Alt om hvitløk

Bare de gartnere og gartnere som kan alt om hvitløk, hva plantefamilien er, hvordan solo-hvitløk, såing og vårtyper er forskjellige, kan anse seg som erfarne. Det er viktig å vite hvordan hodet og fedd ser ut, hvordan hvitløk formerer seg. Og det er også nødvendig å ta hensyn til å plante, ta vare på denne planten og dens reproduksjon.

generell beskrivelse

Det bør bemerkes umiddelbart at Hvitløk er en flerårig urt. Den tilhører løkslekten fra Amaryllis-familien av ordenen av aspargesblomstene i den enfrøbladede klassen. I tillegg til forskjellige typer løk, er dens botaniske slektninger snøklokke og påskelilje. Den skarpe smaken og den spesifikke lukten av hvitløk gjør den veldig interessant fra et kulinarisk synspunkt. Derfor er denne kulturen aktivt plantet i forskjellige land.

Hvitløksløken er en frukt bare når det gjelder matlaging. I følge botaniske kriterier er det et modifisert skudd. Selve pæren er delt inn i fragmenter (hoder), som er et utmerket frø. Blader, piler og blomsterstilker kan også være spiselige. De samles hovedsakelig fra unge hvitløksskudd. Det er merkelig at selve navnet på planten på russisk går tilbake til de eldste ordene med betydningen «å dele, splitte.»

Konklusjonen er enkel – allerede for tusenvis av år siden tok folk først og fremst oppmerksomhet til pærens egenskaper. Fra et botanisk synspunkt tilhører hvitløk gruppen grønnsaker, da det er en urteaktig art med en myk stilk. Hvert enkelt nellik (som mer korrekt ville bli kalt en datterpære) har sine egne læraktige vekter. Den generelle avrundede pæren er litt flatt ut. Nærmere midten har hun en oval ribbe.

En slik modifisert stilk ser annerledes ut, siden den kan ha:

• mørklilla;
• rosa lilla;
• hvit;
• gul farge.

Under naturlige forhold er det løken som gjør at hvitløken kan formere seg vegetativt. Denne kulturegenskapen ble også verdsatt av gartnere. Smale hvitløksblader trekkes ut på samme måte som en lansett. De har en rillet struktur og en kjøl plassert under. Og også bladene nærmere spissen er spisse. Lengden deres varierer fra 0,3 til 1 m.

Interessant nok vokser hvert nytt blad fra det forrige, og samtidig vises en «falsk stilk», som er sterkere enn den til en ekte løk. Høyden på stilken, ofte referert til som en pil, varierer fra 0,6 til 1,5 m. Hvitløksblomsterstanden er en enkel ballformet paraply. Blomstene til denne planten er sterile. I tillegg til dem, i blomsterstanden, er det avl av løkeløker, samt et komprimert teppe. Blomstene støttes av lange pedikler. Perianten ligner visuelt på kronen. Perianth vil ha 6 kronblader. De er malt hvite eller blek lilla. Den virkelige frukten av hvitløk er en boks. Frødannelsen er veldig svak.

Opprinnelseshistorie

Antikken til røttene til navnet indikerer at en slik grønnsakskultur i Eurasia var kjent minst så langt tilbake som 1000 f.Kr. Botaniske studier gjorde det mulig å fastslå at hvitløk kommer fra Sentral-Asia (det var der dens ville former ble dyrket tidligere enn andre steder). Senere kunne ikke en eneste betydelig sivilisasjon klare seg uten denne bitre, men en så sunn grønnsak. En slik plante var viden kjent for de gamle grekerne, og Roma lånte den. Enda tidligere ble kulinariske spesialister i Egypt og India, samt Kina og det sumero-akkadiske riket interessert i hvitløk.

Tilgjengelige kilder antyder at denne krydrede urten var en del av det obligatoriske daglige kostholdet til pyramidbyggerne. Hvitløk dukket opp i Russland veldig tidlig, mest sannsynlig, da det fortsatt var mulig å snakke om Russland selv bare i fremtidig tid. Det er mulig at det til og med begynte å bli brukt før proto-statsforbundene av stammer oppsto. Omtalen av denne kulturen i tekstene fra det XNUMXth århundre er nøyaktig etablert. Enda tidligere ble det en fullverdig del av huslig matlaging.

I middelalderen fortsatte skarpe «nellik» å være den konstante maten til innbyggere på landsbygda både i vårt land og i Vest-Europa. Det er ingen tvil om at de reddet titusenvis av liv under forhold med totalt uhygieniske forhold og uopphørlige epidemier. Men i England, ifølge noen kilder, dukket hvitløk opp først på midten av 1000-tallet. Men uttalelsene fra slike kilder er ekstremt tvilsomme, siden det tilsvarende ordet allerede er kjent om XNUMX år tidligere.

Landing

Til tross for all betydningen av historiske fakta, er gartnere sterkt interessert i mye mer prosaiske ting. Tidspunktet for å plante hvitløk bestemmes av arten. Vintertyper av grønnsaker plantes i siste tredjedel av september og videre, frem til midten av oktober. Beregningen er gjort på det faktum at kulturen skal slå rot grundig før frosten begynner, men på ingen måte spire. Hvis dette kravet brytes, vil normal utvikling og god høsting i neste sesong være uoppnåelig. Dyrking av sommersorter bør begynne så snart snøen endelig smelter. Vanligvis snakker vi om begynnelsen eller midten av april. Spiring er mulig selv når jordtemperaturen bare er 6 grader. Det er nødvendig å gjøre alt slik at hodene har tid til å danne seg før utbruddet av varme dager. Hvis denne nyansen er savnet, er knusing av avlingen uunngåelig.

