Gần đây, chăn nuôi cừu đang trở nên phổ biến đáng kể. Động vật được nuôi cả trong các trang trại tư nhân và vì mục đích thương mại, tạo ra lợi nhuận đáng kể. Ngoài thịt và sữa thơm ngon, từ đó tạo ra các loại phô mai đắt tiền, cừu và cừu đực còn cung cấp len tuyệt vời, dùng làm nguyên liệu để sản xuất quần áo thân thiện với môi trường. Trong số toàn bộ các giống, cừu đuôi béo, được phân biệt bởi các đặc điểm cao, được đặc biệt đánh giá cao.
Cừu/cừu đuôi béo
Giống này có tên do sự hiện diện của một chiếc đuôi béo trong cấu trúc cơ thể – một loại “túi” mỡ, được hình thành bắt đầu từ xương cùng và kết thúc ở 5 đốt sống đầu tiên tính từ gốc đuôi. Kurdyuk bao gồm hai nửa, được phủ len ở phần trên và một cái đuôi được đặt giữa chúng. Ngoài ra còn có một nhóm cừu nửa đuôi mập (Tushino, Karabakh), trong đó mỡ tích tụ không chỉ ở xương cùng và đùi mà còn ở đuôi xung quanh bộ xương của nó.
Theo mô tả chung, trọng lượng thông thường của đuôi béo là khoảng 8–10 kg, nhưng tùy theo giống, nó có thể đạt tới 30 kg. Trong thời kỳ vỗ béo, chất béo được tích tụ ở đây, cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và độ ẩm, giúp vật nuôi tồn tại khi có vấn đề về dinh dưỡng. Với đặc điểm này, những con cừu đực đuôi béo có phần giống với lạc đà, chỉ ở những loài đó, chúng được hình thành dưới dạng bướu, còn ở cừu – ở dạng những con hải cẩu có bã nhờn nhô ra trên cơ thể giáo hoàng.
Bạn có biết không? Mỡ đuôi béo có đặc tính của chất bảo quản tuyệt vời. Để giữ thịt tươi ở vùng có khí hậu ấm áp, người ta đã bôi sản phẩm này lên thịt.
Mỡ đuôi béo được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các bữa ăn truyền thống của phương Đông, cũng như để xoa bóp trị cảm lạnh..
Nhân loại đã nuôi loại cừu này từ thế kỷ thứ XNUMX. Phần lớn chúng trước đây được nhân giống ở các nước châu Á, nhưng hiện nay những loài động vật này đã phổ biến ở các khu vực khác.
Các đặc điểm chính
Chiều cao trung bình của cừu đuôi béo và cừu đực là khoảng 1 m. Trọng lượng thay đổi tùy theo giống, nhưng dữ liệu gần đúng như sau: trọng lượng trung bình của con cái khoảng 70 kg, con đực nặng 80–90 kgvà trong điều kiện chăm sóc tốt, khối lượng có thể vượt quá những con số này. Động vật trông khá thú vị: chúng có thân hình khỏe mạnh với đôi chân dài gầy, đầu thon dài tương đối nhỏ với đôi tai cụp xuống và thường không có sừng.
Bộ lông khá cứng và dày, luôn đơn sắc, có thể có màu đen, xám, nâu và đôi khi là đỏ.. Nó được sử dụng để làm thảm và chăn. Lông cừu có chất lượng cao hơn trở thành nguyên liệu tốt để sản xuất áo khoác da cừu, các sản phẩm lông thú cao cấp.
Thịt của động vật đuôi béo được coi là một món ngon. Nó ngon và bổ dưỡng, thịt của những con cừu non đến sáu tháng tuổi được đặc biệt đánh giá cao. Lúc này trọng lượng của cừu có thể đạt tới 35 kg nên mới có thứ để ăn.
Ưu điểm và nhược điểm của loại
Cừu đuôi béo được tìm thấy trên đồng cỏ thường xuyên hơn nhiều so với các giống cừu khác.
