O leite de cabra é um produto natural utilizado pelas pessoas há muito tempo. Há evidências históricas de que o próprio Zeus foi cultivado por Amalteia neste produto e, em parte, graças a ele, ele cresceu tão poderoso e forte. Para saber se o resultado do leite de cabra pode realmente ser útil para uma pessoa, é preciso entender a composição química do leite de cabra, observar seus prós e contras, aprender tudo sobre os benefícios e malefícios do leite de cabra.
Leite de cabra
O conteúdo do artigo:
Composição do leite de cabra
Na maioria das vezes, o leite de cabra é comparado ao leite de vaca, que é muito popular entre os consumidores. Mas, paradoxalmente, este último é inferior em muitas características à cabra. O leite de cabra contém mais minerais (potássio, sódio, magnésio, manganês, ferro, etc.) do que o de vaca. Mas em questão de vitaminas, o produto caprino é inferior, dando um galho à vaca.
O conteúdo calórico médio de 100 ml de produto de cabra cru é de 68 kcal, mas o valor energético pode variar dependendo de muitos fatores:
- Raças de cabra
- Condições de criação e alimentação
- Idade dos animais
- Estágios da lactação
- Quantidades de leite de cabra
O leite de cabra ocupa uma posição de liderança em termos de teor de proteínas e, como sabem, é o material de construção mais importante do corpo humano. A ingestão de proteínas é especialmente importante para pessoas que não comem peixe e carne por um motivo ou outro, por exemplo, vegetarianos.
Devido à sua composição única, o leite de cabra é muito utilizado na perda de peso, desde que previamente desengordurado. O autor moscovita do livro, falando sobre esse método, afirma que pelo fato do produto não aumentar o índice glicêmico, você pode queimar calorias extras e não melhorar.
Aprendemos com mais detalhes sobre todos os oligoelementos em que o leite de cabra é rico.
Proteína
Em termos percentuais, a proteína representa cerca de 3% da composição. A proteína de cabra se destaca por ser absorvida pelo corpo humano de forma simples, completa e não causar alergias. Se você se aprofundar na explicação, então a razão para isso é uma proteína especial – a beta-caseína, que está presente apenas no leite de cabra. Vale dizer que esta não é a única proteína encontrada no produto caprino, a albumina também tem um valor considerável, o que torna especial a coagulação do produto, criando flocos de coalhada de granulação fina e tenra. Você provavelmente já ouviu falar que a proteína de cabra é a mais próxima possível em sua composição do leite humano natural, então muitas vezes um produto de cabra substitui completamente a amamentação ou se torna a base para os primeiros mingaus de leite para crianças. Quanto à lactose, ela é bem menor no produto caprino, por isso os nutricionistas introduzem o leite de cabra na composição da dieta sem lactose para pessoas que sofrem de intolerância à lactose. Mas não é recomendável tomar por conta própria a decisão sobre sua introdução na dieta alimentar, é melhor consultar o seu médico.
Cálcio
Para o sistema esquelético, o leite de cabra é de grande valor, pois contém mais fósforo e cálcio, fortalecendo os ossos. É por isso que o leite de cabra é recomendado para o corpo de crianças em crescimento, mulheres grávidas que necessitam de uma dose dupla deste oligoelemento, bem como pessoas que têm problemas no sistema esquelético na forma de fraturas ou doenças crônicas.
Se compararmos a forma como o cálcio em comprimidos é absorvido e o natural contido no leite, o segundo satura ao máximo o sistema esquelético sem quaisquer efeitos colaterais. Mas não se deve aumentar de forma independente as porções de leite e introduzi-lo na dieta do bebê, pois além do cálcio, contém fósforo, que, se consumido em grandes quantidades, pode afetar negativamente o sistema urinário e servir para o desenvolvimento da função renal infantil. falha. Por isso, o leite de cabra só é administrado com autorização do pediatra e muitas vezes na forma de misturas adaptadas para uma determinada idade.
O produto caprino contém minerais como magnésio e potássio, que afetam positivamente o funcionamento do coração e melhoram o estado dos vasos sanguíneos. Se compararmos o leite materno com o leite de cabra, então o primeiro contém quase três vezes mais ferro do que o produto de cabra. Assim, dar um produto normal a uma criança, substituindo a alimentação natural por ela, corre o risco de ficar com anemia.
