Si le goût est important pour vous, choisissez de grandes variétés de tomates, aussi bien en pleine terre qu’en serre.

Les grosses tomates sont particulièrement bonnes fraîches et conviennent à tous les types de transformation : salades, pâtes, ketchups. Les jus de tomates sont épais en raison de leur forte teneur en matière sèche. Cet indicateur permet d’utiliser le fruit pour le séchage.

La seule chose pour laquelle les tomates à gros fruits ne conviennent pas très bien est la mise en conserve dans son intégralité. Les fruits des pinceaux inférieurs ne rentreront certainement pas dans le pot, bien que des spécimens individuels des pinceaux supérieurs puissent être de taille.

Comme ils sont bons ces « bébés »

L’essentiel des variétés à gros fruits, malgré leur taille, est différent :

1. Bon goût.
2. Peau assez fine.
3. Un petit nombre de chambres à graines.
4. Petites graines.
5. Haut rendement.

Parmi les lacunes, on peut noter :

1. Le risque d’endommagement des gros fruits par des maladies, notamment dans des conditions de forte humidité avec épaississement des plantations et ventilation insuffisante.
2. L’hypersensibilité à un manque de nutrition minérale pendant la période de nouaison active peut entraîner une chute des ovaires.
3. Un petit nombre d’ovaires sur une brosse.

Caractéristiques de la culture de grandes variétés de tomates

Grandes variétés de tomates, le plus souvent des plantes indéterminées ou hautes déterminées.
Dans une serre, il est préférable de former les plantes en une seule tige et d’obtenir le maximum de grappes de fruits en utilisant la hauteur de la serre. Après avoir mis un nombre suffisant de fruits, pincez le dessus des tomates indéterminées pour que les ovaires aient le temps de prendre du poids et de mûrir.

En pleine terre, il est préférable de cultiver des variétés déterminantes et de former un buisson bas en deux tiges (moins souvent trois) afin d’obtenir les produits des premiers pinceaux en peu de temps, la saison de croissance étant limitée.

Recommandé pour les serres

La variété a une période de maturation moyenne (110-115 jours), le type de buisson est indéterminé, la plante peut atteindre une hauteur de 2 m ou plus. Forme une grande quantité de masse verte. Les pinceaux à fruits ne sont pas gros – 3-4 fruits. Mais cela n’empêche pas de cueillir jusqu’à 30 kg de tomates dans un buisson, puisque le poids d’une tomate est en moyenne de 300 à 400 g et que certains spécimens prennent du poids jusqu’à 800 g. En même temps, la peau du fruit n’est pas dure, la pulpe est tendre, acidulée. La couleur est rouge. La tige présente des nervures prononcées, les fruits eux-mêmes sont arrondis, légèrement aplatis.

Variété haute (jusqu’à 2 m), indéterminée, de mi-saison. Il forme au maximum 2 tiges. Haut rendement. Les pinceaux sont composés de 3 à 5 fruits. Les fruits sont rouge rosé, côtelés, légèrement plats, poids moyen 300-500 g, jusqu’à 700 g sur les grappes inférieures. Les fruits sont charnus, avec une faible teneur en humidité.

Les pinceaux inférieurs donnent 6 à 8 fruits en forme d’œuf pesant environ 300 g. Ils sont assez denses, la peau est fine, la chair est légèrement acidulée. Il a de bonnes qualités commerciales, il se conserve jusqu’à 45 jours.

Pour obtenir des fruits géants pesant 400 à 600 g ou plus, la plante doit être formée en un seul tronc. Productivité d’un buisson à 10 kg. Les fruits sont rouge vif, légèrement aplatis, charnus, sucrés (teneur en matière sèche jusqu’à 5 %). La variété est de mi-saison, bien conservée, résistante au craquelage et aux grandes maladies. Utilisé pour tous types de transformation et frais.

