ズッキーニは、簡単に調理できる人気の料理の定番です。 この作物は冬には育たないので、夏に冬用の野菜を収穫することに注意する価値があります。 最も人気があり、非常においしい収穫方法の 1 つは缶詰です。
ズッキーニの選択と準備
ズッキーニは収量が多い野菜です。 1つの茂みから最大18個の果物が収穫されます。 したがって、多くのシンプルで満足のいく料理がそれから作られ、保存物も作られます。
保全を進める前に、収穫する野菜を選択する必要があります。
重要！ ひねるのに適しているのは、皮に光沢のある若くて熟した野菜です。
適切に選ばれた野菜は、柔らかく、シャキシャキした味わいになります。 皮に欠陥がないか検査することに注意してください。冬の間は、亀裂やへこみのない良好な果物のみを閉じる必要があります。そうしないと、保存された缶が破裂する可能性があります。
適切な野菜を選択したら、野菜を調理する手順に従います。
- 果物をよく洗います。
- それらを乾燥させます。
- 茎を切ります。
- ねじる前に自分に合った方法でカットしてください。
冬に向けてズッキーニを収穫：殺菌なしのレシピ
殺菌せずにカボチャの作物を冬に保存する方法はたくさんあります。 滅菌を行わないツイスト法は非常に簡単で、最も重要なことは、多くの労力と時間を必要としないことです。 同時に、味の品質は殺菌を行った製品とまったく変わりません。
以下では、この製品を滅菌せずに保存するためのいくつかのオプションを検討します。
韓国語のサークル
オリジナルの韓国風ズッキーニレシピの準備は非常に簡単ですぐにできますが、その並外れた味であなたとあなたの愛する人を間違いなく感動させるでしょう。
知っていましたか？ 料理名の接頭辞「韓国語」は、調理過程で大量の香辛料が使用され、また、主要な野菜が酢で処理されていることを意味します。
0.5リットル缶9本
ステップ
材料10個
動画レシピ
タマネギ500g
ブルガリア産コショウ500g
ひまわり油250ml
ニンニク1頭
調味料 韓国語に20g
- ズッキーニとニンジンを洗って皮をむきます。
- メインの具材は大きめの輪切りに、ピーマンと玉ねぎはみじん切りにします。
- 韓国人参の場合は人参をすりおろします。
- ニンニクを絞ります。
- すべての材料を大きなボウルに入れ、油、塩、砂糖、酢、韓国調味料を加えます。
- かき混ぜ、ラップで覆い、時々かき混ぜながら3時間放置します。
- 3時間後、野菜を瓶に分けて入れ、残りの液体を容器に注ぎ、丸めます。
ビデオ: 韓国語でズッキーニ
古典的なレシピ
古典的な缶詰レシピは、将来この製品から調理時間を節約するのに役立ちます。 野菜もシャキシャキジューシーに仕上がり、ご家族やご友人にも喜ばれること間違いなしです。
1リットルの瓶2本
ステップ
6つの材料
ニンニク3本の歯
スグリと西洋わさびの葉味わう
- まず、果物を洗います。 尾を取り除きます。 カットしました。
- それからピクルスを作ります。 水、塩、砂糖を100℃に加熱し、さらに3分間調理します。
- 瓶の底に西洋ワサビとスグリの葉を入れ、次に刻んだ野菜を入れます。
- 瓶に塩水を入れます。
- 瓶を丸めて逆さまにします。
- 涼しい場所で冷まします。
カリカリ
まるで新鮮なようにシャキシャキとおいしいズッキーニは、その素晴らしい味で冬にあなたを喜ばせます。 特に成功させるには、段階的なレシピに従って準備してください。
1リットルあたり1瓶
ステップ
9つの成分
動画レシピ
ニンニク2本の歯
ディルの花序1個。
桜の葉2個入り。
粒状黒胡椒4個入り。
粒マスタード小さじ1
- まず、果物、ディルの花序、桜の葉を洗う必要があります。
- 瓶の底に野菜を敷きます。
- 次に、輪切りにした主材料を桜の葉の上に広げます。
- あらかじめ用意した沸騰したお湯を瓶に注ぎます。
- 蓋をして15分放置します。
- 塩水を準備中です。 これを行うには、水を100℃に加熱します。 塩、コショウ、砂糖、マスタードを加えます。 弱火で3〜5分間煮ます。
- 瓶から水をデカントし、熱い塩水を満たし、酢を加えます。
- 次に、瓶をひねって冷却する必要があります。
ビデオ: 冬のシャキッとしたズッキーニ
キノコのように
ズッキーニはキノコと同じように大量に閉じることができます。 すぐに調理できるので、1か月ほどで野菜の繊細な味が楽しめます。
知っていましたか？ 若いズッキーニは皮がかなり薄いため、紡ぐ前に皮をむく必要はありません。
ステップ
6つの材料
ニンニク中型サイズの頭 1 個
植物油100ml
- ズッキーニを洗ってヘタを取り除きます。
- 2:1.5cmの短冊状に切ります。
- スライスしたものを容器に置き、すりおろしたニンニクを加えて混ぜます。
- 漬物を作ります。 植物油に酢、塩、砂糖を加えて混ぜます。
