Rasa świń Karmaly należy do egzotycznych ras mięsnych, które stają się coraz bardziej powszechne w gospodarstwach. Cenione są za wysoką produktywność, niewymagającą ilość pożywienia, szybki przyrost masy ciała i odporność na choroby.
Świnia rasy Karmaly
Świnie tej rasy mają spokojniejszy, bardziej łagodny charakter i są znacznie tańsze w utrzymaniu niż zwykłe świnie.
ODNIESIENIE. Hodując karmale, możesz uzyskać wzrost o 150-200 kg w ciągu 1,5 roku. W takim przypadku powstałe mięso będzie zawierać niewielką ilość tłuszczu. Podczas rozbioru tusz bardzo łatwo oddziela się tłuszcz od miąższu. Pomimo dużej ilości wełny wytarta skóra karmala pozostaje miękka i czysta.
Pochodzenie i cechy zewnętrzne
Świnie Karmal otrzymano ze skrzyżowania roślinożernych ras świń: Mangal (świnia wietnamska brzuchata) i koreańska. Stopniowo hodowcy zaczęli rozróżniać 2 rodzaje mieszańców:
- Zwykła kieszeń. Wynik skrzyżowania wietnamskiego dzika i koreańskiej świni. Chociaż wzięła to, co najlepsze od swoich przodków, jakość i smak mięsa jest gorsza od gatunku królewskiego.
- Królewska kieszeń. Gatunek ten uzyskano w wyniku dalszego krzyżowania świń zwyczajnych Karmal z knurami rasy Mangal. Zatem karmal królewski ma 75% genów rasy magnal, a pozostałe 25% rasy koreańskiej. To właśnie ta hybryda stała się optymalna do masowej hodowli ze względu na doskonały smak mięsa, który jest klasyfikowany jako produkt dla smakoszy.
Zewnętrznie świnie rasy Karmaly niewiele różnią się od dzików. Ich ciało pokryte jest długą i gęstą sierścią, która ogrzewa zwierzę w zimnych porach roku. To właśnie decyduje o prostocie ich konserwacji: nie wymagają budowy chlewu, wystarczy zwykła zagroda. Zimą świnie tej rasy swobodnie chodzą, kopią śnieg i chrząkają.
Prosiaczek karmaly
Prosięta Karmaly są pręgowane, mają czerwoną, czarną lub szarą sierść. Dorosłe prosięta mają napiętą sylwetkę o długich nogach. Być może wynika to z większej zabawy i mobilności niż młode zwykłej świni. Dorosłe świnie i knury karmalowe są również zewnętrznie dokładniejsze i bardziej estetyczne. W miarę starzenia się ich sierść staje się popielata, brązowa lub czarna.
Hodowla świń Karmaly
Ważną zaletą świń Karmala jest dobra plenność i łatwość hodowli. Lochy tej rasy są w stanie urodzić 20 prosiąt, a wszystkie dzieci z reguły są żywotne i zdrowe. Karmale bardzo szybko osiągają dojrzałość płciową: świnia jest gotowa do krycia już w wieku 4 miesięcy, a knur może urodzić potomstwo po ukończeniu 5 miesiąca życia. Aby hodować rasę, wystarczy zorganizować małą zadaszoną stodołę z przylegającą wolierą do spacerów.
Inne cechy hodowli karmalów:
- ciężarna świnia nie wymaga szczególnej opieki, pozostaje czysta i niezależna;
- sama świnia służy do porodu, karmi je własnym mlekiem, które wystarcza wszystkim prosiętom;
- tygodniowe prosięta karmala, urodzone w ciepłym sezonie, potrafią już samodzielnie zrywać trawę;
- w wieku jednego miesiąca prosięta całkowicie przechodzą na dietę dla dorosłych.
ODNIESIENIE. W ciągu roku świnia rasy Karmaly jest w stanie wyprodukować 50-60 prosiąt potomstwa.
Potomstwo wyróżnia się wysokim stopniem żywotności i dobrą odpornością wrodzoną, co pozwala uzyskać maksymalne wskaźniki wydajności dla gospodarstw hodowlanych. Dieta prosiąt do pełnego przejścia na karmę dla dorosłych zawiera do 70% pasz treściwych, do 20% miękkich warzyw oraz niewielką ilość dodatków w postaci ryb z miękkimi kośćmi, mączki kostnej i roślin strączkowych.
Karmienie świń
Wybierając prosięta do tuczu, warto wybierać spośród prosiąt najbardziej hałaśliwych i ruchliwych, stabilnie stojących na nogach, z ogonem nieprzylegającym do ciała. Ważne jest również, aby prosię miało gęste, jednolite włosie.
Konserwacja i pielęgnacja
Świnie rasy Karmaly można hodować w dowolnym regionie kraju. Często wykorzystuje się je do poprawy jakości głównych ras świń hodowanych w lokalnych gospodarstwach. Aby zapewnić normalne warunki przetrzymywania, wystarczy wyznaczyć oddzielny teren, ogrodzony płotem. Jedynym warunkiem, który należy wziąć pod uwagę w tym przypadku, jest to, że zwierzęta nie lubią przeciągów. Zwierzęta mogą przebywać w otwartej zagrodzie od drugiego miesiąca życia.
Świnie mają spokojne usposobienie. Organizując swoją przestrzeń życiową, nie trzeba bać się podważania i łamania ogrodzeń. Podczas wypasu karmale starają się trzymać w stadzie, nie atakują ludzi ani innych zwierząt.
Świnie Karmaly charakteryzują się całkowitą bezpretensjonalnością w jedzeniu. Jeśli dysponuje się wystarczającą powierzchnią, latem świnie mogą prawie całkowicie przebywać na wolnym wybiegu. Zwierzęta jedzą trawę, warzywa, szukają i wykopują żołędzie, zbierają opadłe jabłka. Aby uzyskać dobry przyrost masy ciała, dieta może obejmować:
- rozdrobnione i całe ziarna, zboża;
- Marnowanie jedzenia;
- warzywa, zwłaszcza pastewne i buraki cukrowe;
- gotowe mieszanki paszowe.
Niezależnie od diety i ilości spożywanej paszy mięso świń Karmal pozostaje soczyste, delikatne, o niskiej zawartości tłuszczu.
Mięso świni Karmala
Na podstawie głównych cech Karmalów możemy stwierdzić, że jest to jedna z optymalnych ras do hodowli. Odporność na choroby, niski koszt tuczu, stabilne wysokie plony oraz możliwość wykorzystania wełny do produkcji przędzy i dodatkowy dochód to ważne cechy, które odgrywają kluczową rolę w selekcji. Mięso karmal smakuje jak młoda cielęcina, od zwykłej wieprzowiny różni się niższą zawartością tłuszczu, wyrafinowanym smakiem i przyjemnym zapachem. Zwiększona chudość mięsa to dodatkowa zaleta tej hybrydowej rasy świń.
Możesz dodać tę stronę do zakładek
