Pomimo obfitości kolorowych torebek z nasionami warzyw, ich zawartość nie zawsze zadowala kupującego. Pielęgnując nadzieję na zdobycie cudownych ogórków lub niezwykłej papryki i bakłażanów, możesz zebrać niespotykany cud jako plon, ale absolutnie nie warzywa, na które liczył ogrodnik. I w duszy rodzi się wielka niechęć do zwodzicieli i do ufania sobie. Aby uniknąć tych zmartwień, możesz samodzielnie zebrać niezbędne nasiona na swojej stronie. Oczywiście istnieją pewne zasady dotyczące uprawy materiału do sadzenia i jego przechowywania, których nieprzestrzeganie da takie same rezultaty, jak kupowanie od oszustów rynkowych.
Zebrane nasiona warzyw
Ogólne wskazówki dotyczące uzyskania dobrych nasion
Najbardziej wskazane jest wydzielenie osobnej działki pod uprawę nasion warzyw. Na takiej działce (stosunkowo małej) posadź 1-3 rośliny, których owoce zostaną wykorzystane na nasiona w dojrzałości biologicznej. Ale możesz po prostu wybrać spośród roślin rosnących na odpowiednim grządce, które są najbardziej typowe pod względem cech biologicznych i oznaczyć je jako przyszłe jądra (na przykład kokardą). następnie pracuj osobno.
Aby uzyskać nasiona odmianowe, miejsce musi znajdować się w optymalnych warunkach:
- w miejscu dobrze oświetlonym, z dala od róży wiatrów i przeciągów,
- w wystarczającej izolacji przestrzennej, co jest szczególnie istotne w przypadku upraw krzyżowo zapylanych,
- uprawiaj tylko 1 odmianę rośliny, jeśli istnieje kilka odmian tej samej rośliny, patrz poprzedni akapit,
- stanowisko należy utrzymywać w całkowitej czystości, gdyż chwasty mogą zagłuszyć rośliny uprawne, zapylić (jednorodzinne np. krzyżowe) i stać się źródłem chorób oraz tymczasowym schronieniem dla szkodników,
- jądra muszą być absolutnie zdrowe,
- pielęgnacja i przetwarzanie w miejscu sadzenia powinny być przeprowadzane szczególnie ostrożnie: terminowe podlewanie, górny opatrunek, ochrona przed szkodnikami i chorobami, termin zbioru owoców i ich dalsze przetwarzanie.
Cechy zbierania nasion warzyw
Zbieramy nasiona ogórków, cukinii i dyni
Na roślinach nasiennych ogórków dolne pierwsze ogórki pozostawia się na rzęsach pierwszego rzędu aż do pełnej dojrzałości. W pełni dojrzałe jądra są gruboskórne, brązowe lub jasnobrązowe i tworzą drobną siateczkę. Szypułka wyschnięta do czernienia. Ogórki pozostawia się na krzaku lub usuwa i przechowuje do czasu, aż zmiękną.
Przygotowując nasiona z płodu, odcina się 2-4 cm z obu końców, pozostawiając jedynie środek, gdzie znajdują się nasiona najwyższej jakości. Ogórek przecina się na pół i usuwa się nasiona wraz z miąższem (miąższem). Płynną mieszaninę układa się w pojemniku z szeroką szyjką (głęboka miska, słoik, inny pojemnik) na 3-4 dni w celu fermentacji. Nigdy nie dodawaj wody podczas fermentacji. W tym okresie temperatura w pomieszczeniu utrzymuje się na poziomie +22..+25°C. Kiedy piana się podniesie, oznacza to, że nastąpiła fermentacja i nasiona łatwo oddzielą się od miąższu.
Pod koniec fermentacji nasiona z miąższu myje się pod bieżącą wodą, suszy papierowym ręcznikiem i pozostawia do całkowitego wyschnięcia. W domu możesz od razu wybrać najcięższe nasiona najwyższej jakości. Aby to zrobić, nasiona należy umieścić w roztworze soli fizjologicznej. Usuń lekkie, które wypłynęły, a ciężkie, które osiadły na dnie pojemnika, umyj pod bieżącą wodą i wysusz w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego ugotowania. Jakościowo suszone nasiona powodują mrowienie w dłoni po ściśnięciu.
Z cukinii i dyni wybiera się nasiona owoców dojrzałych lub nawet lekko niedojrzałych. Przejrzałe pestki dyni można wykorzystać jako lek przeciwrobaczy lub smaczny smażony deser na wieczór przed telewizorem. Nawiasem mówiąc, przejrzałe owoce dyni, a także arbuzy mają słabą zdolność kiełkowania i zdolność kiełkowania, gdy są jeszcze w owocach. Wszystkie pozostałe procesy (bez fermentacji) przeprowadza się jak w przypadku ogórków. Najlepsze nasiona są duże, umieszczone w środku dojrzałego owocu.
Owoce ogórków, dyni i cukinii, które wpadły w mróz, przenosi się do zamkniętego pomieszczenia, stopniowo podgrzewa i uwalnia nasiona. Nasiona należy wysiać przed styczniem, w przeciwnym razie wykiełkują wewnątrz owocu.
