Det viser seg at aubergine er en flerårig plante, og vi dyrker den som en ettårig. Frukten av en aubergine kan være et bær i forskjellige farger og former. Og ikke bare en blå sylinder: pæreformet, sfærisk, serpentin med hvitt eller grønnaktig tett kjøtt, uten bitterhet. Fargen på fruktens skall varierer fra mørk brun med en rødlig fargetone, brun med en gråaktig fargetone til gul eller gråaktig grønn.
Aubergine. © Anne Underwood
Grønnsakens eksotisme forklares med at den kommer fra India. På latin betyr navnet bokstavelig talt «nattskygge med et eple.» Nattskygge blant de gamle romerne ble ansett som en gave fra solguden – Salt – (saltet, solsikke). De gamle grekerne betraktet auberginen som en giftig plante og kalte den «galskapens eple», og trodde at den som spiste den ville miste forstanden … Og nå vet vi at auberginer … er sinnsykt deilige!
Aubergine (Solanum melongena) – en art av flerårige urteaktige planter av slekten Nightshade, en grønnsaksavling. Det er også kjent som badridjan (sjelden bubrijan), og i de sørlige delene av Russland kalles auberginer blå.
Innhold:
Dyrking av aubergine
Vi plasserer auberginer etter de beste forgjengerne, de er kalebasser, kål, løk, rotvekster. Vi returnerer auberginer til sitt opprinnelige sted tidligst om 2-3 år. Holder du dem på samme sted hele tiden, lider plantene av sopp- og virussykdommer. Vi planter på et åpent, godt opplyst sted.
Etter å ha høstet den forrige avlingen, renser vi umiddelbart jorden fra planterester, fyller den med humus i en hastighet på 80-100 kg, superfosfat – 400-450 g, kaliumsalt – 100-150 g per 10 m².
Vi graver stedet til en dybde på 25-28 cm fra høsten. Tidlig på våren, så snart jorda tørker, utfører vi harving. Allerede i april bruker vi nitrogengjødsel (urea) i en dose på 300 g per 10 m² med innstøping til en dybde på 6-8 cm.
Praksis viser at såing med store sorterte frø øker avlingen. Hvordan sortere frø? For å gjøre dette, hell 5 liter vann i en bøtte, legg 60 g bordsalt der. Når saltet løser seg, sovner vi frøene, og rør dem deretter i 1-2 minutter, hvoretter vi står i 3-5 minutter. Deretter drenerer vi de flytende frøene med løsningen, vask de resterende frøene med rent vann fem til seks ganger. Etter vask legges store fullvektsfrø ut på et lerret og tørkes.
Før såing er det ønskelig å bestemme spiringen av frø. For dette formål, på en liten tallerken dekket med filterpapir, legg ut 50 eller 100 frø, fukt papiret litt og legg på vinduskarmen i et oppvarmet rom. Når frøene klekkes (etter 5-7 dager), beregner vi spirehastigheten i prosent. Dette bidrar til å unngå sparsomme skudd.
Gartnere dyrker aubergine hovedsakelig gjennom frøplanter. Det oppnås i drivhus med et gjødsellag på 50-60 cm. Såing av frø i drivhus utføres i begynnelsen av mars, det vil si 55-60 dager før du planter frøplanter på et permanent sted. Før såing behandles tredelene av drivhuset med en 10% løsning av blekemiddel eller en tykk løsning av nylesket kalk.
Jordsammensetning: torvland blandet med humus i forholdet 2:1. Drivhusjord helles over gjødsel med et lag på 15-16 cm. Før såing smaksettes jorden med superfosfat i en mengde på 250 g per en drivhusramme (1,5 m²). 8-10 g frø sås under rammen med innstøping til en dybde på 1-2 cm. For en tomt på 10 m² er det nok å dyrke 100 frøplanter. Temperaturregimet under frøspiring holdes innenfor 25-30 °C. Med fremveksten av frøplanter reduseres temperaturen i løpet av de første 6 dagene til 14-16 ° C. Deretter reguleres temperaturen: om dagen holder de 16-26 ° C om natten 10-14 ° C.
Gartnere vet at auberginerotsystemet er vanskelig å gjenopprette og, revet under transplantasjon, henger etter i veksten. Derfor er det bedre å dyrke frøplanter i humusjordpotter. For potter tilberedes en næringsblanding av 8 deler humus, 2 deler softig jord, 1 del mullein med tilsetning av ca. 10 g urea, 40-50 g superfosfat og 4-5 g kaliumsalt per bøtte av blandingen. Størrelsen på pottene er 6×6 cm.
