Aubergine kommer fra Sørøst-Asia, så den elsker varme subtropiske og tropiske klimaer. Allerede for mer enn 1500 år siden ble aubergine dyrket og dyrket i Kina og i landene i Sentral-Asia. Denne grønnsaken spredte seg takket være araberne, som brakte aubergine til Afrika og det europeiske Middelhavet.
Aubergineeller Mørk nattskygge (Solanum melongena) er en art av flerårige urteaktige planter av slekten Nightshade (solanum), en populær grønnsaksavling. Det er også kjent som badridjan (sjelden bubrijan), og i de sørlige delene av Russland kalles auberginer blå.
Den kjente reisende AB Clot-Bey, som reiser i Egypt og beskriver hageplanter, bemerker at i landet kalles aubergine den armenske agurken (ikke å forveksle med den armenske agurken – Melon-varianten), som kommer i to typer hvit og lilla .
Aubergine. © Allison Turrell
Auberginer er ikke bare den vanlige mørke lilla fargen, men blant dem er det helt hvite, og nesten svarte, gule og brune. Formen deres er også ganske variert – fra sylindrisk til pæreformet og sfærisk.
Aubergine er en urteaktig plante med en høyde på 40 til 150 cm. Bladene er store, vekslende, stikkende ru, i noen varianter med en lilla fargetone. Blomster biseksuelle, lilla, 2,5-5 cm i diameter; enslig eller i blomsterstander – semi-paraplyer med 2-7 blomster. Aubergine blomstrer fra juli til september.
Auberginefrukten er et stort rundt, pæreformet eller sylindrisk bær; overflaten av frukten er matt eller blank. Når en lengde på 70 cm, i diameter – 20 cm; veier 0,4-1 kg. Fargen på modne frukter er fra grågrønn til brungul.
Aubergine. © Hagearbeid på et minutt
Fullmodne blir de grove og smakløse, så de brukes til mat som er litt undermodne. Hos umodne frukter varierer fargen fra lys lilla til mørk lilla. Auberginefrø er små, flate, lysebrune; modnes i august-oktober.
Dyrking
Utemark
Auberginer er plassert etter tidlig hvit eller blomkål, agurker, belgfrukter og grønne avlinger. Hvis stedet ikke er solrikt, gi pålitelig beskyttelse mot kalde vinder ved å plante rockerplanter.
Om høsten, etter høsting av forgjengeren, løsnes jorden grunt med en hakke for å provosere spiring av ugressfrø. To uker senere graves den opp til dybden av en spadebajonett, uten å knekke klumper. For graving tilsettes kompost eller torv (4-6 kg per 1 m²) og en mineralsk hageblanding eller nitroammophoska (70 g per m²). Sur jord er kalk.
Tidlig på våren harves jorda med jernrive og holdes løs frem til planting. På plantedagen graver de det opp og tilfører gjødsel (400 g per brønn), hvis de ikke rakk å påføres om høsten.
Auberginer dyrkes best i isolerte bed eller rygger. Midt i et bed 90-100 cm bredt graves et spor 20-30 cm bredt og 15-20 cm dypt. Løsningsmaterialer (humus, sagflis, sand, halmstiklinger blandet med jord) legges i det og alt er nøye dekket med jord. Planter er plantet på begge sider av denne rillen. Røttene, som trenger dypt, finner næringsstoffer og oksygenet de trenger.
I ikke-chernozem-sonen i Russland aubergine dyrket fra frøplanter. Frø i drivhus eller drivhus blir sådd i 60 dager med planting i bakken. I Moskva-regionen er dette slutten av februar – begynnelsen av mars.
Såing utføres i kasser (med etterfølgende plukking) eller i potter (uten plukking). Sammensetningen av jordblandingen kan være forskjellig, for eksempel: ruskete land og humus (2:1), torvland, torv og sand (4:5:1), torv, sagflis og mullein fortynnet med vann (3:1: 0,5). Det tilsettes (g per 10 kg): ammoniumsulfat – 12, superfosfat og kaliumsalt – 40 hver. Den tilberedte blandingen legges i bokser og jevnes ut. 1 dag før såing, vannes den rikelig med varmt vann.
