Τι είναι η σήψη στα σταφύλια και πώς να την αντιμετωπίσετε;

Τα σταφύλια, όπως και κάθε άλλο φυτό, είναι επιρρεπή σε ασθένειες, μεταξύ των οποίων διακρίνεται η σήψη. Δεν θεωρείται συχνή ασθένεια, αλλά αν ο κηπουρός την έχει αντιμετωπίσει τουλάχιστον μία φορά, τότε χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια για να τη βγάλει. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα είδη της σήψης και πώς να την αντιμετωπίσουμε.

Περιγραφή και τύποι

Η νόσος προκαλείται από τους πυκνιδιακούς μύκητες Phoma reniformis και Phoma uvicola. Η ασθένεια μπορεί να καταστρέψει σχεδόν ολόκληρη την καλλιέργεια, δεν προσβάλλονται μόνο οι συστάδες και το καρποφόρο αμπέλι, αλλά και ολόκληροι οι βλαστοί. Υπάρχουν διάφοροι τύποι σήψης. Η πιο κοινή μεταξύ των καλλιεργειών φρούτων είναι η γκρίζα σήψη. Είναι κίνδυνος για όλες τις φυτεύσεις στον κήπο. Τα άρρωστα σταφύλια δεν μπορούν να εξαχθούν και να αποθηκευτούν. Χωρίς θεραπεία, μπορεί να πεθάνει εντελώς.

Η γκρίζα σήψη είναι αμέσως ορατή στον καρπό με τη μορφή μωβ κηλίδων που απλώνονται σε όλο το πινέλο. Στη συνέχεια αρχίζει να πεθαίνει όταν εμφανίζεται μια βρώμικη γκρι επίστρωση στα μούρα, η οποία μοιάζει με βελούδο.

Εάν ο μύκητας εμφανίστηκε πριν ωριμάσει ο καρπός, ακόμα στις ταξιανθίες, τότε στεγνώνουν πριν ξεκινήσουν. Λόγω αυτής της ασθένειας, η γεύση του μούρου μειώνεται πολύ.

Η μαύρη σήψη είναι πολύ επικίνδυνη. Οι αμπελώνες που αναπτύσσονται κοντά σε υδάτινα σώματα είναι ευαίσθητοι στην ασθένεια. Τέτοια σήψη εμφανίζεται λόγω μηχανικής βλάβης στον κορμό ή τον καρπό. Ιδιαίτερα επικίνδυνες είναι οι ζημιές που γίνονται το βράδυ ή κατά την αλλαγή της υγρασίας και της θερμοκρασίας. Η ασθένεια επηρεάζει τα κατώτερα μέρη του θάμνου. Τα εξωτερικά σημάδια της νόσου εμφανίζονται τον Μάιο-Ιούνιο. Η λευκή σήψη επηρεάζει την καλλιέργεια κατά 50%, μπορεί να αναγνωριστεί από το ανοιχτό χρώμα της φλούδας, η οποία τελικά γίνεται καφέ-μπλε. Όλο το πινέλο καλύπτεται σαν με βελούδινη επίστρωση. Το μολυσμένο φρούτο είναι ακατάλληλο για κατανάλωση, χάνει τη γλυκιά του γεύση και γίνεται πικρό, μετά από λίγο οι βούρτσες στεγνώνουν και πέφτουν. Οι ποικιλίες σταφυλιού που έχουν λεπτές φλούδες είναι ευαίσθητες στη μόλυνση από όξινη σήψη. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης, τα πιο ζουμερά ώριμα τσαμπιά μπορεί να υποστούν την εμφάνιση μιας μύγας.

