Es gibt kaum einen Menschen auf der Welt, der nicht weiß, wie ein Huhn aussieht, denn dieser Vogel wurde vor vielen Jahrtausenden vom Menschen domestiziert und hat sich in domestizierter Form über den ganzen Planeten verbreitet. Solche Haustiere sind für die Menschheit in jeder Hinsicht nützlich: Sie liefern nicht nur wertvolle Nahrung in Form von schmackhaftem Fleisch und gesunden Eiern, sondern sind seit langem auch eine Quelle für weiche Flusen und Federn für verschiedene Haushaltsbedürfnisse. Moderne Haushühner haben jahrtausendelange Selektion durchlaufen und unterscheiden sich heute stark von ihren wilden Verwandten. Sie fliegen zum Beispiel praktisch nicht mehr, nehmen aber schneller an Masse zu, rasen intensiver und haben keine Angst vor Kälte.
Beschreibung
Im Allgemeinen ist es nicht so einfach, moderne Haushühner zu charakterisieren – die große Vielfalt moderner Rassen macht solche Lebewesen zu heterogen, weil es nicht so viele Gemeinsamkeiten gibt. Jedes Huhn gehört in Bezug auf die biologische Klassifizierung zur Familie der Fasanen. Ihre Körperstruktur ist typisch für Vögel: Ein Vogel bewegt sich auf zwei unteren Gliedmaßen über den Boden, die oberen sind in Flügel umgewandelt, obwohl Haustiere normalerweise nicht oder nur sehr schlecht fliegen. Kennzeichnende Merkmale der Struktur sind ein kleiner Schwanz, der eine Verlängerung des Körpers darstellt, und ein Schnabel. Wie die meisten anderen Vögel sind Hühner mit Federn bedeckt, und einige robuste Rassen können auch eine Schicht weicher Daunen haben.
Bei der Auswahl wurde eine Vielzahl unterschiedlicher Rassen gezüchtet, einige haben sogar klar definierte dekorative Funktionen, sodass es viele Farboptionen gibt. Am häufigsten sind gewöhnliche Haustiere weiß, bräunlich-rot oder bunt, Männchen sind im Allgemeinen heller und attraktiver als Weibchen, es gibt jedoch Ausnahmen von beiden Regeln. Auch Größe und Gewicht variieren erheblich.
Insbesondere kann ein Erwachsener je nach Rasse und Lebensumständen eineinhalb bis sieben Kilogramm wiegen.
Was viele Landwirte nicht wissen, ist, dass ein typisches Haushuhn eine Lebensdauer von etwa 12 bis 16 Jahren haben kann. Tatsächlich leben die Mündel auf keinem Bauernhof auch nur annähernd in einem solchen Alter, es sei denn, sie werden ausschließlich zu dekorativen Zwecken angebaut. Wenn das Huhn zu Fleischrassen gehört, nimmt es in der Regel schnell an Gewicht zu, zeichnet sich durch maximale Frühreife aus und wird sofort geschlachtet, sobald es seine Phase intensiven Wachstums beendet hat, also innerhalb weniger Monate nach der Geburt. Vertreter von Eierrassen leben etwas länger, bis ihre Eierproduktion nachlässt. Daher beträgt ihre Lebensdauer in der Regel etwa 3 Jahre, danach werden sie auch geschlachtet.
Geschichte
Die Geflügelzucht ist ein so alter Zweig der Landwirtschaft, dass selbst Wissenschaftler heute nicht mehr eindeutig wissen, wo und wie sie entstand. Die allgemein anerkannte Theorie besagt, dass Haushühner hauptsächlich von wilden Bankhühnern abstammen, deren Heimat Südostasien ist, aber Beimischungen anderer Wildarten sind nicht ausgeschlossen. Charles Darwin glaubte, dass Hühner erstmals etwa 2 v. Chr. in Indien domestiziert wurden, aber neuere Forschungen deuten darauf hin, dass dies viel früher, 3 oder sogar 8 v. Chr., geschehen sein könnte. Frühere Daten sind normalerweise an östlichere Regionen gebunden, beispielsweise an dasselbe Südostasien oder China. Es ist schwer, genau zu sagen, wie sich solche domestizierten Lebewesen in der antiken Welt verbreiteten, aber es ist bekannt, dass der Siegeszug der Haushühner um den Planeten vor sehr langer Zeit begann.