Jak zbierać nasiona pomidorów?
Od początku sadzenia obserwuje się najlepiej rozwinięte krzewy sadzonek pomidora, typowe dla tej odmiany. Na zdrowych wybranych krzewach kokardę przywiązuje się do łodygi do zaznaczonego jądra na 2-3 pędzlu. Owoce znajdują się na krzaku aż do pełnej dojrzałości biologicznej, ale nie są zgniłe i przejrzałe, to znaczy wybarwiają się na kolory czerwony, bordowy, różowy i odcienie charakterystyczne dla odmiany. Miękkie w dotyku, ale nie zniszczone.
Owoce na początku dojrzałości biologicznej są usuwane, jeśli krzew zaczął cierpieć na zarazę, chociaż nie zaleca się wybierania takich owoców. Niedojrzałe owoce dojrzewają na parapecie lub w innym odpowiednim miejscu.
Dojrzałe nasiona oddziela się od miąższu skórką, umieszcza w odpowiednim pojemniku i stwarza takie same warunki fermentacji jak w przypadku ogórków. Fermentacja pomidorów w chłodne dni trwa 4-5 dni, w czasie upałów 2-3 dni. Roztwór sfermentowany z nasionami przemywa się pod bieżącą wodą. Wysuszyć czyste nasiona. Podobnie jak ogórki, można je od razu podzielić na lekką i ciężką słoną wodę.
Nasiona papryki słodkiej, gorzkiej i gogoshara
Papryka jest podatna na zapylenie krzyżowe, dlatego odmiany słodkie, półostre i ostre powinny znajdować się w odległości 100 metrów przestrzennej izolacji. Najlepszymi roślinami nasiennymi są owoce zebrane w dojrzałości biologicznej (można zbierać także brązowe), umieszczone na papryce na gałęziach 1-2 rzędów i na głównej łodydze gogoshara. Pudełka trzeszczą przy ściskaniu. Kolor jest typowy dla odmiany (żółty, czerwony, pomarańczowy, ciemnoczerwony do burgundowego w Gogoshar).
Zebrane owoce przechowuje się w pomieszczeniu do 7 dni, ale monitoruje się je, aby pudełko nie zmiękło. Nasiona zmiękczonych, przejrzałych owoców tracą później pewne pozytywne właściwości (energia kiełkowania, jakość sadzonek).
Oddzielając nasiona od pudełka, odetnij pokrywkę z łodygą w kółko. Nasiona oddziela się do przygotowanego pojemnika. Rozłóż na sicie do suszenia lub ręczniku na słońcu. Suche nasiona są mielone w celu lepszego oddzielenia się od siebie, przesiewane, usuwane z łuski i pakowane w papierowe torby. Materiał siewny zachowuje żywotność przez 2-3 lata.
Zebrane nasiona pieprzu
Zbieranie nasion bakłażana
Bakłażany są praktycznie roślinami samozapylającymi, ale na południu obserwuje się ich zapylanie krzyżowe. Izolacja odmianowa na południu wynosi co najmniej 300 m, w regionach północnych i środkowych odległość można zmniejszyć do 100 m. Dlatego lepiej jest uprawiać rośliny nasienne tylko jednej odmiany.
Najwyższej jakości sadzonki bakłażana to pierwsze 3 owoce (najlepszy jest drugi). Resztę należy usunąć, aby nie odebrały składników odżywczych niezbędnych do ich wzrostu i rozwoju. Po usunięciu owoce pozostawia się w pomieszczeniu na 7-10 dni w temperaturze +10 .. + 12 ° C, aby zmiękczyć miąższ. Dojrzałe owoce nabierają szarego, brązowego, brązowo-żółtego i innych kolorów. Nasiona w jądrze stają się twarde (ważne!). Dojrzewające owoce przechowuje się w pomieszczeniu o umiarkowanej temperaturze +12..+15°C przez 15-12 dni.
Aby wyizolować nasiona, owoce są kruszone: krojone w plasterki, mielone na grubej tarce (dojrzałe nasiona nie ucierpią) lub na sicie. W pojemniku z wodą nasiona z miąższem rozdrabnia się i myje, oddzielając nasiona. Podczas mieszania miąższ i lekkie nasiona wypłyną na powierzchnię, a te ciężkie, najwyższej jakości opadną na dno. Nasion nie pozostawia się w wodzie, tylko natychmiast płucze i rozprowadza na płótnie lub gładkich, pochłaniających wilgoć ręcznikach z naturalnego materiału. Jeśli nasiona pozostaną mokre, zaczną pęcznieć i kiełkować. Suszyć pod baldachimem lub na słońcu, stale mieszając, aż do uzyskania płynnej konsystencji.
Nasiona marchwi. © Anna
Marchew i inne baldaszkowate
U wszystkich gatunków roślin parasolowych (marchew, seler, koper, pietruszka, pasternak i inne) kwitnienie, a tym samym tworzenie nasion, rozpoczyna się od centralnego parasola i parasoli pierwszego rzędu. Resztę trzeba wyciąć. Aby uzyskać nasiona wysokiej jakości, na roślinie pozostaje 8-12-15 parasoli. W roślinach okopowych do uzyskania nasion pozostawia się duże, dojrzałe rośliny okopowe średniej wielkości dla danej odmiany. Ich nasiona utworzą bardziej rozgałęzioną masę nadziemną z dużymi baldachimami i nasionami.
