تم الانتهاء من أعمال الخريف. الحديقة جاهزة للموسم المقبل. لقد حان الوقت للتحضير لأعمال الربيع، وزراعة الشتلات، وزرع المحاصيل المبكرة في الأرض المفتوحة، والدفيئات الزراعية والدفيئات الزراعية. في أمسيات الشتاء، تحت حفيف المطر في الجنوب أو تساقط الثلوج في المناطق الوسطى والشمالية، يمكنك البدء في البذر.
بذور الخضروات
عادة، في أواخر الخريف، في نهاية جميع أعمال الحصاد، يقوم سكان الصيف والبستانيون بتجميع قائمة من المحاصيل، وإلقاء نظرة على بذور الأصناف أو الهجينة المقترحة في المواقع ذات الصلة واختيار مواد الزراعة التي يحبونها وفقًا للوصف أو القصص من جار للشراء والبذر.
يتذكر! فقط مع التخزين المناسب، ستعطي مادة البذور شتلات صديقة للشتلات الصحية. لذلك، من الضروري أن تتعرف مسبقًا على التغير في العمليات البيوكيميائية في البذور أثناء التخزين، وشروط وأحكام التخزين، وطول العمر الاقتصادي (إنبات) بذور المحاصيل المختلفة. سيؤدي انتهاك قواعد التخزين إلى انخفاض حاد في الإنبات، وهزيمة الأمراض المختلفة، ونتيجة لذلك، إلى محصول منخفض الجودة وبتكلفة عالية من المواد والعمالة.
محتويات:
العمليات البيوكيميائية في البذور أثناء التخزين
وتميز البذور بين طول عمرها البيولوجي والاقتصادي لقدرتها على الإنبات. إن المتانة البيولوجية هي الاهتمام الرئيسي لعلماء الأحياء، ولكن طول العمر الاقتصادي هو محل اهتمام دائم للممارسين. إن طول العمر الاقتصادي هو الذي يحدد الإنبات المشروط للبذور، والذي يتناقص بشكل حاد في حالة انتهاك متطلبات التخزين.
أسباب فقدان الإنبات
الأسباب الرئيسية لفقدان إنبات البذور هي زيادة محتوى الرطوبة في البذور والهواء، فضلا عن درجات الحرارة المرتفعة في الغرفة حيث يتم تخزين البذور.
البذور استرطابية للغاية. إنهم قادرون على امتصاص بخار الماء من الهواء وإطلاق الرطوبة البخارية في البيئة. في ظل الظروف المثالية، يحدث “تنفس” متوازن صحي للبذور (كم أعطيت، وكم أخذت). يعتمد مستوى هذا التنفس المتوازن على الخصائص البيولوجية للبذور ويتم تحديده من خلال محتوى النشا والدهون الخام في التركيبة وحجم وكثافة أغطية البذور.
مع محتوى رطوبة البذور في حدود 6-12٪، فإن تنفسها غير مهم. زيادة الرطوبة بنسبة 1-2٪ تزيد بشكل حاد من شدة تنفس البذور ودرجة حرارتها. تبدأ العمليات البيوكيميائية التي تؤدي إلى فقدان المادة الجافة. ونتيجة لذلك، ينخفض u200bu200bالإنبات بشكل حاد، وتصبح البذور متعفنة، وقد تتعفن وتموت، أو تقلل بشكل كبير من إنباتها.
على سبيل المثال، في الملفوف، تؤدي زيادة رطوبة البذور بنسبة 2٪ عن المستوى الأمثل إلى تسريع عملية التنفس بنسبة 27 مرة، وبنسبة 4٪ – بنسبة 80 مرة. في الممارسة العملية، تبدأ البذور في الإنبات في وقت غير مناسب، وبالطبع، تموت. تعتبر درجة حرارة التخزين المثالية لمعظم المحاصيل من عائلة الصليبيين واليقطين والباذنجان هي 10-12 درجة مئوية مع رطوبة نسبية للهواء في الغرفة لا تزيد عن 60٪.
بالنسبة لممثلي عائلة المظلة، الكرفس، الزنبق، اليقطين، بعض الصليبيين والباذنجان، أثناء التخزين، دون تغيير درجة الحرارة، يتم تقليل رطوبة الهواء إلى 50٪. لا تفقد البذور المجففة جيدًا إنباتها ويتم حفظها جيدًا في المنزل عند درجات حرارة تتراوح من +1 درجة مئوية إلى -5 درجة مئوية.
طرق تخزين البذور
يتم تخزين البذور بطريقة مفتوحة ومغلقة.
مع الطريقة المفتوحة، يتم تخزين البذور طوال فترة التخزين في حاوية تسمح بمرور الهواء والرطوبة إلى البذور بسهولة. هذه الحاويات عبارة عن حاويات مصنوعة من الأقمشة الطبيعية – الكتان أو الجوت، مخيطة في 1-2 طبقات (أكياس، أكياس، أكياس، إلخ).
