Zucchini zucchini: fordeler og skader, funksjoner ved planting og dyrking

Zucchini er en populær grønnsak med mange helsemessige fordeler. Den er distribuert over hele verden og har flere dusin varianter. Om hvilke egenskaper til courgette så appellerte til folk og hva er egenskapene til dyrkingen, og vil bli diskutert i denne anmeldelsen.

Egenskaper til zucchini

Zucchini er en type zucchini. For å få best smakende frukter høstes de når de når en lengde på 10-20 cm. Blant fordelene med zucchini – å forbedre fordøyelsen, bremse aldring og mye mer, noe som gir ham en permanent plass i kostholdet. De ernæringsmessige egenskapene til grønnsaken er også ganske forskjellige.

Nyttige egenskaper

Helsefordelene med zucchini er mange og varierte.

• Å spise det:
• senker blodtrykket og beskytter arterier mot giftstoffer;
• øker immuniteten;
• påvirker stoffskiftet positivt, og med det arbeidet i tarmene, hjertet, nervesystemet;
• bidrar til å forbedre leverens funksjon og deltar aktivt i avgiftning av kroppen – takket være antioksidantegenskapene fjernes giftstoffer og frie radikaler fra kroppen, inflammatoriske prosesser fjernes;
• reduserer effektivt vekten ved å akselerere metabolismen;
• kan positivt påvirke insulinnivåer og andre hormoner;
• fremmer prostatahelsen;
• reduserer hyppigheten av forstoppelse og andre patologier i fordøyelsesprosessen;
• normaliserer arbeidet til fordøyelsesorganene på grunn av den store mengden elektrolytter, fiber og andre næringsstoffer;
• reduserer risikoen for magesår, tykktarmskreft;
• senker blodsukkernivået og reduserer risikoen for diabetes;
• reduserer risikoen for å utvikle aldersrelaterte øyepatologier som glaukom, grå stær og makuladegenerasjon;
• senker kolesterolet;
• bremser aldringsprosessen.

Visste du? Den lengste zucchinien har vokst til 2,52 m (Ontario, Canada). Rekorden ble satt 28. august 2014. Mr. Scozzafava, som dyrket den gigantiske frukten, sa at han ikke brukte gjødsel, men ganske enkelt vannet plantene sine ordentlig.

Skade

• Zucchini kan være skadelig for personer som lider av:
• irritabel tarmsyndrom – hos dem kan en grønnsak forårsake spasmer og diaré;
• urolithiasis – et høyt innhold av folsyre kan forårsake steiner i nyrene og blæren;
• allergi – manifesterer seg i form av kvalme eller kløe etter bruk av produktet.

Etter angioplastikk av karene vil grønnsaken skape en ekstra belastning på dem, så det er heller ikke tilrådelig å bruke den. I store mengder bør det ikke spises av gravide og ammende kvinner.

Beskrivelse og funksjoner av zucchini zucchini

Zucchini er en gul, lysegrønn eller grønn squash. Innsiden inneholder fruktkjøtt med mange små frø. Massen er myk, hvit, med en grønnaktig fargetone; sprø, men ikke vannaktig. Den er mykere enn en vanlig zucchini, og frøene er mindre.

Utseende og smak

Utad er zucchinien noe forskjellig fra den vanlige zucchinien: den er mindre i størrelse og kan ha flere forskjellige typer farger. I form er den mer som en agurk. Noen varianter kan være runde eller flaskeformede.

Zucchini er en ganske myk grønnsak. Skallet er ikke grovt, så det trenger ikke fjernes for matlaging. Når det gjelder smak, vil smaken, som de fleste grønnsaker, avhenge av hva den er tilberedt med. Selve fruktkjøttet har ingen smaksegenskaper.

Ofte serveres zucchini med tomatsaus, urter, aubergine. De er stekt eller stuet, noe som også påvirker smaken på retten.

Fordeler og ulemper

• Zucchini har mye til felles med andre zucchini, men det er forskjeller:
• den er mindre kaloririk (bare 33 kalorier per 100 g), derfor er den ideell for diettmat;
• inneholder mindre stivelse og sukker (bare 3 g), noe som gir en lavere glykemisk indeks og gjør det nyttig for personer med diabetes;
• er en utmerket kilde til fiber, mineraler og vitaminer A, C.

Zucchini absorberes perfekt av kroppen, så de er inkludert i menyen for nyfødte og anbefales som den første vegetabilske komplementære maten. De er også ideelle i diettmat. Vi kan trygt si at denne grønnsaken ikke har noen ulemper.

