Cuketa cuketa: výhody a škody, vlastnosti výsadby a pestovania

Cuketa je obľúbená zelenina s mnohými zdravotnými benefitmi. Je rozšírený po celom svete a má niekoľko desiatok odrôd. O tom, aké vlastnosti cukety tak oslovili ľudí a aké sú vlastnosti jej pestovania, a o ktorých sa bude diskutovať v tomto prehľade.

Vlastnosti cukety

Cuketa je druh cukety. Na získanie čo najchutnejších plodov sa zbierajú, keď dosiahnu dĺžku 10-20 cm. Medzi výhody cukety patrí zlepšenie trávenia, spomalenie starnutia a mnohé ďalšie, čo mu zabezpečuje stále miesto v jedálničku. Nutričné ​​vlastnosti zeleniny sú tiež dosť rôznorodé.

Užitočné vlastnosti

Zdravotných benefitov cukety je mnoho a sú rozmanité.

• Jesť to:
• znižuje krvný tlak a chráni tepny pred toxínmi;
• zvyšuje imunitu;
• pozitívne ovplyvňuje metabolizmus a tým aj činnosť čriev, srdca, nervového systému;
• pomáha zlepšovať činnosť pečene a aktívne sa podieľa na detoxikácii organizmu – vďaka antioxidačným vlastnostiam sa z tela odstraňujú toxíny a voľné radikály, odstraňujú sa zápalové procesy;
• účinne znižuje hmotnosť zrýchlením metabolizmu;
• môže pozitívne ovplyvniť hladinu inzulínu a iných hormónov;
• podporuje zdravie prostaty;
• znižuje frekvenciu zápchy a iných patológií tráviaceho procesu;
• normalizuje prácu tráviacich orgánov v dôsledku veľkého množstva elektrolytov, vlákniny a iných živín;
• znižuje riziko vredov, rakoviny hrubého čreva;
• znižuje hladinu cukru v krvi a znižuje riziko cukrovky;
• znižuje riziko vzniku očných patológií súvisiacich s vekom, ako je glaukóm, katarakta a makulárna degenerácia;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• spomaľuje proces starnutia.

Vedel si? Najdlhšia cuketa dorástla do 2,52 m (Ontário, Kanada). Rekord bol zaznamenaný 28. augusta 2014. Pán Scozzafava, ktorý pestoval obrie ovocie, povedal, že nepoužil hnojivo, ale svoje rastliny jednoducho poriadne zalial.

Harm

• Cuketa môže byť škodlivá pre ľudí trpiacich:
• syndróm dráždivého čreva – u nich môže zelenina spôsobiť kŕče a hnačku;
• urolitiáza – vysoký obsah kyseliny listovej môže spôsobiť kamene v obličkách a močovom mechúre;
• alergia – prejavuje sa vo forme nevoľnosti alebo svrbenia po použití prípravku.

Po angioplastike ciev na nich zelenina vytvorí ďalšiu záťaž, preto sa tiež neodporúča používať. Vo veľkom množstve by ho nemali jesť tehotné a dojčiace ženy.

Popis a vlastnosti cuketovej cukety

Cuketa je žltá, svetlozelená alebo zelená tekvica. Vnútri obsahuje dužinu s množstvom malých semien. Buničina je mäkká, biela, so zelenkastým odtieňom; chrumkavé, ale nie vodnaté. Je mäkšia ako bežná cuketa a semená sú menšie.

Vzhľad a chuť

Navonok sa cuketa trochu líši od bežnej cukety: je menšia a môže mať niekoľko rôznych typov farieb. Tvarom pripomína skôr uhorku. Niektoré odrody môžu mať okrúhly alebo fľaškový tvar.

Cuketa je pomerne mäkká zelenina. Šupka nie je hrubá, preto ju pri varení netreba odstraňovať. Čo sa týka chuti, ako väčšina zeleniny, chuť bude závisieť od toho, s čím sa varí. Samotná dužina nemá žiadne chuťové vlastnosti.

Cuketa sa často podáva s paradajkovými omáčkami, bylinkami, baklažánom. Sú vyprážané alebo dusené, čo tiež ovplyvňuje chuť jedla.

Výhody a nevýhody

• Cuketa má veľa spoločného s inými cuketami, existujú však rozdiely:
• je menej kalorický (iba 33 kalórií na 100 g), preto je ideálny pre diétne jedlá;
• obsahuje menej škrobu a cukru (iba 3 g), čo poskytuje nižší glykemický index a je užitočné pre ľudí s cukrovkou;
• je výborným zdrojom vlákniny, minerálov a vitamínov A, C.

Cuketa je telom dokonale absorbovaná, preto sú zaradené do jedálnička pre novorodencov a odporúčajú sa ako prvé zeleninové doplnkové potraviny. Sú ideálne aj v diétnej strave. Môžeme s istotou povedať, že táto zelenina nemá žiadne nevýhody.

Vedel si? Najťažšiu cuketu vypestoval Bernard Lavery v roku 1990 (Veľká Británia). Plod vážil 29,25 kg.

Odrody cukety cuketa

Odroda je pomerne veľká.

Ak si vyberiete odrody na pestovanie, musíte zvážiť, že každá zelenina je rozdelená do kategórií:

• podľa splatnosti;
• podľa účelu;
• podľa spôsobu výsadby (v skleníku alebo na otvorenom priestranstve).

Odolnosť voči chorobám a výnos môžu byť tiež dôležitými faktormi pri výbere kultivaru. Pri rozhodovaní o počte rastlín musíte zvážiť, že každá z nich bude potrebovať aspoň 1 m priestoru na rast. Hybridné odrody môžu rásť pomerne kompaktne, takže ak je priestor obmedzený, vyberte kompaktnú odrodu.

Najlepšie odrody:

1. Cukesha – Ide o podlhovastú cuketu tmavozelenej farby s malými bielymi škvrnami. Je to skorá zrelá zelenina s dobou dozrievania 40 dní po výsadbe. Ideálne na prípravu na zimu a používa sa v prírodnej forme. Výnos odrody je 12 kg / m2.



2. diamant – Toto je tmavozelená cuketa. Vzťahuje sa na skoré zrelé hybridy. Dozrieva do 40 dní. Výťažnosť je asi 10-12 kg / m2. m. Jedinečnou vlastnosťou cukety je dobré zachovanie farby šupky počas varenia, takže tmavozelený diamant bude vynikajúcou ozdobou každého šalátu spolu so žltou cuketou. Odroda je určená na pestovanie na otvorenom priestranstve.



3. Zebra Líši sa charakteristickým sfarbením, skorým termínom dozrievania (37-45 dní) a kompaktnosťou. Z jedného štvorcového metra môžete zozbierať 10-12 kg. Ide o huňatú odrodu.



4. stupňa čierna v skutočnosti nie čierne, ale tmavo zelené. Je obľúbený, pretože plodí už 30 dní. Vynikajúce chuťové vlastnosti dopĺňa dobrá trvanlivosť zozbieranej úrody. Čiernu možno skladovať na suchom mieste aj niekoľko mesiacov. Výnos až 10 kg na rastlinu.

Zvláštnosti pestovania

Zelenina uprednostňuje dobrú úrodnú pôdu, do ktorej sa pred výsadbou pridalo veľké množstvo kompostu. Môže rásť v skleníkoch aj na otvorenom priestranstve.

Vedel si? Chuť malých a stredných cukiet je oveľa lepšia ako chuť veľkých. Tmavá cuketa je oveľa výživnejšia ako svetlá cuketa.

Na výsadbu budete potrebovať pozemok s rozmermi aspoň 1 m2 na krík. V obmedzenom priestore môžete použiť mriežku na vertikálnu podporu.

Príprava pôdy a termíny výsadby

Ideálnym miestom na pestovanie bude oblasť, v ktorej bude mať zelenina dostatok slnka a priestoru na rast. Miesto by malo byť osvetlené aspoň 10 hodín denne. Pôda by mala byť vlhká, ale nie vlhká; je žiaduce, aby dobre prechádzal vlhkosťou.

Oxid hlinitý je možné vylepšiť zmiešaním s pieskom v oblasti, kde bude rastlina vysadená. Umelé odvodnenie vzniká aj pri pristávaní na násype – zväčšením vzdialenosti medzi koreňmi a spodnou vodou.

Cuketa je letná zelenina, takže studená pôda a mráz ju môžu zabiť. Optimálna teplota pre rast je + 22 ° С … + 24 ° С a pre pestovanie v zemi – najmenej + 15 ° С. Výsadba sa zvyčajne vykonáva okamžite, hneď ako skončia jarné mrazy.

Záhradkári často využívajú kopcovitú (kopcovitú) formu výsadby. V tomto prípade sa v blízkosti vysadia 2-3 rastliny, aby kvety mali možnosť opeliť. Každý kvet je otvorený len 1 deň a ak ho neopelí hmyz alebo vietor, úroda nebude.

Výsadbu môžete praktizovať v 2 etapách: prvá sa vykonáva na jar, v máji, so semenami skorých odrôd a druhá po prvej úrode. Zvýšite tak produktivitu vašej stránky.

Semená sa vysádzajú do hĺbky 2 cm. Ak sa výsadba vykonáva „na kopci“, budete musieť v blízkosti zasadiť 4-5 semien. Pri výsadbe v radoch sa 2 semená vysádzajú do jednej jamky so vzdialenosťou 1 m medzi nimi.

Následná starostlivosť

Keď cuketa začne rásť, nebude potrebovať veľkú starostlivosť. Cukety nepotrebujú hnojivo, pretože môžu rásť na málo obohatených pôdach. Po vyklíčení semien sa okolo kmeňa odstráni burina a táto plocha sa prikryje mulčom.

Raz za mesiac môžete aplikovať vyvážené hnojivo v tekutej forme. Zloženie: dusík, draslík a fosfor v rovnakých pomeroch. Aplikačná dávka – podľa návodu na obale.

Ak sa nájdu choré alebo poškodené časti rastliny, musia sa odstrániť, aby sa zabránilo šíreniu choroby a podporil sa normálny vývoj rastliny.

Kvety musia byť opelené, aby priniesli ovocie. Pri absencii opeľujúceho hmyzu musíte procesu pomôcť sami: na to musí samčia kvetina s dlhou stonkou utrieť kvetinu s tyčinkou v strede. Pestovanie niekoľkých rastlín vedľa seba podporuje opeľovanie vetrom.

Podmienky dozrievania

Doba dozrievania plodín je 38–50 dní v závislosti od odrody. Skoré cukety by mali byť hotové po 37 – 39 dňoch, stredné – po 40 – 45, neskoré – po 50. V ideálnom prípade sa môže začať zber plodov, keď dosiahnu veľkosť 15 – 20 cm.

Ak sa nezoberú, sú tvrdšie a menej chutné.

Dôležité! Ak chcete spomaliť proces dozrievania ďalšej várky ovocia — stačí nechať pár cukiet nezobratých na kríku.

Zber a skladovanie ovocia

Na zber plodov je potrebné ich narezať ostrým nožom. Musíte odrezať v mieste, kde je ovocie pripevnené k stonke – aby ste nepoškodili samotnú cuketu. Ovocie budete môcť zbierať ešte pred prvým mrazom, ak sú rastliny opelené.

Možné pestovateľské ťažkosti

Hlavným problémom cukety sú škodcovia. Je ich málo, ale treba s nimi aktívne bojovať. Medzi hlavných škodcov: mole, roztoče, vošky, molice.

Mole sa objavujú koncom júna – začiatkom júla. Hlavnou úlohou motýľov je znášať vajíčka. Po vyliahnutí sa larvy zavŕtajú do stonky a začnú sa ňou živiť. Tým sa znižuje prísun tekutiny, ktorá vyživuje ovocie, čo spôsobuje vädnutie.

Je celkom jednoduché prerušiť cyklus výskytu mory: stačí, aby ste cuketu nezasadili 1 rok. Neprítomnosť rastlín povedie k smrti škodcu. Ďalšou účinnou ľudovou metódou boja proti škodcom je ovinutie kúska hliníkovej fólie okolo základne stonky.

V mieste, kde vychádza zo zeme, je potrebné prikryť fóliou asi 6-8 cm stonky. Larvy neprehryzú fóliu.

Na ochranu rastlín pred hmyzom pravidelne postrekujte roztokom insekticídneho mydla alebo špeciálnym insekticídom proti zistenému škodcovi. Zvyčajne sa vykonávajú 2 ošetrenia: prvé odstraňuje všetkých existujúcich škodcov a druhé je určené na odstránenie ďalšej generácie vyliahnutej z nakladených vajec.

Druhá liečba sa vykonáva 4-5 dní po prvej.

Cukety sú náchylné na múčnatku, bakteriálne vädnutie, peronospóru, vírus žltej mozaiky a pleseň sivú. Ktorákoľvek z chorôb sa stáva pre rastlinu smrteľnou. Najlepším spôsobom, ako zabrániť, je vytvoriť vhodné podmienky pre rast rastliny.

Cuketa by mala rásť na slnečnom mieste, každý týždeň by mala zalievať koreňovú zónu a mala by mať dostatok voľného obehu vzduchu.

Hlavnou príčinou bakteriálnej infekcie je sajúci hmyz: baktérie vstupujú do kríkov na miesta, ktoré sú nimi poškodené. Preto je kontrola škodcov druhou časťou povinných opatrení na prevenciu chorôb.

Vedel si? Taliani vyvinuli modernú cuketu z tekvice privezenej z koloniálnej Ameriky, preto ju v niektorých receptoch označujú ako taliansku tekvicu.

Odporúčania na použitie pri varení

Sama o sebe je cuketa dosť bez chuti. A aby to ochutnalo, plody sú vyprážané, dusené, varené a podávané s omáčkami, bylinkami, korením.

Tu je niekoľko nápadov na varenie cukety:

• cuketu nakrájajte na tyčinky a jedzte s julienne, alebo si z nej urobte šalát;
• ovocie nakrájajte na plátky a uvarte v dvojitom kotli a jedzte ako šalát, dochuťte ho, ako chcete;
• najlepší spôsob varenia je vyprážanie na oleji;
• Pri vyprážaní môžete pridať bylinky a korenie podľa chuti.

Na vyprážanie používajte slnečnicový alebo kokosový olej, ktorý si zachováva svoje kvality pri vysokých teplotách. A na šaláty – olivový olej. Nemôžete na ňom vyprážať, pretože stratí svoje užitočné vlastnosti.

Cuketu môžete aj grilovať alebo ju skúsiť upiecť v rúre….