Cultivarea gâștelor pentru carne este o afacere profitabilă într-o economie de piață. Gâsca este una dintre puținele păsări agricole care își pot găsi singuri hrana dacă există o zonă de plimbare și un mic rezervor. Posibilitatea unor mici investiții și profit într-un timp scurt sunt principalele stimulente pentru un fermier care a început să crească gâște.
Important! Pena este scoasă în direcția creșterii, capturându-se în ciorchini mici. Tehnica ajută la conservarea prezentării carcasei.
Beneficiile creșterii gâștelor
Dacă pe teren există un mic corp de apă, trebuie să începeți o afacere de creștere și creștere a gâștelor pentru carne. A avea un hambar bun, un padoc și un rezervor de apă săpat este, de asemenea, suficient cu o îngrijire adecvată și o dietă echilibrată.
Principalele beneficii ale întreprinderii:
- profit rapid: cultivarea va dura 3-4 luni;
- în lunile de vară, în ape deschise și în liber pe pajiște, păsările de apă își vor asigura 80% din hrană;
- carnea de gasca este la cerere stabila pe piata, in restaurante, supermarketuri, ceea ce garanteaza vanzari profitabile;
- puf, pene, ficat de pasăre pot fi vândute în plus, adică întreprinderea este fără deșeuri;
- excremente de gâscă – un îngrășământ excelent pentru culturile de grădină, porumb, cereale.
Afacerea de creștere a gâștelor nu este dificilă și profitabilă nici măcar pentru fermierii începători.
Important! Atunci când alegeți o rasă, monitorizați-o pe cea mai comună din regiune. Păsările de apă sunt deja aclimatizate la condițiile locale, riscul de pierdere a animalelor tinere este redus.
Ce rase sunt potrivite
Pornirea unei afaceri agricole cu gâște de carne, întrebarea principală este determinarea rasei. Peste douăzeci de specii „grele” cunoscute de gâște oferă o alegere în funcție de sarcină: un număr mic cu o greutate mare sau un număr mare cu o greutate de 4-5 kg.
Rase comune:
- Rasa Kholmogory (Kholmogory). Se îngrașă rapid, au imunitate bună, se îmbolnăvesc rar. Tolerează bine frigul. Nepretențios în alimentație. Disponibilitatea pășunilor – 90% din hrana efectivului în lunile de vară. Gâsca kholmogorka este o găină și o mamă excelentă. Dezavantajele includ producția scăzută de ouă și dezvoltarea lentă fără rezervor.
- gâște Tula. Nesolicitant în îngrijire și nutriție. Carne sănătoasă, cu un strat uniform de grăsime. Hardy, rezistent la boli. Dezavantajul este creșterea lentă și greutatea mică (5-6 kg). Nu se înțeleg bine cu alte rase.
- Gâște de tei. Acum – una dintre cele mai comune rase. Lansat în Rusia. În cinci luni, crește greutatea până la 7 kg, într-un an – 11 kg. Proprietățile dietetice ale cărnii. Rezistență bună a gâștelor și producția de ouă a gâștelor (un ou pe zi). Adaptare ridicată la condițiile meteorologice. Dezavantajele includ – prezența obligatorie a unui rezervor pentru creșterea rapidă și conservarea indicatorilor de rasă, beriberi de primăvară.
- Legart danez. Lansat în Danemarca. Se îngrașă într-un timp scurt: în două luni pisanul crește cu 5-6 kg. Dieta principală este iarba, care economisește costurile de hrană. Rezistent la boli, se adaptează rapid, tolerează bine temperaturile extreme. Au o fire calmă, docilă. Colectarea pufului aduce venituri suplimentare: o gâscă poate fi smulsă la vârsta de un an, apoi la fiecare două luni puteți obține puf de înaltă calitate. Dezavantajele includ producția scăzută de ouă, imunitatea slabă a gâsilor și costul ridicat al puilor de rasă pură.
- Gri mare. Denumirea conține principalii parametri: penajul cenușiu, gâștele își măresc masa în scurt timp: la vârsta de două luni – 4-5 kg, adulții – 9-10 kg. Adaptat la vremea rece, nepretențios la mâncare. Diferă în producția de ouă – până la 45 buc. pe sezon, randamentul rațelor este de 60–70%.
- în Cuba Se disting prin producția bună de ouă, creșterea rapidă în greutate și rezistența la boli. O rasă de direcție a luminii: greutatea unei păsări adulte este de până la 6 kg, un gânzăre la vârsta de 2 luni este de 3-3,5 kg. Producție mare de ouă (80–85 ouă) și randament de pui (80%). Prin vânzarea de ouă și găsari, aceștia primesc venituri suplimentare. Greutatea ușoară și o tentă cenușie a cărnii sunt atribuite deficiențelor rasei.
