Sampai saat ini, terong berkulit putih masih mengejutkan dan dianggap sebagai sayuran yang cukup eksotis. Namun kini mereka telah menetap di bedengan dan bahkan sedikit mendorong kerabat ungu mereka, karena terong putih memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak biasa – tidak memiliki rasa pahit, kulitnya lebih tipis, dan daging buahnya praktis tidak berbiji.
Keterangan
Terong putih tidak lebih dari hasil persilangan yang dibiakkan oleh peternak dari terong ungu biasa untuk meningkatkan kelezatannya. Faktanya adalah sayuran biru mengandung zat pigmen khusus antosianin – ini adalah glikosida tumbuhan yang memberi warna gelap pekat dan rasa pahit yang khas pada tanaman.
Dalam proses hibridisasi, ahli biologi hanya mengisolasi pigmen ini dan memperoleh variasi yang berbeda dari pigmen dasar karena tidak adanya rasa pahit dan warna gelap. Dapat dikatakan bahwa antosianin sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia – merupakan antioksidan kuat, melindungi tubuh dari radikal bebas, dan menghilangkan radionuklida. Oleh karena itu, meskipun terong putih lebih enak, namun khasiatnya lebih rendah dibandingkan sayuran ungu.
Saat memilih varietas terong putih untuk taman atau rumah kaca, sebaiknya berikan preferensi pada sayuran awal dan pertengahan musim yang mampu menghasilkan panen yang baik, meskipun kondisi iklim sulit. Tentu saja, terong putih tidak berbeda variasinya dengan terong biru, tetapi masih ada banyak pilihan:
Pingpong. Varietas ini menjadi favorit di antara sayuran berwarna putih. Buah asli berbentuk bulat kecil (panjang 5-7 cm dan berat 80-90 g) memiliki daging buah yang padat, tanpa rasa pahit, diangkut dan disimpan dengan baik. Budaya matang awal – kematangan teknis dicapai dalam 115-117 hari setelah tanam.
Gunung es. Buahnya memanjang (15-20 cm), melebar ke bawah, daging buahnya berwarna putih, padat, tidak pahit, massanya mencapai 150-250 g. Varietas ini sedang masak (115-125 hari), tahan terhadap fluktuasi suhu dan penyakit.
Angsa. Terong matang awal (98-115 hari), cocok ditanam di tanah. Buahnya berbentuk silindris, panjang (18-25 cm), besar (180-300 g). Kulit buahnya berwarna kekuningan, daging buahnya putih, sangat empuk. Mudah diangkut, hasil tinggi, bisa berbohong untuk waktu yang lama.
es. Varietas matang awal dengan buah tipis dan panjang, benar-benar seperti es, panjang 20-30 cm. Daging buahnya padat, berwarna krem, tanpa rasa pahit. Cocok untuk ditanam di rumah kaca dan di taman.
Pelikan. Hibrida matang awal direkomendasikan untuk rumah kaca. Buahnya panjang (16-20 cm), silindris, diameter 4-5 cm. Daging buahnya sedikit kental, padat. Terong dapat diangkut dengan baik dan memiliki tampilan dagang yang menarik.
Salju. Varietas berumur genjah (100-106 hari) untuk ditanam di bawah naungan. Buahnya panjang (18-20 cm), agak melengkung, permukaan mengkilat, berat 280-350 g. Kulitnya tipis dan empuk, dagingnya putih, padat. Cukup bermanfaat – dari 1 persegi. m dapat mengumpulkan 4,5-5,8 kg.
Malam putih. Hibrida berumur genjah (100-112 hari), cocok ditanam di kebun. Cukup kuat, dapat menghasilkan buah pada suhu rendah. Buahnya berbentuk silindris, lebar, berat 200-250 g. Daging buahnya berwarna putih krem, padat. Produktivitas – 5,5-6 kg per 1 persegi. M.