- 得られた塊を野菜の入った容器に注ぎます。 ラップで覆い、冷蔵庫で3時間放置します。
- 必要な時間が経過したら、果物を取り出し、20分間煮ます。
- 次に、ズッキーニを瓶に入れ、煮込み中に出た汁を注ぎます。
- 瓶を裏返して冷まします。
パイナップルのように
冬にズッキーニを巻く珍しい方法は、パイナップルを保存するのと似ています。 形と色は、この野菜の果実によく似ています。 そのような野菜の味は柔らかくてわずかに甘いでしょう。 同時に、野菜の元の形が休日のテーブルを飾ります。
ステップ
5つの材料
動画レシピ
バイナップルジュース750ml
レモン酸小さじ1.5
バニリン1つまみ
- ズッキーニは洗ってきれいにする必要があります。 種子は野菜から慎重に選択されます。 これを行うには、半分に切ります。
- 皮をむいた野菜を半分の輪に切り、パイナップルのように見せます。
- パイナップルジュースを鍋に注ぎ、ストーブで加熱します。 砂糖とクエン酸を加えます。
- 砂糖が完全に溶けたら、野菜リングを鍋に入れます。
- 軽くかき混ぜて沸騰させ、さらに20分間煮ます。 泡が形成され始めた場合は、得られた保存料が曇らないように泡を取り除く必要があります。
- ズッキーニをパイナップルと同じように清潔な瓶に入れます。 調理した塩水を注ぎます。
- 私たちは銀行を変えます。 涼しい場所に1日置いて冷まします。
ビデオ: ズッキーニをパイナップルのように調理する
キュウリ入り
ズッキーニはキュウリで閉じられることがよくあります。 保存愛好家は間違いなくこの詰め合わせを気に入るはずで、それぞれの野菜に他の野菜のジュースが染み込み、最終的にはさらに香りが良くておいしい製品になるでしょう。
重要！ ズッキーニはキュウリよりも早く缶詰になります。 したがって、そのような保存物を長期間保管する価値はありません。
ステップ
11種類の成分
動画レシピ
ピーマン3個入り。
ピーマン9個入り。
ニンニク4頭
- 野菜やハーブは流水でよく洗い、皮をむいて乾燥させます。
- キュウリを輪切りにします。 ズッキーニも、できればキュウリと同じサイズの輪切りにします。
- 野菜を瓶に入れます。 野菜の部分を上に置きます。
- 水を沸騰させ、砂糖、塩、酢を加え、塩水を沸騰させます。 1分間冷却します。 そして瓶に詰めます。
- 3分後塩水を鍋に戻し、再度沸騰させ、再び野菜を注ぐ必要があります。 この手順を 3 回行うことをお勧めします。
- 次に、ニンニクを加え、最後に塩水を注ぎます。
- バンクをロールアップします。 保存液を冷まします。
ビデオ: ズッキーニとキュウリの缶詰
“学生”
料理初心者でも簡単に作れるズッキーニの缶詰レシピです。 同時に、最終製品は美味しくてジューシーになります。
3リットルあたり1瓶
ステップ
材料10個
ニンニク10本の歯
黒粒胡椒3個入り。
月桂樹の葉2個入り。
ディルの花序1個。
- 野菜や野菜を洗います。 ズッキーニからヘタを取り除きます。
- メインの材料を大きめの円形に切ります。
- 次に、鍋を用意して水を注ぎます。 コショウ、月桂樹の葉、塩、砂糖、酢を加えます。
- 塩水を100℃に加熱します。
- 瓶の底には野菜とニンジンを入れます。
- ズッキーニを塩水に投入し、5分間湯通しします。
- それからそれを取り出して瓶に入れます。
- 熱い塩水を注ぎます。
- 丸めて1日放置して冷まします。
調理や保存に役立つヒント
主婦なら誰でも、おいしいピクルスで家族や友人を驚かせたいと思っています。 缶詰のフルーツを本当に美味しくするには、正しい保存方法を覚えておく必要があります。
ズッキーニの缶詰を作るためのヒント:
読むことをお勧めします
- 小さな果物を優先してください。 瓶に入れて後で取り出すのが簡単です。 さらに、それらは塩水でよりよく飽和されます。
- 皮の薄い果物をとりましょう。 保存後は非常に柔らかくなり、風味が確実に増します。
- 瓶を滅菌しない場合は、必ず熱湯を注ぎ、その中で瓶の蓋を沸騰させてください。 これにより、缶詰瓶内の細菌が死滅し、爆発が防止されます。
- 3リットルの瓶をすぐに閉めないでください。 製品が退屈して腐らないように、野菜は小さな容器に入れることをお勧めします。
愛情を込めて作られたレシピはどれもあなたの家族を喜ばせることを忘れないでください。 美味しくて健康的なズッキーニは、単独で保存することも、他の野菜と組み合わせて保存することもできます。 さまざまなスパイスを加えて、製品の独特の味を生み出します。 保存規則に従って調理すれば、一年中ピリッとした味わいであなたを喜ばせます。
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