In den Zeichnungen im Grab von Tutanchamun sind diese Vögel also bereits vorhanden, und dennoch wird ihr Alter auf fast 3,5 Tausend Jahre geschätzt. Vor etwas weniger als dreitausend Jahren wurden solche Haustiere bereits auf dem Territorium des modernen Äthiopiens gezüchtet.
Das Huhn war den alten Griechen wohlbekannt, man geht davon aus, dass mit ihnen die Verbreitung solcher Lebewesen in ganz Europa begann. Im Nahen Osten war dies bereits zu Beginn unserer Zeitrechnung eine äußerst beliebte und begehrte häusliche Kultur, was auch in der Bibel immer wieder bestätigt wird. Wenn man bedenkt, dass die moderne Welt weitgehend den Bräuchen der Alten Welt folgt, sei es in Europa oder Asien, ist es nicht verwunderlich, dass es auf jedem Kontinent seit mindestens mehreren Jahrhunderten Haushühner gibt.
Rassen
Wenn man bedenkt, dass Haushuhn aus ganz unterschiedlichen Gesichtspunkten nützlich sein kann, wird klar, warum die Menschheit so viele Rassen dieses Vogels gezüchtet hat. Die Klassifizierung nach Rassen wird etwas vereinfacht, wenn wir sie alle in sogenannte Richtungen einteilen, die darauf schließen lassen, zu welchem Zweck diese oder jene Sorte gezüchtet wurde. Werfen wir einen kurzen Blick auf die berühmtesten Gegenden.
- Vertreter von Fleischrassen, wie Brahma, Kokhinhin, Faverol oder Gudan gelten weltweit als die am häufigsten vorkommenden. Hühnerfleisch wird wegen seines Geschmacks und seiner Nährwerte allgemein geschätzt und kann als diätetisch bezeichnet werden. Hühner dieser Richtung klagen nicht über Appetit, sind aber nicht zu mobil, was es ihnen ermöglicht, schnell an Gewicht zuzunehmen, und Landwirten die Möglichkeit gibt, auf begrenztem Raum große Populationen zu züchten. Hühner einiger Fleischrassen können täglich bis zu 60 Gramm zunehmen, so dass ein Huhn innerhalb weniger Monate bis zu 4,5–5,5 kg und ein Hahn bis zu 5,5–6,5 kg wiegen kann. Eine Vielzahl von Fleischrassen sind Broiler, die sich durch ein extrem schnelles Wachstum auszeichnen.
- Vertreter der Eierrassen immer deutlich weniger, aus dem einfachen Grund, dass die Lebenskräfte ihres Organismus für eine sehr intensive Eiproduktion aufgewendet werden. Eine speziell gezüchtete Henne (z. B. Leghorn, Highsex, Broken Brown oder Menorca) kann 3 Jahre lang über 300 Eier pro Jahr liefern. Für maximale Produktivität ist es notwendig, dem Weibchen die richtige Ernährung und ausreichend Platz zum Gehen zu bieten, da ein übergewichtiger Vogel teilweise seine Eiproduktion verliert.
- Fleisch-Ei-Rassen, wie Adler Silver, Wyandot, Poltava oder Rhode Island, eignen sich gut für kleine Betriebe, die nicht zwischen Fleisch und Eiern wählen möchten, sondern beides auf einmal bekommen möchten. Natürlich geben solche Hühner weniger Fleisch als Vertreter von Fleischrassen und hetzen nicht so intensiv wie „professionelle“ Legehennen, aber ihre Vielseitigkeit macht sie in verschiedenen Nebenbetrieben äußerst beliebt. Unter anderem sind solche Vögel in der Regel relativ anspruchslos und sogar gesund.
