Nel mondo moderno esiste un numero enorme delle razze più diverse di polli, linee, croci, specie. Tutti appaiono come risultato dell’incrocio di due o più razze diverse per ottenere una maggiore produttività o altri indicatori e qualità.
Di norma, per gli allevatori di pollame che allevano e allevano polli in casa, gli indicatori più importanti sono la produzione di uova del pollo e la qualità della carne. Tendono a scegliere proprio quelle razze che depongono fino a trecento uova all’anno e ingrassano parecchio per ottenere molta carne gustosa.
Esistono diversi tipi di incroci di razze di polli: introduttivo, produttivo, riproduttivo, di assorbimento, variabile.
L’incrocio introduttivo è caratterizzato da afflusso di sangue. Di conseguenza, nell’uccello si verificano cambiamenti genetici, aumentano i segni di un genere separato o compaiono nuove caratteristiche, ma allo stesso tempo vengono preservate le qualità principali degli individui, che vengono migliorate.
L’incrocio industriale è mirato specificamente ad aumentare la produttività del pollame, al fine di ottenere un’elevata produzione di uova o indicatori di carne.
Con l’incrocio riproduttivo, gli allevatori intendono migliorare non solo le prestazioni dell’uccello, ma anche le sue caratteristiche esterne e altre qualità. Questo metodo è il più comune. Con il suo aiuto, viene allevata la maggior parte delle razze di polli.
Almeno due razze di polli sono coinvolte nel processo di incrocio per assorbimento. Uno di loro svolge il ruolo di migliorato, cioè viene utilizzato per migliorare la produttività, gli indicatori esterni, ecc., e l’altro è migliorativo, che ha già un’elevata produzione di uova o qualcos’altro che dovrebbe essere migliore in una nuova razza.
L’incrocio variabile implica l’accoppiamento di una terza razza di ovaiole e galli con animali piumati di razze pure.
Eppure, ogni allevatore di pollame decide quali polli scegliere. Alcuni preferiscono le uova alte, altri usano l’uccello esclusivamente per scopi decorativi e le uova deposte di tanto in tanto non svolgono un ruolo importante, mentre altri optano per polli da carne.
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