Walaupun perkembangan perubatan, ramai orang masih lebih suka ubat-ubatan rakyat. Di negara timur, produk yang sangat popular adalah lemak kambing. Ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan tradisional. Di wilayah negara kita, produk ini tidak begitu popular, tetapi masih terdapat orang yang menggunakannya. Lebih lanjut mengenai produk luar biasa ini untuk kami – kemudian dalam artikel.
Komposisi kimia
Lemak ekor gemuk, tidak seperti lemak dalaman, mempunyai keplastikan yang tinggi. Ia lebih mudah untuk mencairkannya.
Komposisi lemak kambing diperkaya dengan sejumlah besar vitamin:
- Vitamin A – membantu menguatkan sistem imun.
- Vitamin B1 – menyumbang kepada pembinaan membran sel.
- Vitamin E adalah penting untuk meningkatkan penglihatan.
Produk ini mengandungi kepekatan kolesterol sihat yang tinggi. Penunjuk mencapai 70 mg setiap 100 g produk. Asid lemak tepu membantu dalam pencegahan kemandulan. Berdasarkan formula lemak, ekor lemak juga mengandungi asid karboksilik, yang menormalkan keasidan perut.
Nilai tenaga ekor lemak kambing kaya dengan lemak. Bilangan mereka mencapai 97%. Selebihnya adalah air. Protein dan karbohidrat dalam produk tidak hadir sepenuhnya. Kandungan kalori produk kambing sangat tinggi: 100 g mengandungi lebih daripada 850 kcal.
Adakah kamu tahu? Lemak kambing diekstrak daripada ekor lemak haiwan, jadi produk itu juga dipanggil “ekor lemak”.
Sebagai tambahan kepada komponen vitamin, mineral juga terdapat dalam ekor lemak:
- fosforus – terlibat dalam penjanaan semula kelenjar tiroid;
- magnesium dan zink terlibat dalam sintesis protein;
- natrium dan tembaga – menyumbang kepada peningkatan imuniti.
Apakah lemak kambing yang berguna
Berdasarkan komposisi kimia, kita boleh menyimpulkan bahawa lemak dari ekor lemak ram mempunyai kesan positif yang besar pada tubuh manusia. Jika anda kerap memakannya, maka terdapat perubahan dalam sistem dan organ berikut:
- Pembiakan.Oleh kerana kehadiran sejumlah besar lemak, ia adalah mungkin untuk mencegah perkembangan ketidaksuburan pada wanita. Produk ini juga mempunyai kesan positif terhadap potensi lelaki.
- aktiviti otak. Jika pekerjaan anda adalah tekanan mental yang berterusan, maka lemak kambing hanya diperlukan untuk fungsi normal otak. Vitamin B1 merangsang perkembangan ingatan dan menghalang penuaan pramatang sel-sel otak.
- Imun. Penggunaan tetap produk ini membantu menguatkan sistem imun. Berdasarkan ulasan mereka yang mengambil ekor gemuk setiap hari, mereka kurang berkemungkinan mendapat selsema.
- organ penglihatan. Terima kasih kepada vitamin dan mineral yang termasuk dalam komposisi, bekalan darah ke penganalisis penglihatan bertambah baik. Ini meningkatkan ketajaman penglihatan, walaupun dalam gelap.
Penting! Walaupun kandungan kalori produk tinggi, ia agak mudah diserap oleh badan. Perkara utama adalah menggunakan jumlah yang kecil supaya tidak menyebabkan kesan sampingan.
Komposisi ini juga mengandungi asid amino yang digunakan untuk menghapuskan proses keradangan dalam badan. Di samping itu, mereka membantu mencegah perkembangan kanser. Lemak dari seekor domba jantan adalah sebahagian daripada banyak cara anti-penuaan. Ia melambatkan proses penuaan, melindungi kulit daripada sinaran ultraungu dan menambah sel-selnya dengan komponen yang berguna.