Visste du? Den tyngste zucchinien ble dyrket av Bernard Lavery i 1990 (Storbritannia). Fosteret veide 29,25 kg.

Varianter av zucchini zucchini

Sortsvarianten er ganske stor.

Hvis du velger varianter for dyrking, må du vurdere at eventuelle grønnsaker er delt inn i kategorier:

• etter modenhet;
• etter formål;
• i henhold til metoden for planting (i et drivhus eller i åpen mark).

Sykdomsresistens og avling kan også være viktige faktorer i kultivarvalg. Når du bestemmer deg for antall planter, må du vurdere at hver av dem vil trenge minst 1 m plass for vekst. Hybride varianter kan vokse ganske kompakt, så hvis plassen er begrenset, velg en kompakt variant.

De beste variantene:

1. Cukesha – Dette er en langstrakt zucchini av mørkegrønn farge med små hvite flekker. Det er en tidlig moden grønnsak med en modningsperiode på 40 dager etter planting. Perfekt for å forberede seg til vinteren og brukes i sin naturlige form. Utbyttet av sorten er 12 kg / kvm.



2. Diamant – Dette er en mørkegrønn zucchini. Refererer til tidlig modne hybrider. Modnes innen 40 dager. Utbyttet er ca. 10–12 kg/kvm. m. Et unikt trekk ved zucchini er god bevaring av fargen på skallet under matlaging, så mørk grønn diamant vil være en utmerket dekorasjon for enhver salat sammen med gul zucchini. Karakteren er beregnet for dyrking i åpen mark.



3. Sebra forskjellig i karakteristisk farge, tidlig modningstid (37-45 dager) og kompakthet. Fra en kvadratmeter kan du høste 10-12 kg. Dette er en busket variant.



4. Karakter Svart faktisk ikke svart, men mørkegrønn. Den er populær fordi den bærer frukt allerede i 30 dager. Utmerkede smakskvaliteter komplementeres av god holdekvalitet på den høstede avlingen. Svart kan lagres på et tørt sted i flere måneder. Avling opptil 10 kg per plante.

Egenskaper ved å vokse

Grønnsaken foretrekker god fruktbar jord, der det er tilsatt en stor mengde kompost før planting. Den kan vokse både i drivhus og i åpen mark.

Visste du? Smaken av små og mellomstore zucchini er mye bedre enn smaken av store. Mørk zucchini er mye mer næringsrik enn lys zucchini.

For planting trenger du en tomt med dimensjoner på minst 1 kvm per busk. På begrenset plass kan du bruke et rutenett for vertikal støtte.

Jordforberedelse og plantedatoer

Det ideelle stedet å plante vil være et område der grønnsaken får nok sol og plass til å vokse. Området bør være opplyst i minst 10 timer om dagen. Jorda skal være fuktig, men ikke fuktig; det er ønskelig at det passerer fuktighet godt.

Alumina kan forbedres ved å blande med sand i området hvor planten skal plantes. Kunstig drenering skapes også ved landing på en voll – ved å øke avstanden mellom røttene og grunnvannet.

Zucchini er en sommergrønnsak, så kald jord og frost kan drepe den. Den optimale temperaturen for vekst er + 22 ° С … + 24 ° С, og for planting i bakken – minst + 15 ° С. Vanligvis utføres planting umiddelbart, så snart vårfrosten slutter.

Gartnere bruker ofte en haug (kupert) form for planting. I dette tilfellet plantes 2-3 planter i nærheten slik at blomstene får mulighet til å bli pollinert. Hver blomst er bare åpen i 1 dag, og hvis den ikke pollineres av insekter eller vind, blir det ingen høsting.

Du kan øve planting i 2 stadier: den første utføres om våren, i mai, med frø av tidlige varianter, og den andre etter første høsting. Dette vil øke produktiviteten til nettstedet ditt.

Frø plantes til en dybde på 2 cm. Hvis plantingen utføres «på en høyde», må du plante 4-5 frø i nærheten. Når du planter i rader, plantes 2 frø i ett hull med en avstand på 1 m mellom dem.

Ettervern

Når zucchinien begynner å vokse, trenger den ikke mye stell. Zucchini trenger ikke gjødsel, da de kan vokse på lavanriket jord. Etter frøspiring fjernes ugress rundt stammen og dette området er dekket med mulch.