Το έντομο όχι μόνο τρέφεται με τον πολτό των σταφυλιών, αλλά και αραιώνει το περιβάλλον για την εμφάνιση μυκητιασικών λοιμώξεων. Τα σημάδια της νόσου μπορούν να φανούν από το πώς το μούρο επιδεινώνεται, καλύπτεται με κόκκινες-καφέ κηλίδες, από τις οποίες υπάρχει μια όξινη μυρωδιά ξιδιού. Η σήψη Aspergillus καταστρέφει την καλλιέργεια σχεδόν εντελώς. Όλα τα τσαμπιά των σταφυλιών είναι ευαίσθητα στον μύκητα. Η ασθένεια είναι επίσης επικίνδυνη για άλλα υγιή φυτά. Πρώτα, οι συστάδες των σταφυλιών ανοίγουν και στη συνέχεια αποκτούν σκούρο χρώμα. Οι καρποί συρρικνώνονται και στη συνέχεια ραγίζουν, μετατρέπονται σε μια γαλαζοκαφέ μάζα. Η σήψη των ριζών είναι επίσης μια μυκητιακή ασθένεια, ένα χαρακτηριστικό αυτού του τύπου ασθένειας είναι ότι έχει πολλά παθογόνα. Πρόκειται για παθογόνους μύκητες διαφορετικής τάξης. Ο μύκητας διεισδύει κάτω από το φλοιό ή το κλήμα του σταφυλιού, μετά στον κορμό και διαλύει εντελώς το ξύλο. Σε ένα άρρωστο φυτό, ο κορμός γίνεται καφέ.

Παράγοντες που συμβάλλουν

Η κύρια αιτία της σήψης είναι η υπερβολική υγρασία, η οποία προέρχεται από παρατεταμένες βροχές ή από υπερβολικό πότισμα. Ο δεύτερος σημαντικός παράγοντας είναι η θερμοκρασία περιβάλλοντος που συνοδεύει τον μύκητα. Λόγω της υπερβολικής υγρασίας, το μούρο διογκώνεται και ραγίζει. Τρώγεται από σφήκες και άλλα παράσιτα του κήπου, τα οποία συμβάλλουν στην αναπαραγωγή του παθογόνου περιβάλλοντος.

Χάρη σε αυτά, ο παθογόνος μύκητας εισέρχεται στο μούρο με τη μορφή σπορίων ή μυκηλίου. Λόγω της υγρασίας και των καιρικών συνθηκών, βλασταίνει στο φυτό και εξαπλώνεται σε άλλα. Οι εξωτερικές εκδηλώσεις της νόσου μιλούν για τον ρυθμό εξάπλωσης του μύκητα στους ιστούς.

Κατά κανόνα, αυτά τα σημάδια είναι ήδη ορατά στο τέλος της νόσου, όταν έχει αρχίσει η σπορίωση. Σε αυτό το στάδιο το φυτό γίνεται πηγή μόλυνσης.

Κύρια χαρακτηριστικά

Τα συμπτώματα της βλάβης της σήψης εξαρτώνται από την ποικιλία σταφυλιού. Η κύρια εκδήλωση είναι κηλίδες και σήψη στα μούρα που δεν είναι τυπικά για υγιή σταφύλια. Λόγω της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών, μαλακώνουν, αποσυντίθενται και μετατρέπονται σε μια χυλώδη μάζα διαφόρων χρωμάτων. Για παράδειγμα, λόγω της γκρίζας σήψης, τα μούρα καλύπτονται πρώτα με καφέ κηλίδες και τα φύλλα με γκρι επίστρωση και στη συνέχεια στεγνώνουν εντελώς. Εάν η ασθένεια ξεκίνησε όταν τα σταφύλια ήταν ήδη ώριμα, τότε καλύπτονται με σκούρες κηλίδες, οι οποίες στη συνέχεια γίνονται καφέ.

Τα σημάδια της λευκής σήψης είναι μια λευκή επικάλυψη στα προσβεβλημένα μούρα, τα οποία μειώνονται σε μέγεθος, και τα φύλλα επίσης μολύνονται και σκουραίνουν με την πάροδο του χρόνου και μετά στεγνώνουν. Μερικές φορές τέτοια σημεία εμφανίζονται στους βλαστούς. Εάν αισθάνεστε μια πικάντικη ξινή μυρωδιά από τα σταφύλια και βλέπετε την παρουσία μεγάλου αριθμού σκνίων ή σφηκών, τότε αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό σημάδι βλάβης της όξινης σήψης στην καλλιέργεια. Για τη σήψη των ριζών, το πρώτο σημάδι της πορείας της νόσου είναι ότι στο κάτω μέρος του θάμνου τα φύλλα γίνονται μικρά και κίτρινα, δεν υπάρχει καρποφορία. Ο μύκητας πεθαίνει αν αρχίσει η ξηρασία, αλλά όταν μπει υγρασία, αρχίζει να αναπτύσσεται ξανά μέσα στις ρίζες των σταφυλιών. Σε 2-3 χρόνια, μπορείτε να χάσετε ένα υγιές φυτό.

