Tutto sui polli domestici

Non c’è quasi una persona in tutto il mondo che non sappia che aspetto abbia un pollo, perché questo uccello è stato addomesticato dall’uomo molti millenni fa e si è diffuso in forma addomesticata in tutto il pianeta. Tali animali domestici sono utili all’umanità in tutti i sensi: forniscono non solo cibo prezioso sotto forma di carne gustosa e uova sane, ma per molto tempo sono stati una fonte di morbida peluria e piume per varie esigenze domestiche. I moderni polli domestici hanno attraversato migliaia di anni di selezione e ora sono molto diversi dai loro parenti selvatici. Ad esempio, praticamente non volano più, ma guadagnano massa più velocemente, corrono più intensamente e non hanno paura del freddo.

Descrizione

In generale, non è così facile caratterizzare il pollo domestico moderno: l’enorme varietà delle razze moderne rende questi esseri viventi troppo eterogenei, perché non ci sono così tante caratteristiche comuni. Qualsiasi pollo in termini di classificazione biologica appartiene alla famiglia dei fagiani. La sua struttura corporea è tipicamente aviaria: un uccello si muove sul terreno su due arti inferiori, quelli superiori si trasformano in ali, anche se gli individui domestici di solito non volano o lo fanno molto male. Le caratteristiche distintive della struttura sono una piccola coda, che è un allungamento del corpo, e un becco. Come la maggior parte degli altri uccelli, i polli sono ricoperti di piume e alcune razze rustiche possono anche avere uno strato di morbida peluria.

Durante la selezione è stato allevato un numero enorme di razze diverse, alcune hanno anche funzioni decorative ben definite, quindi ci sono molte opzioni di colore. Molto spesso, gli animali domestici ordinari risultano essere bianchi, rosso-brunastri o eterogenei, i maschi sono generalmente più luminosi e più attraenti delle femmine, ma ci sono eccezioni a entrambe queste regole. Anche le dimensioni e il peso variano notevolmente.

In particolare, un adulto, a seconda della razza e delle condizioni di vita, può pesare un chilo e mezzo e sette.

Ciò che molti allevatori non sanno è che un tipico pollo domestico può vivere fino a 12-16 anni. In nessuna fattoria, infatti, i rioni non vivono nemmeno vicino a tale età, tranne per il fatto che vengono coltivati ​​esclusivamente a scopo decorativo. Se il pollo appartiene a razze da carne, di solito ingrassa rapidamente, è caratterizzato dalla massima precocità e viene macellato immediatamente, non appena termina il suo periodo di crescita intensiva, cioè entro pochi mesi dalla nascita. I rappresentanti delle razze di uova vivono un po’ più a lungo, finché la loro produzione di uova non inizia a diminuire. Pertanto, la loro durata di vita è solitamente di circa 3 anni, dopodiché vengono anche macellati.

Storia

L’allevamento di pollame è un ramo dell’agricoltura così antico che oggi nemmeno gli scienziati hanno una comprensione univoca di dove e come sia apparso per la prima volta. La teoria generalmente accettata è che i polli domestici provengano principalmente da polli selvatici, la cui patria è il sud-est asiatico, ma non sono escluse mescolanze con altre specie selvatiche. Charles Darwin credeva che i polli fossero stati addomesticati per la prima volta intorno al 2 a.C. in India, ma ricerche più recenti suggeriscono che ciò potrebbe essere accaduto molto prima, 3 o addirittura 8 a.C. Le date precedenti sono solitamente legate a regioni più orientali, come lo stesso Sud-Est asiatico o la Cina. È difficile dire esattamente come tali creature viventi addomesticate si siano diffuse nel mondo antico, ma è noto che la marcia vittoriosa dei polli domestici attorno al pianeta è iniziata molto tempo fa.

Quindi, nei disegni della tomba di Tutankhamon, questi uccelli sono già presenti, eppure la loro età è stimata in quasi 3,5 mila anni. Poco meno di 3mila anni fa, questi animali domestici erano già allevati sul territorio della moderna Etiopia.

Il pollo era ben noto agli antichi greci, si ritiene che fu con loro che iniziò la diffusione di tali creature viventi in tutta Europa. In Medio Oriente, all’inizio della nostra era, questa era già una cultura domestica estremamente popolare e ricercata, come più volte confermato dalla Bibbia. Considerando che il mondo moderno segue in gran parte le usanze del Vecchio Mondo, sia in Europa che in Asia, non sorprende che i polli domestici siano presenti in qualsiasi continente da almeno diversi secoli.

