La carne è molto tenera, magra, ricorda quella del vitello. Grazie all’alta qualità della loro carne e al rapido aumento di peso, in alcune zone le capre boere stanno sostituendo con successo il bestiame.
Questi animali presentano una serie di vantaggi, per cui vale la pena prestare attenzione a quegli allevatori di capre che alleveranno capre per la carne:
- Poco impegnativo per il mantenimento e l’alimentazione
- Si adatta facilmente alle caratteristiche climatiche della zona
- Facilmente resistente alle malattie, resistente
- Intelligente e calmo
L’unico inconveniente di questi animali è che mangiano qualsiasi arbusto, causando notevoli danni all’ecologia locale.
Razza di capra Kiko
Kiko è stato allevato in Nuova Zelanda. La loro caratteristica principale è l’elevata adattabilità alle condizioni di vita. Il nome della razza è tradotto in modo molto semplice e significa “carne”. La lana di questi animali è disponibile in una varietà di colori: giallo, rosso, grigio, nero. Il colore principale è bianco o marrone. Nella stagione calda, il mantello è corto e nel freddo – lungo. Le corna delle capre sono corte, quelle delle capre sono lunghe e contorte, la fronte non sporge in avanti.
La massa di questi animali, rispetto ad altre razze di carne, non è grande e ammonta a 50-70 kg. Ma allo stesso tempo, questo Kiko è giustamente considerato estremamente prolifico e vengono portati 2-3 bambini alla volta. Aumentano di peso molto rapidamente e la carne è di alta qualità, dietetica, non ha un sapore diverso dall’agnello. La produzione di latte è scarsa, sufficiente solo per le capre durante il periodo di alimentazione.
Il vantaggio principale della razza Kiko è la resistenza e la resistenza alle condizioni atmosferiche. Questi animali possono essere pascolati su pascoli di montagna poveri, privi di cibo per altri animali come pecore e mucche. Inoltre, le capre di questa razza si prendono sempre molta cura dei loro figli. Lo svantaggio di Kiko è che le capre sono spesso arrabbiate e aggressive.
Razza capra autoctona greca
Questi animali senza pretese sono stati allevati in Grecia. Provengono da capre selvatiche, che vivono in gran numero nelle regioni montuose di questo paese. Colore del mantello: nero, marrone, bianco e grigio, nonché varie sfumature di questi colori. Le corna sono fortemente ripiegate all’indietro, corte e dritte. Ci sono anche animali senza corna. Il muso è fortemente allungato, con profilo diritto – la fronte non sporge in avanti.
Il peso di un animale adulto non supera i 60-65 kg. La carne animale ha un alto contenuto di grassi e un gusto eccellente. Queste capre, in quanto rappresentanti della razza da carne, portano poco latte. Ma, nonostante la scarsa produzione di latte, questo latte viene utilizzato per produrre burro e formaggio, e viene consumato anche fresco.
I vantaggi della razza sono la resistenza, la senza pretese, la capacità di adattarsi alle temperature estreme. Per i residenti nelle regioni settentrionali della Russia, le capre greche sono molto convenienti da allevare e allevare, il che può anche essere scritto come un vantaggio. Lo svantaggio di questa razza è che distrugge molto rapidamente qualsiasi spazio verde. Ecco una citazione su questo:
Conclusione
Le razze di carne di capra presentano numerosi vantaggi rispetto alle razze di mucche e pecore dello stesso orientamento. Aumentano di peso in breve tempo e sono anche senza pretese e resistenti alle malattie e alle condizioni meteorologiche. Un’altra caratteristica utile di questi animali è che sono più intelligenti delle mucche e delle pecore. E la loro carne in termini di gusto e qualità dietetiche non è inferiore alla carne di altri rappresentanti del bestiame. Pertanto, sono adatti a qualsiasi agricoltore che desidera allevare bestiame da carne.
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