- Điều này không chỉ được giải thích bởi thực tế là động vật mang lại nhiều lợi ích (chúng cho sữa, thịt, mỡ lợn, một lượng lớn len), mà còn bởi một số lượng lớn các đặc điểm tích cực mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng, đó là:
- sức chịu đựng đáng kinh ngạc – không hề đáng sợ nếu đồng cỏ nằm xa nơi động vật triển khai, bởi vì những con cừu và cừu đực đuôi béo có thể dễ dàng di chuyển quãng đường lên tới 500 km;
- không cần đến chế độ ăn kiêng – động vật chỉ có thể sống trên đồng cỏ trong khoảng một năm;
- thích ứng với các chế độ nhiệt độ khác nhau, do đó các cá thể được trồng ở khu vực phía bắc và phía nam, ở vùng núi và đồng bằng;
- vật nuôi được cho ăn thâm canh, nhanh tăng cân tốt;
- duy trì thể trạng tốt khi thiếu dinh dưỡng do tích tụ ở đuôi mỡ;
- khả năng kháng bệnh.
Bạn có biết không? Chiên và cừu đực nhớ rất rõ người chăn của chúng. Nếu trong quá trình chăn thả hai đàn cừu trộn lẫn với nhau thì khi có tiếng gọi đầu tiên của người chăn cừu, các con vật sẽ phân tán về phía chủ.
Nếu nói về những khuyết điểm thì ở đây chúng ta có thể phân biệt được, có lẽ, Điểm tiêu cực duy nhất là không có khả năng tự tìm đường đến chuồng nếu con vật đi lạc khỏi đàn. Đặc điểm này vốn có ở tất cả các con cừu.
Giống cừu đuôi béo
Những con cừu đực và cừu đuôi béo đều bén rễ và sinh sản thành công ở các vùng khác nhau – ở các dãy núi Kavkaz, trên vùng đồng bằng phía bắc nước Nga và ở Crimea. Bằng cách lai tạo, nhiều giống thịt béo khác nhau đã được lai tạo, trong đó phổ biến nhất là các giống sau: Hissar, Edilbaev và Kalmyk.
Hissarskaya
Việc nhân giống giống Gissar đã được bắt đầu thành công trên lãnh thổ Uzbekistan. Đại diện của nó là một trong những loài mạnh mẽ nhất, trọng lượng tối đa của con đực trưởng thành có thể đạt tới 190 kg, con cái – 130 kg và một con cừu non 4 tháng tuổi – khoảng 50–60 kg. Khoảng một phần ba tổng khối lượng của động vật có thể là đuôi béo. Năng suất thịt sau giết mổ khá cao, đạt khoảng 60% trọng lượng thân thịt.
Quan trọng! Cừu và cừu đực giống Hissar — Tuy nhiên, loại lớn nhất không nên nuôi những cá thể lớn hơn 5 tháng tuổi vì len của chúng có chất lượng kém và thịt của những động vật lớn tuổi mất đi độ mềm và mọng nước.
Giống chó Uzbek có khả năng thu thập len và sản lượng sữa trung bình. Không quá 2 kg lông cừu cứng bị cắt mỗi năm, điều này thực tế không có giá trị gì mà chỉ gây ra mối đe dọa có thể xảy ra côn trùng tấn công trong thời kỳ nắng nóng. Màu sắc của lông thường phụ thuộc vào từng vùng: có thể có màu đen hoặc nâu, đỏ sẫm. Một con cừu cái sản xuất khoảng 140 lít sữa mỗi năm.
Đối với một con cừu cái, một con cừu cái có thể sinh ra 1 con cừu non và chỉ trong những trường hợp hiếm hoi mới có hai con được sinh ra.. Với đủ dinh dưỡng, bao gồm cả sữa và cỏ cỏ vitamin, cừu phát triển khá nhanh, tăng cân tới 6 kg sau 70 tháng.
Lịch sử của giống Gissar Thịt hướng Uzbekistan Trọng lượng của một con trưởng thành, kg
– nam giới
– nữ giới
190
130
Trọng lượng sơ sinh, kg khoảng 6 Tăng trưởng, g/ngày lên tới 500 Chất lượng thịt Thịt cừu mềm, có mùi vị dễ chịu.