- rasa chinezeasca. Se referă la carnea ușoară. Greutatea animalelor tinere de două luni ajunge la 3-3,5 kg. Mascul adult – 5-6 kg. Proprietățile dietetice ale cărnii, practic fără strat gras, sunt foarte apreciate de cunoscători. Ouăle vor aduce venituri suplimentare (100-120 de bucăți pe an). „Chinezii” nu sunt pretențioși în dieta lor, dar au nevoie de o cameră caldă, fără curenți, nu tolerează vremea rece.
Începând o afacere de creștere a gâștelor, prima achiziție de pisici se face cel mai bine de la crescători cunoscuți, cu experiență, cu propria lor mamă. Când cumpărați, asigurați-vă că specificați vaccinarea părinților: hepatită, paratifoidă, gastroenterită. La cumpărarea animalelor tinere se specifică și prezența vaccinărilor. Se aleg puii activi, cu burtica uscata, cu puf curat, usor aspru. Un semn al unui gosling zilnic este un dinte de ou pe cioc. Nu ar trebui să existe mucus, urme de sânge, particule de alimente nedigerate în așternut.
Ouă cu o mamă găină
Perioada de ouat a gâștei se încheie cu incubația puilor. O mamă grijulie acoperă cu grijă cuibul cu puf, întoarce ouăle pentru o încălzire uniformă, le acoperă, lăsând cuibul pentru hrănire.
Semne ale unei păsări așezate pe ouă:
- stă aproape constant în cuib, lăsând doar să mănânce;
- cuibul este acoperit cu puf, pasărea îngroapă „ouăle” depuse în puf.
După ce vă asigurați că gâsca s-a „așezat”, puteți depune ouă pentru incubare. Cel mai bun moment este seara târziu, pasărea se pregătește de culcare, va răspunde calm la procedură și până dimineața se va obișnui cu ouat. Cuibul este situat separat de gander și turma principală.
Important! Gâștele sunt devotate cuplului. O gâscă care a pierdut un mascul poate să nu incubeze ouă timp de câțiva ani.
Dacă există mai multe găini, acestea sunt separate prin pereți despărțitori pentru a evita „furtul” ouălor una de la cealaltă. În caz contrar, gâștele pot sparge majoritatea ouălor, rostogolindu-se de la cuib la cuib, sau le pot răci excesiv: femela este capabilă să încălzească nu mai mult de cincisprezece ouă într-un singur ambreiaj. Gâsca este o mamă foarte grijulie.
Incubarea ouălor durează patru săptămâni, în această perioadă trebuie să monitorizați cu atenție și să îngrijiți găina:
- ridică din cuibul de hrănire. Adesea pasărea este atât de grijulie încât uită de propria sa alimentație;
- dieta mamei găini constă din cele mai bune cereale, hrană uscată;
- instalați un mic recipient cu apă curată lângă cuib, schimbați zilnic;
- creșteți gâsca zilnic timp de o jumătate de oră pentru plimbare și baie. Instalați un recipient pentru baie lângă locul de hrănire, altfel mama anxioasă va alerga la cuib fără a-și reînnoi forțele.
În a unsprezecea zi, în timpul plimbării gâștei, ouăle nefertilizate sunt sacrificate: sunt iluminate cu un ovoscop, determinând prezența unui embrion. În caz contrar, oul „șezând” poate exploda din cauza căldurii din cuib, pătând și stricând restul zidăriei.
În a douăzeci și opta zi, plus sau minus una sau două zile, eclozează pușii. Nu se iau imediat de la gaina, puii trebuie sa se incalzeasca si sa se usuce. Cochilia este scoasă din cuib. În caz de ciugulire dificilă, puiul poate fi ajutat puțin: îndepărtați bucăți de cochilie la locul ciugulării. Dacă se găsesc urme de sânge, opriți-vă. După ce au așezat bebelușii într-o cutie, îi încălzesc cu lămpi până când ultimul ciugulește.
După aceea, găsarii își închid mamele. Gâsca are instinctele materne puternic dezvoltate. Împreună cu „al lor”, pasărea va accepta fără durere guri galbene „străine” și va avea grijă de ele. Trebuie luat în considerare faptul că o mamă cu experiență va face o treabă excelentă cu două sau trei duzini de copii, este mai bine să lăsați doar zece sau doisprezece bebeluși să meargă la o tânără mamă găină.
Știați? Cu câteva zile înainte de a mușca, găsarii „vorbesc” cu mama găină dacă oul este suprarăcit sau supraîncălzit.
