Fleischrassen von Ziegen unterscheiden sich von allen anderen Rassen. Sowohl äußerlich als auch hinsichtlich der Geschwindigkeit der Lebendgewichtszunahme und hinsichtlich der täglichen Milchleistung. Die Milch, die sie geben, reicht nur, um die Kinder zu ernähren. Gleichzeitig hat ihr Fleisch einen hohen Geschmack und ähnelt Lammfleisch. In diesem Artikel geht es um das Aussehen von Fleischziegen und um die Besonderheiten der Haltung und Zucht.
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Fleischrassen von Ziegen
Der Inhalt des Artikels:
Die Hauptmerkmale fleischorientierter Ziegen
Auf Ziegenrassen, die zur Fleischgewinnung gezüchtet werden, trifft die gleiche Beschreibung zu. Sie haben einen breiten und massiven tonnenförmigen Körper, ein im Vergleich zu Milchziegen kleines Euter und eine gut entwickelte Muskulatur. Die Gliedmaßen sind kräftig und stark und können einem beträchtlichen Körpergewicht standhalten. Länge und Beschaffenheit der Wolle hängen vom Gebiet ab, in dem die Rasse gezüchtet wurde.
Das Gewicht einer fleischorientierten Ziege nimmt sehr schnell zu. Burenziegen nehmen beispielsweise täglich 450–500 Gramm Lebendgewicht zu. Das durchschnittliche Gewicht erwachsener Tiere derselben Rasse beträgt bei Ziegen etwa 85 kg und bei Ziegen etwa 100 kg. Diese Tiere sind auch produktiv. Beispielsweise bringen die Rassen Kiko und Buren zwei bis drei Junge pro Jahr zur Welt, manchmal auch mehr.
Es gibt drei bekannteste Rassen dieser Ausrichtung. Dies sind Buren, Kiko und lokale Griechen. Sie alle unterscheiden sich in ihrer Masse, ihrem Aussehen und ihrem Fleischgeschmack. Ihre Hauptähnlichkeit ist Schlichtheit und schnelle Gewichtszunahme. Weitere Details zu den Merkmalen dieser Rassen werden weiter unten besprochen.
Burenfleischziegenrasse
Burenziegen gelten zu Recht als eine der beliebtesten der Welt. Der Name kommt vom niederländischen „boer“, was übersetzt „Bauer“ bedeutet. Seine Hauptfarbe ist weiß mit braunen Flecken auf Kopf und Beinen, es gibt aber auch ganz braune und sogar schwarze Tiere. Das Fell ist kurz. Die Hörner sind nach hinten und zu den Seiten gebogen, dick und nicht lang. Kopf mit hervorstehender Stirn und großen hängenden Ohren.
Burenziegen
Burenziegen erreichen ein Gewicht von 130–150 kg. Dies trifft aber auf Männchen zu, Weibchen werden selten schwerer als 100 kg. Bei der Geburt wiegen Kinder 3,5 bis 4 kg und nehmen täglich bis zu 0,5 kg zu. Das Fleisch ist sehr zart, mager und erinnert an Kalbfleisch. Aufgrund der hohen Qualität ihres Fleisches und ihrer schnellen Gewichtszunahme ersetzen Burenziegen in einigen Gebieten erfolgreich das Vieh.
Diese Tiere haben eine Reihe von Vorteilen, weshalb es sich lohnt, auf die Ziegenzüchter zu achten, die Ziegen für Fleisch züchten:
- Anspruchslos in Pflege und Fütterung
- Passen Sie sich problemlos an die klimatischen Gegebenheiten der Region an
- Leicht resistent gegen Krankheiten, winterhart
- Klug und ruhig
Der einzige Nachteil dieser Tiere besteht darin, dass sie jegliche Sträucher fressen, was der lokalen Ökologie erheblichen Schaden zufügt.
Kiko-Ziegenrasse
Kiko wurden in Neuseeland gezüchtet. Ihr Hauptmerkmal ist eine hohe Anpassungsfähigkeit an die Lebensbedingungen. Der Name der Rasse wird sehr einfach übersetzt und bedeutet „Fleisch“. Die Wolle dieser Tiere kommt in verschiedenen Farben vor – gelb, rot, grau, schwarz. Die Hauptfarbe ist Weiß oder Braun. In der warmen Jahreszeit ist das Fell kurz und in der kalten Jahreszeit lang. Die Hörner der Ziegen sind kurz, die der Ziegen lang und gebogen, die Stirn ragt nicht nach vorne.
Das Gewicht dieser Tiere ist im Vergleich zu anderen Fleischrassen nicht groß und beträgt 50-70 kg. Aber gleichzeitig gilt dieser Kiko zu Recht als äußerst produktiv und es werden 2-3 Kinder gleichzeitig mitgebracht. Sie nehmen sehr schnell zu und das Fleisch ist von hoher Qualität, diätetisch und schmeckt nicht anders als Lammfleisch. Die Milchleistung ist gering und reicht nur für die Ziegen während der Fütterungszeit.
Der Hauptvorteil der Kiko-Rasse ist ihre Ausdauer und Widerstandsfähigkeit gegenüber Witterungseinflüssen. Diese Tiere können auf mageren Bergweiden weiden, auf denen es an Nahrung für andere Nutztiere wie Schafe und Kühe mangelt. Darüber hinaus kümmern sich Ziegen dieser Rasse stets gut um ihre Kinder. Der Nachteil von Kiko ist, dass Ziegen oft wütend und aggressiv sind.
Griechische einheimische Ziegenrasse
Diese unprätentiösen Tiere wurden in Griechenland gezüchtet. Sie stammen von Wildziegen, die in großer Zahl in den Bergregionen dieses Landes leben. Fellfarbe – Schwarz, Braun, Weiß und Grau sowie verschiedene Schattierungen dieser Farben. Die Hörner sind stark nach hinten gebogen, kurz und gerade. Es gibt auch hornlose Tiere. Die Schnauze ist stark verlängert und hat ein gerades Profil – die Stirn ragt nicht nach vorne.
Das Gewicht eines erwachsenen Tieres überschreitet nicht 60-65 kg. Tierisches Fleisch hat einen hohen Fettgehalt und einen ausgezeichneten Geschmack. Diese Ziegen bringen als Vertreter der Fleischrasse wenig Milch. Doch trotz der geringen Milchleistung wird diese Milch zur Herstellung von Butter und Käse verwendet und auch frisch verzehrt.
Die Vorteile der Rasse sind Ausdauer, Schlichtheit und die Fähigkeit, sich an extreme Temperaturen anzupassen. Für Bewohner der nördlichen Regionen Russlands sind griechische Ziegen sehr praktisch für die Haltung und Zucht, was auch als Pluspunkt gewertet werden kann. Der Nachteil dieser Rasse besteht darin, dass sie jegliche Grünflächen sehr schnell zerstört. Hier ein Zitat dazu:
Abschluss
Fleischziegenrassen haben gegenüber gleich ausgerichteten Kuh- und Schafrassen eine Reihe von Vorteilen. Sie nehmen in kurzer Zeit an Gewicht zu und sind zudem unprätentiös und resistent gegen Krankheiten und Witterungseinflüsse. Ein weiteres nützliches Merkmal dieser Tiere ist, dass sie schlauer sind als Kühe und Schafe. Und ihr Fleisch steht geschmacklich und ernährungsphysiologisch dem Fleisch anderer Nutztiervertreter in nichts nach. Daher sind sie für jeden Landwirt geeignet, der Vieh für die Fleischproduktion züchten möchte.
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