Zucchini er en populær hjemmedyrket grønnsak som er mye brukt i matlaging. I tillegg er det veldig nyttig for menneskekroppen og er verdsatt i folkemedisin. Lær mer om zucchini, funksjonene ved bruk i mat og for behandling av vanlige sykdommer.
Kaloriinnhold og næringsverdi
Rå zucchini har en rik kjemisk sammensetning, som er representert av:
- molybden;
- titan;
- aluminium;
- litium;
- sink;
- fosfor;
- kalium;
- magnesium;
- kalsium;
- vitaminer fra gruppe B, C;
- syrer – nikotinsyre, eplesyre, folsyre.
Kaloriinnholdet i en rå grønnsak er 23 kcal per 100 g produkt. 100 g rå zucchini inneholder:
- 93 g vann;
- 4,6 g karbohydrater;
- 0,6 g protein;
- 0,3 g fett;
- 0,3 g kostfiber;
- 0,8 g umettede og mettede fettsyrer;
- 0,4 g aske.
Visste du? Sør-Amerika regnes som fødestedet til zucchini, og grønnsaken ble brakt til Europa i det XNUMXth århundre og har lenge vært brukt som en prydplante, takket være dens vakre og store blomster.
Hva er nyttig zucchini
Zucchini er klassifisert som et sunt produkt for kroppen, siden det inneholder mange nyttige stoffer, har en balansert sammensetning og har en minimal mengde kalorier.
For menn
I dette tilfellet er det først og fremst verdt å merke seg fordelene med produktet for prostata og forebygging av kreft. Ved å konsumere selve frukten eller juicen kan du stimulere kjønnsorganet, ha en forebyggende effekt på vanlige «mannlige» sykdommer. Zucchini inneholder et element som er nødvendig for den mannlige kroppen – jern, som øker nivået av testosteron – det mannlige hormonet.
Takket være antioksidantene som er tilstede der, avtar kroppens aldring, og det laveste kaloriinnholdet gjør at du kan konsumere grønnsaken i store mengder og ikke gå opp i vekt. Kostholdsproduktet er indikert for ernæring av idrettsutøvere, da det har en høy ernæringsmessig verdi og forårsaker en metthetsfølelse etter inntak.
For kvinner
Zucchini er veldig nyttig for kvinner, spesielt under fødsel og amming. En stor mengde kalsium i sammensetningen lar deg mette mors kropp med dette viktige elementet, som senere vil bli brukt på dannelsen av fosterets skjelett.
Visste du? Ikke bare frukt brukes til mat, men også zucchiniblomster. Blomsterretter er utbredt i middelhavskjøkkenet – for eksempel i Hellas er blomster fylt med ris og grønnsaker, bakt i saus eller frityrstekte en populær rett.
Vitaminene og mineralene som finnes i grønnsaken er uunnværlige for babyen under amming. Grønnsaken anses som spesielt nyttig for kvinner som lider av leddgikt og høyt blodtrykk, problemer med mage-tarmkanalen og metabolske forstyrrelser i kroppen.
- I tillegg er zucchini i stand til å:
- bremse aldringsprosessen, fornye og regenerere celler;
- styrke og gjenopprette håret;
- øke elastisiteten og fastheten i huden;
- øke immuniteten;
- forbedre intestinal motilitet;
- fjerne giftstoffer og kolesterol;
- nøytralisere radionuklider;
- øke stressmotstanden.
For barn
Zucchini anses å være et nyttig kostholdsprodukt for barn. Det forårsaker ikke allergier, men inneholder nyttige stoffer som er nødvendige for normal utvikling av barnets kropp. Zucchini er den første grønnsaken som anbefales introdusert i komplementære matvarer; Du kan begynne å gi grønnsakspuré allerede når du er 6 måneder gammel. En tilstrekkelig mengde kalsium i sammensetningen av grønnsaken brukes av kroppen til å danne og styrke beinene til det fortsatt svake barneskjelettet.
Produktet bidrar til å styrke immunforsvaret, så det bør regelmessig introduseres i kostholdet til barn. Grønnsaken er rik på fiber, som skånsomt renser kroppen, har en avføringseffekt. Barn som er utsatt for allergi får ofte foreskrevet en squash-diett: grønnsaken hjelper skånsomt å rense leveren og lindrer allergisymptomer, som kløe og flassing.