En gang i måneden kan du bruke en balansert gjødsel i flytende form. Sammensetning: nitrogen, kalium og fosfor i like proporsjoner. Påføringsgrad – i henhold til instruksjonene på pakken.

Hvis det oppdages syke eller skadede deler av planten, må de fjernes for å hindre spredning av sykdommen og fremme normal utvikling av planten.

Blomster må bestøves for å bære frukt. I fravær av pollinerende insekter, må du hjelpe prosessen selv: for dette må en mannlig blomst med en lang stilk tørke av en blomst med en støvbærer i midten. Å dyrke flere planter side om side fremmer vindpollinering.

Vilkår for modning

Avlingens modningsperiode er 38–50 dager, avhengig av sorten. Tidlig zucchini skal være klar ved 37-39 dager, middels – ved 40-45, sent – ved 50. Ideelt sett kan fruktplukking begynne når de har nådd en størrelse på 15-20 cm.

Blir de ikke høstet, blir de hardere og mindre smakfulle.

Viktig! Hvis du vil bremse modningsprosessen til neste parti frukt — bare la noen få zucchini stå uhøstet på busken.

Innsamling og oppbevaring av frukt

For å høste fruktene må du kutte dem med en skarp kniv. Du må kutte av der frukten er festet til stilken – for ikke å skade selve zucchinien. Du vil kunne høste frukt før den første frosten hvis plantene pollineres.

Mulige vekstvansker

Hovedproblemet med zucchini er skadedyr. Det er få av dem, men de må bekjempes aktivt. Blant de viktigste skadedyrene: møll, edderkoppmidd, bladlus, hvitfluer.

Møllmøll dukker opp i slutten av juni – begynnelsen av juli. Sommerfuglenes primære oppgave er å legge egg. Etter klekking graver larvene seg inn i stilken og begynner å spise på den. Dette reduserer tilførselen av væske som gir næring til frukten, noe som forårsaker visning.

Det er ganske enkelt å avbryte syklusen for utseendet til møll: du trenger bare ikke å plante zucchini på 1 år. Fraværet av planter vil føre til skadedyrets død. En annen effektiv metode for folkeskadedyrbekjempelse er å vikle et stykke aluminiumsfolie rundt bunnen av stilken.

Du må dekke med folie ca 6-8 cm av stilken der den kommer opp av bakken. Larvene gnager ikke gjennom folien.

For å beskytte planter mot insekter, spray regelmessig med en løsning av insektmiddelsåpe eller et spesielt insektmiddel mot et oppdaget skadedyr. Vanligvis utføres 2 behandlinger: den første fjerner alle eksisterende skadedyr, og den andre er designet for å fjerne neste generasjon klekket fra de lagte eggene.

Den andre behandlingen utføres 4-5 dager etter den første.

Squash er mottakelig for pulveraktig mugg, bakteriell visne, dunmugg, gul mosaikkvirus og grå mugg. Enhver av sykdommene blir dødelige for planten. Den beste måten å forebygge på er å skape de rette forholdene for planten å vokse.

Zucchini bør vokse på et solrikt sted, få ukentlig vanning til rotsonen, og ha rikelig med fri luftsirkulasjon rundt.

Grunnårsaken til bakteriell infeksjon er sugende insekter: bakterier kommer inn i buskene på steder som er skadet av dem. Derfor er skadedyrbekjempelse den andre delen av obligatoriske sykdomsforebyggende tiltak.

Visste du? Italienerne utviklet den moderne zucchinien fra et gresskar hentet fra kolonitidens Amerika, og det er derfor noen oppskrifter refererer til det som italiensk gresskar.

Anbefalinger for bruk i matlaging

I seg selv er zucchini ganske smakløst. Og for å gi det en smak, blir fruktene stekt, stuet, kokt og servert med sauser, urter, krydder.

Her er noen ideer til matlaging av zucchini:

• skjær zucchinien i staver og spis med julienne, eller lag en salat av det;
• skjær fruktene i skiver og kok i en dobbel kjele og spis som en salat, krydre den som du ønsker;
• den beste tilberedningsmetoden er å steke i olje;
• Ved steking kan du tilsette urter og krydder etter din smak.

Til steking, bruk solsikke- eller kokosolje, den beholder sine egenskaper ved høye temperaturer. Og til salater – olivenolje. Du kan ikke steke på den, da den vil miste sine nyttige egenskaper.

Du kan også grille zucchinien eller prøve å bake den i ovnen….