Razze

Considerando che il pollo domestico può essere utile da punti di vista completamente diversi, diventa chiaro il motivo per cui l’umanità ha allevato così tante razze di questo uccello. La classificazione per razza è in qualche modo semplificata se le dividiamo tutte nelle cosiddette direzioni, suggerendo per quale scopo è stata allevata questa o quella varietà. Diamo una rapida occhiata alle zone più famose.

• rappresentanti di razze di carne, come brahma, kokhinhin, faverol o gudan, sono considerati i più comuni in tutto il mondo. La carne di pollo è universalmente apprezzata per il suo gusto e le sue qualità nutrizionali, mentre può essere definita dietetica. I polli di questa direzione non si lamentano dell’appetito, ma non sono troppo mobili, il che consente loro di aumentare rapidamente di peso e agli agricoltori di far crescere enormi popolazioni in spazi limitati. I polli di alcune razze di carne possono aumentare fino a 60 grammi al giorno, quindi in pochi mesi un pollo può crescere fino a 4,5-5,5 kg e un gallo fino a 5,5-6,5 kg. Una varietà di razze di carne sono polli da carne, caratterizzati da una crescita estremamente rapida.

• Rappresentanti delle razze di uova sempre sostanzialmente meno, per il semplice motivo che le forze vitali del loro organismo sono spese in una produzione molto intensiva di uova. Una gallina allevata appositamente (es. Leghorn, Highsex, Broken Brown o Minorca) può fornire oltre 300 uova all’anno per 3 anni. Per la massima produttività è necessario fornire alla femmina la giusta dieta e spazio sufficiente per camminare, poiché un uccello in sovrappeso perde parzialmente la produzione di uova.

• Razze di uova di carne, come Adler silver, Wyandot, Poltava o Rhode Island, sono adatti per le piccole aziende agricole che non vogliono scegliere tra carne e uova, ottenendole entrambe contemporaneamente. Naturalmente, questi polli danno meno carne rispetto ai rappresentanti delle razze di carne e non si precipitano così intensamente come le galline ovaiole “professionali”, ma la loro versatilità li rende estremamente popolari in vari allevamenti sussidiari. Tra le altre cose, tali uccelli, di regola, sono relativamente poco esigenti e hanno persino una buona salute.

• Razze di polli da combattimento oggi non sono praticamente richiesti, anche se una volta tutto nello stesso sud-est asiatico era molto comune. Un tale uccello non dovrebbe dare né carne né uova, la cosa principale che gli è richiesta è che i galli siano piuttosto aggressivi nei confronti dei loro parenti e possano resistere ai combattimenti con i rivali. Questi sono una sorta di atleti del mondo degli uccelli, sulla base dei quali oggi vengono allevate alcune razze di polli da carne.

• Razze decorative, come lakenfelder, inoltre, non sono obbligati a fornire al proprietario l’uno o l’altro tipo di prodotto, sono piuttosto una decorazione del cantiere. Sono allevati secondo la stessa logica dei cani o dei gatti: sono solo animali domestici da ammirare. Finora, tale allevamento non è molto popolare, tuttavia oggi esistono già parecchie razze di direzione decorativa.

Inoltre, alcune razze possono avere caratteristiche specifiche che inducono gli allevatori a prestare maggiore attenzione ad esse. Quindi, per la Russia, le razze resistenti al gelo sono di particolare interesse, in grado di resistere al rigido inverno russo, anche se in un pollaio isolato ma non riscaldato. Nei rappresentanti di alcune razze, la resistenza al gelo è portata a un livello così elevato che fondamentalmente non amano il caldo e nel sud della Russia, ad esempio, non sono soggetti ad un allevamento di successo.

A che età depongono le uova?

Se si prevede che le galline depongano, l’allevatore probabilmente non vede l’ora che ciò accada. In realtà, è impossibile determinare in anticipo il momento in cui inizierà la produzione delle uova: dipende non solo dalla razza dell’uccello, ma anche da molti altri fattori. In particolare, anche le galline allevate appositamente depongono le uova solo se la cura dell’uccello è corretta, mangia in modo equilibrato e in quantità sufficiente, ha abbastanza spazio per camminare. Si sostiene che la pubertà delle pollastre avvenga nel momento in cui guadagna circa 3/4 del peso di un adulto medio, ma anche questa è solo una teoria.