Kontraindikasjoner og skade
- Som med alle andre produkter, er det kontraindikasjoner for forbruk av zucchini, preget av:
- dystrofisk-inflammatoriske endringer i slimhinnen i magen;
- lokal defekt i magen;
- nyresvikt;
- økt surhet i magen;
- inflammatoriske prosesser i galleblæren;
- allergiske reaksjoner på grønnsaker.
Dette produktet kan skade kroppen bare i tilfelle av manglende overholdelse av anbefalingene for bruk. For eksempel: personer som lider av nyresvikt som spiser en grønnsak, til tross for forbudet, kan forverre sykdomsforløpet, siden det inneholder en overdreven mengde magnesium.
Hvis du bruker rå frukt til personer med gastritt og magesår, kan du provosere irritasjon av slimhinnene i magen. Personer med individuell intoleranse kan lide av allergier, ledsaget av kløe, utslett, oppkast, tørrhosteanfall, rennende nese, diaré, magesmerter, tårer.
Viktig! Zucchini, selv om det er svært sjelden, kan forårsake en anafylaktisk reaksjon av kroppen (en person begynner å kveles, kan miste bevisstheten), noe som truer en persons liv. I dette tilfellet tilkalles ambulanse umiddelbart.
Funksjon av applikasjonen
Zucchini brukes i hverdagen for å tilberede forskjellige retter, derfor er funksjonene ved bruk av grønnsaker i forskjellige tilfeller diskutert nedenfor.
I matlaging
Normen for fruktforbruk for en voksen er 200 g daglig. Zucchini juice anbefales å drikke ikke mer enn 1 liter per dag. Grønnsaken kan spises både rå og kokt. Rå frukt brukes til salater, mens man velger unge møre prøver. Zucchini kan stekes, kokes, bakes, stues, både som en egen rett og suppleres med andre ingredienser.
Disse fruktene passer godt sammen med andre grønnsaker – gulrøtter, løk, poteter, tomater, så de legges til grønnsakssauter, gryteretter, supper. Zucchini kan være et flott tillegg til kjøtt, fjærfe og til og med fisk som tilbehør. I tillegg syltes og konserveres fruktene for vinterlagring, kuttes i ringer eller bearbeides til kaviar.
I folkemedisin
Zucchini har en helbredende effekt på kroppen, hvis du vet hvordan du bruker dem riktig.
Med diabetes mellitus
Det er 2 vanlige oppskrifter for bruk av frukt for denne sykdommen:
- Mal skrellede squashfrø i en morter, tilsett en liten mengde vann og honning for å lage en slurry. Det er nødvendig å ta medisinen 3 ganger om dagen for 1 ss. l.
- Riv den vaskede frukten og press ut juicen (du kan bruke en juicer), ta 100 ml 3 ganger om dagen, i 20 minutter. før måltid.
For sykdommer i magen
Medisiner basert på zucchini for sykdommer i magen eksisterer ikke, men grønnsaken kan introduseres i pasientens kosthold som et trygt kostholdsprodukt. Det bemerkes imidlertid at en rå grønnsak eller fruktjuice kategorisk ikke anbefales for bruk i catering for pasienter med gastritt, magesår og andre inflammatoriske prosesser, siden pasientens tilstand kan forverres. Du kan spise produktet etter varmebehandling, det anbefales å lage mat, bake eller stuve. Stekt frukt for sykdommer i magen bør også utelukkes fra kostholdet.
I kosmetologi
Zucchini er et populært produkt innen kosmetikk som har en positiv effekt på kroppens hud og brukes til å lage masker.
Anti-aldringsmaske
Denne masken har en oppstrammende effekt, eliminerer fine rynker, toner og fukter huden. For å forberede masken må du skrelle et stykke courgette og rive 2 ss. l. Bland fruktkjøttet med hvetemel (1 ss), eggeplomme (1 stk), honning (1 ts), fløte (1 ts) og ferskenolje (1 ts). Påfør et nylaget produkt på ansiktet og dekolletage i 20 minutter, skyll deretter med varmt vann. Brukes 2 ganger i uken til ønsket effekt er oppnådd.
Forfriskende
Forfriskende maske fjerner hevelser, mørke ringer under øynene. For å tilberede en maske, rives et eple og courgette avkjølt i kjøleskapet og presses ut saften (eller bruk en juicer). Et tykt papirhåndkle fuktes i juicen, presses lett og påføres ansiktet, masken holdes i 20 minutter. Hvis servietten tørker raskt, fukt den med jevne mellomrom. De lager en maske 2 ganger i uken, hver gang er det bedre å tilberede fersk juice.
