Chov mäsových kačíc je jednou z prioritných oblastí chovu hydiny. Nie všetky plemená však poskytujú maximálnu ziskovosť, takže k výberu hydiny by sa malo pristupovať veľmi opatrne. Pomerne atraktívnou možnosťou je hybrid Mulard, ktorý sa vyznačuje jednoduchou údržbou a vysokou produktivitou.
Príbeh
Moulards sú hybridom získaným ako výsledok selekčnej práce špecialistov z Francúzska, ktorí skrížili kačera pižmovej kačice (indo-kačice) s plemenom bielej kačice pekinskej. V dôsledku selekcie sa objavil nenáročný kríž, ktorý je vysoko odolný voči chorobám a je ideálny pre začiatočníkov. Mulard bol vyšľachtený v 60. rokoch minulého storočia, odvtedy je považovaný za jedného z najlepších mäsových hybridov. O niečo neskôr sa uskutočnilo párenie kačice indickej s orgpingtonom, rouenskou kačicou a bielym spojencom.
Aj táto práca priniesla dobré výsledky, no veľkú obľubu medzi ostatnými hybridmi si získali práve mulardy.
Mulardy sa v prírode nenachádzajú, pretože distribučné oblasti ich rodičovských jedincov sú ďaleko od seba: kačica pekingská žije na území euroázijského kontinentu a kačica indoská žije v Južnej Amerike. Dôležitým plemenným znakom kríženia je zachovanie najlepších rodových znakov oboch rodičov u každého zástupcu kríženca. Takže od plemena Pikin získal vták veľkú veľkosť tela a od pižmového plemena nahromadenie minimálneho množstva tuku v mäse, vďaka čomu je mäkké a jemné. Ako mnohé umelo vyšľachtené krížené plemená, ani mulardy nemôžu mať prirodzenou cestou vlastné potomstvo, tie sa premnožujú zásahom človeka.
Vlastnosti pohľadu
Moulardy majú celkom pôsobivé rozmery a vyznačujú sa bielou farbou pera. Na malej hlave vtáka sú charakteristické čierne znaky, ktoré mu dodávajú veľkú pevnosť. Telo kačice má trochu pretiahnutý tvar a vyzerá dosť mohutne. Krídlo je pomerne dlhé a tesne prilieha k bokom. Nohy sú dobre vyvinuté, majú skrátenú štruktúru a labky sú sfarbené do žltooranžovej farby. Zobák mulardov je mierne predĺžený a má tiež žltú farbu. Kačice majú pomerne dlhý, ale zároveň silný krk, pre ktorý dostali druhé neoficiálne meno – kačacie husi. Oči mulardov majú vždy tmavú farbu, chvost je krátky.
Jednou z dôležitých vlastností hybrida je pokojná povaha a sťažný charakter.
Vtáky nespôsobujú zmätok a nerobia veľa hluku na dvore pre hydinu. Cross je veľmi náročný na podmienky zadržania a má vynikajúcu imunitu. Je to spôsobené dlhoročnou selekčnou prácou, v dôsledku ktorej boli identifikované a fixované len tie najlepšie vlastnosti týchto dvoch plemien. Okrem toho sa ukázalo, že mulardy sú veľmi čisté vtáky, pri včasnom čistení hydinárne alebo dvora bude zápach úplne chýbať.
Vzhľadom na popis kačíc nemožno nespomenúť ich dobrú inteligenciu. Molardy sú jedným z mála druhov, ktoré možno bezpečne držať na voľnej pastve. Stádo je veľmi poslušné a dobre riadené, bez toho, aby spôsobovalo majiteľom problémy. Mäso hybridov je známe svojimi vysokými chuťovými vlastnosťami a vynikajúcou kvalitou a možno ho použiť aj ako diétny výrobok.
Výkonnostné ukazovatele
Moulardy sa vyznačujú veľmi vysokou produktivitou. V prvých mesiacoch priberajú vtáky na váhe až 4 kg, o štyri mesiace sa ich hmotnosť zvýši na 6 kg a po 5 mesiacoch sú kačice prakticky porovnateľné s husami a vážia asi 7 kg. Charakteristickým znakom kríža je uniformita stáda. Na rozdiel od predstaviteľov iných plemien kačíc dospelé samice mulardov zaostávajú za samcami v hmotnosti len o 0,5 kg, čo pri vizuálnej kontrole nie je okamžite viditeľné. Mäso hybridov obsahuje asi 3% tuku a má jedinečnú šťavnatú chuť. Nemá cudziu chuť a špecifické pachy, čo v kombinácii s minimálnym obsahom tuku umožňuje jeho použitie aj na detskú výživu.
