Características dos pepinos colhidos
Quais devem ser os pepinos que tiramos da jarra no inverno? Em primeiro lugar, quero ver verdes inteiros de uma cor bonita. Em segundo lugar, não devem ser amassados, nem escorregadios, sem lacunas e densos no corte. E o mais importante – claro, saboroso, forte e crocante, com sementes tenras.
O que é importante para a dona de casa na hora da colheita? Para muitos, é desejável um retorno amigável da colheita para iniciar o processo de decapagem uma ou duas vezes durante o verão, não mais. Ao mesmo tempo, os pepinos devem ser do mesmo tamanho, para que atinjam a condição desejada ao mesmo tempo, sendo mais fácil prever o volume de recheio que será necessário.
Para a decapagem, é mais conveniente levar pepinos do mesmo tamanho.
Separadamente, é importante notar que para a decapagem é preferível levar minipepinos e pepinos – pepinos de 5 a 7 e até 9 cm de tamanho, respectivamente. Na salga (sem o uso de vinagre), variedades e híbridos polinizados por abelhas têm melhor desempenho do que partenocárpicos (autopolinizados). Existem também sinais folclóricos – pepinos com espinhos pretos para preparações são melhores do que os com espinhos brancos, e quanto mais espinhas, mais fortes serão os verdes após as manipulações de decapagem.
Variedades de pepinos para decapagem e decapagem
Considere algumas variedades e híbridos que se mostraram excelentes nas colheitas.
‘Nezhinskiy’, ‘Muromskiy’, ‘Vyaznikovsky’
Foram introduzidas no Cadastro Estadual na década de quarenta do século passado, mas ainda hoje são uma das melhores e mais confiáveis variedades, ideais para a salga. A maioria dos grandes produtores de sementes continua a produzir sementes de pepinos ‘Nezhinsky’, ‘Vyaznikovsky 37’ e ‘Muromsky 36’ e não planeia abandoná-las. Essas variedades são cultivadas ao ar livre e polinizadas por abelhas. Seja qual for o verão, com esses pepinos você não ficará sem colheita. Distinguem-se pela resistência ao frio e à seca, mas precisam ser colhidos na hora certa: maduros demais, amarelam rapidamente.
Estas variedades podem ser cultivadas à moda antiga, sem treliça.
‘Muromsky 36’ caracterizado pela maturação precoce (39-52 dias a partir da germinação), os verdes (6-8 cm) são ovais-alongados, com tubérculos quase imperceptíveis e espinhos pretos. A cor é verde claro, o rendimento é médio.
‘Viaznikovsky 37’ também se refere a variedades de maturação precoce, período de maturação – 40-55 dias. Os frutos são ovóides alongados, com 9 a 11 m de comprimento. Os tubérculos são pequenos, as pontas são pretas, a cor é verde claro. Bom não só para salgar, mas também para saladas frescas.
‘Nezhinsky’ amadurece em 55-60 dias (contando a partir das mudas). Zelentsy tem a forma de uma elipse alongada, tubérculos grandes e pontas pretas, comprimento – 10-12 cm. A cor é azul esverdeada, o rendimento é alto.
Variedade ‘Nezhinsky’.
‘Adega F1’
Não é à toa que este híbrido polinizado por abelhas de maturação precoce recebeu esse nome: foi criado especificamente para salga – e é especialmente bom em barris. Deve ser cultivada ao ar livre ou em abrigos temporários.
Híbrido ‘Adega F1’. Foto da empresa agrícola “Gavrish”
A primeira colheita começa 45-48 dias após a germinação. Os frutos são verdes com pinceladas claras, cilíndricos, com 9 a 11 cm de comprimento. Os tubérculos são pronunciados, os espinhos são escuros. O híbrido é resistente às principais doenças das culturas e apresenta alto rendimento.
‘Guindaste F1’
Um híbrido de maturação precoce polinizado por abelhas que provou ser do melhor lado. Ela crescerá bem em terreno aberto e em estufas de filme. O pepino ‘Crane F1’ pode ser considerado universal, pois com certeza você vai gostar em saladas, mas é melhor plantá-lo pensando nas conservas.
Híbrido ‘Guindaste F1’.
O comprimento dos verdes é de 8 a 12 cm, os tubérculos com pontas pretas são pronunciados. Os frutos podem ficar pendurados por muito tempo sem crescer demais, não há amargor.