Από τη θεραπεία;

Προετοιμασίες

Για τη θεραπεία κάθε είδους σήψης, τα πιο αποτελεσματικά είναι τα χημικά. Το “Topaz” είναι ένα συστηματικό μυκητοκτόνο κατά όλων των τύπων σήψης, καθώς και μυκητιασικών ασθενειών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για προληπτικούς όσο και για θεραπευτικούς σκοπούς. Χάρη στη δραστική ουσία πενκοναζόλη, η αναπαραγωγή του μύκητα σταματάει εμποδίζοντας την αναπαραγωγή των σπορίων. Ο παράγοντας ψεκάζεται με θάμνο σταφυλιού, χάρη στον οποίο τα συστατικά του διεισδύουν γρήγορα στους ιστούς του φυτού. Δεν φοβάται ούτε τις ακραίες θερμοκρασίες ούτε τις παρατεταμένες βροχοπτώσεις. Κατά τη διάρκεια της προφύλαξης, το φυτό προστατεύεται για 8 εβδομάδες και για ιατρικούς σκοπούς, η δράση του διαρκεί έως και 14 ημέρες. Το φάρμακο είναι απολύτως ασφαλές για τον άνθρωπο και τις μέλισσες.
Το μυκητοκτόνο Paracelsus μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της σήψης των σταφυλιών για να σωθεί το φυτό. Αυτό το καθολικό φάρμακο συστηματικής επαφής χρησιμοποιείται όχι μόνο για θεραπεία, αλλά και για την πρόληψη της νόσου. Το κύριο δραστικό συστατικό του φαρμάκου είναι η φλουτριαφόλη, η οποία καταπολεμά τη νόσο συστηματικά και εξ επαφής. Όταν αλληλεπιδρά με ένα φυτοπαθογόνο, το φάρμακο διαταράσσει τη σύνθεση του κυτταρικού τοιχώματος του μύκητα και σταματά την ανάπτυξη του μυκηλίου και κατά την εξάτμιση δημιουργείται ένα συγκεκριμένο νέφος γύρω από την επεξεργασμένη καλλιέργεια, το οποίο προστατεύει το φυτό από το περιβάλλον. Ο παράγοντας απορροφάται στους ιστούς των σταφυλιών μέσα σε μισή ώρα μετά τον ψεκασμό και κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα μέρη του, συμπεριλαμβανομένων των νέων βλαστών. Το “Paracelsus” είναι ανθεκτικό στη βροχή και το πότισμα. Διατηρεί το φυτό από παθογόνους μύκητες και μικρόβια για 45 ημέρες. Το προϊόν αλληλεπιδρά καλά με άλλα φυτοφάρμακα.
Το μυκητοκτόνο “Buzzer” έχει έντονες προστατευτικές ιδιότητες που βοηθούν όχι μόνο στην πρόληψη της νόσου, αλλά και στην απαλλαγή από τις εκδηλώσεις της. Περιέχει φλουαζινάμ, η οποία δρα στο παθογόνο με δύο τρόπους. Αναστέλλει την ανταλλαγή ενέργειας στα παθογόνα κύτταρα, σταματά τη βλάστηση των σπορίων και τη ζωτική τους δραστηριότητα. Για να ξεκινήσετε τη δράση του φαρμάκου, πρέπει απλώς να το ψεκάσετε στο φυτό. Μέσα σε 7-14 ημέρες, θα προστατεύεται από βλάβες από σήψη και παθογόνους μύκητες.