Valg av åpne plasser anbefales. Hvitløk føles bra bare med aktiv isolasjon. Bredden på mønet bør være minst 75 cm. Det anbefales å utstyre 8 cm og høyere rygger. Dette vil forenkle behandlingen og eliminere unødvendig opphopning av vann. Radavstanden skal være minst 20 cm. Avstanden mellom individuelle hull gjøres halvparten så stor. Slike proporsjoner skyldes bekvemmeligheten av den påfølgende omsorgen for planter. På grunn av for tett planting vil spirene konkurrere med hverandre. I et slikt miljø er det umulig å regne med å få fullvektige hoder og sterke nellik.

Jorden i det valgte området graves opp 2-3 uker før planting. Ellers vil det ikke ha tid til å bosette seg, og målet om å grave vil ikke bli oppnådd. Høstforberedelse anbefales for vårplanting av hvitløk. Det er nyttig å løsne jorda.

Toppdressing påføres kun hvis jorda ikke er egnet for plantens sammensetning. Jordens surhet kan reduseres ved tradisjonell kalking.

Omsorg

Det anbefales å påføre nitrogengjødsel umiddelbart etter spiring. Du trenger ikke slette alle pilene. Hvis du forlater noen få av dem, vil det være mulig å estimere tidspunktet for utviklingen av kultur. For å gjøre planten sunnere, forynges den jevnlig med luftløker. Når du plantet om høsten neste år, kan du allerede få full-lengde løker fra dem.

Hvitløk elsker introduksjonen av aske. Du kan også bruke slurry. En andel gjødsel løses opp i 6 deler rent vann. Bakken skal være konstant fuktig, men ikke våt – denne linjen er veldig viktig. Vanning utføres vanligvis i fravær av nedbør. Kastede piler bryter av eller skjæres av.

Reproduksjon

Oftest i hager og frukthager forplanter hvitløken seg ved å bruke fedd. Det beste resultatet er gitt av nellik av vintervarianter, som ble plantet og dyrket i strengt samsvar med teknologien. Det er neppe nødvendig å stole på det kjøpte plantematerialet i like stor grad. Det anbefales å sjekke helsen og den generelle tilstanden til pærene som brukes. Det er nyttig å desinfisere dem i en sterk løsning av bordsalt.

Du kan også vurdere metoden for reproduksjon ved hjelp av pærer. Deres beredskap oppnås mot bakgrunnen av full dannelse av hvitløksblomsterstander. Et sikkert tegn er begynnelsen på filmsprekker. Blomsterstandene kuttes av sammen med pilene og tørkes forsiktig. Frem til våren må pærer oppbevares i en perfekt tørr tilstand.

Hvis alternativet er valgt med plantingen før vinteren, bør tørkingen fortsette i 35-38 dager. Da vil den optimale tilstanden nås. Bulbarmetoden er mer attraktiv enn den vanlige når det gjelder bevaring av sortskvaliteter. Plantene i seg selv vil være sunnere og med bedre tone. Settet med vintervarianter i frostsesongen er bevart uten problemer, men om våren vil det begynne å utvikle seg merkbart langsommere.

Sykdommer og skadedyr

Immunitet i ulike typer hvitløk er ikke det samme. Soppinfeksjoner i denne kulturen kan undertrykkes av Bordeaux-blanding. Rustbehandling utføres også med konvensjonelle preparater. Men når den er infisert med Fusarium, gjenstår det bare å brenne plantene selv. Nakke og hvitråte er godt beseiret når de behandles med kobbersulfat og andre soppdrepende midler.

I tillegg til disse plagene, viral mosaikk og dvergvekst, kan også skadeinsekter utgjøre en trussel mot hvitløk. Det handler om:

• løk møll;
• løk trips;
• hvitløksnematode;
• rotmidd;
• bladlus.

De kontrolleres med vanlige insektmidler.

Innsamling og oppbevaring

Tidspunktet for høsting av hvitløk bestemmes av arten og sortstilhørigheten. Du må også ta hensyn til gjeldende værforhold. Selve rengjøringen utføres om morgenen eller om kvelden. Ellers vil hodene tørke ut og miste saftigheten. Vinterhvitløk er klar for høsting hvis:

• blomsterstander vil begynne å sprekke på pilene;
• løvet tørker opp under og begynner å bli gult ovenfra;
• utgravde eksemplarer viser lilla skjell.

Vårhvitløk kan høstes når bladene har blitt gule eller har falt. Skjellene til modne hoder under prøvegraving er tynne og tørre. Overmodne frukter sprekker. Det er svært viktig å forhindre utbruddet av sesongmessig regn. Grav forsiktig slik at alle fruktene forblir intakte, siden enhver skade kan åpne for infeksjon. Gravet hvitløk anbefales å tørke under en baldakin i et utkast. I tørkede prøver kuttes toppene av. De største hodene skal brukes til landing. Fuktighet under lagring av avlingen er fra 50 til 80%. Vårsorter holdes ved 16-20, og vintervarianter – ved 2-4 grader.

Du kan ha hvitløk i glasskrukker eller andre glassbeholdere. De la den i et tørt skap. Røtter anbefales å brenne på åpen ild. Brente pærer oppbevares også ofte, drysset med mel. Det er lov å legge dem i bokser, dyppet i parafin på forhånd.