Chăn nuôi cừu là một trong những lĩnh vực chăn nuôi lâu đời nhất. Chúng được nuôi để lấy thịt, len, sữa, mỡ. Hơn nữa, ngay từ thời cổ đại, những nỗ lực đầu tiên đã bắt đầu cô lập, cải thiện và củng cố một số phẩm chất và chỉ số năng suất nhất định ở một nhóm động vật cụ thể. Trong quá trình làm việc như vậy, rất nhiều giống cừu đã được hình thành, số lượng của chúng không ngừng tăng lên cho đến ngày nay.
Chăn nuôi cừu
Các giống cừu theo hướng năng suất
Tất cả các giống cừu hiện đại đều khác nhau về một số đặc điểm. Chúng bao gồm các đặc điểm bên ngoài, nguồn gốc, nơi sinh sản chính. Nhưng một trong những tiêu chí chính để phân biệt các loại cừu khác nhau vẫn là hướng năng suất phổ biến của giống cừu này. Dựa trên thời điểm này, 4 loại sinh vật sống như vậy được phân biệt:
- Thịt cừu.
- Thịt béo ngậy.
- Sản phẩm bơ sữa.
- Len.
Thịt
Các giống cừu lấy thịt có kích thước lớn nhất khác nhau. Những động vật như vậy được nuôi chủ yếu để thu được khối lượng lớn thịt. Tất cả các dòng giống theo hướng này được đặc trưng bởi các tính năng sau:
- một thi thể bị rơi xuống trông giống như một cái thùng;
- độ phát triển sớm cao;
- tăng cân nhanh chóng;
- phát triển cơ bắp của cơ thể và tay chân;
- tăng cân ngay cả khi chế độ ăn nghèo nàn dựa trên thực vật;
- khả năng chống lại nhiều bệnh đặc trưng của cừu;
- tỷ lệ sống sót cao của con non.
Thẩm quyền giải quyết. Những sinh vật sống như vậy dễ dàng chịu đựng được điều kiện khí hậu khó khăn và tăng cân tốt. Ngoài thịt thuần túy, các loại thịt len cũng nổi bật theo hướng này. Cần lưu ý rằng từ những con gia súc như vậy có thể thu được sản lượng sữa và chất béo nhất định (đặc biệt đối với các giống bò đuôi béo).
Trong số tất cả các dòng giống nhằm mục đích nhân giống để lấy thịt, phổ biến nhất là Romanov, Kuibyshev, North Caucasian và một số giống khác.
Giống Kuibyshev
Thịt-bã nhờn
Hướng béo của cừu bao gồm chủ yếu là các giống đuôi béo. Trên thực tế, chúng là một phân loài của bò thịt. Đặc điểm chính của những sinh vật sống như vậy là lượng mỡ tích tụ lớn ở phía sau cơ thể. Theo trọng lượng, nó có thể đạt 10-20 kg trở lên. Sự hình thành như vậy đóng vai trò như một loại nguồn cung cấp chất dinh dưỡng trong trường hợp thiếu thực phẩm thông thường.
Các vùng bán sa mạc và sa mạc ở Trung Á là nơi sinh ra hầu hết các giống cừu đuôi béo. Sự phát triển trong những điều kiện khắc nghiệt như vậy đã mang lại cho những loài động vật này một số đặc điểm đặc trưng. Chúng khỏe mạnh, có khả năng kháng bệnh và điều kiện thời tiết khó khăn, thích hợp chăn thả quanh năm trên những đồng cỏ có số lượng đồng cỏ tối thiểu.
Các giống phổ biến nhất của hướng này là cừu Edelbaev và Hissar.
Sản phẩm bơ sữa
Chăn nuôi cừu sữa cũng đã trở nên phổ biến rộng rãi trên thế giới. Các giống chuyên biệt được phân biệt bởi năng suất sữa cao, có thể dao động từ 140 đến 800 lít. Hơn nữa, một sản phẩm như vậy được đánh giá cao về thành phần của nó. Nó rất giàu vitamin A và B, canxi, phốt pho, axit linoleic. Nhưng vì sữa cừu có hàm lượng chất béo cao nên nó chủ yếu được sử dụng để sản xuất các loại pho mát khác nhau, sữa nướng lên men, kefir và các sản phẩm từ sữa khác.