Το φάρμακο υπερισχύει σημαντικά έναντι άλλων, καθώς δεν προκαλεί εθισμό και αντοχή σε στελέχη παθογόνων. Ο παράγοντας δεν έχει φυτοτοξική δράση.

Λαϊκές θεραπείες

Στην καταπολέμηση της σήψης, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λαϊκές μεθόδους που είναι αποτελεσματικές μόνο στα αρχικά στάδια και για την πρόληψη της νόσου. Ο ψεκασμός μπορεί να γίνει με μαγγάνιο και σόδα. Το μαγγάνιο προστίθεται σε έναν κουβά με νερό ώστε να αποκτήσει ένα ελάχιστα αισθητό ροζ χρώμα. Στο ίδιο διάλυμα προστίθενται 70 g σόδας. Το τελικό προϊόν επεξεργάζεται με ένα θάμνο σταφυλιών σε ξηρό και μη ηλιόλουστο καιρό.

Επίσης, βακτήρια γαλακτικού οξέος χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της εμφάνισης σήψης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ορό γάλακτος και αραιώστε το με νερό 1: 2. Το φυτό επεξεργάζεται με το τελικό διάλυμα. Ένα έγχυμα σκόρδου χρησιμοποιείται επίσης για την καταπολέμηση της ασθένειας. Για να γίνει αυτό, το σκόρδο βάρους 100 g εγχέεται σε 10 λίτρα νερού για μια ημέρα και στη συνέχεια ο θάμνος επεξεργάζεται με ένα έτοιμο διάλυμα.

Πρόληψη

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση της νόσου, είναι απαραίτητο να πραγματοποιούνται έγκαιρα και τακτικά προληπτικά μέτρα. Η κύρια προϋπόθεση για την υγιή ανάπτυξη των σταφυλιών είναι το έγκαιρο κλάδεμα, το οποίο βελτιώνει την ανταλλαγή αέρα και την πρόσβαση στο φως. Δεν πρέπει να υπάρχουν ζιζάνια γύρω από τις ρίζες του θάμνου. Εάν εμφανιστεί βλάβη, τότε είναι απαραίτητο να απορρίψετε τα άρρωστα φύλλα και τα προσβεβλημένα μούρα.

Για προληπτικούς σκοπούς, επεξεργαστείτε τον θάμνο της αμπέλου με θειικό χαλκό ή άλλο παρασκεύασμα που περιέχει χαλκό, ειδικά εάν ήταν ένα βροχερό καλοκαίρι ή έχει περάσει χαλάζι. Εάν λιπάνετε τα σταφύλια σας, επιλέξτε τα σκευάσματα με σύνεση, μην προσθέτετε βιολογικά λιπάσματα. Το πότισμα πρέπει να γίνεται μέτρια και να το κάνετε μαζί με τη χαλάρωση του εδάφους. Η χρήση αζωτούχων λιπασμάτων βελτιώνει την ανοσία των φυτών.

Βιώσιμες ποικιλίες

Η αντοχή του σταφυλιού στη σήψη φαίνεται από τις κόκκινες ποικιλίες, οι οποίες περιέχουν ορισμένες ενώσεις που καταστέλλουν τον μύκητα. Όσο πιο παχύ είναι το δέρμα του μούρου, τόσο λιγότερο επιρρεπές είναι σε μόλυνση. Οι ξινές ποικιλίες μούρων επηρεάζονται λιγότερο από αυτή την ασθένεια. Επομένως, όσο λιγότερη ζάχαρη στο μούρο, τόσο λιγότερος είναι ο κίνδυνος να αρρωστήσει. Όσο μικρότερη είναι η πυκνότητα ενός τσαμπιού σταφυλιού, τόσο καλύτερα αερίζεται και είναι προσβάσιμο στο φως, επομένως είναι λιγότερο ευαίσθητο στον μύκητα των σταφυλιών.

Οι πιο ανθεκτικές στη σήψη είναι οι εξής ποικιλίες σταφυλιού: Riesling, Cardinal, Cabernet Sauvignon, Rkatsiteli και Merlot, Chardonnay.