Melkschapenrassen

Schapenmelk is een extra inkomstenbron voor de boerderij. Vanwege het hoge vetgehalte wordt het zelden vers geconsumeerd, maar het wordt gebruikt om gefermenteerde melkproducten en verschillende soorten kaas te maken. Het artikel laat lezers kennismaken met de schapenrassen die de meeste melk geven tijdens de lactatieperiode, en vertelt u hoe u deze dieren op de juiste manier kunt melken.

Schapenmelk

Zuivelrassen

Het is de moeite waard om meteen te vermelden dat schapen niet alleen voor de melk worden gefokt. Deze dieren worden gebruikt voor wol en vlees, en melk is slechts een extra inkomstenbron voor de boer. Het wordt gebruikt voor het maken van kwark, gefermenteerde gebakken melk, kefir en verschillende soorten kaas: kaas, ricotta of roquefort.

Aandacht! Voor het maken van 100 kilo kaas is 30 liter schapenmelk nodig.

Deze producten zijn voedzaam en gezond – ze bevatten vitamines van groep B, A, evenals calcium en fosfor. Het laatste element is in het product aanwezig in de hoeveelheid die nodig is voor een betere opname van calciumzouten. Melkveerassen zijn schapenrassen die tijdens de lactatieperiode veel melk kunnen produceren. Deze omvatten:

• Oost-Fries (Oost-Fries);
• zigeuner;
• de kloof;
• omlaag
• assaf.

Oost-Fries ras

Oost-Friese schapen werden gefokt in het noordoosten van Duitsland. Ze worden in drie richtingen gebruikt: vlees, wol en zuivel. De uier van de vertegenwoordigers van dit ras is groot, met goed ontwikkelde lobben, waardoor ze 300-600 liter melk per lactatie kunnen produceren. De hoeveelheid eiwit daarin bereikt 5%, en vet – 6-8%. Hieruit worden ricotta- en roquefort-kazen gemaakt.

Oost-Friese schapen

Het gewicht van de ooi bereikt 65-90 kg, en het jaarlijkse scheren van wol van Oost-Friese schapen is maximaal 5 kg. Vrouwtjes zijn vruchtbaar – de jaarlijkse toename van de veestapel bedraagt ​​225%. Een ander voordeel van deze schapen is hun snelle gewichtstoename. Gemiddeld neemt het lichaamsgewicht van lammeren per dag toe met 300-500 gram.

Referentie. Oost-Friese schapen zijn veeleisend als het gaat om de leefomstandigheden, de kwaliteit van het voedsel en hebben een goede wandeling nodig.

Tsigayskaja

Tsigai is een van de oudste schapenrassen, het thuisland is Klein-Azië. Deze dieren worden gekenmerkt door een sterke immuniteit en kunnen zich aanpassen aan verschillende klimatologische omstandigheden. Voor de winter worden ze overgebracht naar Koshary, maar tegelijkertijd wordt hen niet beroofd van lopen.

De borstvoeding bij vrouwen duurt 130 dagen. Gedurende deze periode slagen boeren erin om 150-160 liter melk te krijgen met een vetgehalte van 7-8%. Andere productiviteitsindicatoren van deze dieren zijn ook hoog. De slachtopbrengst van vlees is 50-52%, en de gemiddelde jaarlijkse wolscheerbeurt van een volwassen ram bereikt 6-7 kg.

Lacayoune

Lacaune-schapen komen oorspronkelijk uit Frankrijk. Ze onderscheiden zich door pretentieloosheid, waarvoor ze door boeren worden gewaardeerd. Deze dieren worden even zwaar als ze zich voeden met schaarse steppeweiden of vruchtbare weiden.

Vrouwtjes voeden hun welpen gedurende 150-160 dagen. Gedurende deze tijd is het mogelijk om van elke ooi 350 liter melk te krijgen. Het vetgehalte is 8% en de hoeveelheid eiwit bereikt 5,5%. Nadat de lammeren van hun moeder zijn gespeend, neemt de melkproductie bij schapen af, maar boeren blijven nog een maand lang een waardevol product ontvangen.

Lacaune-schapen

ik zou hebben

Syrisch schapenras, dat nu in bijna alle Arabische landen wordt gefokt. De vertegenwoordigers zijn extreem winterhard, omdat ze eeuwenlang gedwongen werden een nomadische levensstijl te leiden en schaarse vegetatie te eten. Awassi-schapen kunnen een aantal dagen zonder voedsel en water.

