Sisa makanan adalah sisa pelbagai bahan makanan manusia, terdiri daripada banyak komponen makanan dan merupakan makanan yang berharga untuk babi. Antaranya, tempat istimewa diduduki oleh sisa dapur, sebagai pemakanan yang paling seimbang dan kerap diberi makan kepada haiwan. Ia termasuk sisa hidangan pertama dan kedua, roti, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan, sisa selepas memotong daging (filem, tendon, tulang) dan makanan berkalori tinggi yang lain.
Komposisi dan nilai pemakanan sisa dapur berbeza-beza mengikut musim dalam setahun, jadi kandungan bahan kering di dalamnya berkisar antara 19 hingga 24%. Nilai pemakanan 1 kg bahan kering purata 1,2-1,3 makanan. unit Ia mengandungi 100-150 g protein yang boleh dihadam, 25-27 g kalsium, 10 g fosforus. Nilai pemakanan 1 kg sisa dapur segar ialah 0,26-0,39 unit suapan, 20-35 g protein boleh dihadam, 2,5-5 g kalsium, 1,5-2 g fosforus.
Setiap 4-5 kg sisa makanan adalah sama dalam nilai pemakanan dengan 1 kg makanan pekat, dan dari segi kandungan asid amino dan vitamin penting dalam bahan kering, ia jauh melebihi makanan bijirin. 1 kg mengandungi: lisin – 3-10 g, metionin – 1-5 g, triptofan – 1,6-1,9 g, karotena – 1-2 mg, vitamin B1 – 0,21-0,25 mg, B2 – 0,45-0,54 mg, B12 – 2,5 mg, kolin – 35 mg. Sebagai peratusan protein kasar, lisin mengandungi 4,76, metmionine dengan cystine – 2,55, yang sepadan dengan keperluan babi yang sedang membesar.
Dari jadual seorang penduduk bandar, 50-70 kg sisa makanan yang sangat berkhasiat boleh dikumpulkan setiap tahun, dan lebih banyak daripada meja penduduk luar bandar. Keluarga bandar yang terdiri daripada tiga orang, kerana penggunaan sisa dapur semasa menggemukkan babi, boleh menerima tambahan 8 hingga 12 kg pertumbuhan, keluarga luar bandar dengan komposisi yang sama – 12-15 kg pertumbuhan. Kemungkinan untuk menjimatkan makanan pekat yang mahal dan terhad adalah jelas.
Selain sisa dapur, terdapat sumber makanan tambahan lain di plot isi rumah. Ini adalah sisa daripada pemprosesan susu (whey, susu skim, susu mentega), daripada penyembelihan haiwan dan ayam (darah, limpa, hiasan, kepak kulit, usus, kepala dan kaki burung), sisa tumbuh tumbuhan dan berkebun (daun kubis, gasing, timun terlalu masak, zucchini , tomato belum masak, kentang kecil, lobak merah, bit, buah-buahan yang gugur dan sisa daripada pemprosesannya).
Ladang, sebagai unit sara diri yang bebas, mempunyai lebih banyak peluang untuk menggunakan sisa makanan dalam penternakan haiwan. Berdasarkan perjanjian dengan perusahaan industri pemprosesan makanan, ikan, daging, tenusu, pembuatan bir, buah-buahan dan sayur-sayuran, mereka boleh menerima sisa ikan (dalaman, kepala, ekor, daging cincang), sisa pengetinan (sayur-sayuran substandard, sisa-sisa selepas pembersihan dan pengasingannya, kupas, sayur-sayuran, gentian kasar), industri pengisar tepung (sisa kilang bernilai rendah, habuk tepung, sapu tepung, dedak), pemprosesan daging, penekan minyak, pembuatan bir, industri alkohol dan industri lain. Adalah mungkin untuk menggunakan bangkai haiwan berbulu, kurus kering, tidak boleh dirawat, dan haiwan mati untuk babi selepas mendidih menyeluruh.
Makanan yang paling berharga adalah sisa haiwan, dan ia harus digunakan secara rasional dari 3 hingga 5% dari segi nilai pemakanan.
Sisa makanan adalah produk yang mudah rosak. Apabila dituai dan digunakan secara tidak betul, ia cepat kehilangan nilai pemakanan dan menyebabkan penyakit gastrousus pada haiwan.
Dalam plot anak syarikat peribadi, lebih baik memberi makan sisa dapur segar setiap hari. Selebihnya sisa makanan, termasuk sisa dapur, yang diterima daripada pertubuhan katering awam, mesti direbus selama sekurang-kurangnya 2 jam pada suhu 100 ° C. Selepas menyejukkan ke suhu 40-50 ° C, ia dicampur dengan suapan pekat kepada konsisten mash tebal dan diedarkan kepada babi. Untuk membekalkan babi dengan vitamin, terutamanya karotena, makanan rumput mesti dimasukkan ke dalam diet.
Apabila membesar dan menggemukkan babi sehingga 60-70 kg berat hidup, sisa makanan boleh menduduki 30-45% dalam diet dari segi nilai pemakanan; pada peringkat akhir penggemukan dari 70 kg dan ke atas, bahagian sisa makanan dalam diet boleh ditingkatkan kepada 50-65%, mengurangkan pada akhir penggemukan kepada 40%.
Dengan sistem yang mantap untuk penerimaan sisa tersebut ke ladang atau ladang, masuk akal untuk melengkapkan dapur makanan untuk pemprosesan dan penyediaan mereka untuk memberi makan.
Empat barisan dilengkapi di dapur suapan: menerima, mengisar dan menyimpan sisa makanan, merawatnya secara terma dengan stim, menerima, menyimpan dan menges pekat dan makanan rumput, menyediakan tumbuk suapan.
Rawatan haba sisa paling baik dijalankan dalam dandang autoklaf khas di bawah tekanan sehingga 4 atm. Dengan rawatan ini, sisa tidak perlu dihancurkan. Auto-klaf juga menyediakan pelupusan sisa makanan yang boleh dipercayai dan mencegah penyakit gastrousus.
Babi terbiasa makan campuran makanan dengan penambahan sisa makanan secara beransur-ansur selama 3-7 hari, menggantikan pekat sebanyak 30-35% menjelang akhir tempoh ini.
Anda boleh menanda halaman ini