‘Baikonur F1’
Híbrido de meia estação polinizado por abelhas (45-50 dias), muito produtivo. Pode ser cultivada ao ar livre – e em estufas, mas algumas ações devem ser tomadas para atrair polinizadores (arejar, plantar plantas anuais com flores brilhantes entre as plantas).
‘Baikonur F1’ – um híbrido de maturidade média
Frutos com tubérculos pronunciados e espinhos pretos. Comprimento de Zelentsov – 8-10 cm, diâmetro – cerca de 3,5 cm, um par amadurece em cada nó. Pepinos prontos podem esperar uma semana sem crescer demais, o que é muito conveniente para os residentes de verão nos finais de semana. Os pepinos são saborosos e frescos, mas são especialmente bons para fazer conservas.
‘Tropa de Feixe F1’
Híbrido partenocárpico (autopolinizado) relativamente novo, interessante sob diferentes pontos de vista. Se você nunca plantou pepinos com um tipo de buquê de frutificação antes, então ‘Beam Troop F1’ certamente irá sobrecarregá-lo com sua pressão: um buquê de flores (4-6 unidades) irá romper de cada nó, que mais tarde irá virar a planta em uma cachoeira de pepino.
Híbrido ‘Pouso de feixe F1’. Foto de Olga Kuzina
O híbrido foi criado especificamente para uso em branco, embora não seja ruim quando fresco. Amadurecimento precoce (o tempo de maturação é de cerca de 45 dias), os verdes são alinhados, 8-10 cm de comprimento, a cor verde escura no pedúnculo flui para uma mais clara no nariz, as pontas são brancas. Muito frutífero.
‘Coragem F1’
Um excelente e bastante popular híbrido de maturação precoce, que ganhou o reconhecimento dos jardineiros – e há uma razão para isso! ‘Courage F1’ é um pepino partenocárpico resistente às mudanças climáticas e doenças. É muito produtivo, pois possui frutificação do tipo feixe – podem se desenvolver de 2 a 5 ovários em cada nó.
Híbrido ‘Coragem F1’
O período de maturação desde a germinação é de 36-45 dias, os verdes no caule principal têm 13-16 cm de comprimento, nos rebentos laterais – 12-15 cm, diâmetro – 3,5-4 cm. O híbrido é bom para consumo in natura e em branco. Pode ser plantada no final de junho – início de julho para uma segunda colheita, que não será muito menor que a primeira.
‘Hermann F1’
Este é um híbrido partenocárpico de maturação precoce confiável, que também pode ser cultivado em duas ondas: a primeira para saladas, a segunda para colheita. Os pepinos são saborosos, perfumados, sem amargor mesmo quando crescidos demais.
Híbrido ‘F1 Alemão’. foto de Tatyana
‘Herman F1’ é de frutificação tipo feixe, com boa tecnologia agrícola, podendo formar até 7 ovários em cada nó. Para que todos se transformem em frutos, é necessário colher a tempo as verduras maduras (seu comprimento é de 10-12 cm). Pepino espinhento, com espinhos pretos, em branco mostra-se perfeitamente.
‘Liliputiano F1’, ‘Cama Crocante F1’
Quando se trata de conservar pepinos, esses dois híbridos são uma boa escolha. Ambas têm maturação precoce, não necessitam de polinizadores (partenocárpicos), floração tipo bouquet, dão colheita juntas.
Híbrido Zelentsy ‘Liliputiano F1’ formato cilíndrico, 7-9 cm de comprimento. A tuberosidade é pequena. Para obter picles e pepinos de alta qualidade, você precisa coletá-los diariamente.
Híbrido ‘Lilliput F1’. foto de Irina
pepinos ‘Cama Crocante F1’ crescem até 10-11 cm, têm tubérculos pequenos, muitas vezes localizados, com espinhos brancos. A frutificação é longa.
Há muitas maneiras de colher pepinos para o inverno, e cada dona de casa tem suas próprias receitas que não falham. Mas se você escolher a variedade errada para salga e decapagem, o resultado pode ficar longe das expectativas. Desejamos-lhe excelentes colheitas, que no inverno farão lembrar potes e barricas de pepino – para que você coma a sua mente!
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