Zelfs onder ongunstige omstandigheden kunnen deze dieren schapenfokkers van melk voorzien. Hun melkopbrengst bereikt recordhoogtes: 300-350 liter per lactatie.

Aandacht! Als Awassi-schapen goede omstandigheden en een voedzaam dieet krijgen, zal hun melkproductie verdubbelen.

Assaf

Het Assaf-schapenras is van Israëlische afkomst. Thuis is ze het populairst. De voorouders van deze dieren waren de Oost-Friese schapen en de Awassi. De indicator van de melkproductiviteit bereikt 450 liter voor 1 lactatieperiode. Maar niet alleen dit kan bogen op vertegenwoordigers van het Israëlische ras. Ze worden ook gebruikt in de vleessector, omdat de dieren vroeg rijp zijn en hun vlees smakelijk en voedzaam is.

Assaf schapenras

Hoeveel melk geeft een schaap per dag?

Afhankelijk van het ras geven schapen dagelijks 1 tot 3 liter melk. We hebben het over de periode waarin het vrouwtje een lammetje krijgt, omdat er op andere momenten geen melk in de uier wordt geproduceerd. Gemiddeld voedt een schaap zijn welpen gedurende 3-4 maanden. Gedurende deze periode kan er melk uit worden gehaald.

Beginnende schapenfokkers zijn geïnteresseerd of een schaap het hele jaar door melk geeft. Nee, het is onmogelijk. Wanneer lammeren bij het vrouwtje worden weggehaald neemt de melkproductie geleidelijk af, dit gebeurt onder invloed van hormonen. Door na het spenen van het lam door te gaan met melken kunt u de lactatieperiode met nog eens 3-4 weken verlengen, waarna de ooi mag rusten. Ze moet aan kracht winnen voor de volgende paring en zwangerschap.

Aandacht! Schapen geven na het lammeren 4-5 maanden melk.

Hoe worden schapen gemolken?

Het melken van een schaap waarvan de lammeren op jonge leeftijd zijn weggehaald, moet twee keer per dag worden gedaan: ’s ochtends en ’s avonds. Het proces vindt plaats in een stal. Voor het gemak is het de moeite waard om een ​​speciaal gebied ter grootte van een dier uit te rusten, met een hek aan de zijkanten.

Aandacht! Op de plaats waar schapen worden gemolken, is de vloer licht hellend gemaakt, zodat de voorpoten van het dier zich op een verhoogd platform bevinden.

Hoe een schaap te melken, instructies:

Herders melken schapen

1. Het melkmeisje zit op een stoel aan de kant van het schaap, dichter bij het kruis.
2. Onder de uier wordt een bakje geplaatst om de melk op te vangen. Voor het melken wordt het grondig gewassen en overgoten met kokend water.
3. De emmer is bedekt met schoon gaas, dubbelgevouwen.
4. Voordat het melkmeisje gaat kolven, wast het haar handen met zeep en wordt de uier van het lam gewassen met warm water en gedroogd met een handdoek.
5. De borstklier moet met lichte massagebewegingen worden gekneed. De massage duurt niet langer dan een minuut en bevordert de aanmaak van oxytocine, een hormoon waardoor melk in de uier terechtkomt.
6. Direct daarna begint het melkmeisje met melken. Ze neemt twee tepels in haar handen en knijpt ze afwisselend met haar vingers.

Belangrijk! De eerste stromen worden in een aparte container gegoten om de kwaliteit van de melk te controleren. Als het een waterige consistentie heeft of gestremde vlokken of bloed bevat, moeten de schapen worden onderzocht op mastitis.

Wanneer beide lobben leeg zijn, wordt er vanuit de andere tepels gepompt. De melktijd van een schaap bedraagt ​​3-5 minuten. Nadat de uier opnieuw is gewassen met warm water en zorgvuldig is afgeveegd met een handdoek. De verzamelde melk wordt opnieuw gefilterd.

Bij het kiezen van een schapenras voor de fokkerij is het belangrijk om niet alleen de richting van de productiviteit te bepalen. Het is noodzakelijk om rekening te houden met hoe dieren zijn aangepast aan het lokale klimaat, of ze nu veeleisend zijn aan voedsel, wat hun immuniteit is. Het succes van de boer hangt van al deze factoren af.