O leite de cabra é superior em calorias e teor de gordura ao leite de vaca. É rico em minerais e costuma ser utilizado como substituto completo da alimentação infantil devido à sua semelhança com o leite materno. O representante mais famoso da cabra na Rússia é a raça russa de cabra branca.
Raça de cabra branca russa
O conteúdo do artigo:
Sinais característicos da cabra russa
Para criar indivíduos de alta qualidade, a raça de cabras brancas foi cruzada com cabras Toggenburg e representantes da raça Saanen, que apresentam bons indicadores de produção de leite. Como resultado, a cabra branca russa, bem tolerada por quaisquer condições climáticas, apareceu na parte europeia do nosso país, que tem características próprias.
- Os representantes da raça russa têm um torso ligeiramente alongado em forma de barril, com uma constituição forte e um peito largo.
- A cabra branca tem uma altura bastante baixa: os machos raramente atingem 65 centímetros de altura na cernelha.
- Eles têm pescoço longo e cabeça ligeiramente alongada com orelhas pequenas.
- Uma característica distintiva da cabra branca russa é a barba. Se você olhar a foto, verá que nas cabras ela é pequena e bem cuidada, e nas cabras é bastante rica e exuberante.
- Os chifres de cabra são semelhantes a duas foices voltadas para trás e ligeiramente viradas para os lados. Em algumas regiões, apenas animais mochos podem ser encontrados.
- A raça atinge peso corporal de 50 a 70 quilos, os machos podem pesar até 75 quilos.
A Rússia tem mais de um milhão de representantes da raça branca russa de cabras. Eles gostavam especialmente do noroeste e da Rússia central.
Produtividade de cabras brancas
A principal vantagem da raça russa é a lactação com índices muito elevados. As cabras brancas são amadas e apreciadas porque durante os sete a nove meses de produção de leite, os agricultores ordenham até 600 a 700 litros de produto lácteo. Os consumidores estão satisfeitos com os bons resultados do teor de gordura – o teor de gordura no leite de cabra chega a 5,5 por cento.
Mito ou verdade, os agricultores garantem que a raça, com abordagem competente e alimentação cuidadosa, pode produzir até uma tonelada de leite.
Os animais domésticos brancos são benéficos para a manutenção devido à sua fertilidade. Eles geram descendentes duas vezes, às vezes três vezes por ano, e dão à luz de 2 a 3 filhos por cordeiro. As cabras jovens ganham peso bem e rapidamente e, aos sete meses de idade, as cabras atingem até 20-25 quilos e as cabras ganham peso até 30 quilos.
A pelagem da cabra russa é de comprimento médio, mas também podem ser encontrados representantes de pêlo curto. Porém, todos eles não diferem nas altas taxas de produção de lã – a raça dá pouca penugem. Em média, são cortados no máximo 200 gramas, ou até menos, de um animal por ano.
Mantendo uma cabra russa
Por ser um animal despretensioso, a cabra branca não necessita de condições especiais para a sua manutenção na forma de grandes salas ou currais especializados. Entre as principais condições para sua moradia está um ambiente quente e seco, mantido constantemente limpo. As correntes de ar são inaceitáveis para eles, pois ao serem atingidos pelas correntes de vento, os animais começam a se resfriar e sofrem doenças com complicações.
A cabra russa é muito voraz. No verão, ela recebe um conjunto completo de vitaminas e microelementos, pastando e comendo ativamente grama fresca. Os animais são levados para pastar depois que a grama seca, para não prejudicar os cascos das cabras que têm medo da umidade. Adoram estragar os troncos das árvores frutíferas, pois gostam de arrancar a casca. Entre as iguarias destacam-se cascas de melancia e maçãs. No inverno, os animais são alimentados com feno e palha, comem espigas de milho, grãos e forragens mistas. Os vegetais devem ser incluídos na dieta.
No local onde as cabras ficam próximas ao comedouro, é necessário colocar uma lambida com sal.
regras de cuidado de cabra
Em geral, não são necessários cuidados especiais com a cabra russa. Fornecer nutrição adequada e nutritiva para obter a maior produção de leite é a principal tarefa de quem mantém um animal com chifres em sua fazenda.
No entanto, os agricultores aconselham prestar muita atenção ao úbere da cabra. Para isso, antes e depois da ordenha, tanto ela quanto as áreas mais próximas devem ser lavadas. Faça isso com soluções desinfetantes. Para evitar microfissuras, o úbere da cabra pode ser lubrificado com pomadas curativas.
A ordenha deve ser feita até a última gota para evitar a estagnação do leite, que leva a vários tipos de tumores e bloqueios dos dutos de leite. Devido ao risco de bactérias estarem presentes no primeiro jato de leite, ele é expresso. O leite ordenhado é armazenado em geladeiras fechadas.
Você pode ordenhar uma cabra russa até cinco vezes ao dia, e a quantidade de leite recebida depende não só da nutrição, mas também da idade do animal. A ordenha geralmente ocorre em uma área designada.
A raça dá a maior quantidade de leite após o parto. A prole é colocada à vista da mãe em uma baia separada. Juntamente com a amamentação, os animais jovens recebem antibióticos para que o organismo jovem não seja danificado por bactérias.
Os criadores ainda estão trabalhando em indicadores da produtividade da cabra russa e de sua resistência a doenças. O preço médio de um bebê é de cerca de 10 rublos.
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