Ở người lớn, nó cứng hơn, có mùi đặc trưng.
Sản lượng thịt giết mổ, % 60 Sản lượng sữa, l 120 Hàm lượng chất béo sữa, % 5–9 Lông cừu cắt mỗi cá thể, kg 2 kg
Edilbaevskaya
Giống chó nội địa khỏe mạnh nhất với vóc dáng to lớn và xương ức phát triển. Trong quá trình chăn thả, nó dự trữ một lượng lớn chất dinh dưỡng, cho nhiều len chất lượng cao và sữa đầy đủ chất béo. Trọng lượng của một con ram trưởng thành đạt 145 kg và cừu – 110 kg với chiều cao trung bình lên tới 90 cm. Một con cừu non lúc 4 tháng tuổi nặng tới 40-45 kg. Sau khi giết mổ, khoảng 50-55% thịt cừu nguyên chất được lấy từ một con vật và thịt của những con cừu con còn bú sữa mẹ được coi là loại thịt ăn kiêng nhất.
Màu sắc chính của giống chó này là đen và đỏ, và màu đen có đặc điểm riêng – chúng chiếm vị trí hàng đầu về len. Giống Edilbaevskaya sớm phát triển – con non nhanh chóng được vỗ béo, tăng cân và tích tụ mỡ. Sản lượng sữa hàng năm của một con cừu là 180 lít, lông cừu bị cắt khoảng 3,5 kg.
Cừu Edilbaevsky không được phân biệt bởi khả năng sinh sản cao – một con cái sinh 1-2 con cừu con mỗi năm, ít thường xuyên hơn – ba con.
Lịch sử giống Edilbaevskaya Uzbekistan, Kazakhstan Thịt đích Trọng lượng của một con trưởng thành, kg
– nam giới
– nữ giới
145
110
Trọng lượng sơ sinh, kg 5,5 Tăng trưởng, g/ngày lên tới 600 Chất lượng thịt Thịt cừu non mềm, có mùi vị dễ chịu.
Ở người lớn, nó cứng nhắc hơn
Sản lượng thịt giết mổ, % 50–55 Sản lượng sữa, l 180 Hàm lượng chất béo sữa, % 5–9 Lông cừu cắt mỗi cá thể, kg 3,5
Kalmyk
Những con ram đuôi béo Kalmyk được đưa đến lãnh thổ các nước châu Âu từ Mông Cổ và Tây Trung Quốc. So với các giống chó khác, chúng có bộ lông thô hơn và chiếc đuôi to béo, bắt đầu hình thành từ vùng thắt lưng và truyền đến các cực phía sau. Một số con đực có gạc ở giai đoạn trứng nước.
Phần lớn giống chó này có màu đỏ, mặc dù cũng có những đại diện màu trắng có nhu cầu đáng kể trong ngành.
Động vật – một trong những loài lớn nhất trong loại, trọng lượng của một con cừu đực trưởng thành đạt tới 140 kg, con cừu cái – lên tới 90 kg. Một con cừu non 16–18 tháng tuổi nặng hơn 45 kg.
Sau khi giết mổ, người ta thu được tới 70 kg thịt tươi từ một con cừu đực, khoảng 45–50 kg từ một con cừu và lên tới 20–25 kg từ một con cừu non. Thịt của những cá thể non chủ yếu được đánh giá cao – ngon và mềm, mất đi chất lượng theo năm tháng, có vị béo ngậy.
Sản lượng sữa hàng năm khoảng 100 lít, lông cừu bị cắt không quá 3 kg.
Giống cừu Kalmyk không thuộc nhiều giống. Theo quy định, con cái sinh ra một con cừu non và chỉ trong 4% trường hợp có thể sinh đôi. Cừu tăng cân nhanh chóng – trong 1,5 tháng, mức tăng có thể đạt 0,5 kg mỗi ngày.
Lịch sử của giống Kalmyk Nga Hướng Thịt Trọng lượng của một con trưởng thành, kg
– nam giới
– nữ giới
140
90
Trọng lượng sơ sinh, kg 5,5 Tăng trưởng, g/ngày lên tới 500 Chất lượng thịt Thịt cừu non mềm, có mùi vị dễ chịu.