Aubergine. © jcapaldi
Hvis frøene ikke spirer, vises frøplanter etter 8-10 dager, spiret – etter 4-5 dager. Frøplanter er utstyrt med god belysning, og lufttemperaturen reduseres til 15-18 ° C, slik at rotsystemet utvikler seg bedre.
Etter at det første ekte bladet dukker opp, dykker frøplantene en etter en i potter på 10 × 10 cm. Sterke, sunne, velutviklede planter velges. I 2-3 dager, til de slår rot, skygger frøplantene med papir fra solens stråler. Siden auberginer gjenoppretter rotsystemet dårlig, tåler de ikke plukking godt.
Med en svak vekst av frøplanter er toppdressing nødvendig. For å gjøre dette, bruk en løsning av fugleskitt (1:15) eller mullein (1:10), gjæret i minst 2-3 dager (en bøtte per 1 m²), komplett mineralgjødsel (50 g per 10 l vann ). Etter fôring, for å unngå brannskader, må plantene vannes med rent varmt vann fra en vannkanne med en sil eller sprayes.
Frøplantestell består av regelmessig vanning, løsning av ugress og gjødsling. Vanning beskytter planter mot for tidlig lignifisering av stilken, noe som til slutt forårsaker en kraftig reduksjon i utbytte. Men du bør ikke overfukte jorda for mye: dette påvirker plantens tilstand og den fremtidige høstingen negativt. I tillegg skjemmer plantene med høy temperatur og høy luftfuktighet. Vanning og gjødsling gjøres best om morgenen.
To uker før planting er frøplantene forberedt for åpne grunnforhold: vanningshastigheten reduseres, luften er intensivt ventilert. 5-10 dager før transplantasjon sprøytes plantene med en 0,5% løsning av kobbersulfat. På tampen av landing blir atypiske, svekkede og syke avvist. Frøplanter vannes rikelig. Riktig dyrkede frøplanter bør være lave, med et velutviklet rotsystem, en tykk stilk, fem til seks blader og store knopper.
Frøplanter plantes i åpen mark når jorda varmes opp til en temperatur på 12-15 ° C og faren for den siste vårfrosten har passert. Dette skjer vanligvis i det første tiåret av juni. Men hvis du beskytter plantene med filmrammer (de er installert på sengene en uke før planting), kan auberginer plantes i slutten av mai.
På sengene plantes auberginer med to-linjers bånd (avstanden mellom båndene er 60-70 cm, mellom linjene er 40, mellom plantene er 30-40 cm). På mønet, planting i en rad (avstand mellom rader 60-70 cm og mellom planter 30-35 cm). På lett jord plantes auberginer på en flat overflate i henhold til skjemaet 60 × 60 eller 70 × 30 cm (en plante per hull) eller 70 × 70 cm (to planter per hull). Brønner med en bredde og dybde på 15-20 cm er forberedt på forhånd. Før planting blir de utdypet, bunnen løsnes og vannes.
Frøplanter med en jordklump frigjøres forsiktig fra frøplantebeholderen. I torvpotter brytes bunnen for bedre utvikling av rotsystemet etter planting. Frøplanter plantes vertikalt, dypere til det første ekte bladet. Jorda rundt plantene er godt komprimert og vannet umiddelbart.
Aubergine frøplante. © Suzie’s Farm
Når de plantes i overskyet vær, slår plantene rot bedre. Frøplanter plantet på en varm dag skygges daglig (fra kl. 10.00 til kl. 16.00) til plantene slår rot. En uke etter planting plantes nye i stedet for de falne plantene. Når det kalde været kommer tilbake, dekkes plantene med varme materialer for natten.
beskyttet grunn
Auberginer vokser best i drivhus, der det skapes gunstige forhold for dem.
Jorden må være løs og permeabel. Om våren graves jorden opp, kompost eller humus tilsettes (4-5 kg per 1 m²) og en hagemineralblanding (70 g per 1 m²). Etter det blir jorda jevnet og vannet.
Frøplanter dyrkes i potter med en diameter på 10-20 cm eller i plastposer (to planter hver). Den plantes i oppvarmede drivhus i slutten av mars – begynnelsen av april i en alder av 45-50 dager, i uoppvarmet – i begynnelsen av mai i en alder av 60-70 dager.
Frøplanter plantes på bed (som er best), rygger eller en flat overflate. Planter plasseres med to-linjers tape (avstanden mellom linjene er 40-50 cm, mellom de ytterste radene er 80, mellom plantene er 35-45 cm).
