La race bovine Bestoujev a été élevée au début du XVIIIe siècle dans la région d’Oulianovsk et est orientée vers la viande et les produits laitiers. Ces vaches sont sans prétention en matière de soins, peu exigeantes pour les pâturages et ont une bonne immunité. La race se distingue par un excellent pourcentage de rendement en viande à l’abattage et une teneur en lait gras.
Race de bétail Bestoujev
Origine
Le lieu de naissance de la race est le village de Repyevka, situé sur le territoire du district moderne de Novospassky de la région d’Oulianovsk. Ici, à la fin du XVIIIe siècle, vivait le propriétaire foncier et éleveur Bestoujev.
Lors de l’élevage d’un nouveau type de vache, des bovins appartenant aux races suivantes ont été utilisés :
- Simmental;
- Néerlandais
- shorthorn.
Pour le croisement avec des reproducteurs, Bestuzhev a sélectionné les vaches locales les plus prometteuses. Son objectif principal était d’obtenir un animal sain, sans prétention, avec une bonne production laitière. Le bétail élevé a longtemps été élevé « en soi » et a reçu une orientation viande et produits laitiers.
A la fin du XIXe siècle, deux stations expérimentales s’intéressent à Bestuzhevka : Annenkovskaya et Bezenchukskaya. Dans les deux entreprises, des travaux de sélection ont été effectués avec des taureaux reproducteurs, dans le premier cas, les semences de la race Wilstermarsh ont été utilisées, dans le second, le Shorthorn.
Actuellement, les vaches Bestoujev sont élevées dans des fermes en Bachkirie, au Tatarstan, ainsi que dans les régions d’Oulianovsk et de Samara.
Description
Les vaches de la race Bestoujev ont une couleur rouge d’intensité variable – du rouge clair au rouge foncé. Selon la norme, les marques blanches sur le corps sont autorisées. Habituellement, les taches claires sont situées près du pis et des pattes ou sur la tête de l’animal. Le nez des vaches Bestoujev est noir.
Description de la vache de la race Bestoujev
Ce bovin présente les caractéristiques suivantes :
- La tête est sèche, nette, de taille moyenne.
- Cou ridé, compact.
- Les cornes sont grandes, puissantes et de couleur claire.
- La poitrine est puissante, bien développée.
- Le dos est droit, le rein est large.
- Le pis est en forme de coupe, de volume moyen, avec des trayons largement espacés.
Les veaux naissent avec un poids de 30 à 35 kg. Les vaches adultes pèsent entre 480 et 560 kg et les taureaux entre 700 et 700 kg.
Référence! Le rendement à l’abattage des taureaux à l’engrais est de 58 à 60 %.
Les jeunes animaux à 6 mois ont un poids corporel de 160 à 180 kg. Avec une alimentation équilibrée, les taureaux d’un an de la race Bestoujev atteignent facilement un poids de 500 kg. Les détenteurs de records de taureaux ont un poids corporel supérieur à 1 tonne.
Défauts extérieurs :
- jarrets faibles;
- mauvaise position des jambes;
- interception derrière les omoplates;
- physique asthénique;
- forme vicieuse du sacrum.
En règle générale, les taureaux qui ont reçu de faibles notes de conformation lors du classement ne sont pas utilisés dans l’élevage.
Productivité
La race de vaches Bestoujev a un double objectif et ne peut pas se vanter de la même productivité que les bovins laitiers purs. Les rendements laitiers dans les fermes privées sont en moyenne de 3 000 à 3 500 kg. Dans les usines de sélection, les bestuzhevkas donnent 4 000 à 4 800 kg. La teneur en matières grasses du lait dans les fermes privées est de 3,7 à 3,9%, dans les fermes de 3,8 à 4%. Chez certaines vaches, ce chiffre atteint 5-5,5%.
Référence! Les vaches Bestuzhev ont une excellente teneur en protéines dans le lait – de 3,3% à 3,5%.
L’utérus de la plante reproductrice du nom de Lénine de Bachkirie donne plus de 5 000 kg de lait par lactation. Pour la 4ème lactation, 10 kg ont été traites de la vache record Leah, et 007 kg d’une autre reine, Fables.
Rendement laitier des vaches Bestoujev
Avantages de la race
Le bétail Bestoujev est zoné pour la région de la Volga et présente de nombreux avantages :
- excellentes qualités de viande et de produits laitiers stables;
- pratiquement insensible aux maladies infectieuses;
- a une forte immunité;
- les vaches ont un faible taux de problèmes gynécologiques ;
- l’incidence de la leucémie est inférieure à 1 % ;
- tolère facilement la chaleur extrême et le gel;
- bien adapté à tout type de pâturage;
- sans prétention à nourrir.
Le bétail Bestoujev est d’une grande valeur pour la Russie, mais seule une petite proportion d’exploitations l’élève. Dans de nombreuses fermes, il existe une Holsteinisation et une Simmentalisation de cette race. Mais pour une ferme privée, la vache Bestoujev est idéale : elle est sans prétention, peu exigeante à nourrir et montre en même temps un bon niveau de production laitière tout au long de la lactation.
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