Kedy a ako zbierať cesnak?

Cesnak je jednou z najobľúbenejších plodín, ktoré mnohí ľudia pestujú vo svojich letných chatkách. Zrelé výsadby sa musia zbierať v súlade s určitými pravidlami. V dnešnom článku sa dozvieme, kedy a ako presne je potrebné cesnak zbierať.

známky dozrievania

Predtým, ako pristúpime k priamemu zostaveniu kultúry, je veľmi dôležité rozpoznať v nej všetky potrebné znaky dozrievania. Cesnak sa zvyčajne odstraňuje od posledných dní júla do prvých dní augusta, ak hovoríme o zimných odrodách rastlín. Pred priamym zberom sa záhradkár musí uistiť, že úroda je 100% pripravená na kopanie a ďalšie skladovanie.

Len za tejto jednoduchej podmienky môžeme očakávať, že cesnak bude mať vynikajúcu chuť a normálnu trvanlivosť.

Je obzvlášť dôležité neprehliadnuť fázu dozrievania plodín, ak sa pestuje vo veľkých objemoch na následný predaj. Aby ste presne pochopili, že kultúra je úplne zrelá a možno ju zozbierať, musíte sa pozrieť na jej vizuálne vlastnosti.

• Je potrebné venovať pozornosť dostupným vreckám vzduchového typu, ako aj kvetenstvám cesnaku. Na šípkach tiahnucich sa nahor začínajú praskať charakteristické vonkajšie škrupiny súkvetí. Semená sa tiež stávajú viditeľnými (ich ďalšie meno je cibule).
• Je dôležité sledovať stav listov rastlín. Spodné výhonky výsadby zvyčajne vyzerajú suchšie a viac žlté. Vrchné výhonky tiež nápadne žltnú. Ak má leví podiel na listoch práve takýto vzhľad, znamená to, že rastlina zastavila proces fotosyntézy a tým aj rast. Takže môžete zbierať zdravú úrodu. Okamih, keď čepele listov uschli a ležali na zemi, signalizuje, že letný obyvateľ už mešká s upratovaním.
• Je potrebné mať pod kontrolou stav žiaroviek. Na testovanie stojí za to vytiahnuť doslova pár hláv cesnaku. Niekedy sú rastliny vykopané asi o polovicu (odporúča sa to urobiť na rôznych stranách záhrady). Normálne vyzreté polohy by sa mali vyznačovať dostatočnou úrovňou hustoty, ľahko sa od seba oddeliť, pokryté špeciálnymi vrstvami šupinatého typu (tieto vrstvy by sa mali zbierať bez problémov). Váhy sa v tomto prípade zvyčajne prejavujú charakteristickým fialovým odtieňom. Strúčiky odrody, ktorá ešte nie je úplne dozretá, budú mäkké, v prípade prezretého stavu popraskané.

Veľmi často vznikajú situácie, v ktorých obyvatelia leta počas rastu začnú rezať výsadby šípok. Z tohto dôvodu sa stráca možnosť sledovania dozrievania kultúry podľa stavu jej tyčiniek. Skúsenejší záhradkári radia nestrihať aspoň malý počet prútov, aby neskôr odhalili úroveň dozretia celej úrody ako celku.

Okrem toho je možné cibuľky ďalej použiť ako sadivový materiál – každá z nich je schopná vyklíčiť.

Načasovanie jarného cesnaku

Načasovanie zberu jarného cesnaku priamo závisí od regiónu, v ktorom sa pestuje. Začiatok tohto postupu často pripadá na prvé augustové dni a môže skončiť s príchodom jesennej sezóny.

• Na území Moskovskej oblasti termíny zberu skorého cesnaku spadajú do druhej polovice augusta. Neskoré odrody je možné zbierať na jeseň, a to: od 20. septembra.
• V regiónoch Volga a Černozem predmetnú kultúru je možné zbierať od 20. augusta do 15. septembra.
• V kaukazských oblastiach skoré odrody možno zberať v prvých 10 dňoch augusta a neskoré od 15. augusta do posledných septembrových dní.
• Na Sibíri a na Ďalekom východe cesnak môžete zberať od 15. augusta a dužinu až do 20. septembra.

Kedy zberať zimné odrody?

Existuje veľa populárnych odrôd zimného cesnaku. Väčšina z nich dozrieva v rôznych obdobiach. takže, skoré odrody sú pripravené na zber už 3 mesiace po prvých výhonkoch, ale existujú aj neskoré odrody, ktoré sú pripravené o niečo menej ako 4 mesiace. Okrem toho, fázy, kedy je možné zapojiť sa do zberu, do značnej miery závisia od regiónu.