Bon en champ ouvert

Sans prétention, résistant aux maladies et aux conditions de croissance défavorables. La période de maturation est moyenne (100-115 jours). Le type de buisson est indéterminé avec une formation puissante de pousses et d’entre-nœuds raccourcis, il nécessite une jarretière pour un support élevé. Lorsqu’il est formé en une seule tige dans des conditions de serre, il pousse jusqu’à 3 m, alors que la croissance n’est pas limitée. Jusqu’à 10 tomates douces, uniformes, rouge foncé, pesant 100 g ou plus et de bon goût, mûrissent sur un pinceau à fruits. Se conserve bien et mûrit après le retrait. Objectif universel. Rendement élevé, fructification jusqu’aux gelées.

À maturité précoce, les premiers fruits mûrissent en moins de 100 jours. Dans les régions du sud, il peut être cultivé sans pépins. La plante est sous-dimensionnée, jusqu’à 50 cm, le buisson est large. A partir d’un buisson, on obtient 4 kg de fruits ronds et denses pesant de 120 à 250 g. Objectif universel.

En raison de son bon rapport en éléments minéraux, il convient à la nutrition diététique.

Cette variété de tomate appartient aux cultures à maturation précoce et pousse donc bien aux latitudes moyennes et donne une récolte complète en pleine terre.

Variétés indéterminées à gros fruits

Il est apprécié pour son rendement élevé et sa maturation plutôt précoce (110-120 jours). Le buisson atteint une hauteur de 2 m, bien feuillu. Le nombre de grappes de fruits n’est pas limité et dépend des conditions de croissance. La fructification se poursuit jusqu’aux gelées, un pinceau donne jusqu’à 6 fruits. Les tomates sont de couleur rouge framboise, avec une texture de pulpe juteuse et sucrée, une petite quantité de graines et de chambres à graines, pesant de 200 à 300 g à 600 g. La peau est élastique, fine, ne craque pas. De délicieux fruits à vocation universelle.

La variété est de mi-saison, donc dans les régions du sud elle donne de bons rendements en pleine terre, et dans les régions du nord elle s’est mieux montrée dans les abris artificiels. La hauteur de la plante peut atteindre 1,5-1,7 m, elle nécessite un pincement et une jarretière constants sous chaque brosse à fruits, car 5 à 6 fruits sont attachés sur chacun, dont le poids atteint 300 g, et sur le bas ceux – jusqu’à 400 g. Qualités gustatives – excellentes.

Il mûrit mi-précoce, adapté aux serres et aux terrains découverts. Le buisson pousse vigoureusement (jusqu’à 2 m). Nécessite un pincement constant. Les pinceaux pleins contiennent jusqu’à 8 gros fruits pesant environ 200 g, certains atteignant 500 à 600 g. La couleur des baies est rose foncé. La pulpe est aigre-douce, dense, aromatique, avec un petit nombre de chambres à graines et de graines. Convient pour la transformation et les salades fraîches.

Très célèbre et populaire, sans prétention et facile à cultiver, a un goût excellent et une chair agréable. Par type de buisson – déterminant, plutôt haut (jusqu’à 1,5 m), adapté aux serres et aux terrains découverts. Productivité en serre jusqu’à 12 kg par 1 m². La couleur des fruits va du blanc cassé au marron. Endommagé par le phytophthora.

Variétés hybrides de tomates à gros fruits

Créé pour la culture en serre, adapté aux conditions de la région de l’Oural, possède un puissant système végétatif de type indéterminé, cultivé en une seule tige. A besoin d’une nutrition améliorée, d’un pincement constant. Résistant aux infections virales. La variété est moyennement tardive (116-120 jours). La productivité d’un buisson est de 5 à 8 kg. Les fruits sont ronds, légèrement comprimés, sans côtes prononcées, pesant jusqu’à 300 g ou plus. La texture est dense, juteuse, légèrement acidulée. Il présente de bonnes qualités commerciales. Convient pour une utilisation universelle.

Variété indéterminée à maturation moyennement tardive (115-120 jours). Donne de bons résultats lorsqu’il est cultivé dans tous les types de serres. Il présente une résistance assez élevée aux principales maladies de la tomate. Il est recommandé de cultiver en une seule tige. La première grappe de fruits est déposée au plus tôt avec 9 feuilles, sur chacune d’elles mûrissent 5 à 7 baies de grande taille, pesant jusqu’à 300 g ou plus. Fournit une productivité d’un buisson à 8 kg. La couleur du fruit est rouge vif. De forme, ils sont légèrement aplatis, de consistance dense avec un petit nombre de chambres à graines. La peau est dense, les tomates sont donc bien conservées et transportées. Un pourcentage élevé de matière sèche (jusqu’à 6 %) permet l’utilisation de tomates même pour le séchage.