Các giống sữa phổ biến nhất bao gồm:
- Đông Frisian. Những con vật được nhân giống bởi các nhà lai tạo người Đức. Sản lượng sữa trung bình của đại diện giống cừu này là 550–600 lít. Trong ngày, một con cừu cho khoảng 4-6 kg sữa, tùy theo cách cho ăn, hàm lượng chất béo từ 5 đến 8%. Điều đáng chú ý là người Đông Frisia cũng được phân biệt bởi tỷ lệ cao về năng suất thịt. Cân nặng của con cái có khi đạt tới 90 kg.
- Ôi. Cừu Awassi và yarki là loài bản địa của vùng đất khô cằn Syria. Chúng cũng nằm trong số những giống đuôi béo. Sản lượng sữa trung bình của chúng trong mỗi lần cho con bú là 250 kg. Nhưng với nguồn thức ăn dồi dào và đa dạng, chúng có thể sản xuất tới 800 lít sữa.
- Tsigayskaya. Những con gia súc như vậy có sản lượng sữa trung bình là 140–160 lít. Tuy nhiên, mặc dù có lượng sữa lớn nhưng cừu vẫn bù đắp cho chúng bằng một lượng thịt và len đáng kể.
- Lacaune. Cừu thuộc dòng giống này có nguồn gốc từ Pháp. Chúng đều thích hợp để trồng ở những đồng cỏ dồi dào và những đồng cỏ khô cằn hơn. Trong thời kỳ cho con bú, có tới 400 lít sữa được vắt từ một con cừu, hàm lượng chất béo trong đó là 8%.
Lacayoune
Nhu cầu về nhiều loại assaf ở không gian mở trong nước ít hơn. Đại diện của nó mang tới 400 lít sữa. Ngoài ra, cừu Ascanian và balabas thường được coi là một trong những loài chăn nuôi bò sữa. Nhưng chúng phù hợp hơn cho phổ quát.
Len
Len cừu được yêu cầu rộng rãi trong sản xuất vải dệt kim và len. Vì vậy, ở một số giống, qua quá trình chọn lọc hàng thế kỷ, phẩm chất này đã phát triển. Giữa chúng, những dòng phả hệ như vậy khác nhau về chất lượng của tóc, ngụ ý độ dài, số lượt và độ dày nhất định. Theo các tham số này, giá trị của rune được xác định.
Giống như bất kỳ hướng năng suất nào khác, có một số dòng giống theo hướng len, đặc biệt phổ biến với các nhà lai tạo. Bao gồm các:
- merino Úc;
- Bánh merino của Liên Xô?
- Cừu Grozny;
- Giống Altai.
merino Úc
Những người bản xứ Úc này nằm trong số những người có lông mịn. Len của chúng được phân biệt bởi chất lượng đặc biệt và tỷ lệ dầu mỡ cao trong cấu trúc, đôi khi lên tới 40%. Nhờ sắc thái này, lông cừu merino của Úc ít bẩn hơn và có khả năng chống hư hại tốt hơn.
Trong giống, dựa trên các đặc điểm về thể chất và năng suất, ba phân loài được phân biệt:
- Khỏe. Loại này bao gồm các sinh vật sống nhỏ có trọng lượng không quá 70 kg (đối với cừu đực). Khối lượng cắt trung bình hàng năm là 5 kg. Đồng thời, lông cừu có chất lượng đặc biệt cao.
- Trung bình. Những con vật như vậy đã lớn hơn một chút. Trọng lượng của ram đạt 80 kg và của ram – lên tới 40 kg. Về chất lượng len, chúng thuộc loại lông cừu bán mịn. Mức cắt giảm hàng năm từ một cá thể là 7–8 kg.
