Penternakan biri-biri hari ini adalah satu bidang yang cukup menjanjikan dan menguntungkan dalam perniagaan ternakan. Terdapat banyak baka biri-biri, jadi untuk membuat pilihan yang memihak kepada salah satu daripada mereka, beberapa faktor penting harus dipertimbangkan, termasuk berat kambing. Apakah aspek yang mempengaruhi berat bersih haiwan, dan apakah keadaan yang mesti dicipta untuk pertumbuhan pesat – lebih lanjut dalam artikel.
Faktor yang mempengaruhi berat hidup
Pembiakan biri-biri moden terlibat dalam penanaman kira-kira 60 baka biri-biri pelbagai jenis: daging dan tenusu, daging dan lemak babi, daging dan bulu, dll. Setiap daripada mereka dicirikan oleh ciri-cirinya sendiri – berat haiwan, saiz, produktiviti. Jisim biri-biri akan secara langsung bergantung pada kepunyaannya dalam jenis pembiakan yang sepadan. Sebagai contoh, wakil baka kerdil jarang mencapai berat lebih daripada 20 kg, dan kambing jantan gergasi dari baka Hissar daging boleh menambah berat lebih daripada 200 kg. Itulah sebabnya, untuk mendapatkan jumlah daging yang banyak, petani lebih suka daging dan lemak babi.
Selain membiak, berat hidup dipengaruhi oleh aspek seperti:
- Umur. Kambing biri-biri mencapai jisim puncak mereka pada usia 4 tahun – ini walaupun pada hakikatnya ia boleh disembelih dari 4 bulan. Seekor kambing berumur empat bulan mempunyai berat kira-kira 30 kg, walaupun seekor kambing berumur satu tahun memperoleh 90% daripada jumlah jisim haiwan dewasa.
- jantina. Haiwan jenis ini dikuasai oleh dimorfisme seksual yang jelas – perbezaan dalam ciri individu lelaki dan perempuan. Sebagai peraturan, berat badan lelaki dengan ketara melebihi berat biri-biri, manakala perbezaannya melebihi 40-60 kg.
- Syarat penahanan. Sudah tentu, adalah mungkin untuk membesarkan haiwan yang kuat, sihat, berat hanya jika ia disediakan dengan keadaan hidup yang selesa dan diet yang seimbang dari segi vitamin dan mineral. Makanan berkualiti tinggi, kaya dengan nutrien dan kawalan veterinar yang kerap menyumbang kepada penambahan berat badan yang cepat bagi kambing biri-biri.
Berat seekor domba jantan dewasa pelbagai baka
Seperti yang telah dinyatakan, jisim seekor domba dewasa akan bergantung pada gabungan pembiakan haiwan itu. Terdapat beberapa arah biri-biri, yang dicirikan oleh jumlah daging yang diperolehi: daging-berminyak, bulu, bulu halus dan jenis kerdil.
Adakah kamu tahu? Terdapat kira-kira 600 baka biri-biri di dunia hari ini. Para saintis mendakwa bahawa buat pertama kalinya mereka mula menjinakkan haiwan di wilayah Turki moden, lebih daripada 6-7 ribu tahun yang lalu.
Baka ekor gemuk (berminyak daging)
Baka ekor gemuk dianggap sebagai pemimpin dalam penambahan berat badan. Lelaki dapat meningkatkan berat badan mereka sehingga 120-190 kg, perempuan – kira-kira 80 kg. Wakil-wakil varieti ekor lemak ialah Hissar, Jaidara, Kalmyk dan Edylbaev. Domba dan biri-biri dicirikan oleh ketahanan yang tinggi, fizikal yang kuat, kelajuan dalam menggemukkan dan kemudahan penyelenggaraan. Haiwan dengan ekor gemuk dengan sempurna mengekalkan keadaan mereka, walaupun dengan pemakanan yang tidak mencukupi.
Tujuan utama menternak daging dan biri-biri tallow adalah untuk mendapatkan daging, susu dan lemak babi yang berharga dan berkhasiat. Tetapi bulu haiwan sedemikian hanya sesuai untuk pengeluaran rasa, kerana strukturnya sangat tebal dan sukar.
Bulu kot biri-biri
Domba kot bulu, yang diwakili oleh baka Romanov, Karakulev dan Kulunda, mempunyai perlembagaan yang besar dan kuat dan mampu menambah berat sehingga 100 kg. Betina baka lebih kecil sedikit dan berat sehingga 70 kg. Varieti kot bulu domba ditanam untuk mendapatkan kulit biri-biri yang berkualiti tinggi dan berharga, yang digunakan untuk pengeluaran pakaian luar, khususnya kot bulu, kot kulit biri-biri, dsb.
Kulit biri-biri, yang diperoleh daripada biri-biri dari arah bulu bulu, dibezakan oleh fungsi penjimatan haba yang tinggi, ringan, kemudahan penjagaan dan penampilan estetik yang sangat baik.
