Načasování sklizně řepy do značné míry závisí na odrůdě. Po vytěžení ze země je třeba dbát na přípravu plodů ke skladování, aby zůstaly déle užitečné a použitelné. O tom, stejně jako o známkách zralosti zeleniny a správném třídění plodiny, se dozvíte při čtení tohoto článku.
Optimální načasování sklizně řepy
Zvláštní pozornost je třeba věnovat času potřebnému pro vegetaci okopanin.
Existují 3 hlavní kategorie:
- Raná odrůda. Pro úplné zrání je zapotřebí v průměru 70 dní. Nevýhodou odrůdy je méně výrazná chuť. První plody se sklízejí od srpna do září. Příkladem je Bojar.
- Střední sezóna. Od vyklíčení je potřeba počkat 80-100 dní. Nejběžnější druh v mírném klimatu naší země. Vhodné ke konzumaci syrové i vařené. Sklizeň začíná v září. Patří sem i Bordeaux.
- Pozdní zralost. Plody se tvoří za 100-140 dní. Vyznačují se dobrou skladovatelností a bohatou chutí. Obvykle se sklízejí v říjnu, takže nejsou vhodné pro pěstování v severním podnebí. Zástupce – velitel.
Důležitost včasného čištění
Plně vyzrálá řepa je chutnější a lépe se skladuje.
Pokud uděláte chybu v době čištění:
- Pozdní sběr. Vzhledově se takové ovoce prakticky neliší od zeleniny optimálního období sklizně. Ale po 1-2 měsících se začnou zhoršovat. To je způsobeno zmrazením kořenových plodin.
- Včasný úklid. Řepa má méně výraznou chuť. Navíc akumuluje méně živin.
Jak určit zralost okopaniny?
Existuje několik hlavních parametrů:
- Rozměry. Obvykle je uvedeno na obalu se semeny. V závislosti na odrůdě se průměr středních plodů pohybuje od 5-10 cm. Největší zástupci dosahují 15 cm.
- Listy. Stávají se nažloutlé, vadnou.
- Vykořenit. Ten centrální se ztenčuje. Velký kořenový systém je charakteristický pro nezralou zeleninu.
- Ovoce. Objevují se na nich drobné výrůstky.
Úklid podle lunárního kalendáře
Mezi zkušenými zahradníky existuje názor, že sklizeň by měla být založena na fázích měsíce:
- Klesající. V souhvězdí Blíženců, Kozoroha, Býka.
- Rostoucí. V souhvězdí Panny a Kozoroha.
Jakým dnům v roce 2019 věnovat pozornost:
- Červenec. číslo 23-27.
- Srpen. V době od 19. do 25.
- Září. 8-9, od 16 do 21, 25-26.
- Říjen. 3-6, od 15 do 19, 22-25.
Pokud budete sklízet na ubývajícím Měsíci v souhvězdí Raka, budou plody vodnaté a bez chuti.
Vliv povětrnostních podmínek na načasování sklizně řepy
Klima má velký vliv na vegetaci okopanin:
- Sucho a chlad. Pokud kultura dozrává za takových podmínek, neměli byste spěchat. Po dozrání může zůstat v půdě několik dní, aby akumuloval živiny a zesládl.
- Déšť. S hojnou vlhkostí se řepa stává vodnatou, rychle se kazí a trpí chorobami. V tomto případě musíte plody sbírat ihned po dozrání.
- Teplo. Pokud je teplota příliš vysoká, kořeny budou tuhé a vláknité.
Kultura musí být odstraněna před prvním mrazem, jinak se rychle zhorší.
Závislost doby odběru na regionu bydliště
Co o tom potřebujete vědět:
- Sibiř a Ural. V tomto případě přichází nachlazení dříve. Řepa by měla být vykopána do konce září.
- Střední pruh a moskevská oblast. V mírném podnebí může pozdní sběr dozrát až do začátku listopadu.
Pravidla sklizně
Postup je následující:
- Vyberte si suchý a slunečný den. Pokud budete sbírat mokré plody, budou se skladovat méně.
- Vezměte ostrý nůž nebo lopatu. Zeleninu podkopejte z několika stran. Vyvarujte se poškrábání pokožky.
- List opatrně uchopte a vytáhněte. Snažte se nepoškodit kořenovou plodinu.
- Vyčistěte půdu. Je lepší to udělat rukama v látkových rukavicích.
- Ořízněte listy. Nechte asi 1 cm. Odstraňte také boční kořeny a zkraťte středový, pokud je příliš dlouhý.