Timp de două zile, mama și puii nu au voie afară, chiar și pe vreme foarte caldă. Îl păstrează într-o cameră uscată și caldă, monitorizează alimentația mamei și comportamentul puilor până când devine mai puternic. Instinctul de incubație variază de la rasă la rasă. Se așează bine pe ouă. Rase mari gri, Kuban, Tula. Nu vei primi o găină de la chineză, Legart. Incubatoarele sunt folosite pentru a reproduce aceste gâște.
Ouă într-un incubator
O modalitate eficientă de a obține descendenți viabili este de a depune ouă într-un incubator.
Atunci când alegeți ouă, se iau în considerare principalii indicatori:
- greutate și dimensiune. Cu cât ouăle sunt mai mari, cu atât puii sunt mai mari. De la ouăle mari, puii eclozează mai târziu, există riscul de supraexpunere, ceea ce va duce la deshidratarea pisanilor. Ouăle sunt sortate după mărime înainte de depunere. Calibrarea va reduce procentul de descendenți „substandard”. Semn de carte produs în trei grupe: mare – mediu – mic cu o distanță de 5-8 ore;
- forma. Elipsa corectă, fără concavități, „centuri” și excrescențe – un semn de calitate. Există o diferență între un capăt contondent și unul ascuțit;
- suprafaţă. Carcasa trebuie să fie uniformă, netedă, fără deteriorare. Culoarea este uniformă. Petele de marmură sunt un semn al pigmentului neuniform. Crescătorii de păsări cu experiență spun: cu cât culoarea este mai închisă, cu atât descendenții sunt mai buni;
- calitatea proteinelor si a galbenusului. Parametrul este verificat cu un ovoscop. Gălbenușul este situat în centrul oului. Camera de aer este la capătul contondent. Prezența camerelor mari de aer (mai mult de 9 mm) este motivul sacrificării: oul a fost depozitat mult timp;
- poluare externă. Un ou curat este o garanție a pisicilor sănătoși. Murdăria abundentă la suprafață indică condiții insalubre ale turmei, posibile boli, mortalitate ridicată a urmașilor.
Este mai bine să cumpărați ouă pentru ouat de la proprietarii care cresc gâște de mult timp, au o turmă sănătoasă, cu un procent mare de găsări, sau le colectați singur.
Important! Ouăle colectate sunt așezate orizontal, nu este necesar să le spălați înainte de depunere.
Cultivare
Fără pretenții la vreme, condițiile de detenție și nutriție, păsările de apă domestice cresc rapid și cântăresc 3-3,5 kg pe două luni. Carnea de pasăre capătă în acest moment calitățile nutriționale necesare, suculentă și moale, ușor de supus tratamentului termic. Are cea mai mare valoare de piata. Hrănirea mixtă a păsărilor (verde și cereale) permite sacrificarea ulterioară.
Ei determină cât de mult să crească o pasăre pentru sacrificare individual, dar în acest caz nu merită să o păstrați mai mult de 5 luni: carnea va deveni dură, va fi mai dificil să o vindeți, costul va crește, ceea ce va reduce semnificativ profitabilitatea întreprinderii. Momentul sacrificării unei păsări este determinat de absența cioturilor de pene noi după o naparlire naturală. Pentru a verifica, trebuie să țineți palma împotriva creșterii stiloului, prin atingere determinând prezența cioturilor.
Știați? Gâsca domestică este un ficat lung, poate trăi până la 30 de ani.
Îngrijirea puilor în primele zile de viață
Primul deceniu pentru goslings fără găină este perioada cea mai crucială, mai ales pentru începători.
Puncte cheie pentru îngrijirea copilului:
- Dispozitiv de carcasă. Camera trebuie să fie caldă, fără curenți de aer. Temperatura – + 27 ° … + 29 ° С, suprafață la o rată de 1 m² pentru 10 gâsari, rumeguș mare ca așternut. De-a lungul peretelui din spate este un loc pentru puii de odihnă, pe peretele opus sunt hrănitori și adăpători. Încălzirea și iluminarea suficientă (până la 20 de ore pe zi) vor fi asigurate de o lampă cu infraroșu.
- Alimente. Mâncarea de gâscă trebuie să fie sfărâmicioasă, mâncarea lipicioasă poate pătrunde în tractul respirator al puilor. Făina de oase, brânza de vaci fără grăsimi, ouăle sunt o hrană obligatorie pentru puii tineri. În prima zi, bebelușilor li se dă doar un ou fiert tare amestecat cu o cantitate mică de apă. Începând din a doua zi, puteți amesteca treptat cereale zdrobite, de preferință porumb, introduceți treptat în alimentație orzul și grâul zdrobit. Bebelușii trebuie hrăniți la fiecare trei ore. În a doua zi se introduc verdeață în furaj: urzică tocată, pene de ceapă tânără, varză chinezească, salată verde tânără. Verzile compun…
