Sehingga baru-baru ini, terung berkulit putih mengejutkan dan dianggap sebagai sayuran yang agak eksotik. Tetapi kini mereka telah menetap dengan kukuh di atas katil dan juga menolak saudara ungu mereka sedikit, kerana terung putih mempunyai rasa yang lebih lembut dan lebih luar biasa – mereka tidak mempunyai kepahitan, kulitnya lebih nipis, dan pulpanya hampir tidak mempunyai biji.
Penerangan
Terung putih tidak lebih daripada kacukan yang dibiakkan oleh penternak daripada terung ungu biasa untuk meningkatkan kelazatannya. Faktanya ialah sayur-sayuran biru mengandungi bahan pigmen khas anthocyanin – ini adalah glikosida tumbuhan yang memberikan tumbuhan warna gelap yang pekat dan rasa pahit yang khas.
Dalam proses hibridisasi, ahli biologi hanya mengasingkan pigmen ini dan memperoleh pelbagai yang berbeza dari asas tanpa kepahitan dan warna gelap. Adalah adil untuk mengatakan bahawa antosianin sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia – ia adalah antioksidan yang kuat, melindungi tubuh daripada radikal bebas dan membuang radionuklid. Oleh itu, walaupun terung putih lebih enak, ia adalah lebih rendah daripada sifat-sifat sayur-sayuran ungu.
Apabila memilih pelbagai jenis terung putih untuk taman atau rumah hijau, anda harus memberi keutamaan kepada sayur-sayuran awal dan pertengahan musim yang mampu menghasilkan hasil tuaian yang baik, walaupun dalam keadaan iklim yang sukar. Sudah tentu, terung putih tidak berbeza dalam pelbagai jenis seperti yang biru, tetapi masih terdapat banyak pilihan untuk dipilih:
Ping pong. Varieti ini adalah kegemaran di kalangan sayur-sayuran putih. Buah sfera kecil asal (5-7 cm panjang dan berat 80-90 g) mempunyai pulpa yang padat, tanpa kepahitan, diangkut dan disimpan dengan baik. Budaya masak awal – kematangan teknikal dicapai dalam 115-117 hari selepas menyemai.
gunung ais. Buahnya memanjang (15-20 cm), berkembang ke bahagian bawah, dengan pulpa putih, padat, tidak pahit, mencapai jisim 150-250 g. Varieti ini masak pertengahan (115-125 hari), tahan terhadap turun naik suhu dan penyakit.
Swan. Terung masak awal (98-115 hari), sesuai untuk ditanam di dalam tanah. Buahnya berbentuk silinder, panjang (18-25 cm), besar (180-300 g). Kulit buahnya berwarna kekuningan, dagingnya putih, sangat lembut. Boleh diangkut, menghasilkan tinggi, boleh berbohong untuk masa yang lama.
ais batu. Varieti masak awal dengan buah nipis dan panjang, benar-benar seperti ais batu sepanjang 20-30 cm. Dagingnya padat, berwarna krim, tanpa kepahitan. Sesuai untuk tumbuh di rumah hijau dan di taman.
burung pelikan. Hibrid masak awal disyorkan untuk rumah hijau. Buahnya panjang (16-20 cm), berbentuk silinder, diameter 4-5 cm. Pulpanya sedikit berkrim, padat. Terung diangkut dengan baik, mempunyai pakaian perdagangan yang menarik.
salji. Varieti matang awal (100-106 hari) untuk tumbuh di bawah perlindungan. Buahnya panjang (18-20 cm), sedikit melengkung, dengan permukaan berkilat, seberat 280-350 g. Kulitnya nipis dan lembut, dagingnya putih, padat. Cukup berbuah – dari 1 meter persegi boleh mengumpul 4,5-5,8 kg.
Malam putih. Hibrid matang awal (100-112 hari), sesuai untuk ditanam di taman. Cukup tahan lasak, boleh menetapkan buah pada suhu rendah. Buahnya berbentuk silinder, lebar, seberat 200-250 g. Pulpanya berwarna putih-krim, padat. Produktiviti – 5.5-6 kg setiap 1 persegi. m.
ovoid. Varieti pertengahan musim asli bertujuan untuk iklim panas. Buahnya kecil (30-40 g), bujur telur, dengan permukaan berkilat putih. Sesuai untuk pemadat dan pengetinan keseluruhan.
