KROK ZA KROKOM PRÍPRAVA NA PRÍPRAVU
Krok 1
Odstráňte semená a blany zo zelenej papriky. Papriku, polovicu červenej cibule a paradajku nakrájame na malé kocky, petržlenovú vňať. Dochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a korením a necháme 15 minút postáť.
Krok 2
Uhorku nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Nasekajte kôpor a estragón. Fetu roztlačte vidličkou, korením, pridajte bylinky, uhorku a 2-3 polievkové lyžice. l. olivový olej.
Krok 3
Očistite makrelu od kostí a kože, rozoberte vidličkou na malé kúsky. Polovicu červenej cibule nakrájajte na tenké polkolieska a pridajte k rybe. Pepper, zalejeme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Jemne nastrúhajte citrónovú kôru a posypte rybu.
Krok 4
Premiestnite tuniaka na sito, aby tekutina vytiekla, a potom presuňte do misky. Vajíčka ošúpeme, žĺtka pridáme k tuniakovi a roztlačíme vidličkou, bielkoviny nasekáme. Olivy nakrájame na kolieska, kapary nahrubo nasekáme. Dobre premiešame, pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou, korením.
Krok 5
Odstráňte zelené stonky z jahôd a nakrájajte bobule na malé kocky. Pokvapkáme balzamikovým octom a posypeme práškovým cukrom. Lístky mäty nakrájajte na tenké plátky a pridajte k jahodám. Posypeme nahrubo mletým čiernym korením. Túto plnku je potrebné uvariť až tesne pred podávaním, inak pustí veľa šťavy.
Krok 6
Hlavu cesnaku ošúpeme od vrchnej šupky a zabalíme do fólie. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme 20 minút. Fazuľu scedíme v cedníku, prepláchneme vodou a preložíme do mixéra. Pridajte 3-5 strúčikov cesnaku, 3 lyžice. l. olivový olej, soľ, korenie a roztlačte. Chlieb nakrájajte na kúsky a pečte v rúre do zlatista. Nastrúhame strúčik cesnaku a pokvapkáme olivovým olejom.
Túto stránku si môžete uložiť ako záložku