8-4 dager før såing er pottene tett installert i et varmt drivhus med en jordtykkelse på 5-6 cm. Hvis pottene er tørre, fuktes de og legges 8-4 frø i hver. Fra oven er frøene drysset med jord med et lag på 1-2 cm.
Frøplanter vannes i drivhus etter behov, vanligvis gjøres dette om morgenen og samtidig lufter de drivhuset. I overskyet kaldt vær er det umulig å vanne.
Frøplanter trenger fôring. For å gjøre dette, ta 50 g superfosfat, 20 ammoniumsulfat og 16 g kaliumsalt i en bøtte med vann. Fra økologiske dressinger brukes mullein, fugleskitt eller slurry. Fugleskitt og mullein forgjæres i kar (6-8 dager). Den fermenterte væsken fortynnes med vann: en løsning av fugleskitt er 15-20 ganger (for unge planter i fasen av det første ekte bladet) eller 10-15 ganger (for frøplanter med 4-5 blader). En løsning av mullein fortynnes med vann 3-5 ganger, og slurry 2-3 ganger.
Økologiske og mineralske kosttilskudd veksler. Den første toppdressingen (organisk gjødsel) utføres 10-15 dager etter spiring, den andre – 10 dager etter den første toppdressingen med mineralgjødsel. Etter fôring blir frøplantene lett vannet med rent vann for å vaske av dråper av løsningen fra den.
10-15 dager før planting herdes frøplantene: vanningen reduseres, rammen fjernes (først bare for en dag, og deretter, avhengig av lufttemperaturen, hele dagen). 5-10 dager før planting på et permanent sted, sprøytes plantene med en 0,5% løsning av kobbersulfat (50 g per 10 l vann) for å beskytte plantene mot soppsykdommer.
Auberginefrøplanter på tidspunktet for planting på et permanent sted bør ha 5-6 ekte blader, en tykk stilk og et velutviklet rotsystem.
På tampen av plantingen blir frøplanter i et drivhus rikelig vannet. Planting av frøplanter startes når sannsynligheten for frost forsvinner, det vil si på slutten av det første eller i begynnelsen av det andre tiåret av mai (for Krim). Forsinkelse med å plante frøplanter selv i 7-10 dager fører til en reduksjon i utbytte.
Frøplanter dyrket uten potter velges, og holder en jordklump. Plantet til en dybde på 7-8 cm, 1,5 cm dypere enn rothalsen. Radavstanden er 60-70 cm, intervallene mellom planter på rad er 20-25 cm. Hvis jorden på røttene er skjør, når du plukker frøplanter, dyppes røttene i en mos av mullein med leire. Vi merker igjen: frøplanter i potte slår rot raskere, gir høyere utbytte, og de fjerner det 20-25 dager tidligere.
Plante aubergine omsorg
Vi planter auberginefrøplanter i fuktig jord i overskyet vær eller på ettermiddagen. Så plantene slår rot bedre. Vi komprimerer jorden nær røttene godt og vanner umiddelbart. Etter 3-4 dager planter vi en ny i stedet for de falne frøplantene og utfører den andre vanningen (200 l, vannings- og gjødslingshastigheter er gitt per 10 m²).
Totalt antall vanninger for sommeren er 9-10, etter 7-9 dager. Etter hver vanning løsner vi jorden til en dybde på 8-10 cm, samtidig fjerner vi ugress. Vi utfører den første toppdressingen 15-20 dager etter planting av frøplanter (urea 100-150 g). Vi gir den andre toppdressingen tre uker etter den første (oppløsning av superfosfat 150 g og urea 100 g). Gjødsel plantes med en hakke til en dybde på 8-10 cm og vannes umiddelbart. I begynnelsen av fruktsettingen er toppdressing med frisk mullein (6-8 kg) effektiv sammen med vanningsvann. Etter 15-20 dager kan fôring med fersk mullein gjentas.
Aubergineplanter kan bli angrepet av Colorado-potetbillen. Mot denne ondsinnede skadedyren bruker vi en løsning av klorofos 0,3% konsentrasjon (30 g av stoffet per 10 liter vann). Signalet for påføring er klekking av billelarver.