Vitaminas na composição
Conforme mencionado anteriormente, o produto caprino é inferior ao produto bovino no conteúdo de vários grupos de vitaminas. Para ter uma ideia e poder comparar dois leites quanto à presença de nutrientes, estude a tabela:
Vitaminas no leite de cabra A Mais de 1,5 vezes RR Mais de 1,5 vezes B Mais de 2 vezes C Igualmente E Igualmente N Igualmente D Igualmente
No entanto, também existem substâncias ausentes em ambos os tipos de leite, por exemplo, o ácido fólico, cuja ingestão insuficiente pode iniciar o desenvolvimento de anemia. Esta característica deve ser levada em consideração se você preferir alimentar seu bebê com leite de cabra. Além dessas vitaminas necessárias, o leite contém iodo, cobre, manganês e outras substâncias igualmente úteis. É claro que sua participação é de centésimos de um por cento, mas mesmo uma quantidade tão pequena contribui para o funcionamento do corpo humano.
Gorduras
As gorduras são tão necessárias para uma pessoa quanto as vitaminas, as proteínas, não se pode ignorar o fato de que elas não são suficientes na dieta. A gordura do leite apresenta uma série de vantagens, pois é considerada fortificada, indicada para introdução na dieta de crianças com baixo peso e com sistema imunológico debilitado, sendo também vital como alimento dietético no tratamento e prevenção de doenças gastrointestinais, pulmonares e cardíacas.
Em termos de teor de gordura, o leite de cabra supera o leite de vaca em 1,5 vezes. Porém, não pode ser considerado muito gorduroso e prejudicial, pois a gordura de cabra possui moléculas menores, respectivamente, é totalmente absorvida, sem causar a formação de placas de colesterol nos vasos, e é uma boa prevenção do desenvolvimento da aterosclerose precoce.
Agora que você conhece a composição do leite de cabra, a conclusão se sugere: o produto tem muitas qualidades positivas e o leite de cabra é indicado para uso por quase todas as pessoas. Algumas categorias de pessoas são uma exceção à regra:
- Pessoas que sofrem de intolerância individual
- Bebês cuja dieta principal ainda é o leite materno e estão em guarda
Aprenderemos com mais detalhes sobre como as propriedades curativas benéficas do leite de cabra são utilizadas em certas áreas da vida humana.
leite de cabra para alergias
Ao listar as propriedades positivas do produto, não se esqueça que o tratamento com leite de cabra é conhecido há muito tempo e é uma boa medida preventiva. Estamos falando de pessoas que sofrem de reações alérgicas a diversas proteínas animais. Na presença de alergias, são obrigados a limitar a alimentação, tornando-a escassa e monótona, claro, recusando-se a consumir todos os laticínios. O leite de cabra é reconhecido como hipoalergênico, opinião compartilhada por todos os principais nutricionistas estrangeiros. Se um produto de cabra for introduzido na dieta de uma pessoa alérgica, seu estado melhorará sensivelmente, a saber:
- Haverá uma melhora no bem-estar geral, incluindo a eliminação da depressão e a normalização do sono
- Estabilização do trato digestivo
- Reduzindo erupções cutâneas
- A imunidade a infecções respiratórias agudas e outras doenças aumentará significativamente
Principalmente as alergias infantis, ou a chamada diátese, são tratadas com leite de cabra. As estatísticas dizem que apenas um caso em cada cem leite de cabra não é percebido e absorvido pelo corpo humano.
O leite de cabra ajuda com alergias? Em primeiro lugar, vale dizer que para o tratamento eficaz das reações alérgicas, vale a pena utilizar apenas um produto cru e, o melhor de tudo, leite de cabra fresco. Uma receita amplamente utilizada desde a antiguidade é a seguinte.
Você precisará de:
- Carvões de bétula – 200 g
- Leite de cabra – 1 litro
As brasas precisam ser esmagadas e regadas com leite de cabra fresco. A pasta resultante deve ser fervida em fogo baixo por meia hora. A seguir, insistimos na mistura por 24 horas e damos ao alérgico 3 colheres de sopa antes das refeições. A julgar pelos comentários, a alergia regride após 2 semanas desse tratamento. Muitas vezes, é a presença de propriedades medicinais no leite de cabra que se torna a causa do seu uso.