Ở người lớn, nó cứng nhắc hơn
Sản lượng thịt giết mổ, % 55–60 Sản lượng sữa, l 100 Hàm lượng chất béo sữa, % 5–9 Lông cừu cắt mỗi cá thể, kg lên tới 3
Đặc điểm nuôi cừu đuôi béo
Trong thời kỳ mùa hè, động vật được nuôi trong điều kiện tự nhiên trên đồng cỏ, nơi chúng tổ chức những nơi riêng biệt để qua đêm, được trang bị nơi trú ẩn trong trường hợp trời mưa. Khi mùa thu bắt đầu, đàn được chuyển đến chuồng. Cừu và cừu đực đuôi béo thích phòng khô ráo, rộng rãi, tránh gió lùa, có nhiệt độ không khí ít nhất + 5 ° С. Phải có hệ thống thông gió tốt để gia súc không bị ngạt do khói amoniac.
Lớp lót chuồng phải được giữ sạch sẽ và khô ráo vì độ ẩm và nấm mốc có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của đàn. Nên phủ sàn bằng mùn cưa hoặc cỏ khô, thay lớp phủ hàng ngày. Đảm bảo lắp đặt bát uống nước, thay nước 2 lần một ngày. Mỗi ngày bạn cần phải dọn dẹp toàn bộ căn phòng.
Loại cừu này có khả năng miễn dịch cao với bệnh tật, tuy nhiên, để tránh rắc rối, động vật cần được khám thú y định kỳ và tiêm phòng các bệnh truyền nhiễm. Bạn cũng cần chú ý đến móng guốc và bộ lông. Vào mùa xuân hè, động vật được tắm định kỳ (1,5–2 tháng 1 lần) và cắt móng 2-3 lần một năm để không phát triển bệnh què.
Quan trọng! Không cho cừu đuôi béo ăn củ cải đường — vì sản phẩm này động vật có thể mắc bệnh tiểu đường. Bạn cũng cần tránh để thức ăn cỏ cắt ở đầm lầy và rau đông lạnh dẫn đến tử vong.
Vào thời kỳ ấm áp, những con cừu đực đuôi béo kiếm ăn trên đồng cỏ. Ngay cả khi cỏ không có mật độ che phủ khác nhau thì điều này cũng khá đủ đối với động vật. Khi di chuyển đàn đến nơi trú đông, nhiệm vụ của người chăn nuôi là cung cấp dinh dưỡng tốt cho vật nuôi. Theo quy định, buổi sáng chúng được cho ăn thức ăn đặc, buổi chiều – thức ăn đậm đặc cân bằng và buổi tối – cỏ khô. Bổ sung vitamin dưới dạng rau cứng sống cũng được đưa vào chế độ ăn uống.
Nuôi cừu đuôi béo
Chăn nuôi cừu đuôi béo là một công việc kinh doanh khá có lãi, trong đó vốn đầu tư sẽ sinh lời và nhân lên rất nhanh. Một con cừu đực thuần chủng có khả năng thụ tinh cho cả đàn, do đó, không quá 2-3 cá thể thường được nuôi trong một đàn.
Một con cái được thụ tinh sẽ sinh ra một con cừu non (cừu con) trong khoảng 150 ngày. Việc sinh con thường diễn ra suôn sẻ, đồng thời có thể sinh từ 1 đến 3 con cừu non cùng một lúc. Con cái được cung cấp một chuồng riêng, nhiệt độ trong đó tối thiểu phải là + 17 ° C. Vài ngày sau, những con cừu sơ sinh có thể chăn thả khá độc lập, đồng thời chúng nhanh chóng tăng khối lượng và đến 6 tháng tuổi tăng 70% trọng lượng của một con trưởng thành. Khi cừu con được 4 tháng tuổi, nó được tách khỏi mẹ để đưa về đàn.
Việc nuôi cừu đuôi béo có rất nhiều lợi thế, có thể kể đến là lợi nhuận lớn với chi phí thấp. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng cừu có khả năng xác định sự hiện diện của hormone…