Čo sa týka nutričných vlastností a obsahu kalórií, cezpoľné mäso sa často porovnáva s mladým hovädzím mäsom. Draky sú často chované pre ich lahodnú pečeň, ktorá v čase porážky vo veku štyroch mesiacov váži asi 550 g. Medzi väčšinou kulinárskych špecialistov sa mulardová pečeň cení na rovnakej úrovni ako husacia a niektorí gurmáni ju považujú za chutnejšiu. Okrem mäsa dávajú mulardy kvalitné perie. Dá sa použiť ako na šitie vankúšov a perových postelí, tak aj ako výplň vrchného oblečenia.
Výhody a nevýhody
Vysoká popularita kríža medzi chovateľmi hydiny vďaka niekoľkým jeho dôležitým výhodám, a to:
- vysoká odolnosť voči teplotným extrémom výrazne zjednodušuje údržbu a chov vtákov a tiež umožňuje ich pestovanie v miernom kontinentálnom podnebí;
- minimálne náklady na pestovanie sú spôsobené rýchlym prírastkom hmotnosti kačice na takmer akomkoľvek krmive;
- vynikajúca imunita minimalizuje straty hydiny z rôznych infekčných a bakteriálnych ochorení a tiež prispieva k vysokému prežitiu kŕdľa;
- kvôli predčasnosti mulardov sa môžu porážať od 3 do 4 mesiacov;
- hybridné mäso má vysoké chuťové vlastnosti a trochu pripomína hus;
- vďaka čistote vtákov je ich perie vo výbornom stave a dajú sa použiť na výrobu vankúšov;
- kačice sú celkom vyrovnané, neprekážajú majiteľom hlasným plačom a neutekajú z usadlosti.
Spolu so zjavnými výhodami má však hybrid stále aj nevýhody. Medzi ne patrí nemožnosť rozmnožovania prirodzeným spôsobom z dôvodu neplodnosti vajíčok a mimoriadnej citlivosti na vlhkosť. Pre rýchlejšie priberanie na váhe treba kačkám zabezpečiť suchú vetranú miestnosť a vylúčiť prievan. Za ďalšiu nevýhodu sa považujú príliš vysoké náklady na káčatká v porovnaní s inými plemenami. Cena jedného týždňového kuriatka sa teda pohybuje od 500 do 600 rubľov, denné dávky sú polovičné.
Dospelé jedince nie sú na predaj, nakoľko nie sú zaujímavé ako chovný materiál.
Podmienky zadržania
Pestovanie mulardov doma nie je ťažké ani pre začínajúcich farmárov. Vtáky sú celkom spokojné s jednoduchými podmienkami zadržania, ktorých vytvorenie si vyžaduje minimálne úsilie a peniaze.
Hydináreň
Po rozhodnutí o pestovaní hybridu je potrebné dbať na výstavbu hydinárne. Je potrebné ho postaviť v množstve jeden meter štvorcový pre troch jedincov. Ak je na mieste hotová stodola alebo iná prístavba, potom sa dá ľahko prerobiť na hydináreň. Na to je potrebné iba utesniť všetky trhliny, odstrániť prievan a preskúmať miestnosť na vlhkosť, plesne a plesne.
Ak sa zistia druhé, mali by sa prijať opatrenia na ich odstránenie av príliš zanedbaných prípadoch je lepšie postaviť novú štruktúru.
Drevo sa považuje za najlepší materiál na stavbu hydinárne. Budova je zdvihnutá nad zemou o 30-50 cm a na podlahu je položená tenká vrstva haseného vápna a pokrytá suchou slamou. Použitie pilín sa neodporúča, pretože majú tendenciu absorbovať vlhkosť, čo môže viesť k vlhkosti, ktorá plesniam veľmi škodí. Teplota v miestnosti by sa mala udržiavať na +16–+18 stupňov s vlhkosťou vzduchu 60–70 %.
Dôležitou podmienkou pre chov kačiek je usporiadanie dobrého vetrania. To zabezpečí správnu výmenu vzduchu v dome a nedovolí, aby sa v miestnosti hromadila vlhkosť. Šachta je zvyčajne postavená na južnej strane konštrukcie a vybavená spoľahlivými dverami. Strecha musí byť naklonená: zrážky budú stekať do odtoku a nebudú môcť preniknúť dovnútra. Svetlo v dome môže byť prirodzené aj umelé, ale vtáky rastú rýchlejšie s prirodzeným svetlom.
Oblasť paddocku
Výbeh na prechádzky je vybavený 1 m² na kačicu. Ak je to možné, urobte to lepšie v blízkosti nádrže. Takéto umiestnenie umožní vtákom jesť kačicu a vodnú vegetáciu, ako aj voľne plávať. Prítomnosť vody však nie je predpokladom pre údržbu mulardov; pokojne sa zaobídu aj bez toho.