V závislosti od regiónu

Zistite, kedy potrebujete zberať cesnak, podľa regiónu, v ktorom je vysadený.

• Na Kryme a v oblasti Kaukazu sa odber môže uskutočniť od 5. do 10.
• V centrálnej časti (región Volga, oblasť Černozem) je prijateľné obdobie od 10. dňa.
• V moskovskom regióne – od 12. a mäsa do prvých dní augusta.
• Na Sibíri a na Ďalekom východe je najoptimálnejším obdobím zberu prvé augustové dni.
• V podmienkach severných oblastí sa odporúča odstrániť zeleninu začiatkom augusta.

lunárny kalendár

Záhradníci často zbierajú úrodu cesnaku, počnúc lunárnym kalendárom. Všeobecne sa uznáva, že vykopávanie hláv cesnaku v určitých dňoch môže predĺžiť obdobie ich ďalšej konzervácie. Na základe pohybov Mesiaca je možné realizovať všetky potrebné operácie: hilling, rezanie šípov, uvoľňovanie atď.

Ak vychádzame z lunárneho kalendára, potom bude potrebné začať zber na pozadí ubúdajúceho Mesiaca. Akonáhle je kultúra technicky úplne zrelá, môžete pristúpiť k jej vykopávaniu takmer v akomkoľvek vhodnom čase. Výnimkou sú len obdobia, s ktorými sa zhoduje nový mesiac alebo spln.

Ako správne kopať a pripraviť sa na skladovanie?

Zrelý cesnak musí byť vykopaný z miesta v súlade so všetkými pravidlami. V takýchto postupoch by sa nemali robiť chyby, aby nespôsobili vážne poškodenie plodiny. Schéma kompetentného zberu zimných aj letných odrôd zeleniny je rovnaká. Zber by sa mal vykonávať výlučne na pozadí jasného a suchého počasia. Vhodné je zvoliť si optimálny čas, a to: skoré ráno alebo neskoré popoludnie, keď už nestoja úmorné letné horúčavy.

Postup pri vykopávaní zdravej úrody cesnaku na mieste pozostáva z nasledujúcich dôležitých krokov, ktoré netreba v žiadnom prípade zanedbať.

• Hlavy cesnaku sa musia vykopať pomocou lopaty. Môžete použiť aj vidly alebo špeciálne záhradné náradie – záhradné vidly. Hlavy sa musia opatrne a opatrne odstrániť z vrstvy pôdy. Musíte konať postupne, bez zbytočného zhonu. V opačnom prípade existuje vysoké riziko poškodenia koreňov. Posledne menované sa zvyčajne vyznačujú zvýšenou krehkosťou, takže sa s nimi musí zaobchádzať špeciálnym spôsobom.
• Od zraniteľných koreňov cesnaku je potrebné veľmi starostlivo vyčistiť priľnuté zvyšky pôdy. Z týchto častí nie je možné odraziť alebo ostro odhrnúť zem, pretože sa tým môžu klinčeky poškodiť. Poškodené zuby môžu rýchlo začať hniť.
• Ak sa pri vydlabaní cesnaku predsa len poškodia niektoré hlávky, odporúča sa ich ihneď použiť na potravu. Na dlhodobé skladovanie je takáto zelenina úplne nevhodná. Všetky zhnité alebo plesnivé vzorky by sa mali okamžite vyhodiť.

Po vykopaní príslušnej zeleniny zo záhonov, na ktorých pestovali, bude potrebné ich klinčeky vysušiť. V tomto prípade nie je potrebné odstraňovať korene rastlín. Listové čepele sú tiež ponechané na mieste. Je potrebné sušiť strúčiky cesnaku týždeň alebo o niečo dlhšie (8-10 dní).

Niektorí záhradníci nechávajú zozbieranú úrodu priamo na lôžkach, ale takéto metódy možno použiť iba v prípade suchého počasia. Je veľmi dôležité vziať do úvahy, že rosenie sa zvyčajne vyskytuje v noci. Dokáže namočiť zozbierané materiály.

Počas sušenia zberaného cesnaku sa do cibuliek postupne presúvajú všetky dôležité živiny z horných zón.

V zásade sa odstránený cesnak suší v miestnosti, ktorá je spoľahlivo chránená pred dažďom. Na to je vhodná letná veranda, kôlňa, stodola alebo dokonca podkrovie. Vo vhodne zvolenom priestore je nevyhnutné zabezpečiť dobré a kvalitné vetranie. Zároveň je potrebné rozložiť samotné žiarovky na vopred pripravený drevený stôl alebo na noviny položené na podlahe. Po 1-2 týždňoch musia strúčiky cesnaku, ktoré mali čas trochu odpočívať, prejsť procedúrou na orezávanie koreňov, vrcholov a listov. Všetky potrebné činnosti by sa mali vykonávať pomocou špeciálnych záhradných nožníc. Vďaka použitiu takéhoto nástroja bude možné vyhnúť sa riziku poškodenia žiaroviek.