Penting! Karakul dianggap terbaik, elit di antara semua jenis kulit domba.
domba jantan berbulu halus
Pada masa ini, baka biri-biri yang paling berharga dianggap sebagai bulu halus, yang menggabungkan jenis berikut: prekos, merino Soviet dan Australia, salskaya, rambouillet. Kebanggaan utama haiwan adalah bulu mereka, yang mempunyai struktur yang sangat halus, nipis, seragam, kerana ia hanya terdiri daripada bulu.
Kambing biri-biri jenis bulu halus dicirikan oleh daya tahan yang tinggi dan penyesuaian yang sangat baik terhadap keadaan persekitaran. Berat hidup lelaki ialah 60-80 kg, ratu – 45-50 kg. Dari segi ciri berat, haiwan berbulu halus jauh lebih rendah daripada baka lain.
Baka kerdil
Ciri tersendiri biri-biri tersebut ialah saiznya yang kecil. Pertumbuhan lelaki pada layu tidak melebihi 50 cm, dan perempuan – tidak lebih daripada 45 cm. Bagi kategori berat, domba jantan mencapai jisim 20-22 kg, biri-biri jarang melebihi 16 kg.
Walaupun saiznya kecil, haiwan yang diterangkan membawa keuntungan kepada pemiliknya daripada penjualan bulu, susu dan daging makanan yang lazat.
Kambing biri-biri kerdil dianggap paling tahan lasak di dunia. Mereka tidak berubah-ubah dalam penjagaan, tidak menuntut dalam makanan, menyesuaikan diri dengan sempurna dengan keadaan persekitaran.
Berat selepas dipotong
Apabila menilai berat hidup seekor domba jantan, seseorang mesti mengambil kira hakikat bahawa selepas penyembelihan, pemotongan bangkai, pemisahan kepala dan anggota badan, peratusan hasil daging bersih akan jauh lebih rendah. Hasil sembelihan kambing biri-biri juga bergantung kepada varieti pembiakan. Sebagai contoh, dalam baka daging ia akan lebih tinggi daripada kot bulu.
simpanan lemak
Dengan usia, biri-biri mula membina bukan sahaja otot, tetapi juga tisu adiposa. Pada masa yang sama, pemendapan lemak dalam biri-biri mempunyai corak ciri: pertama, organ-organ bahagian dalam ditumbuhi lemak – hati, usus, buah pinggang; lemak subkutaneus selanjutnya terbentuk – pada punggung bawah, dada, di bawah ekor; kemudian, deposit antara otot terbentuk, dan pada akhirnya, lapisan lemak muncul di dalam otot
Oleh itu, pemendapan lemak dalam biri-biri terbentuk dalam bentuk lapisan dalaman, subkutaneus, intermuskular dan intramuskular.
Baka haiwan yang berbeza mempunyai intensiti pengotoran lemak yang berbeza, peratusan penyetempatannya di kawasan tertentu juga berbeza. Dalam jenis jenis bulu, lemak terutamanya terkumpul pada organ dalaman.
Dalam baka daging, deposit lemak dibahagikan sama rata antara otot, yang menyebabkan daging yang dimasak menjadi sangat berair dan lembut.
Kandungan lemak optimum dalam bangkai biri-biri dianggap kira-kira 25%, di mana ½ jatuh pada lemak subkutan, sekurang-kurangnya 9% pada intermuskular dan 2% pada lemak buah pinggang.
hasil daging
Biasanya, selepas semua prosedur – menyembelih bangkai haiwan, menguliti, memisahkan kepala dan anggota badan, pendarahan, – jisim, iaitu, hasil penyembelihan, dikurangkan sebanyak 40-50% daripada jumlah berat.
Penting! Warna kuning lemak menunjukkan usia besar haiwan itu.
Di samping itu, penurunan berat badan tambahan diperhatikan disebabkan oleh pembuangan bangkai berikutnya, di mana:
- keluarkan tisu tulang, iaitu 25-30%;
- rawan, urat, tendon, buah pinggang dikeluarkan, di mana kira-kira 4-5% daripada bangkai jatuh.
Merumuskan semua data di atas, boleh diperhatikan bahawa output jisim otot adalah kira-kira 64-70% daripada berat karkas asal. Sebagai contoh, jika seekor domba jantan beratnya kira-kira 100 kg, maka hasil sembelihan mencapai kira-kira: 100 kg × 40% = 40 kg. Selepas memotong bangkai, petani akan menerima berat bersih: 40 kg × 64% = 25,6 kg.
Hasil jeroan
Sebagai tambahan kepada deposit lemak dan daging tulen, apabila memotong bangkai, hasil jeroan diambil kira – bahagian dalam dan kepala yang boleh dimakan.