- Kampf gegen Hühnerrassen Heute sind sie praktisch nicht mehr gefragt, obwohl einst alles in Südostasien sehr verbreitet war. Ein solcher Vogel sollte weder Fleisch noch Eier geben. Die Hauptsache ist, dass die Hähne ihren Verwandten gegenüber ziemlich aggressiv sind und Kämpfe mit Rivalen aushalten können. Dabei handelt es sich um eine Art Sportler der Vogelwelt, auf deren Grundlage heute einige Fleischhühnerrassen gezüchtet werden.
- Dekorative RassenB. Lakenfelder, sind auch nicht verpflichtet, dem Eigentümer die eine oder andere Art von Produkt zur Verfügung zu stellen, sie sind vielmehr eine Dekoration des Hofes. Sie werden nach der gleichen Logik gezüchtet wie Hunde oder Katzen – sie sind einfach Haustiere, die man bewundern kann. Bisher erfreut sich eine solche Zucht nicht großer Beliebtheit, allerdings gibt es heute bereits eine ganze Reihe dekorativer Rassen.
Darüber hinaus können einige Rassen ein spezifisches Merkmal aufweisen, das Landwirte dazu veranlasst, ihnen mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Für Russland sind daher frostbeständige Rassen von besonderem Interesse, die dem harten russischen Winter standhalten, allerdings in einem isolierten, aber unbeheizten Hühnerstall. Bei Vertretern einiger Rassen ist die Frostbeständigkeit auf ein so hohes Niveau gebracht, dass sie grundsätzlich keine Hitze mögen und beispielsweise im Süden Russlands keiner erfolgreichen Zucht unterliegen.
In welchem Alter legen sie Eier?
Wenn erwartet wird, dass Hühner legen, freut sich der Landwirt wahrscheinlich auf den Moment, in dem dies endlich geschehen wird. Tatsächlich ist es unmöglich, den Zeitpunkt des Beginns der Eierproduktion im Voraus zu bestimmen – er hängt nicht nur von der Vogelrasse, sondern auch von vielen anderen Faktoren ab. Insbesondere legen auch speziell gezüchtete Hühner nur dann Eier, wenn die Pflege des Vogels richtig ist, er sich ausgewogen und in ausreichender Menge ernährt und genügend Platz zum Gehen hat. Es gibt eine Behauptung, dass die Pubertät bei Junghennen dann eintritt, wenn sie etwa drei Viertel des Gewichts eines durchschnittlichen Erwachsenen zunimmt, aber auch das ist nur eine Theorie.
Gleichzeitig spielt die Rasse immer noch eine wichtige Rolle, da Eier in erster Linie von Eierhühnern erwartet werden, während Fleischvögel offensichtlich weniger für diesen Zweck als vielmehr für andere Zwecke gezüchtet wurden. Daher sehen ungefähre Begriffe ungefähr wie folgt aus.
- Vertreter der Eierrassen Beginnen Sie mit dem Legen vor allen anderen Hennen. Wie die Praxis zeigt, dauert das Warten auf die erste Eizelle etwa 17 bis 20 Wochen, also 4 bis 5 Monate.
- Fleisch-Ei-Rassen Sie sind auch verpflichtet, ziemlich viele Eier zu geben, aber gleichzeitig ist ihr Körper auf schnelles Wachstum ausgerichtet und daher wird ein erheblicher Teil seiner Kräfte für die Lösung dieses Problems aufgewendet. Dementsprechend erfolgt die Pubertät etwas später, nämlich im Alter von 20-24 Wochen, also 5-6 Monaten. Wenn ein Vogel dieser Rasse aus irgendeinem Grund im Alter von 6,5 Monaten noch nicht mit dem Legen begonnen hat, liegen gesundheitliche Probleme oder kategorisch falsche Inhalte vor.