Bujur telur. Variasi asli pertengahan musim yang ditujukan untuk iklim hangat. Buahnya kecil (30-40 g), bulat telur, dengan permukaan putih mengkilap. Cocok untuk isian dan pengalengan utuh.
Tentu saja tidak semuanya terong putih. Ada beberapa varietas lagi yang memiliki rasa yang tidak biasa: champignon, daging ayam, kacang-kacangan. Beberapa hibrida perantara berwarna hijau atau ungu muda juga telah dibiakkan, namun rasanya sama dengan sayuran putih biasa.
Video “Perawatan Terong”
Video ini menunjukkan cara menanam dan merawat terong agar mendapatkan hasil panen yang baik.
Ciri-ciri teknologi pertanian
Semua terong ditanam melalui pembibitan, karena musim tanamnya agak panjang – 3 bulan berlalu dari menabur benih hingga matangnya buah awal, dan varietas terlambat hanya matang setelah 120 hari. Oleh karena itu, bibit sebaiknya ditanam pada awal musim semi (akhir Februari). Tanaman yang sudah tumbuh ditanam di tanah terbuka, yang berumur minimal dua bulan.
Menanam terong putih tidak lebih sulit dari terong biru biasa. Namun, harus diingat bahwa mereka lebih termofilik. Jika bibit terong biasa membutuhkan suhu 17-20°C, maka untuk sayuran putih minimal harus 25°C. Banyak petani sayuran yang menggunakan stimulan pertumbuhan selama proses pertumbuhan, karena tidak mudah untuk menanam bibit. sampai 2 bulan dalam pot.
Terong putih tidak tahan terhadap pemindahan dengan baik, oleh karena itu sebaiknya segera tanam benih di wadah terpisah agar nantinya dapat dipindahkan ke tanah bersama dengan tanah. Sebagai upaya terakhir, jika terong ditanam dalam kotak besar, kecambah muda harus diselam pada tahap 2-3 daun asli, dan kemudian ditanam di wadah terpisah.
Variasi terong putih apa pun membutuhkan saus top. Mereka perlu diterapkan bahkan selama pertumbuhan bibit – ini akan memperkuat sistem akar dan tanaman itu sendiri. Terong menyukai campuran mineral yang mengandung komponen organik, misalnya humus. Untuk meningkatkan pertumbuhan, pembentukan ovarium dan meningkatkan ketahanan tanaman terhadap penyakit, dianjurkan pemberian pakan daun, dengan sediaan khusus seperti “Bud”, “Ovarium”, serta bahan organik (abu).
Sayuran putih, seperti sayuran biru, sangat menuntut kelembapan. Penyiraman secara teratur adalah kunci pembungaan yang melimpah, dan karenanya, panen yang melimpah. Setelah ditanam di tanah, terong disiram 1 kali / 2-3 hari. Jika terjadi panas yang tidak normal, kondisi kelembaban tanah perlu dipantau – Anda mungkin harus mengairi setiap hari. Penyiraman tepat waktu selama periode pembungaan tanaman sangat penting, karena jika tidak ada, tangkai bunga akan mulai rontok, yang akan menyebabkan hilangnya panen.
Tanaman dewasa yang tumbuh di taman, seperti semua tanaman nightshade, sangat responsif terhadap pemberian pakan. Bersamaan dengan irigasi, larutan organik dapat diterapkan di bawah akar: serasah, mullein, abu dengan frekuensi 1 kali/minggu. Jika terong tumbuh buruk (hal ini mungkin terjadi di tanah berpasir dan tanah liat), maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa pupuk mineral yang mengandung fosfor dan kalium. Namun di sini Anda perlu berhati-hati – Anda bisa menggunakan campuran mineral paling lambat tiga minggu sebelum panen.
Video “Fitur perawatan terong”
Semua seluk-beluk menanam terong dijelaskan dalam video ini.
Anda dapat menandai halaman ini