Semua produk sampingan dibahagikan kepada beberapa kumpulan:
- berisi, yang termasuk lidah, hati, paru-paru, buah pinggang, hiasan daging, diafragma, trakea dengan tekak, limpa, otak, ambing;
- membran mukus, yang termasuk parut, musim panas;
- berbulu, yang mana kepala harus dikaitkan.
Juga, semua produk sampingan dikelaskan ke dalam kategori:
- Kategori I – hati, lidah, jantung, diafragma, buah pinggang, otak, ambing;
- Kategori II – paru-paru, trakea, limpa, parut, kepala tanpa otak dan lidah, kaki.
Jumlah hasil sampingan adalah secara purata 9.5%, termasuk produk kategori pertama – 3.2%.
Kadar kenaikan berat badan
Salah satu kelebihan menternak biri-biri ialah kadar pertambahan berat badan yang tinggi. Dengan pemakanan yang betul dan seimbang, haiwan boleh menambah 300-500 g berat setiap hari.. Domba jantan muda mempunyai kadar pertumbuhan yang paling tinggi. Pemegang rekod dalam kadar pertumbuhan adalah wakil baka Texel dan Dorper, yang boleh memberikan peningkatan harian sebanyak 600 g.
Perlu diingatkan bahawa kambing berumur satu tahun mempunyai berat yang sama dengan haiwan dewasa. Masalahnya ialah pada tahun pertama kehidupan dia mendapat lebih 80% daripada jumlah berat badannya.
Keadaan untuk pertumbuhan pesat
Lelaki muda yang kuat dan sihat sepenuhnya dipilih untuk menggemukkan. Selepas bercerai susu dari rahim, mereka dipindahkan ke ragut di tempat yang kaya dengan herba.
Untuk mencapai pertumbuhan maksimum, anda juga harus mengikuti beberapa cadangan yang sangat penting:
- menyediakan haiwan dengan makanan yang lengkap dan seimbang dengan dominasi oat, rumput padang rumput, barli, dedak;
- pada usia enam bulan, mengebiri seekor domba jantan, yang, pertama, akan melegakan daging kambing dari bau yang tidak menyenangkan tertentu, dan kedua, akan membolehkan haiwan itu menambah berat badan dengan lebih cepat;
- menambah diet dengan kompleks mineral-vitamin, sebagai contoh, lendir;
- menyediakan biri-biri dengan air yang mencukupi;
- melakukan pukulan awal anak kambing daripada ibu mereka;
- menjaga kebersihan dan kebersihan haiwan, yang membantu mencegah perkembangan pelbagai penyakit;
- menjalankan pemeriksaan veterinar secara berkala.
Dengan mengikuti peraturan mudah yang diterangkan di atas, seorang petani boleh meningkatkan produktiviti biri-biri dengan ketara dan mempercepatkan penambahan berat badan.
Berapakah berat seekor domba berumur satu tahun, dan cara mengira beratnya
Apabila mencapai satu tahun hidup, pertumbuhan biri-biri berhenti, dan mereka mencapai berat orang dewasa. Biasanya, berat seekor domba selepas 12 bulan digemukkan ialah 85–100 kg. Sekiranya tujuan pembiakan biri-biri adalah untuk mendapatkan daging, maka tidak digalakkan untuk menyimpannya selama lebih dari setahun. Dalam kebanyakan kes, individu pada umur 8-10 bulan dibenarkan masuk ke dalam penyembelihan.
Untuk mendapatkan daging diet yang sangat lembut, kambing disembelih apabila mereka mencapai 4 bulan.
Anda boleh mengira jisim seekor domba berumur satu tahun dengan membandingkan wakil standard pelbagai jenis. Untuk membandingkan biri-biri, mereka mesti ditimbang.
Di mana:
- domba jantan ditimbang sebelum diberi makan pagi;
- setiap kilogram untuk orang dewasa dan setiap 500 g untuk kambing diambil kira;
- aktiviti dijalankan secara berkala.
Adakah kamu tahu? Republik Rakyat China dianggap sebagai pemimpin dalam menternak biri-biri, di mana kira-kira 140 juta haiwan dipelihara. Tempat kedua milik Australia, yang ketiga – India, di mana ternakan dianggarkan masing-masing 100 dan 60 juta.
Langkah-langkah untuk menimbang biri-biri dijalankan dalam kandang khas dengan skala yang membolehkan anda membetulkan haiwan itu dengan selamat.
Kecekapan ekonomi pembiakan biri-biri akan bergantung pada jisim haiwan. Hasil produk daging, yang kekal selepas memotong bangkai, jauh lebih rendah daripada berat hidup haiwan. Diet mempunyai kesan khas pada kadar pertumbuhan, jadi pakar mengesyorkan menyediakan biri-biri dengan herba padang rumput, termasuk vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh dalam menu harian.
Anda boleh menanda halaman ini