Leite de cabra na medicina popular
Vale dizer que a cabra é um animal bastante comum e, numa época em que o atendimento médico qualificado era um luxo, o leite de cabra servia não só como alimento, mas também como primeiro remédio para o tratamento de diversas doenças, especialmente eficaz em conjunto com ervas medicinais e certos produtos. Considere os métodos mais populares de tratamento com ele:
- Um copo de leite de cabra com mel de flores é um excelente supressor de tosse para bronquite e pneumonia.
- A tosse crônica é aliviada com a ingestão de leite de cabra quente com aveia moída, manteiga derretida e manteiga de cacau. Esta receita também é adequada para asmáticos.
- Com a libido reduzida, recomenda-se ao homem comer nabo cozido em leite de cabra 3 vezes ao dia. Além disso, muitas vezes, os homens bebem uma bebida láctea para aumentar a potência, adicionando nozes trituradas e frutas secas.
- Se você sofre de insônia, umedeça um pano com produto de cabra e coloque um curativo na testa antes de dormir, isso ajuda a aliviar o estresse e a descansar o corpo.
- O leite de cabra é indicado para eliminar hemorróidas, disbacteriose, diarreia e candidíase. Você deve beber um copo de leite fresco imediatamente após dormir, isso reduzirá a dor no ânus e contribuirá para a rápida cicatrização de úlceras, o leite de cabra também ajudará no tratamento de gastrite e sintomas intestinais agudos
- Se você tem pele seca e calcanhares propensos a rachaduras, reserve apenas meia hora para sua beleza e saúde, fazendo banhos diários com adição de leite de cabra quente, combinado com uma pitada de sal. Você pode encontrar fotos antes e depois desse tratamento.
Existem muitas receitas à base de leite de cabra, entre elas há aquelas que, se não forem totalmente curadas, melhoram o quadro de doenças do fígado, coração, estômago, aliviam resfriados e soluços e servem como alimento dietético durante a quimioterapia.
Leite de cabra em cosmetologia
O leite de cabra na cosmetologia, doméstica e popular, tornou-se difundido. Você provavelmente já ouviu falar de produtos cosméticos que contêm leite de cabra. Na verdade, os fabricantes de cosméticos recorrem frequentemente à utilização deste produto natural devido à sua capacidade de penetrar na célula e influenciar o fornecimento natural de colagénio da pele humana. Você encontra cremes para o rosto, sob os olhos e também para a região do decote. A presença de ingredientes auxiliares – extrato de camomila, alecrim, pepino e infusão de chá verde – pode melhorar o resultado desse remédio.
Você pode fazer um produto de beleza caseiro misturando óleo, alguns gramas de glicerina e 10-15 ml de leite de cabra. Você obterá uma excelente loção hidratante que agradará até as garotas mais exigentes e sofisticadas. Para lavar, use leite com dente de alho picado. Embora a mistura não cheire muito bem, a sua aplicação ajuda a manter a juventude e é benéfica para reduzir o efeito da idade na condição da pele.
Se o seu objetivo é utilizar o leite de cabra para fins cosméticos, você pode utilizar o soro de leite de cabra (produto derivado do leite de cabra), seja fazendo você mesmo ou comprando no mercado. É muito utilizado na pele delicada do contorno dos olhos, aumentando assim o seu tom, hidratando e eliminando rugas.
Para cabelos bonitos, volumosos e grossos, use leite de cabra como etapa final após lavar os cabelos com xampu comum, como enxágue ou bálsamo para os cabelos.
Leite de cabra durante o início da gravidez
Na dieta de uma mulher grávida, os laticínios devem ocupar pelo menos metade da dieta diária. Mas na hora de escolher os laticínios é preciso monitorar cuidadosamente sua qualidade e utilidade, é recomendável dar preferência ao leite de cabra.
O consumo de leite de cabra no primeiro trimestre satura o corpo da gestante com os oligoelementos necessários, afetando positivamente a formação da criança no…