- Rozložte řepu venku pod baldachýnem, aby uschla. Překlopením uschněte rovnoměrně ze všech stran. Neztrácejte nad tím více než 4 hodiny. Pokud plody necháte volně na vzduchu, rychle ztratí šťavnatost. Uvnitř mohou kořenové plodiny schnout déle – 2-3 dny nebo dokonce 1 týden.
Mytí řepy se nedoporučuje, jinak se rychle stane nevhodnou pro skladování.
V následujícím videu se dozvíte, kdy správně sklízet řepu a jak na to:
Řazení
Existují 2 kritéria řazení:
- Velikost. Zeleninu roztřiďte, oddělte malou a velkou. Při skladování se malá řepa pokládá na dno a velká nahoře.
- Načasování. Rané, středně zrající a pozdní kořenové plodiny skladujte odděleně.
Musíte také odstranit:
- poškozený;
- se známkami nemoci;
- hnijící;
- deformované.
Pokud se ze zeleniny odříznou zkažené části, lze je použít k okamžité spotřebě nebo krmit hospodářská zvířata.
Vlastnosti úložiště
Po sklizni je důležité dbát na to, aby si uchovala své vlastnosti po delší dobu. Níže uvedené tipy vám s tím pomohou.
Optimální podmínky
Jak vytvořit:
- Teplota. Mělo by být mezi 0-3 stupni.
- Vlhkost vzduchu. Udržuje se na úrovni 90-92 %.
- Prostory. Tmavé, chráněné před hlodavci a mrazem.
Metody
Existuje několik metod, které vám umožní uložit řepu na zimu. Další informace o každém z nich naleznete níže.
Suterén nebo sklep
Hlavní způsoby jsou:
- Box. Umístěte zeleninu do kartonových krabic a posypte pískem.
- Police. Řepu položte do 1 vrstvy, respektujte vzdálenost mezi zeleninou. Spodní deska by měla být asi 15 cm od podlahy, aby byla zajištěna správná cirkulace vzduchu. Neopírejte stojan o zeď.
Byt
Kde uložit:
- Balkón. Vhodná je pouze zasklená lodžie. Vezměte velké polyetylenové pytle, udělejte do nich otvory a položte řepu a navrch posypte piliny. Nesvazuj. Lze také zabalit do krabic se vzduchovými otvory a pokrýt hoblinami. V období mrazů se úroda přikrývá přikrývkami.
- Spíž. Uspořádejte do dřevěných krabic, posypte pískem tak, aby se kořeny navzájem nedotýkaly.
Lednička
Doba použitelnosti nepřesahuje 1 měsíc.
Jak se to stane:
- V balení. Kořeny se umístí do sáčku otevřeného pro cirkulaci vzduchu a umístí se do krabice na zeleninu.
- V papíru. Každé ovoce je zabaleno zvlášť.
Zeleninu můžete dát i do mrazáku. Pro tohle:
- odřízněte culíky;
- vařte do měkka;
- počkejte na ochlazení;
- odstranit předkožku;
- řezat pohodlným způsobem;
- uspořádat do balíčků nebo nádob a na každém podepsat datum;
- dát do mrazáku.
Kořenové plodiny si zachovávají své vlastnosti po dobu 8 měsíců nebo déle.
Tajemství zkušených zahradníků
Jak jinak můžete zachovat vlastnosti zeleniny:
- Sdílené úložiště. Chcete-li to provést, položte brambory do spodní vrstvy. Navrch naaranžujte řepu. Při této metodě zůstávají obě kultury čerstvé a zachovávají si své prospěšné vlastnosti.
- Máčení v hlíně. Smíchejte mastný jíl s vodou, abyste získali látku podobnou strukturou jako zakysaná smetana. Ponořte každou zeleninu do směsi. Dejte jim čas uschnout. V zimě můžete plody jednoduše opláchnout pod vodou, abyste smyli přebytečný jíl.
- Léčba solí. Připravte si koncentrovaný roztok a ponořte do něj kořeny. Můžete také posypat mezery mezi plody.
- Metody oddělování ovoce. Dalšími možnostmi, jak oddělit zeleninu od sebe, je obalování fólií nebo kapradím, válení v dřevěném popelu.
Zkušený zahradník vám řekne o pravidlech pro skladování řepy v následujícím videu:
Sklizeň řepy by měla být provedena nejpozději v listopadu. Plody se očistí od zeminy, vysuší a vytřídí, poté se uloží do sklepa, na balkon nebo do lednice. Za dobrých podmínek si zelenina může zachovat chuť a užitné vlastnosti až do příštího roku.
Tuto stránku si můžete uložit do záložek