أما مع طريقة التخزين المغلقة (وهي أقل شيوعًا)، فتوضع البذور في وعاء مقاوم للرطوبة. تحتوي الحاوية الناعمة على طبقتين. عادة ما يكون الجزء العلوي مصنوعًا من القماش والبطانة الداخلية مصنوعة من البولي إيثيلين. لا يتجاوز محتوى رطوبة البذور في بطانات البولي إيثيلين 6-9٪. يتم ربط بطانة البولي إيثيلين بالبذور بإحكام للحماية من اختراق الرطوبة، ويتم ببساطة تشديد بطانة القماش العلوية أو ربطها بعروات جانبية.
أين يتم تخزين البذور في المنزل؟
في المنزل، من الأفضل تخزين البذور في أكياس ورقية سميكة توضع في حاويات بلاستيكية أو زجاجات صغيرة. تُترك البذور المستخدمة بشكل غير كامل في أكياس تم شراؤها، ويتم طيها بعناية وحمايتها من الرطوبة. لتخزينها، من الأفضل صب القليل من الدقيق المجفف أو نشا الذرة أو أي مادة أخرى تمتص الرطوبة في قاع وعاء زجاجي. ضع الأكياس المعبأة في الأعلى وأغلق الغطاء بإحكام.
من الأفضل تخزين البذور على الرف السفلي للثلاجة أو في غرفة باردة منفصلة. يتم تخزين بعض البذور المجففة جيدًا (الشبت والشمر والجزر والبقدونس والخس) في عبوات زجاجية. في أكياس رقائق كثيفة، تختنق البذور بعد 1-2 سنة وتفقد إنباتها أو حتى تموت.
شروط الحفاظ على إنبات البذور
يشار إلى شروط الحفاظ على إنبات البذور على الملصق مع الاسم وسنة التجميع والفئة. هذه البيانات ضرورية للحصول على شتلات كاملة، لأنه عند تخزينها لفترة أطول من الفترة المحددة، ينخفض u200bu200bالإنبات بشكل حاد، والشتلات لديها مناعة منخفضة للغاية للأمراض والآفات.
تصف الفئة المشار إليها على الملصق النسبة المئوية لإنبات البذور. تتمتع بذور الدرجة الأولى بأعلى نسبة إنبات وهي 60-95% للمحاصيل المختلفة. بذور الدرجة الثانية – 40-85%. ستساعد نسبة الإنبات البستاني على تحديد كثافة زراعة المحصول بدقة أكبر.
مع التخزين السليم، تحتفظ بذور الخضروات بمعدلات إنبات عالية وذلك بالشروط التالية:
- 1-2 سنوات: الكرفس، الثوم المعمر، الجزر الأبيض، الذرة، البصل، الكراث
- 2-3 سنوات: الكشمش، البقدونس، الشبت، السبانخ، الحميض، الكراث، الكزبرة،
- 3-4 سنوات: خس، جزر، فلفل حلو، بصل أسود، شمر، بازلاء،
- 3-5 سنوات: الكرنب، اللفت، البنجر، القرنبيط، الباذنجان،
- 4-5 سنوات: الطماطم، الفجل، الفجل، السويدي، الملفوف الأبيض، البروكلي،
- 4-6 سنوات: الفول، والفاصوليا،
- 6-8 سنوات: خيار، قرع، كوسة، شمام، بطيخ.
الفترات المحددة للحفاظ على إنبات محاصيل النكهة الحارة (الخضراء) والخضروات ليست محدودة. بالنسبة للبذور المجففة جيدًا، فإن تقلبات درجات الحرارة ليست فظيعة، ولكن إذا كانت رطوبة البذور أعلى من الحرجة، فعند درجات الحرارة المنخفضة سوف تصبح البذور متعفنة بسبب انتهاك إيقاع التنفس (يتلقون أكثر مما يمكنهم التخلي عنه) ) ومن ثم ستنخفض مدة الإنبات بشكل حاد. في ظل الظروف المثالية، يمكن أن تظل البذور قابلة للحياة خلال الفترات المحددة لمدة 3-5 سنوات أخرى، وبعض (الطماطم) حتى 10 سنوات.
بعض القواعد التي يجب وضعها في الاعتبار
يجب وضع البذور المشتراة من المنضدة في الشتاء على الفور في الثلاجة أو تركها في مكان بارد. في غرفة دافئة، تجمع الأكياس الباردة المكثفات، مما قد يؤثر على مستوى رطوبة البذور.
في المناطق الشمالية من الأفضل شراء البذور من محصول العام السابق. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بسبب قصر الصيف، يتم حصاد البذور غير الناضجة وتنضج في الداخل. ولذلك، فإن البذور المحصودة حديثًا تتمتع بقدرة إنبات وطاقة إنبات أقل (ملاءمة الإنبات).
في الجنوب، لا يمكن تمييز الفرق في إنبات البذور البالغة من العمر 1-2 سنة تقريبًا. لكن يجب تسخين البذور الطازجة المشتراة في المنزل عند درجة حرارة لا تزيد عن 30-35 درجة مئوية قبل تخزينها.
يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة
