Belgická modrá krava

Na prvý pohľad sa môže zdať, že belgická modrá krava je jednoducho napchatá rôznymi prípravkami na rýchly rast a ďalšími prísadami. Ale v skutočnosti je nadmerne vyvinutá svalová hmota a modrastý odtieň kože zvierat len ​​výsledkom dlhoročného prirodzeného výberu, ktorý uskutočnili vedci z Belgicka. Zároveň, pri vyvrátení mnohých špekulácií, možno povedať, že mäso takýchto zvierat je najvyššej kvality a má množstvo užitočných vlastností.

Belgická modrá krava

História pôvodu plemena

Spočiatku bolo belgické plemeno kráv chované ako mäso a mliečne výrobky. V XNUMX storočí sa o jeho vytvorenie pokúsili chovatelia z Belgicka krížením miestnych odrôd frízskeho dobytka s býkmi s krátkymi rohmi, ktorí prišli z Anglicka. Výsledkom takejto selekcie bola nová odroda dobytka, ktorá veľkosťou predbehla pôvodné plemená a poskytovala dobrú dojivosť.

V budúcnosti chovatelia zmenili smer práce a rozhodli sa premeniť plemeno na výlučne mäso. Na tento účel (podľa niektorých zdrojov) boli zástupcovia modrej kravy v XNUMX storočí krížení s býkmi odrody Charolais. Výsledné potomstvo z prvých dní života bolo väčšie ako mláďatá iných plemien. Ale iné znaky vzhľadu kravy nevynikli.

Plemeno získalo svoj charakteristický vzhľad už v 60. rokoch 20. storočia. V tom čase sa profesor Hanset, ktorý žije v meste Liege, pustil do ďalšieho výberu dobytka. Pri svojej práci sa mu podarilo spôsobiť mutáciu jedného z génov zvieraťa, v dôsledku čoho sa v tele kráv zastavila tvorba bielkovín zodpovedných za riadenie rastu svalového tkaniva. V dôsledku toho belgický modrý býk dostal svalovú hypertrofiu, ktorá bola opravená vo všetkých nasledujúcich generáciách dobytka.

V dôsledku toho si kravy s „dvojitým svalstvom“ získali nezvyčajne vysokú popularitu v krajine a neskôr aj v iných európskych krajinách. Dôvodom takého širokého dopytu po tejto rodokmennej línii hovädzieho dobytka bola minimálna vrstva tuku a vysoká chutnosť mäsa, ako aj jeho pôsobivá jatočná výťažnosť.

Popis a vzhľad

Vonkajšie parametre modrej kravy ideálne zodpovedajú mäsovému typu produktivity. Priemerná hmotnosť samice je 800-900 kg. Býky sú oveľa väčšie a pri dobrom výkrme dosahujú 1300 kg. Zároveň rast zvieraťa v kohútiku spravidla nepresahuje 150 cm.

Belgický modrý býk

Farba predstaviteľov plemena je vo väčšine prípadov biela alebo modrastá. Ale celkom bežné sú aj jedince s pestrou a dokonca čiernou farbou. Vlnená pokrývka hospodárskych zvierat je mierne vyvinutá, čo je výsledkom dlhodobého výberu v regiónoch s teplým podnebím.

Z najcharakteristickejších čŕt postavy belgického modrého býka vynikajú tieto:

• masívne a mierne pretiahnuté telo;
• relatívne malá hlava, na ktorej úplne chýbajú rohy;
• krátky masívny krk;
• výrazne vyvinuté svaly na ramenách, krížoch, dolnej časti chrbta;
• končatiny sú skrčené a silne postavené, vyznačujú sa vyvinutou šunkou.

Vonkajšie, exteriér takýchto zvierat vyzerá dosť hrozivo. Ale v skutočnosti sa takýto dobytok vyznačuje mimoriadne pokojnou dispozíciou. Kravy sa správajú pokojne vo vzťahu k zvyšku stáda, ostatným domácim zvieratám a ľuďom.

Produktivita

Z hľadiska mäsovej úžitkovosti sú takéto kravy jasnými šampiónmi. Pri správnom zložení kŕmenia je jatočná výťažnosť mäsa z jatočného tela 80%. Výsledné hovädzie mäso sa zároveň vyznačuje jemnou textúrou, šťavnatosťou a minimom tukových vrstiev.

Ale okrem výraznej mäsovej úžitkovosti sa na vysokej úrovni udržiava aj dojivosť modrého dobytka. V priemere za 250 dní dokáže jedna krava vyprodukovať 4000 – 4500 litrov mlieka, čo je na mäsové plemená dosť veľa. Priemerný obsah tuku v takomto výrobku je 4%.

Odkaz. Táto línia plemena sa často používa aj v šľachtiteľskej práci. Pri krížení sa jatočná výťažnosť mäsa u predstaviteľov iných plemien hovädzieho dobytka zvyšuje o 5% alebo viac. Zároveň sa u kráv získaných v dôsledku takéhoto miešania výrazne zvyšuje aj chuť mäsa.

Údržba a starostlivosť

Širokú škálu predností plemena a jeho vysokú obľúbenosť kompenzujú určité požiadavky na podmienky chovu modrého dobytka. Chová sa výlučne v regiónoch s teplým podnebím. V chlade kvôli nedostatku hustej vlny u kráv často vznikajú rôzne choroby a produktivita klesá.

Okrem toho veľká telesná hmotnosť znamená niekoľko ďalších bodov, ktoré je potrebné pri chove dodržiavať:

Belgický modrý býk na pastve

1. Pasienky by sa mali nachádzať v blízkosti miesta, kde sa chovajú zvieratá. Modré kravy s vysokou fyzickou aktivitou často vyvíjajú edém končatín. Preto by sa počas ich pestovania mali vylúčiť dlhé záťahy na pastviny.
2. Pasienky by mali byť čo najrovnejšie, bez hrbolčekov a dier. Ak je povrch hrboľatý, krava môže zakopnúť. A s takouto hmotou je plná zlomenín alebo ťažkého zranenia končatiny.
3. V lete av zime je okrem hlavnej stravy nevyhnutné organizovať kŕmenie zvierat, čo pomôže udržať zdravie a zvýšiť hmotnosť.

Nezabudnite sa postarať o správne miesto na chov hospodárskych zvierat. V teplom období postačí zastrešená plocha, na ktorú sa položí slama, s vrstvou 50 cm. Ďalej sa na takúto podstielku vypúšťa dobytok. Zvieratá slamku pevne zhutnia a takéto ustajnenie je úplne pripravené na bývanie.

V teplých oblastiach sa dá využiť aj v zime. Iba v tomto prípade sa vrstva podstielky zvýši a norma slamy na hlavu je najmenej 2 kg.

Ak sú zimy v regióne dosť chladné, potom je lepšie preniesť stádo do priviazaného chovu v teplej miestnosti. V každom prípade takéto zvieratá kvôli svojej veľkej veľkosti potrebujú dostatok voľného priestoru. Tento bod je potrebné vziať do úvahy pri príprave miestnosti na rekreáciu a výbere pastvín.

Jedlo

Z belgického veľkého modrého býka vyplývajú určité požiadavky na zloženie stravy. V lete by mala byť základom jeho potravy tráva z pasienkov. Zelená zo strukovín je v tomto prípade najlepšia. V zime potrebujú zvieratá dostatok sena a slamy.

Dôležité je aj doplnenie jedálneho lístka týchto kráv o kvalitné kombinované krmivá. Na dosiahnutie dobrého prírastku hmotnosti a zlepšenie chuti mäsa umožňuje kŕmenie „Belgičanov“ zeleninou a koreňovými plodinami. Obzvlášť dobre jedia mrkvu, kŕmnu repu, cuketu.

Cukety

Hlavné kŕmenie musí byť bezpodmienečne doplnené minerálnymi doplnkami. Okrem toho je obzvlášť dôležité poskytnúť hospodárskym zvieratám dostatočné množstvo vápnika a fosforu. Veľká hmotnosť zvierat vytvára vážne zaťaženie ich kostí a kvôli prirodzenej tenkosti kostí sa môžu ľahko zlomiť. Preto je dôležité ich neustále posilňovať.

Čo sa týka letnej pastvy takýchto hospodárskych zvierat, najlepšie je realizovať ju na kultúrnych pasienkoch s cielene pestovanými rastlinami určitého druhu. Okrem toho, ak sa údržba belgických kráv vykonáva v stepnej zóne, je dôležité vopred sa postarať o rezervné zásoby potravy v prípade sucha.

Chovateľské vlastnosti

Najmä vlastnosti postavy a úzka panva vyžadujú dodržiavanie určitých jemností v procese chovu plemena. Faktom je, že čistokrvní „Belgičania“ sa rodia o niečo väčší ako iné plemená, ale teľa nemôže vyjsť cez úzku panvu. Preto sa vo väčšine prípadov tehotenstva rodička vykonáva cisárskym rezom.

Ďalším východiskom môže byť prikrytie kravy býkom-inseminátorom inej odrody dobytka. V tomto prípade má dieťa menšiu váhu. Od svojej matky však dostáva gén „dvojitého svalstva“, vďaka ktorému rýchlo dobieha rast s čistokrvnými mladými zvieratami.

Novonarodené teľatá sú počas prvých troch týždňov kŕmené mledzivom a mliekom. Približne vo veku 2 mesiacov sa úplne prenesú do stravy dospelých.

Belgická modrá krava je cenená po celom svete pre jej vysokú kvalitu mäsa. A napriek tomu, že jeho obsah zahŕňa množstvo nuancií, ktoré si vyžadujú povinné dodržiavanie, takýto dobytok chovajú chovatelia z celého sveta. Pokiaľ ide o Rusko, v domácich priestoroch sa s takýmito zvieratami len ťažko stretnete kvôli chladným zimám, ktoré kravy znášajú mimoriadne zle.