Resipi perubatan tradisional
Terdapat sebilangan besar resipi ubat tradisional yang berasaskan penggunaan lemak biri-biri. Setiap daripada mereka mempunyai kesan yang ketara terhadap sistem dalaman tubuh manusia.
Apabila batuk
Sekiranya anda mengalami batuk yang berlarutan dan teruk, maka anda boleh menggunakan daging kambing mentah dalam dua versi. Yang pertama adalah untuk kegunaan luaran. Untuk melakukan ini, cairkan produk dalam tab mandi air dan tuangkan ke dalam bekas kaca. Sebelum tidur, gosok dada dan tidur. Diserap ke dalam kulit, salap sedemikian akan mengeluarkan kahak dari paru-paru.
Anda juga boleh merawat dengan campuran yang disediakan berdasarkan lemak kambing. Untuk menyediakan campuran yang anda perlukan:
- kambing mentah: 200 g;
- madu: 2 sudu besar. l .;
- daun aloe: 3 pcs.;
- susu: 1 liter.
Daripada jumlah produk ini, 1 liter ubat diperolehi pada pengeluaran. Pertama, daun gaharu dihancurkan dan lemak babi dicairkan. Untuk melakukan ini, gunakan mandi wap, selepas itu bahan berfaedah produk dipelihara. Langkah seterusnya ialah menambah madu. Campuran dicampur dengan teliti dengan pemukul atau pengisar. Apabila konsistensi seragam, masukkan susu. Kandungan lemaknya hendaklah dalam lingkungan 15%. Campuran direbus dengan api perlahan selama 20-30 minit.
Penting! Anda tidak boleh menggunakan lemak kambing jika anda mempunyai suhu badan yang tinggi (lebih daripada + 38 ° C). Ia boleh memburukkan keadaan dan menyebabkan demam teruk.
Ambil campuran ini setiap hari, 20-30 minit selepas makan. Dos optimum ialah 6 sudu besar. l. dalam sehari. Cuba agihkan sama rata supaya tiada kesan sampingan. Dalam masa seminggu anda akan berasa lebih baik.
Untuk sakit pada sendi
Sesetengah orang menggunakan lemak biri-biri dalam kompres untuk melegakan sakit sendi. Sapukan lapisan tebal produk ke tapak penyetempatan kesakitan, adalah dinasihatkan untuk tidak mencairkannya sebelum itu. Selepas itu, bungkus kompres dengan filem berpaut dan kain tebal. Ia adalah perlu bahawa tempat yang sakit memanaskan dengan baik.
Benda berbulu boleh digunakan sebagai pemanas. Ia perlu memakai kompres sedemikian selama sekurang-kurangnya 8 jam, jadi disyorkan untuk menjalankan rawatan sebelum tidur.
Dengan urat varikos
Ramai orang yang menjalani gaya hidup tidak aktif mengalami vena varikos. Di samping itu, penyakit ini diperhatikan pada wanita kerana kerap memakai kasut bertumit tinggi. Untuk menyelesaikan masalah ini, kaedah yang mudah tetapi berkesan telah dicipta. Ia adalah perlu untuk melampirkan kepingan kecil lemak biri-biri ke tempat-tempat pengembangan urat, bungkusnya dengan beberapa lapisan bungkus plastik dan selendang yang diperbuat daripada bulu asli.
Lakukan pemampatan ini 2 kali sehari (pada waktu pagi dan sebelum tidur). Selepas 3-4 hari anda akan melihat peningkatan.
Dari taji tumit
Ramai orang yang menjalani gaya hidup aktif dan memakai kasut yang diperbuat daripada bahan berkualiti rendah mengalami pembentukan taji tumit. Akibatnya, proses berjalan menjadi penyeksaan sebenar, menyebabkan kesakitan. Untuk menghilangkan taji, anda perlu menggunakan salap atau gel khas. Salah satu produk penyembuhan ini boleh disediakan di rumah menggunakan beberapa bahan:
Proses memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:
- cairkan lemak.