Ak sa skladovanie cesnaku uskutočnilo v teplej miestnosti, napríklad v byte, potom nesprávne prerezané zuby môžu dobre preukázať ďalšie klíčenie. Rezanie podzemkov, ktoré je povinné na prípravu zeleniny v podložke, sa musí vykonávať podľa správnej schémy.

• Ak sa plánuje odoslanie cesnaku na predaj, potom na spodnej časti zeleniny budete musieť nechať najmenšiu bradu od 1 do 3 mm. Môžete tiež úplne odrezať korene a ponechať malý zárez.
• Vo všetkých ostatných prípadoch je dovolené odrezať korene a potom nechať 3 až 5 mm na dĺžku. V tejto forme sa zelenina skladuje obzvlášť dobre.
• Ak sa pôvodne plánovalo umiestniť časť plodiny do ďalšej výsadby, potom sú prijateľné veľkosti koreňov od 5 do 10 mm.

Na ochranu strúčikov cesnaku pred klíčením môžete použiť inú nákladnú metódu. V súlade s ním sú korene zapečatené spolu s dnom horúcim voskom. Na následné pristátie takéto exempláre už samozrejme nebudú vhodné, sú však vysoko tuhé, takže ľahko prezimujú aj v nie práve najlepších podmienkach.

Mali by sa šípky odstrániť?

Pred odoslaním zeleniny na dlhodobé skladovanie je potrebné ju zbaviť sušených šípok. Hovoríme o výhonkoch, ktoré rastú zhora. Najlepšia dĺžka rezu krku je 6 až 10 cm. Tento parameter priamo závisí od toho, akú konkrétnu formu skladovania si záhradník vyberie.

• Ak sa plánuje skladovanie výslednej plodiny vo forme zväzkov, potom má zmysel ponechať odrezky s parametrom dĺžky 10 až 15 cm. Vďaka tomu bude oveľa jednoduchšie a pohodlnejšie spojiť niekoľko hláv.
• Ak sa plánuje položiť úrodu cesnaku do závesnej siete, mala by sa ponechať krátka stopka nie väčšia ako 3 cm. Zelenina s týmto parametrom môže byť nemenej pohodlne umiestnená v krabiciach alebo krabiciach. Krycie váhy kultúry však musia byť umiestnené v bode pod čiarou rezu. Vďaka tomu bude možné vyhnúť sa vážnym problémom spojeným s rozpadom cesnaku.
• Existuje aj stará verzia konzervácie cesnakových hláv, ktorá zahŕňa použitie pletených vrkočov. V tomto prípade sa predpokladá prítomnosť celej stonky. Šípky aj lístie by mali zostať na mieste.

Pred položením cesnaku je vhodné roztriediť ho podľa veľkosti. Okrem toho nádoby, ktoré boli vybrané na umiestnenie zeleniny, musia byť vopred dobre vyčistené.

Napríklad sklenené nádoby budú musieť byť sterilizované a vrecká budú musieť byť posypané kuchynskou soľou.

Možné chyby

Letní obyvatelia, ktorí zbierajú cesnakové plodiny na ďalšie skladovanie, často robia veľa chýb. Môžu byť menšie aj veľmi vážne. Poďme sa pozrieť na najčastejšie možné chyby.

• Cesnak zasadený pred zimnou sezónou sa často nezbiera včas. Z tohto dôvodu sa hlávky zeleniny nemusia úplne normálne vytvarovať alebo sa začnú skoro rozpadať na samostatné zuby. Navyše z tohto dôvodu váhy často praskajú. V dôsledku týchto procesov môže byť trvanlivosť zeleniny veľmi nízka. Môžu byť náchylné na infekčné choroby.
• Stáva sa, že neskúsení záhradníci zbierajú úrodu v príliš vlhkom alebo daždivom počasí. Odporúča sa zabezpečiť, aby sa na kultúru nedostala nadmerná vlhkosť, inak hlavy cesnaku nevyhnutne hnijú.
• Počas skladovania úrody cesnaku by sa tiež nemali používať polyetylénové vrecká. Prebytok vlhkosti určite vyvolá aktívny vývoj hniloby na zelenine. Najlepšou možnosťou je použiť nylonové pančuchy alebo plátené či ľanové tašky.
• Vážnou chybou je rezanie vrcholov až po koreň…