Variété à haut rendement, créée principalement pour les terrains protégés. Cultivée en pleine terre, elle n’a pas le temps de révéler pleinement son potentiel, bien que la variété soit de mi-saison. Il peut être cultivé en deux tiges, alors que vous devez faire un beau-fils et enlever les feuilles en temps opportun. La masse verte est abondante, les grappes de fruits ne contiennent généralement pas beaucoup d’ovaires (3-5), mais ils sont assez gros, surtout les premiers (180-250 g). A partir de 1m² récoltez 15-16 kg de tomates de cette variété. Les fruits ont une forme intéressante de cube pressé sur les côtés, lisses et charnus, contiennent une petite quantité de graines, résistent aux fissures et sont bien conservés. La couleur principale du fruit est rouge avec une teinte rosée.

Avec une bonne technologie agricole, ils ne sont pas affectés par les maladies.

Hybride à haut rendement (F1) de maturité moyennement précoce (100-115 jours). La plante est haute mais compacte. Les entre-nœuds sont courts, la première grappe florale est au-dessus de la 7ème feuille. Les fruits sont lisses, denses, de couleur rouge, pesant jusqu’à 300 g. Malgré le fait qu’il existe de nombreuses chambres à graines, le goût est excellent et la présentation est attrayante. Il possède une immunité stable contre les maladies et les conditions météorologiques défavorables.

Une bonne récolte est également fournie par Cavalcade F1, Resource F1, Russian Troika F1, Major F1.

Tomates de sélection sibérienne

Appartient au groupe des variétés semi-déterminantes de mi-saison. Il montre de bons rendements en serre et en pleine terre, tandis qu’en pleine terre, il est formé de deux ou trois tiges. Les gros fruits charnus pesant 350 à 500 g ont un excellent goût sucré et une texture charnue agréable. Ils sont en forme de cœur, de couleur rouge-cramoisi. Variété résistante au froid, avec une technologie agricole normale, elle résiste aux principales maladies.

Qualités similaires dans les variétés : Sibérie F1, Pride of Sibérie, Velmozha, Sensei.

Les plus grandes variétés de tomates

Excellent en goût, avec des tomates à pulpe tendre, juteuse et sucrée, pesant de 300 à 400 g. Les premières grappes, dans des conditions favorables, donnent des fruits pesant jusqu’à 800 g. Le cépage est déterminant, de taille moyenne, à mi-maturité. Les grappes de fruits forment peu de fruits, généralement 3 à 4. Le buisson est formé de deux, parfois trois tiges dont la croissance est limitée. Les graines ne sont pas grosses, il n’y a pas beaucoup de chambres pour elles. La tige présente de nombreuses nervures, la peau est fine et élastique. Convient aux serres et aux terrains découverts. Apprécié pour son bon goût, adapté à la transformation.

Les variétés à gros fruits ont des caractéristiques similaires Taille russe F1, Géant de la framboise, Géant du sucre, Miel rose, Taille requise F1, Géant du Shuntuk.

Comment conserver les fruits frais

Les grosses tomates sont tendres et charnues, vous souhaitez les conserver fraîches le plus longtemps possible. Il est préférable de le faire au réfrigérateur à une température de 3°C à 6°C. Sans réfrigérateur, les tomates sont conservées dans des caisses à lattes et bien aérées. Vous pouvez les envelopper dans du papier foncé.

Pour le traitement, utilisez une solution faible de permanganate de potassium ou d’acide borique. Pour le stockage, les fruits sont déposés uniquement avec des tiges sèches.

Une grande variété de grandes variétés de tomates permet de les cultiver dans différentes zones climatiques, sous abris et sans elles. En termes de caractéristiques gustatives, ils n’ont pas d’égal, ils trouveront donc toujours leur consommateur. Et les coûts de main-d’œuvre associés à une technologie agricole appropriée seront payés par une récolte généreuse.