- Mạnh. Strongs là một giống lông đặc biệt thô. Lên đến 10 kg len chất lượng trung bình được cắt từ một con vật mỗi năm. Đồng thời, trọng lượng của một con ram trưởng thành có khi lên tới 90–95 kg.
Mạnh
merino Liên Xô
Các nhà lai tạo từ Liên Xô đã hình thành một dòng giống mới dựa trên merinos của Úc, bổ sung thêm dòng máu của một số giống Siberia và Caucasian vào đó. Kết quả là có thể thu được những động vật lớn bén rễ tốt ở vùng có khí hậu lạnh.
Trọng lượng của ram thuộc loại này dao động từ 110 đến 140 kg. Đồng thời, lượng lông cừu bị cắt hàng năm từ nó là 15–17 kg. Khối lượng của ánh sáng trong một số trường hợp đạt tới 95 kg, nhưng thường dao động trong khoảng 50–55 kg. Có thể cắt khoảng 8 kg len từ một con cái mỗi năm.
Chiều dài lông của những sinh vật sống như vậy là từ 10 đến 12 cm. Nó có thể được nhuộm màu trắng, màu be hoặc màu xám.
Cừu Grozny
Là một giống chó chính thức, Grozny được đăng ký vào năm 1950. Merino Úc cũng được sử dụng làm cơ sở cho công việc nhân giống. Đặc điểm của dòng giống này bao gồm những điểm sau:
- chiều cao không quá 60 cm;
- trọng lượng của con đực – 85 kg, con cái – 45 kg;
- thân ngắn, da có nhiều nếp gấp;
- con đực mọc sừng lớn, trong khi con cái hoàn toàn có sừng;
- Lông cừu mềm và đều, gợi lên màu trắng đặc biệt.
Mức cắt trung bình từ một con ram Grozny là 8 kg. Con cái mang đến cho chủ nhân tới 3 kg lông cừu mỗi năm. Loại len như vậy được phân biệt bằng lượng dầu mỡ tăng lên, giúp bảo vệ nó khỏi bị ướt.
Giống Altai
Giống này được hình thành trong quá trình vượt qua các loại cừu Siberia, Úc và một số loại cừu của Pháp. Kết quả là, họ đã có được một dòng giống mới theo hướng lông cừu bán mịn, bề ngoài của nó tương tự như bề ngoài của merino.
Giống Altai
Đường chân tóc của những sinh vật sống như vậy đồng đều, mềm mại và được phân biệt bằng những sợi lông mịn. Màu sắc chủ đạo của rune là màu trắng. Lên đến 9–10 kg len được cắt từ một con cừu đực mỗi năm. Năng suất sáng là 6 kg. Đồng thời, tỷ lệ nguyên liệu nguyên chất sau chế biến tối thiểu là 55%.
Phân loại giống theo loại len
Điều đáng chú ý là tất cả các giống cừu cũng được chia theo loại len. Theo thời điểm này, ba loại động vật được phân biệt:
- Len mịn.
- Lông cừu bán mịn.
- Tóc thô.
lông cừu mịn
Len của các giống cừu có lông mịn được coi là tốt nhất. Nó bao gồm một lông tơ. Trong trường hợp này, độ dài của tóc thường là 7–9 cm. Độ uốn của tóc có chiều dài ít nhất là 6 lượt trên mỗi centimet. Độ dày của tóc không vượt quá 25 micron.
Len của những giống như vậy phát triển dày đặc và đồng đều. Ngoài ra các tính năng bao gồm:
- da dày có nếp gấp vừa phải;
- khung nhẹ nhưng chắc chắn;
- sự thụ phấn hoàn toàn ở con cái.
Các giống len mịn chính bao gồm: Grozny, merino Liên Xô và Úc, Askani, Transbaikal.
Lông cừu bán mịn
Loại len bán mịn bao gồm Tsigai, Kuibyshev, Gorky, Estonian và một số dòng giống khác. Không giống như loại trước, ở những động vật này, bộ lông không chỉ có lông tơ mà còn có lông chuyển tiếp. Độ dày của sợi lông thay đổi từ 30 đến 60 micron. Theo chiều dài, tóc ngắn (lông có chiều dài dưới 10 cm) và tóc dài (trên 10 cm) nổi bật.
