Vlastnosti zberaných uhoriek
Aké by mali byť uhorky, ktoré dostaneme v zime z pohára? Po prvé, chcem vidieť celú zeleň krásnej farby. Po druhé, nemali by byť pokrčené, klzké, bez dutín, husté na reze. A čo je najdôležitejšie – samozrejme, chutné, silné a chrumkavé, s jemnými semienkami.
Čo je dôležité pre hostiteľku pri zbere? Pre mnohých je žiaduci priateľský návrat úrody, aby sa proces morenia spustil raz alebo dvakrát počas leta, nie viac. Zároveň by uhorky mali mať rovnakú veľkosť, aby súčasne dosiahli požadovaný stav, je ľahšie predvídať objem náplne, ktorý bude potrebný.
Na morenie je vhodnejšie odobrať uhorky rovnakej veľkosti.
Samostatne stojí za zmienku, že na morenie je lepšie brať mini-uhorky a uhorky – uhorky s veľkosťou 5-7 a do 9 cm. Pri solení (bez použitia octu) sa včely opeľované odrody a hybridy darí lepšie ako partenokarpické (samoopelené). Existujú aj ľudové znaky – čierne tŕne uhorky na prípravky sú lepšie ako biele tŕne a čím viac pupienkov, tým silnejšie budú zelené po manipuláciách s morením.
Odrody uhoriek na morenie a nakladanie
Zvážte niektoré odrody a hybridy, ktoré sa ukázali ako vynikajúce v polotovaroch.
‚Nezhinskiy‘, ‚Muromskiy‘, ‚Vyaznikovskiy‘
Do Štátneho registra boli zavedené v štyridsiatych rokoch minulého storočia, no aj dnes sú jednou z najlepších a najspoľahlivejších odrôd, ideálne na solenie. Väčšina veľkých producentov semien pokračuje v produkcii semien uhoriek „Nezhinsky“, „Vyaznikovsky 37“ a „Muromsky 36“ a neplánuje ich opustiť. Tieto odrody sa pestujú vonku a sú opeľované včelami. Nech je leto akékoľvek, s takýmito uhorkami nezostanete bez úrody. Vyznačujú sa odolnosťou voči chladu a suchu, ale je potrebné ich zbierať včas: prezreté, rýchlo žltnú.
Tieto odrody sa môžu pestovať staromódnym spôsobom bez mriežky.
„Muromsky 36“ charakterizované skorou zrelosťou (39-52 dní od klíčenia), zelené (6-8 cm) sú oválne predĺžené, so sotva viditeľnými hľuzami a čiernymi tŕňmi. Farba je svetlozelená, úroda stredná.
„Vyaznikovsky 37“ vzťahuje sa aj na skoré odrody, doba dozrievania je 40-55 dní. Plody sú podlhovasto vajcovité, 9-11 m dlhé. Hľuzy sú malé, hroty sú čierne, farba je svetlozelená. Dobré nielen na solenie, ale aj do čerstvých šalátov.
‚Nezhinskiy‘ dozrieva za 55-60 dní (počítané od sadeníc). Zelentsy majú tvar predĺženej elipsy, veľké tuberkulózy a čierne hroty, dĺžka – 10-12 cm. Farba je modrozelená, úroda je vysoká.
Odroda ‚Nezhinsky‘.
‚Cellar F1‘
Niet divu, že tento skoro dozrievajúci hybrid opeľovaný včelami dostal svoje meno: bol vyšľachtený špeciálne na solenie – a je obzvlášť dobrý v sudoch. Mal by sa pestovať vonku alebo pod dočasnými prístreškami.
Hybridný ‚Cellar F1‘. Fotografia poľnohospodárskej spoločnosti „Gavrish“
Prvý zber začína 45-48 dní po vyklíčení. Plody sú zelené s ľahkými ťahmi, valcovité, 9-11 cm dlhé. Hľuzy sú výrazné, tŕne sú tmavé. Hybrid je odolný voči hlavným chorobám plodín a má vysoký výnos.
„žeriav F1“
Včelami opeľovaný skorý hybrid, ktorý sa osvedčil z tej najlepšej stránky. Bude dobre rásť v otvorenom teréne a filmových skleníkoch. Uhorku ‚Crane F1‘ možno považovať za univerzálnu, ktorú si určite obľúbite v šalátoch, no je lepšie ju vysádzať s nadhľadom na zaváranie.
Hybridný „žeriav F1“.
Dĺžka zelene je 8-12 cm, tuberkulózy s čiernymi hrotmi sú výrazné. Plody môžu dlho visieť bez prerastania, nie je tam žiadna horkosť.