- Campurkan dengan pati telur dan cuka.
- Masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.
Rendam sekeping kapas atau kain kasa dalam larutan, sapukan pada taji tumit anda dan biarkan semalaman. Untuk kesan maksimum, pakai di atas stoking untuk mencipta kehangatan. Penyediaan penyelesaian sedemikian tidak sukar, dan anda akan melihat hasil pertama selepas 1-2 prosedur.
daripada wen
Ramai orang mengalami wen. Perjuangan menentang mereka adalah panjang dan sukar, bagaimanapun, dengan bantuan produk kambing, anda boleh menyingkirkan wen dalam beberapa hari. Untuk memasak, anda hanya memerlukan lemak biri-biri dalam jumlah 1 sudu kecil.
Arahan memasak langkah demi langkah:
- Cairkan lemak di atas api.
- Tuangkan ke dalam pinggan seramik atau kaca.
Lubricate wen setiap hari, 1-2 kali. Prosedur ini dijalankan sehingga bulge hilang sepenuhnya. Biasanya tempoh rawatan adalah 3-5 hari.
Bagaimana ia digunakan dalam kosmetologi
Faedah lemak kambing juga diperhatikan dalam kosmetologi. Pengeluar produk penjagaan cuba memasukkannya ke dalam produk mereka. Topeng dan krim sedemikian melicinkan kedutan halus, meningkatkan nada kulit.
Adakah kamu tahu? Rawatan haba tidak menjejaskan manfaat produk. Selepas mendidih atau menggoreng, ia mengandungi lebih daripada 50% asid lemak tak tepu, termasuk Omega-9. Komponen ini diperlukan untuk kecantikan rambut dan kulit.
Untuk melindungi kulit daripada fros, perlu membuat topeng berdasarkan lapisan lemak domba. Anda boleh memasaknya di rumah. Untuk menyediakan produk kosmetik, anda perlu menyediakan beberapa bahan:
- lemak kambing: 200 g;
- lemak babi: 100 g;
- garam beryodium: 1 sudu besar. l.
Dari jumlah pengeluaran ini, anda akan menyediakan kira-kira 300 ml topeng, yang akan bertahan selama beberapa bulan. Topeng bukan sahaja mencipta halangan pelindung kulit, tetapi juga melembapkannya dengan baik. Keistimewaannya terletak pada hakikat bahawa ia sesuai untuk semua jenis kulit.
Untuk menyediakan produk kosmetik, anda mesti mematuhi langkah berikut:
- Cairkan lemak dalam tab mandi air.
- Campurkan dengan teliti dengan garam meja.
- Jika dikehendaki, tambahkan beberapa titis minyak kuman gandum dan asid hyaluronik.
Simpan topeng di dalam peti sejuk. Sapukan pada muka yang telah dibersihkan. Biarkan topeng selama 20-30 minit.
Di samping itu, bahan mentah tersebut mempunyai kesan positif pada rambut. Jika anda menggunakan syampu dan topeng berdasarkannya, anda boleh menghilangkan hujung bercabang dan memulihkan struktur rambut.
Aplikasi memasak
Malangnya, lemak biri-biri jarang digunakan untuk memasak di negara kita. Ini disebabkan oleh rasa dan aroma khusus dan populariti yang rendah. Tetapi di negara-negara Asia Timur dan Tengah, produk ini mendapat permintaan yang tinggi. Bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan sihat disediakan daripadanya. Selalunya ia digunakan dalam hidangan daging, contohnya, dalam pilaf atau pasties. Dan British menggunakannya dalam penyediaan biskut shortbread, puding, pai, ladu.