Từ những nguyên liệu thô như vậy, cả vải kỹ thuật và vải chất lượng cao hơn được sử dụng để sản xuất quần áo đều được sản xuất.
Tóc thô
Ở loại động vật này, ngoài lông tơ và lông chuyển tiếp, bộ lông còn có mái hiên. Ở một số giống, nó còn được bổ sung bởi lông chết thô. Trong quá trình chế biến, các nguyên liệu thô đó được chia thành các loại. Tóc thô được sử dụng để sản xuất vải kỹ thuật. Mềm mại thích hợp cho việc may đo. Ngoài ra, những con gia súc như vậy còn được nuôi để sản xuất astrakhans, loại vật liệu có giá trị cao trong ngành dệt may.
Các giống lông thô bao gồm các giống Romanov, Karakul, Edilbaev, Karachai.
Những giống cừu tốt nhất để nhân giống để lấy thịt
Trong số rất nhiều dòng giống cừu lấy thịt, một số dòng được các nhà chăn nuôi đặc biệt đánh giá cao. Những sinh vật sống như vậy cho nhiều thịt, tăng cân nhanh, sinh sôi nảy nở và không hề cẩn thận trong việc chăm sóc. Có một số giống này.
Romanovskaya
Giống cừu lấy thịt này được hình thành cách đây hơn hai trăm năm ở Nga. Nó được phân biệt bởi năng suất thịt cao và thích ứng nhanh với các điều kiện khí hậu khác nhau.
Khối lượng của ram Romanov đạt tới một centimet. Yarki thường nặng 50–55 kg. Bề ngoài của con vật gợi ý những đặc điểm sau:
- vóc dáng bị đánh đập;
- bộ xương chắc khỏe;
- chân dài ngắn;
- sự thăm dò của tất cả các đại diện của giống;
- bướu ở phía trước đầu.
Năng suất thịt trung bình từ xác của những động vật như vậy là 50%. Khả năng sinh sản của đàn cho thấy giá trị trung bình là 300%. Giới trẻ đang phát triển nhanh chóng.
Gorkovskaya
Cừu và cừu cái Gorky được phân biệt bởi sự khiêm tốn, sức chịu đựng và khả năng chống lại các bệnh khác nhau. Trọng lượng trung bình của một con cừu đực thuộc giống này là 100–110 kg. Ở cừu, khối lượng đạt 75–80 kg.
Cừu Gorky
Khả năng sinh sản của cừu cái ở mức trung bình là 140%. Cừu phát triển nhanh chóng và đạt trọng lượng 30 kg sau 4-5 tháng.
Kuibyshevskaya
Giống Kuibyshev phát sinh do việc lai giữa những con cừu Romney March của Anh với những con cừu đực giống nội địa. Vật nuôi kết quả được phân biệt bởi năng suất và khả năng sinh sản cao.
Các đặc điểm chính của hiến pháp của động vật là:
- bộ xương chắc khỏe;
- thân hình thùng thon dài;
- đuôi ngắn;
- áo khoác đồng nhất màu trắng.
Trọng lượng của một con ram trưởng thành là 100 kg. Khối lượng của một con cừu đạt tới 70 kg. Năng suất giết mổ thịt từ thân thịt là 50–54%. Khả năng sinh sản đạt 140%.
Bắc da trắng
Cừu Bắc Caucasian nằm trong số những con cừu có bộ lông bán mịn. Lincolns, giống Stavropol và Romney March đã được sử dụng trong quá trình nhân giống của chúng. Mục tiêu của các nhà lai tạo là nhân giống những con vật có thịt ngon và phát triển nhanh chóng trong điều kiện khí hậu phía bắc Kavkaz.
Khi lớn lên, con đực ở Bắc Caucasian đạt trọng lượng 120 kg. Trọng lượng của con cái dao động từ 60–70 kg. Các…
