VAIHE ASKELTA VALMISTELU VALMISTAMISEEN
Vaihe 1
Laita juoksetettu maito talouspaperiin, sido pussiin ja anna valua 1-4 tuntia. Mitä kauemmin se roikkuu, sitä tiheämmäksi se tulee.
Vaihe 2
Kovaksi keitetyt munat, 9 minuuttia. Jäähdytä, kuori, leikkaa karkeaksi.
Vaihe 3
Leikkaa retiisistä varret ja vihreät. Jos se on hyvin tuoretta, jätä vihreitä varsia, joiden pituus on 1–2 cm. Napauta jokaista retiisiä jollain painavalla (lihavasaralla, raskaalla veitsen kahvalla, kattilalla) murtaaksesi sen. Älä liioittele – retiisi ei saa särkyä palasiksi. Jaa se sitten suuriksi paloiksi tai leikkaa veitsellä.
Vaihe 4
Napauta samalla esineellä kurkkuja niin, että ne myös halkeilevat. Leikkaa kurkut keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita kurkut ja retiisit.
Vaihe 5
Hienonna yrtit ja valkosipuli vihreää kastiketta varten, laita tehosekoitinlasiin. Suola, kaada 2 rkl. l. voita, vatkaa tasaiseksi. Lisää piimää ja vatkaa lisää. Lisää loput piimä ja sekoita. Suolaa ja pippuria lisää.
Vaihe 6
Ripottele munat majoneesilla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Sekoita retiisit kurkkuihin vihreällä kastikkeella. Laita lautasille ensin pääsalaatti, sitten munaseos. Tarjoile heti Borodino-leivän kanssa.
Valmistelu aika
1 tuntia
Kokkausaika
20 minuuttia
Annosten lukumäärä
6
Ruoanlaiton vaikeus
helposti
Kasvissyöjä
Tilaisuus
Lähde
”Reseptikokoelma”
nro 08 (216), 2016
Voit lisätä tämän sivun kirjanmerkkeihin