- Fleisch Sie eilen auch, da dies ein unvermeidliches Merkmal ihrer Fortpflanzung ist. Allerdings wird die Anzahl der Eier viel geringer sein und die Pubertät wird später kommen. In der Regel lohnt es sich nicht, vor 7,5 Monaten auf Eier von einem solchen Huhn zu warten.
Bitte beachten Sie, dass die ersten Eier einer Legehenne jeder Rasse relativ klein sind. Wenn ein Ladenprodukt normalerweise 60-70 Gramm wiegt, wird eine frühe selbstgemachte „Ernte“ normalerweise nicht schwerer als 45 Gramm sein. Qualitativ stehen solche Eier den anderen in nichts nach, ganz im Gegenteil behaupten viele Feinschmecker, dass zumindest ihr Eigelb schmackhafter sei.
Nach einigen Wochen erreicht das Produkt seine durchschnittliche Größe.
Es gibt verschiedene Tricks und Tricks, dank denen ein Huhn etwas früher mit dem Legen beginnen kann, als es bei Vertretern derselben Rasse normalerweise der Fall ist. In der Regel besteht die künstliche Stimulation in der Bildung einer bestimmten Diät, doch Nutztierspezialisten raten davon in der Regel ab. Wenn Sie eine zu frühe Eiproduktion provozieren, besteht die Gefahr einer schnellen Erschöpfung des jungen Organismus, was sich in Zukunft sowohl auf die Intensität der Eiproduktion als auch auf die Dauer dieses Prozesses bei einem bestimmten Huhn auswirken wird.
Was die Dauer der Eierproduktion betrifft, so hört das Huhn unter experimentellen Idealbedingungen erst im Alter mit dem Legen auf: Ausstellungsdekorexemplare gaben auch nach Erreichen des 15. Lebensjahres Eier. Eine andere Sache ist, dass die intensivste Brutzeit für diese Vögel fällt in den ersten Lebensjahren, danach geht die Eiproduktion zwangsläufig zurück. Der jährliche Produktivitätsrückgang beträgt 10-15 %, und im Laufe der Zeit kann dieser Wert ansteigen. Wenn Vertreter von Eierrassen in den ersten drei Lebensjahren ihren Höhepunkt erreichen, kann es bei Fleisch- und Eierrassen und insbesondere bei Fleischrassen, die in dieser Hinsicht nicht allzu großzügig sind, bereits im Alter von zwei Jahren zu einem Rückgang kommen.
Das hat zur Folge, dass das durchschnittliche 5-jährige Huhn in der Regel nicht mehr als 2 Mal pro Woche schlachtet, und selbst dann bestenfalls, weil es viel früher geschlachtet wird, weil es in diesem Alter nicht mehr mit schmackhaftem Fleisch zufrieden sein kann .
Zwei-Dotter-Eier können bei Hühnern jeden Alters auftreten, und dafür gibt es verschiedene Gründe. Wenn das Huhn jedoch insgesamt vollkommen gesund ist und der Züchter es nicht selbst mit verschiedenen Hormonpräparaten stopft, kann dieses Phänomen darauf hindeuten, dass das Fortpflanzungssystem des Vogels schwächer wird, was bedeutet, dass die Eierproduktion zwangsläufig bald zurückgehen wird. Wenn das Alter des Haustieres auch auf die baldige Vollendung des Produktivitätshöhepunkts hinweist, lässt die Zunahme solcher Phänomene erkennen, dass es an der Zeit ist, die Legehenne gegen eine jüngere auszutauschen.
Merkmale des Inhalts
Einer der Gründe für die weite Verbreitung von Hühnern auf der ganzen Welt ist auch, dass die Pflege dieses Vogels selbst für Anfänger relativ einfach ist. Gleichzeitig sollten Sie nicht glauben, dass das Wachstumsschema für jedes Huhn das gleiche ist …