Viktig! I rå form kan du bare spise ung, tynnhudet zucchini, for ikke å belaste magen.
Rensing
Rensing fjerner døde celler, fjerner giftstoffer og normaliserer oksygenmetabolismen i ansiktets hud. Det anbefales ikke å bruke masken på skadet hud. For tilberedning, bruk squashjuice (15 ml), kosmetisk leire (10 g), aspirin (1 tablett). Den knuste tabletten blandes med andre komponenter, blandingen påføres huden og inkuberes i 10 minutter, deretter vaskes av med kaldt vann. Du kan gjøre denne masken en gang i uken.
Toning og beroligende maske
En slik maske forbedrer blodmikrosirkulasjonen, metter cellene med oksygen, gir huden elastisitet, lindrer irritasjon. Masken består av revet zucchini (15 g) og cottage cheese (10 g). Komponentene blandes og påføres ansiktets hud, masken holdes i 15 minutter. Restene av masken vaskes av med massasjebevegelser av fingertuppene med varmt vann. Det anbefales å lage en maske 2 ganger i uken.
Nærende maske
Nærende metter huden med nyttige komponenter, reduserer pigmentering, gjenoppretter elastisiteten. For å forberede masken må du bruke squashpuré (10 g), kakaopulver (10 g), sheasmør (5 g). Alle komponentene blandes grundig og påføres i et tett lag på ansiktets hud, inkuberes i 15 minutter, vaskes av med varmt vann. Bruk denne masken en gang i uken.
Mot akne
Masken mot akne har en anti-inflammatorisk effekt, tørker ut hudutslett. For matlaging bruk revet courgette (10 g), rugmel (5 g), kamilleolje (3 dråper). Alle komponentene blandes, påføres problemområder, inkuberes i 10 minutter. Etter den angitte tiden, vask av med varmt vann. Det anbefales å lage en maske en gang i uken.
Mot grov hud på hælene
Anti-ru hudmasken på hælene myker opp ru hud, gjør hælene myke og glatte. En ung revet zucchini legges i osteduk, bindes og påføres grove hæler i 30 minutter. Etter prosedyren, skyll med varmt vann og smør med en nærende fuktighetskrem. Du kan gjøre prosedyren 3 ganger i uken.
Når du går ned i vekt
For vekttap er det en spesiell squashdiett, som innebærer bruk av en grønnsak som grunnlag for å lage en diett for å gå ned i vekt. Dietten anbefales å tåle en uke, deretter ta en pause i 2 uker og gjenta igjen. Fruktene brukes som en siderett, og kombinerer den med magert kjøtt, fjærfe, fisk, som er dampet, kokt eller bakt.
Etter en slik diett kan du konsumere meieriprodukter og surmelkprodukter med en lav prosentandel av fett, egg, eventuelle grønnsaker i små mengder (siden basen er zucchini), en ubegrenset mengde grønt. Det er forbudt å bruke i løpet av vekttap – mel, søtt, fett, stekt, røkt, veldig salt. Kaffe og alkohol er også forbudt. Varmebehandling av frukt bør være minimal for å bevare den maksimale mengden nyttige stoffer.
Hvordan velge den beste frukten ved kjøp
Når du kjøper zucchini, bør du først og fremst være oppmerksom på utseendet til grønnsaker. Fruktskallet skal være helt, glatt, uten tvilsomme flekker, ensartet i fargen. Til berøring er et kvalitetsprodukt tett og solid. Unge frukter, som bør foretrekkes ved kjøp, har et delikat, mykt skall, og når du trykker en negl på overflaten, kan du enkelt legge igjen et merke.
Duften av frisk frukt er behagelig, lett merkbar grønnsak – du bør ikke kjøpe frukt med en uttalt skarp lukt, noe som kan tyde på ødeleggelse eller overbehandling med kjemikalier.
Hvordan og hvor mye kan oppbevares i kjøleskapet
Det er bedre å oppbevare zucchini i kjøleskapet i papirposer i grønnsaksrommet eller på nederste hylle. Små hull må først lages i posene for god luftsirkulasjon; ikke mer enn 2-3 frukter bør lagres i en pose. Det er umulig å vaske fruktene før lagring, slike grønnsaker vil ikke bli godt bevart og vil snart begynne å råtne.
Inspiser grønnsaker regelmessig…
