Atualmente no mundo existe um grande número das mais diversas raças de frangos. Eles diferem entre si de acordo com vários critérios e indicadores: áreas de produtividade, cor, peso vivo, peso dos ovos postos, caráter e outros.
Uma raça especial e interessante de galinhas é a Jersey Giant. Eles foram criados por um fazendeiro comum chamado Dexter Wuham na América, há cerca de um século, no estado de Nova Jersey. A sua principal característica distintiva já é visível pelo nome – são aves muito grandes. Para criá-los, o fazendeiro cruzou Java e Brahma de plumagem escura, além de índios lutadores e Croad Langshans. Os Jersey Giants chegaram aos países europeus cinco anos depois de terem sido introduzidos. No início, apenas os britânicos começaram a criá-los, depois os alemães e os holandeses.
O peso dos frangos adultos pode chegar a quatro quilos e meio, os galos ganham até seis quilos e meio de peso vivo. A produção anual de ovos em galinhas poedeiras é de cerca de 180 ovos. Mas os principais produtos destas aves são volumes bastante grandes de carne, de excelente sabor. A cor da plumagem é representada por três tonalidades: branco, preto e “renda”. As gigantes Jersey são excelentes galinhas, têm um instinto maternal bem desenvolvido, cuidam da prole, mas devido ao seu grande tamanho, as galinhas costumam esmagar os ovos. Portanto, os pintinhos são incubados por outra galinha ou os ovos são postos em incubadoras.
Estes animais de estimação emplumados distinguem-se por um carácter calmo, energético, adaptam-se rapidamente a quaisquer condições de detenção e clima. Porém, para sua manutenção, cultivo e caminhada é necessário muito espaço. A ave tem costas largas, ombros e peito grandes, pernas fortes e barriga bem desenvolvida.
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