Aubergine varianter
De beste variantene av aubergine: Delikatesse, Gribovsky-752, Early Dwarf-921, Donskoy, Long Purple, Bulgarian. Den mørke lilla fargen på huden er tilstede i den østlige gruppen av tidlige varianter (variasjonstyper: Delikatesse, Dverg tidlig, Vostochny).
I den vestlige gruppen av varianter er formen på frukten flatt, sfærisk, oval, ovoid, forkortet pæreformet, sylindrisk (sorttyper: Krymsky, Donskoy).
For dyrking under film i midtbanen brukes tidlige modningsvarianter: Delikatess 163, Dverg tidlig 6, etc. Av de midtmodne og produktive er Universal 6, Simferopolsky 105, etc. egnet.
Den beste tiden for høsting er tørt, kjølig vær til den første frosten. Selv milde frostskader gjør auberginen uegnet til konsum.
Albatross
- Høyytende midtsesong. Perioden fra spiring til høsting er 115-130 dager. Planten er kompakt, 40-60 cm høy. Frukt er forkortet pæreformet, veier 300-450 g, med tett hvit fruktkjøtt uten bitterhet. Farging i teknisk modenhet er blå-fiolett, i biologisk – brun-brunt. Letthet og bærbarhet er utmerket. Universell bruk.
arabisk
- Attraktiv lilla frukt. Perioden fra spiring til første høsting er 120-130 dager. Busken er halvspredende, 85-90 cm høy i åpen mark. Fruktene er sylindriske, 20-25 cm lange. Frukten beholder salgbare kvaliteter i lang tid.
Bagheera
- En tidlig modnende auberginehybrid av Gavrish-utvalget. Planter er spreke. Blomster ensomme, ca 5 cm i diameter. Frukt som veier 250-300 g, oval, mørk lilla. Massen med middels tetthet er hvit med en grønn fargetone, uten bitterhet. Hybriden er godt tilrettelagt for dyrking i vernet mark.
Barbentane
- En veldig tidlig variant av aubergine for dyrking i filmdrivhus og åpen mark. Planter 1,8 m høye. Et stort antall frukter.
prest
- Tidlig moden (110-115 dager) auberginevariant av VNIISSOK-utvalget. Produktiviteten i et filmdrivhus er 5-7 kg/m. Plante av semi-bestemt type, stilker med antocyaninfarge. Frukten er pæreformet eller forkortet pæreformet, lilla i fargen, veier 200 g. Tornene er svake.
lang lilla
- En veldig tidlig variant av aubergine. Planten er raskt voksende, kompakt med korte internoder, 40-55 cm høye. Fruktene er lange, blanke, veier 200-300 g.
Don Quixote
- Tidlig moden (100-120 dager) aubergine variant av Manul utvalg for glaserte og film drivhus. Planter er middels. Fruktene er mørk lilla, 35-45×5-6 cm store, veier 300-400 g
Lolita
- Auberginehybrid av «Gavrish» -utvalget med en modningsperiode på 110-115 dager. For alle typer beskyttede grunnkonstruksjoner. Planten er middels stor, i glassveksthus 270-330 cm, i filmveksthus 70-80 cm. Fruktene er mørk lilla, langstrakte (18-25 cm), veier 250-309 g, uten tomrom. Massen er hvit, tett, uten bitterhet, med en liten mengde frø og høy smak. Det ble sonet i 1998 for regionene Central, Central Black Earth og Ural. Utbytte 14,7 kg/m
Maria
- En ultra-tidlig auberginevariant med frukter av en langstrakt sylindrisk form, blekk-lilla farge og en vekt på 200-225 g.
Nautilus
- Midt-tidlig (120-130 dager) auberginehybrid for glaserte og oppvarmede filmdrivhus av Manul-utvalget. Planter er spreke. Frukter av dyp lilla farge, sabelformet, 21-28 x7-10 cm i størrelse og veier 300-500 g.
Svart kjekk mann
- Tidlig moden (78 dager) aubergine variant av dansk utvalg. Planten er 50-60 cm høy. Fruktene er vakre, faste, regelmessig sylindriske, veier 200-250 g.
Svart måne
- Middels tidlig fruktbar, upretensiøs auberginevariant. Fruktene er runde i form, 15-20 cm i diameter. Den setter frukt godt ved lave temperaturer.
Diamant
- Midt-sesongen (109-149 dager) aubergine variant av Donetsk OBS avl, kompakt plante, 46-56 cm høy. Fruktene er sylindriske, mørk lilla,…