Bajkonur F1
Včely opeľovaný hybrid strednej sezóny (45-50 dní), veľmi produktívny. Môže sa pestovať vonku – a v skleníkoch, ale potom by sa mali prijať opatrenia na prilákanie opeľovačov (vetranie, výsadba jasne kvitnúcich letničiek medzi rastliny).
‚Baikonur F1‘ – hybrid strednej zrelosti
Plody s výraznými tuberkulami a čiernymi tŕňmi. Dĺžka Zelentsova – 8-10 cm, priemer – asi 3,5 cm, pár dozrieva v každom uzle. Hotové uhorky na vás môžu čakať týždeň bez prerastania, čo je veľmi výhodné pre víkendových letných obyvateľov. Uhorky sú chutné a čerstvé, ale sú obzvlášť dobré na nakladanie.
„Beam Troop F1“
Pomerne nový partenokarpický (samoopelivý) hybrid, zaujímavý z rôznych uhlov pohľadu. Ak ste ešte nesadili uhorky s buketným typom plodenia, potom vás ‚Beam Troop F1‘ určite prevalcuje svojim tlakom: z každého uzla sa vylomí kytica kvetov (4-6 ks), ktorá sa neskôr otočí rastlinu do uhorkového vodopádu.
Hybridný „Beam Landing F1“. Foto Olga Kuzina
Hybrid bol vyšľachtený špeciálne na použitie v prírezoch, aj keď čerstvý nie je zlý. Skoré dozrievanie (doba dozrievania je asi 45 dní), zelené sú zarovnané, 8-10 cm dlhé, tmavozelená farba na stopke prechádza do svetlejšej farby, klasy sú biele. Veľmi plodné.
‚Courage F1‘
Vynikajúci a pomerne obľúbený skorý hybrid, ktorý si získal uznanie záhradkárov – a má to svoj dôvod! ‚Courage F1‘ je partenokarpická uhorka odolná voči zmenám počasia a chorobám. Je veľmi produktívny, pretože má lúčový typ plodenia – v každom uzle sa môže vyvinúť 2 až 5 vaječníkov.
Hybrid ‚Courage F1‘
Doba dozrievania od klíčenia je 36-45 dní, zeleň na hlavnej stonke je 13-16 cm dlhá, na bočných výhonkoch – 12-15 cm, priemer – 3,5-4 cm. Hybrid je dobrý na čerstvú spotrebu a v prírezoch. Môže sa vysadiť koncom júna – začiatkom júla na druhú úrodu, ktorá nebude oveľa menšia ako prvá.
„Hermann F1“
Ide o spoľahlivý skorý partenokarpický hybrid, ktorý možno pestovať aj v dvoch vlnách: prvá na šaláty, druhá na zber. Uhorky sú chutné, voňavé, bez horkosti aj prerastené.
Hybridná „nemecká F1“. Fotka Tatiany
‚Herman F1‘ je trámovitého typu, s dobrou poľnohospodárskou technológiou sa môže vytvoriť až 7 vaječníkov v každom uzle. Aby sa všetky zmenili na ovocie, je potrebné včas odtrhnúť zrelé zelené (ich dĺžka je 10-12 cm). Uhorkový pupienok s čiernymi ostňami v prírezoch sa dokonale prejavuje.
„Lilliputian F1“, „Crispy Bed F1“
Pokiaľ ide o nakladanie uhoriek, tieto dva hybridy sú dobrou voľbou. Obe dozrievajú skoro, nevyžadujú opeľovače (partenokarpické), buketný typ kvitnutia, úrodu dávajú spolu.
Zelentsy hybrid „liliputánska F1“ valcového tvaru, 7-9 cm dlhé. Hľuzovka je malá. Ak chcete získať kvalitné uhorky a uhorky, musíte ich zbierať denne.
Hybrid ‚Lilliput F1‘. Irina fotka
uhorky „Crispy Bed F1“ dorastajú do 10-11 cm, majú malé, často umiestnené tuberkulózy s bielymi tŕňmi. Plodnosť je dlhá.
Existuje mnoho spôsobov, ako zberať uhorky na zimu, a každá žena v domácnosti má svoje vlastné obľúbené recepty, ktoré nezlyhajú. Ale ak vezmete nesprávnu odrodu na solenie a morenie, výsledok môže byť ďaleko od očakávaní. Prajeme vám výbornú úrodu, ktorú vám v zime pripomenú zaváracie poháre a sudy s uhorkami – také, že sa zjete!
Ďalšie materiály na našej stránke, ktoré sa vám pravdepodobne budú hodiť:
Túto stránku si môžete uložiť ako záložku