Di negara mana ia popular
Populariti besar ekor lemak diperhatikan di negara-negara timur: Turkmenistan, Kazakhstan, Uzbekistan dan Tajikistan. Penduduk negara-negara ini kerap menggunakan lemak kambing semasa menyediakan hidangan kebangsaan. Ia sesuai untuk menggoreng daging, sayur-sayuran dan ikan.
Adakah kamu tahu? Pada mulanya, pembiakan biri-biri bermula di Asia Tengah, dari mana pendudukan ini merebak ke semua wilayah di Timur Tengah. Dan mereka mula berdagang lemak kambing pada abad ke-XNUMX di Chile.
Di sesetengah negara, konsistensi cecair produk digunakan untuk membakar produk bakeri, dan ia juga ditambah kepada minuman panas (teh, kopi) untuk memulihkan kecergasan badan dan mengenyangkan dengan vitamin penting. Terutama penting ialah penggunaan minuman sedemikian pada musim sejuk.
Apakah hidangan yang disediakan dengan lemak kambing
Resipi yang paling popular, termasuk lemak kambing, ialah pilaf Uzbekistan. Terima kasih kepada komponen ini, pilaf menjadi lembut, rapuh dan menyenangkan untuk rasa.
Lapisan lemak biri-biri juga digunakan untuk menggoreng shish kebab. Jika anda mengambil sedikit produk, maka daging akan menjadi berair dan wangi.
Bagaimana untuk memilih semasa membeli
Jika anda ingin mengetahui sendiri semua sifat perubatan produk kambing, maka anda perlu mengetahui beberapa peraturan asas untuk memilihnya. Selalunya produk ini dikelirukan dengan kambing, kerana ciri luaran mereka adalah sama.
Ciri-ciri berikut akan membantu menentukan keaslian lemak kambing:
- Warna produk adalah ringan, hampir putih. Dan lemak kambing mempunyai warna kuning.
- Konsistensi kering.
- Tiada bau ammonia.
Untuk bermain dengan selamat, beli-belah di ladang atau di kedai persendirian. Di tempat sedemikian, mereka menghargai reputasi mereka, jadi mereka tidak akan menjual barangan berkualiti rendah.
Penyimpanan
Jika anda membeli ekor yang gemuk, maka anda perlu segera mencairkannya. Jika anda menyimpan lemak di dalam peti sejuk, maka jangka hayat akan lebih daripada 3 bulan.
Penting! Jika anda perasan bahawa gris berbau seperti ammonia atau berkulat di permukaan, buang dengan segera. Penggunaan produk sedemikian hanya akan membahayakan tubuh anda.
Jika tidak mungkin untuk memanaskan semula lapisan dengan segera, letakkannya di dalam peti sejuk. Dalam keadaan ini, produk akan disimpan selama lebih daripada 6 bulan. Bila ada masa, keluarkan, cairkan dan simpan dalam bekas kaca di rak atas peti ais.
Bagaimana untuk mencairkan lemak kambing di rumah
Teknologi pencairan lemak terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Sekeping lemak yang besar dipotong kepada beberapa bahagian kecil.
- Tuangkan air sejuk dan biarkan selama 3-5 jam. Ini akan membawa keluar darah beku dan sisa tisu.
- Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, bilas kepingan di bawah air yang mengalir dan pindahkan ke pinggan kaca atau seramik.
- Masukkan bekas ke dalam ketuhar dan tetapkan suhu pada +170°C.
- Tutup ketuhar. Lemak harus cair dalam masa 1.5 jam. Untuk mengelakkannya daripada berketul dan hangus, renjiskan dengan sedikit air sejuk.
- Penyelesaian prosedur terdiri daripada penapisan lemak melalui kain kasa.
- Simpan lemak kambing dalam bekas kaca di dalam peti sejuk.
Video: Cara betul lemak kambing untuk marjerin
Kontraindikasi
- Walaupun manfaat lemak kambing, bagi sesetengah kategori orang ia boleh memudaratkan. Yang utama…