Sudah tentu, ini bukan semua terung putih. Terdapat beberapa lagi jenis yang berbeza dalam rasa yang luar biasa: champignons, daging ayam, kacang. Beberapa kacukan pertengahan warna hijau atau ungu muda juga telah dibiakkan, bagaimanapun, mereka mempunyai rasa yang sama seperti sayur-sayuran putih biasa.
Video “Penjagaan Terung”
Video ini menunjukkan kepada anda cara menanam dan menjaga terung untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik.
Ciri-ciri teknologi pertanian
Semua terung ditanam melalui anak benih, kerana mereka mempunyai musim tumbuh yang agak panjang – 3 bulan berlalu dari menyemai benih hingga masak buah awal, dan varieti lewat masak hanya selepas 120 hari. Oleh itu, anak benih perlu ditanam pada awal musim bunga (akhir Februari). Tumbuhan yang sudah tumbuh ditanam di tanah terbuka, yang berumur sekurang-kurangnya dua bulan.
Menanam terung putih tidak lebih sukar daripada yang biru biasa. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa mereka lebih termofilik. Jika anak benih terung biasa memerlukan suhu 17-20 ° C, maka untuk sayur-sayuran putih ia harus sekurang-kurangnya 25 ° C. Banyak penanam sayuran menggunakan perangsang pertumbuhan semasa proses penanaman, kerana tidak begitu mudah untuk menanam anak benih. hingga 2 bulan dalam periuk.
Terung putih tidak bertolak ansur dengan pemindahan dengan baik, atas sebab ini adalah lebih baik untuk menanam benih segera dalam cawan yang berasingan, supaya mereka kemudiannya boleh dipindahkan ke tanah bersama-sama dengan tanah. Sebagai pilihan terakhir, jika terung disemai dalam kotak besar, pucuk muda harus diselam pada peringkat 2-3 daun sejati, dan kemudian ditanam dalam bekas yang berasingan.
Mana-mana jenis terung putih memerlukan pembalut atas. Mereka perlu digunakan walaupun semasa pertumbuhan anak benih – ini akan menguatkan sistem akar dan tumbuhan itu sendiri. Terung suka campuran mineral yang mengandungi komponen organik, sebagai contoh, humus. Untuk meningkatkan pertumbuhan, pembentukan ovari dan meningkatkan daya tahan tumbuhan terhadap penyakit, pembalut atas foliar disyorkan, dengan persediaan khas seperti “Bud”, “Ovari”, serta bahan organik (abu).
Sayuran putih, seperti yang biru, sangat menuntut kelembapan. Penyiraman yang kerap adalah kunci kepada berbunga yang banyak, dan, dengan itu, hasil tuaian yang banyak. Selepas ditanam di dalam tanah, terung disiram 1 kali / 2-3 hari. Sekiranya haba tidak normal, adalah perlu untuk memantau keadaan kelembapan tanah – anda mungkin perlu mengairi setiap hari. Penyiraman yang tepat pada masanya semasa tempoh berbunga tumbuhan adalah sangat penting, kerana jika tidak ada tangkai bunga akan mula jatuh, yang akan menyebabkan kehilangan tanaman.
Tumbuhan dewasa yang tumbuh di taman, seperti semua nightshades, sangat responsif terhadap pembalut atas. Pada masa yang sama dengan pengairan, penyelesaian organik boleh digunakan di bawah akar: sampah, mullein, abu dengan kekerapan 1 kali / minggu. Sekiranya terung tumbuh dengan buruk (ini mungkin pada tanah berpasir dan tanah liat), maka anda tidak boleh melakukannya tanpa baja mineral yang mengandungi fosforus dan kalium. Walau bagaimanapun, di sini anda perlu berhati-hati – anda boleh menggunakan campuran mineral tidak lewat daripada tiga minggu sebelum menuai.
Video “Ciri-ciri penjagaan terung”
Segala selok-belok penanaman terung diterangkan dalam video ini.
Anda boleh menanda halaman ini