Allo stesso tempo, la razza gioca ancora un ruolo importante, poiché le uova sono previste in primo luogo dalle galline da uova, mentre gli uccelli da carne sono stati chiaramente allevati non tanto per questo scopo quanto per altri. Pertanto, i termini approssimativi appaiono approssimativamente come segue.

• Rappresentanti delle razze di uova iniziare a deporre le uova prima delle altre galline. Come dimostra la pratica, ci vorranno circa 17-20 settimane per aspettare il primo uovo, in altre parole – 4-5 mesi.

• Razze di uova di carne sono anche obbligati a dare parecchie uova, ma allo stesso tempo il loro corpo è concentrato su una rapida crescita, e quindi una parte significativa delle sue forze viene spesa per risolvere questo problema. Di conseguenza, la pubertà avviene un po’ più tardi, cioè all’età di 20-24 settimane – 5-6 mesi. Se per qualche motivo un uccello di questa razza non ha iniziato a deporre uova all’età di 6,5 mesi, ci sono problemi di salute o contenuti categoricamente errati.

• Carne anche affrettarsi, poiché questa è una caratteristica inevitabile della loro riproduzione, tuttavia, il numero di uova sarà molto inferiore e la pubertà arriverà più tardi. Di norma, non vale la pena aspettare le uova di un pollo del genere prima di 7,5 mesi.

Tieni presente che le prime uova di una gallina ovaiola di qualsiasi razza saranno relativamente piccole. Se il prodotto del negozio pesa solitamente 60-70 grammi, il “raccolto” precoce fatto in casa di solito non sarà più pesante di 45 grammi. In termini di qualità, tali uova non sono in alcun modo inferiori a tutte le altre, al contrario, molti buongustai affermano che almeno il loro tuorlo è più gustoso.

Dopo alcune settimane il prodotto raggiunge la sua dimensione media.

Esistono vari trucchi e trucchi, grazie ai quali un pollo può iniziare a deporre le uova un po ‘prima di quanto accade di solito con i rappresentanti della stessa razza. Di norma, la stimolazione artificiale consiste nella formazione di una determinata dieta, ma gli specialisti del bestiame di solito non consigliano di farlo. Provocando una produzione di uova troppo precoce, si corre il rischio di esaurire rapidamente il giovane organismo, che in futuro influenzerà sia l’intensità della produzione di uova che la durata di questo processo in un particolare pollo.

Per quanto riguarda la durata della produzione di uova, in condizioni ideali sperimentali, la gallina non smette di deporre fino alla vecchiaia: gli esemplari decorativi espositivi hanno dato uova anche dopo aver raggiunto i 15 anni. Un’altra cosa è che il periodo di riproduzione più intenso per questi uccelli cade i primi due anni di vita, dopo i quali la produzione di uova inevitabilmente diminuisce. Il calo annuale della produttività è del 10-15% e nel tempo questa cifra può aumentare. Se i rappresentanti delle razze di uova raggiungono il loro apice per i primi 3 anni di vita, allora le razze di carne e di uova, e in particolare le razze di carne, che non sono troppo generose in questo senso, possono iniziare a diminuire già a 2 anni di età.

Di conseguenza, il pollo medio di 5 anni di solito si precipita non più di 2 volte a settimana, e anche allora solo nella migliore delle ipotesi, perché viene macellato molto prima, perché a quell’età non è più in grado di accontentare la carne gustosa .

Le uova con due tuorli possono comparire nei polli di qualsiasi età e le ragioni sono molteplici. Tuttavia, se il pollo nel suo insieme è completamente sano e l’allevatore stesso non lo riempie con vari farmaci ormonali, questo fenomeno potrebbe indicare che il sistema riproduttivo dell’uccello si sta indebolendo, il che significa che la produzione di uova inevitabilmente diminuirà presto. Se l’età dell’animale domestico indica anche l’imminente completamento del picco di produttività, allora l’aumento di tali fenomeni permette di capire che è ora di cambiare la gallina ovaiola con una più giovane.

Caratteristiche del contenuto

Uno dei motivi dell’ampia distribuzione dei polli in tutto il mondo è anche che la cura di questo uccello è relativamente semplice anche per i principianti. Allo stesso tempo, non dovresti pensare che per tutti i polli lo schema di coltivazione sia lo stesso…