Zbrązowiałe kwiatostany są odcinane, wiązane w luźny pęczek, aby nie gniły, nie spleśniały w wyniku infekcji grzybiczej i suszono w stanie zawieszonym w workach z gazy. Możesz ułożyć wycięte kwiatostany na papierze i dojrzeć. W pełni dojrzałe parasole przechowuje się do wiosny lub rozgniata, a nasiona oddziela się od resztek nasion poprzez przewiewanie. Oczyszczone nasiona przechowuje się w płóciennych workach w warunkach pokojowych.
Cebula i inne rodzaje cebuli
Pod roślinami nasiennymi cebuli wybiera się dobrze dojrzałe i zakonserwowane cebule. Roślina mateczna powinna być jędrna w dotyku i nie posiadać pędów (dopuszczalne jest dziobanie na zielono). Możliwe jest krzyżowe zapylenie odmianowe, dlatego wymagana jest znaczna izolacja odmianowa (do 600 m) lub uprawa jednej z odmian.
Po pełnym uformowaniu skrzynek cebulowych i pęknięciu niektórych z nich w parasolach, jądra można usunąć. Jądro jest wyciągane z korzeniami i suszone w pomieszczeniu, jeśli jest wilgotno, temperatura jest niska. Przy suchej, ciepłej pogodzie dojrzałe parasole są cięte łodygą (część strzałki). W pomieszczeniu lub pod baldachimem rozłożyć na płótnie i wysuszyć.
Parasole są ułożone luźno, aby nie podpierały się i nie pleśnieły. Suszone parasole z otwartymi skrzynkami na nasiona są obierane ręcznie, przesiewane i przechowywane w płóciennych workach lub szczelnie zamkniętych pojemnikach szklanych.
Nasiona cebuli, gorczycy i kozieradki. © wendall
Fasola, fasola, groszek
Rośliny nasienne tych upraw są łatwe do zbioru. Na początku dojrzewania odnotowuje się rozwinięte krzewy fasoli, fasoli, bicze pnących odmian fasoli i grochu. Zazwyczaj można poczekać, aż strąk lub fasola dojrzeją. W dojrzałości biologicznej powierzchnia owocu nabierze białawej siatkowej powłoki, a kolor zaworów nabierze żółtawo-brązowego, ciemnożółtego, jasnożółtego lub innych odcieni. Ogólnie owoce zaczną wysychać, szeleścić w rękach. Jeśli potrzebnych jest niewiele nasion, największe ostrza i strąki są cięte nożyczkami i wysyłane do dojrzewania na płótnie pod baldachimem.
Łopatki i strąki łuszczą się lub łuszczą 1-3 tygodnie po całkowitym wyschnięciu. Jeśli jądra zbiera się z całym krzakiem lub rzęsą, wówczas luźne pęczki związuje się i wiesza w pomieszczeniu, a w jesienne wieczory obiera w wolnych chwilach. Podczas obierania małe, poczerniałe, chore ziarna są natychmiast odrzucane.
Dojrzała fasola ma odmianową barwę, jest bardzo twarda. Dojrzałe fasole i strąki zbiera się w pierwszej połowie dnia przy suchej pogodzie, po zniknięciu rosy. Bezpośrednio po deszczach, jesiennych mżawkach nie można zbierać plonów. Ziarno może kiełkować w strąkach i źdźbłach lub pęcznieć i obumierać podczas ponownego suszenia. Przed dojrzewaniem rzęsy i krzewy sprawdzają i wycinają wszystkie małe, młode, słabo rozwinięte strąki i fasolę (łopatki), aby wszystkie składniki odżywcze przedostały się do nasion.
Warunki przechowywania nasion
Bezpieczeństwo materiału siewnego jest bardzo ważnym etapem samodzielnego zbioru nasion.
Nasiona są oczyszczane z resztek i układane w papierowych torebkach lub torebkach wykonanych z naturalnego materiału. W torebkach celofanowych i innych materiałach syntetycznych nasiona często pleśnieją z powodu uwolnionej wilgoci i tracą jakość, mogą całkowicie umrzeć.
Na opakowaniu lub w worku wpisane są następujące dane: nazwa uprawy, odmiana, rodzaj – wczesny, średni, późny, rok zbioru, termin przydatności do spożycia.
Przygotowane nasiona umieszcza się w pudełku i przechowuje w pomieszczeniach o stałej temperaturze i niskiej wilgotności (nie jest to zalecane w kuchni, gdzie wilgotność zwykle ulega znacznym zmianom).
Optymalna temperatura przechowywania waha się w granicach 0..+5°C, wilgotność nie przekracza 55%. W podwyższonych temperaturach (ponad + 20 ° C) owoce wysychają. Niektórzy ogrodnicy trzymają pudełko nasion w korytarzu na półce, jeśli nie ma innego pomieszczenia.
Trwałość nasion
Znajomość trwałości nasion…
