Chèvres laitières : comment choisir

Lorsqu’il n’y a aucun moyen d’élever une vache, mais qu’ils veulent du lait, les agriculteurs achètent une chèvre. Mais même parmi les animaux de races laitières, il existe des spécimens avec de faibles rendements laitiers. Et parmi les races à viande et à laine, on ne trouve même pas de chèvres à haut rendement. Et pour choisir le bon animal avec une production laitière élevée, vous devez connaître certaines règles.

chèvres laitières

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Sélection de lait de chèvre

La première chose à faire est de savoir quelle race d’animal propose le vendeur. Si le vendeur ne connaît pas cette information, ou la cache, c’est un signe alarmant. Il y a une forte probabilité qu’une chèvre achetée auprès d’un tel propriétaire ne soit pas à haut rendement. Dans le cas où la race de la chèvre est connue, l’agriculteur doit s’assurer que l’animal est de race laitière. Les représentants classiques de la direction laitière de l’élevage caprin sont les races Saanen, Alpine ou Russe.

Non seulement l’origine de la chèvre est importante, mais aussi son apparence. Les animaux laitiers ont une constitution forte, un dos droit et large – si vous leur mettez une règle, il sera parallèle au sol. La poitrine est large et profonde, avec des côtes arrondies. Le ventre est également arrondi, mais pas pendant. Les pattes ne sont pas longues, avec des sabots solides (sans fissures), les pattes postérieures se distinguent par des muscles développés et sont plus espacées que les pattes avant en raison du pis.

Une attention particulière est portée au pis. Chez les chèvres de races laitières, il est rond ou allongé, en forme de poire. Le pis doit être élastique et non affaissé. Après la traite, il change de forme, diminue et des couvées apparaissent dessus – comme sur un sac vide. Si cela ne se produit pas, le pis n’est pas assez élastique et la production de lait sera faible.

Chez les races laitières de chèvres, les mamelons sont de longueur moyenne et divergent sur les côtés. Le pis ne doit pas s’affaisser, sinon les trayons commenceront à paraître terreux pendant la traite, ce qui provoquera une irritation. Lorsqu’une chèvre marche et que le pis pend uniformément et ne pend pas, c’est aussi un signe de lait. Les veines de lait sont épaisses et visibles à l’œil nu. Plus ils sont épais, plus la production de lait est élevée.

Races de chèvres laitières

Certaines races de chèvres se distinguent par une production laitière considérable et un lait de haute qualité. C’est parmi eux qu’il vaut la peine de choisir un animal à acheter. Toutes ces races ne sont pas adaptées au climat local. Certains nécessitent un toilettage minutieux, tandis que d’autres sont pointilleux en matière d’alimentation. Mais il y en a qui conviennent même à un éleveur de chèvres inexpérimenté.

Les chèvres Saanen sont à juste titre considérées comme les plus faciles à élever. Ils ont un corps long, un cou gracieux et allongé, des os fins. Les chèvres et les chèvres sont sans cornes. Les cheveux sont blancs. Ces animaux sont fertiles, le rapport reines/chevreaux est de 1 pour 1,8-2,5. Les chevreaux mûrissent tôt et sont sevrés du pis dès l’âge de 2 mois. Les chèvres de race Saanen donnent 4 à 8 litres de lait par jour, ce qui équivaut à 600 à 1 200 kg par an. La lactation dure 8 à 11 mois par an.

Les chèvres du Toggenburg sont également recommandées aux agriculteurs débutants. Ces animaux séduiront ceux qui vivent dans des climats froids. Les chèvres de cette race n’aiment pas la chaleur, mais elles tolèrent facilement le froid et sont sans prétention. Ils sont également prolifiques et amènent 2 à 3 chevreaux par agneau. Ils donnent 3 à 6 litres de lait par jour, soit 400 à 1 000 litres par an.

Entretien des chèvres laitières

Un entretien adéquat est important pour augmenter la production de lait et améliorer la qualité du lait. En été, il est recommandé aux chèvres de paître. La zone de pâturage doit être propre et non marécageuse. Il n’est pas recommandé de faire paître les chèvres par temps chaud, pluvieux ou froid. Un autre agriculteur devrait veiller à ce que les chèvres ne mangent pas les vignes ou les jeunes jardins.

En hiver, au début du printemps et à la fin de l’automne, il est préférable de garder ces animaux dans des enclos. Les chèvres laitières sont nourries avec du foin de prairie et de haricot, des aliments succulents (en particulier des plantes-racines), du son de blé et de seigle et de l’avoine (complète ou flocons d’avoine, flocons d’avoine). Afin d’augmenter la production de lait, des prémélanges spéciaux (suppléments de vitamines) sont parfois ajoutés à l’alimentation, ce qui augmente le volume de lait reçu. Il est impossible que le foin soit pourri ou trop séché. Il vaut la peine d’ajouter à l’alimentation des branches d’arbres préparées à l’avance – saule, érable, sorbier, etc. Les éleveurs de chèvres commencent à récolter à partir de juin et juillet.

Pendant la saison froide, les chèvres sont gardées dans des enclos spacieux et secs dont le sol est recouvert de paille douce et sèche. Ces animaux ont besoin de marcher quotidiennement – ​​au moins 1 à 2 heures par jour, de préférence 3 à 4 heures. Il n’est pas recommandé de les libérer à l’extérieur uniquement en cas de fortes gelées ou de vent et de chutes de neige. Au printemps, le pâturage ne commence que lorsque le sol s’assèche, afin que les animaux ne le piétinent pas et n’obstruent pas la jeune végétation.