Priestor na prechádzku je lepšie oplotiť reťazovou sieťou a vo vnútri je žiaduce vytvoriť baldachýn, ktorý pomôže vtákom skryť sa pred slnkom v horúcom dni alebo úkryt pred dažďom. Pri vybavovaní ohrady pre malé kurčatá sa odporúča urobiť sieťový kryt zhora. To ochráni deti pred prenikaním mačiek alebo dravých vtákov.
V teplom a suchom počasí sú kačice vyháňané vonku na celý deň, zatiaľ čo mimo sezóny a v zlom počasí by mali chodiť asi hodinu.
Podávač a napájačka
Nádoby na jedlo a vodu sú umiestnené ako v samotnej hydinárni, tak aj na vychádzkovej ploche. V interiéri dospelým postačí kŕmidlá s rozmermi 140×23 cm, pre mláďatá malé nádoby 100×15 cm. Väčšie modely sú inštalované na ulici a umiestnené vo vnútri pneumatiky. Zabránite tak ich prevráteniu a uľahčíte prepravu. Zhora sú kŕmidlá vybavené lištami, ktoré vtákom neumožňujú prudko zdvihnúť hlavu, rozptýliť jedlo a vyliezť do misky.
Starostlivosť
Po zvážení podmienok chovu vtákov by sme sa mali podrobnejšie zaoberať starostlivosťou. Ak sa teda pestovanie samíc vykonáva vonku v spoločnej hydinárni, potom sa káčery zatvoria do klietok a intenzívne sa vykrmujú. Dôvodom oddeleného chovu je potreba vybudovať pečeň foie gras, ktorou sú samci preslávení. Teplota vzduchu v hydinárni by nemala klesnúť pod +16 stupňov, inak vták začne míňať väčšinu kalórií na zahrievanie tela a bude horšie priberať. Horná hranica je +25 stupňov, pretože pri vyšších teplotách plesne trpia horúčavou a začínajú horšie jesť, čo tiež vedie k pomalšiemu tempu rastu a ohrozuje ziskovosť podnikania.
Počas dňa by mali byť dvere do domu otvorené. Musí sa to urobiť tak, aby sa vták mohol kedykoľvek vrátiť dovnútra a pokojne odpočívať. Podstielka zo slamy sa mení podľa potreby, aby sa zabránilo nadmernej kontaminácii zvyškami krmiva a exkrementmi. Pri absencii prirodzenej nádrže sa odporúča nainštalovať veľkú nádrž s čistou vodou, v ktorej by kačica mohla plávať. Je to potrebné nielen pre pohodlnejší pobyt mulardov v hydinárni, ale aj pre zlepšenie kvality ich peria.
Pri chove pomerne veľkého stáda sa odporúča vykopať nie príliš hlbokú priekopu, vyložiť ju fóliou a naplniť vodou.
Na zimu sa mulard zvyčajne neponecháva, ale celý dobytok sa zabíja pred nástupom chladného počasia. Je to spôsobené tým, že hybrid sa pestuje výlučne na mäso a nemôže byť použitý ako chovný materiál. Okrem toho kurčatá získané na jeseň a ponechané na zimu pri nízkych teplotách nepriberajú dobre a často ochorejú. Z tohto dôvodu sa kačica získaná v zime vyznačuje nie príliš vysokými chuťovými vlastnosťami a nízkou kvalitou. Na vyriešenie zásobovania mäsom v zime sa odporúča buď postaviť kapitálnu hydináreň s vykurovaním, alebo zvýšiť počet kusov v poslednej, predzimnej várke a po porážke ju poslať do mraziarní. Nové stádo mladých kurčiat sa odporúča zakúpiť najskôr v apríli.
Kŕmenie
Aby sa dosiahla maximálna produktivita mulardov, mali by byť správne kŕmené od prvých dní. Na kŕmenie kurčiat od narodenia do 10 dní veku je lepšie pripraviť špeciálnu zmes pozostávajúcu z vareného vajíčka, čerstvých byliniek, kačice a kukuričnej kaše. Pri nedostatku kukuričnej krupice ju možno nahradiť pšenicou, jačmeňom alebo ovsenými vločkami. Pre malé káčatká si môžete zakúpiť aj hotové granulované krmivo, v ktorom sú všetky živiny potrebné pre správny rast a vývoj kuriatok prísne vyvážené.
Keď začínate kŕmiť deti, mali by ste vedieť, že prvé 2-3 dni kurčatá nemôžu jesť z misiek. Preto sa im živná zmes naleje na chrbát: rozlišujú pohyblivé…