Etter planting blir auberginer umiddelbart bundet opp på espalier, som tomater. Pleie består av gjødsling, vanning, løsning, luking, frostsikring.
Den første toppdressingen utføres 15-20 dager etter planting av frøplanter, og introduserer urea (10-15 g per 10 liter vann). I begynnelsen av fruktingen mates auberginer med en løsning av fersk mullein (1: 5) med tilsetning av superfosfat (30-40 g i 10 liter vann). Hver annen uke påføres toppdressing med en løsning av treaske (200 g per 10 liter vann) eller mineralgjødsel (gram per 10 liter vann):
- ammoniumnitrat – 15-20,
- superfosfat – 40-50,
- kaliumklorid – 15-20.
Aubergine. © Rosa Say
Etter toppdressing blir plantene vannet med rent vann for å vaske av restene av løsningen.
Auberginer vannes rikelig under roten, da mangel på fuktighet reduserer produktiviteten, øker fruktens bitterhet og styggehet. Men vannlogging er også uakseptabelt. Etter hver vanning løsnes jorden til en dybde på 3-5 cm. Ugress fjernes systematisk.
Drivhus ventileres regelmessig, og forhindrer overoppheting og høy luftfuktighet: dette bidrar til reproduksjon av bladlus. I mai er det mulig å penetrere Colorado-potetbillen i drivhusene, derfor inspiseres den nedre delen av bladene regelmessig og eggene som er funnet blir ødelagt. Utbyttet av aubergine med et høyt nivå av landbruksteknologi når 6-8 kg per 1 m².
Auberginer fungerer godt i drivhus (ni planter er plantet under rammen). De dyrkes også på balkonger. Frøplanter plantes i slutten av mai – begynnelsen av juni i store potter med en diameter på 10-40 cm og en dybde på 30 cm.
Omsorg
Planten er varmekrevende og fuktelskende. Frø spirer ved en temperatur som ikke er lavere enn 15 °C. Hvis temperaturen er over 25-30 ° C, vises skudd allerede på 8-9. Den beste temperaturen for vekst og utvikling er 22-30 °C. Ved for høy temperatur og med utilstrekkelig fuktighet i luft og jord slipper plantene blomster. Hvis lufttemperaturen synker til 12 ° C, slutter aubergine å utvikle seg. Generelt utvikler de seg langsommere enn tomater.
De må vannes rikelig. Mangelen på jordfuktighet reduserer utbyttet, øker fruktens bitterhet og styggehet. Men vannlogging er heller ikke bra, i et langvarig dårlig vær kan for eksempel auberginer lide av sykdommer.
Aubergine. © wwworks
Den beste jorda for denne grønnsaksplanten vil være lett, strukturell, godt befruktet.
Det har blitt lagt merke til: med mangel på nitrogen i jorda, bremses veksten av topper, og dette lover en reduksjon i utbytte (få frukter vil bli bundet). Fosfatgjødsel påvirker veksten av røtter gunstig, dannelsen av knopper, eggstokker og akselererer modningen av frukt. Kalium bidrar til aktiv akkumulering av karbohydrater. Med mangel på kalium i jorda stopper veksten av aubergine, brune flekker vises på kantene av bladene og fruktene. For at planten skal være sunn, er mikroelementer også nødvendige: salter av mangan, bor, jern, som må påføres per 10 m2 0,05-0,25 g hver.
For tomater, paprika og aubergine er de beste rotdressingene fra ferdige jordblandinger med høyt innhold av humus, organisk materiale; makro-, mikroelementer, vekststimulerende midler – disse er «Signor Tomato», «Fertilitet», «Brødvinner», «Bogatyr» grønnsak – «Giant».
For ekstrafôr toppdressing for planter – «Impulse +». Gjødsel fremmer dannelsen av eggstokker, øker motstanden til planter mot soppsykdommer, akselererer modningen av frukt.
Sorterer
I tradisjonell forstand er aubergine en avlang lilla frukt. Men vitenskapsmenn-oppdrettere har lenge beveget seg bort fra tradisjoner og skaper nye varianter, og overrasket oss med farge, form, størrelse og utbytte.
- F1 Baikal – midtsesong og kraftig (plante 1,2 m lang) hybrid, anbefalt for…