Types de traite et préparation à la traite

Il existe deux options de traite : immédiatement après l’agnelage ou 3 à 4 mois après le sevrage des chevreaux du pis. La première option est plus difficile pour les éleveurs de chèvres inexpérimentés, mais apporte plus de lait. Les chevreaux sevrés du pis sont nourris avec du lait maternel frais, parfois additionné de vitamines nécessaires à la croissance. Dans le second cas, la chèvre n’est traite que lorsque les petits n’ont plus besoin d’être nourris au lait.

Dans le cas où un excès de lait s’accumule dans la mamelle, une option intermédiaire est possible. Avant de nourrir les enfants, une partie du lait est distribuée, après quoi les enfants sont autorisés à aller chez leur mère. Mais cette option est compliquée par le fait qu’il est nécessaire de traire suffisamment de lait pour qu’il en reste encore suffisamment pour l’alimentation. Autrement, les enfants seront fragiles et ne survivront peut-être pas jusqu’à l’âge adulte.

Les chèvres doivent être soignées avec soin. Avant la traite, son propriétaire doit laver le pis et en couper soigneusement la laine. Pour le lavage, on utilise de l’eau tiède et propre, à laquelle est ajoutée une petite quantité d’iode. Après le nettoyage, le pis est soigneusement essuyé avec une serviette douce et sèche. Il est conseillé aux éleveurs de chèvres inexpérimentés d’effectuer la traite sur une machine dotée des pinces nécessaires pour que l’animal reste immobile.

Afin d’apprendre à une chèvre à rester immobile pendant la traite, vous devez suivre quelques règles simples :

• Adapter un enclos séparé pour la traite, auquel l’animal est habitué
• N’oubliez pas de vous laver les mains et de vous couper les ongles avant de traire.
• Couper les poils du pis afin de ne pas tirer accidentellement les poils – cela provoque une douleur aiguë chez l’animal.
• Nourrir et abreuver l’animal avant la traite – la nourriture doit être suffisante pour toute la durée de la traite.
• Félicitez et nourrissez une chèvre après la traite – ce sont des créatures intelligentes qui ont besoin d’un traitement affectueux et qui réagissent correctement aux éloges.
• Apprenez à une chèvre à rester immobile 2 à 3 mois avant l’agnelage.
• Massez constamment le pis et les trayons pour qu’ils deviennent plus élastiques et que la chèvre s’habitue au toucher du propriétaire.

traite des chèvres

En été, lorsque les chèvres sont au pâturage, elles sont traites au moins 3 fois par jour. En raison de l’abondance d’aliments juteux et frais, le lait est produit en grandes quantités. Il est nécessaire de traire selon un programme. Si vous le faites plus tôt ou plus tard que l’heure habituelle, la production de lait diminuera. En hiver, au début du printemps et à la fin de l’automne, lorsque la nourriture est plus sèche et plus pauvre, ils traitent deux, moins souvent trois fois par jour. Les conditions de détention et l’alimentation ont une influence décisive sur la production laitière.

Il existe deux méthodes principales de traite : manuellement et à l’aide d’une machine à traire. La version manuelle est moins chère, mais difficile à maîtriser et nécessite certaines compétences de la part de l’éleveur de chèvres. De plus, il ne convient pas à ceux qui possèdent un grand nombre de chèvres. Le cluster, à son tour, permet une traite plus propre et hygiénique, il est rapide et facile à utiliser, mais il nécessite certains coûts d’achat et d’entretien.

Pour la traite manuelle à la maison, la méthode suivante est utilisée. Pincez le mamelon avec le pouce et l’index jusqu’à ce que le lait apparaisse. En même temps, il est tiré vers le bas et légèrement sur le côté. Après cela, la traite commence par des mouvements rythmés. Le manque de rythme ou la manipulation brutale de la mamelle réduit la production de lait et nuit à la santé de la chèvre. Les premiers jets de lait contiennent de la saleté et des bactéries, ils sont donc placés dans un récipient séparé.

La machine à traire est beaucoup plus facile à utiliser. Tout ce que vous avez à faire est de fixer les gobelets de traite et d’allumer la pompe. Il existe des modèles pour un usage domestique et industriel. Parmi les échantillons domestiques, vous pouvez choisir les modèles suivants : « Squirrel-1 », « Squirrel-2 », « Doyushka » ou « Burenka ». Il est également possible d’assembler un tel appareil à la maison, mais cela nécessitera certaines connaissances en mécanique et en ingénierie.

Conclusion

Choisir une chèvre laitière n’est en réalité pas aussi difficile qu’il y paraît. Même l’agriculteur le plus expérimenté n’est pas capable de distinguer une chèvre à haut rendement par certains signes. L’achat ne sera pas non plus un problème. En effet, sur Internet on trouve des publicités du contenu suivant :

«Je donnerai une chèvre maison et non pur-sang entre de bonnes mains. Est libre. L’exportation est à vos frais.

Et parmi ces animaux, on rencontre ceux dont la production laitière est très bonne. Mais il est important de rappeler que la qualité et la quantité de lait reçu dépendent avant tout des soins.